[알라딘서재]중국풍냉국수

세상 거꾸로 보기, 역지사지의 마음 갖기, 철학적으로 생각하기, 상식적으로 사고하기, 실리있게 살기... 등 세상 바라보기 방법은 많습니다. 다양한 방법으로 세상을 바라보고자 합니다. 이에 대한 지름길은 책에 있다고 봅니다. 책에 담겨지면 그 순간 지식은 과거가 되지만, 그 지식은 사진처럼 영원합니다. - 멀티 리뷰어

방명록

2007 8

중국풍냉국수ｌ퍼온 요리(국수편)

멀티 리뷰어 l 2004-07-19 13:44

https://blog.aladin.co.kr/multiviewer/500490

출처: 다음 미즈넷

중국풍냉국수

두반장을 넣어 중국식국수를 만들었어요.
소스가 맛있어서 야채 없어도 돋보이는 국수예요.

주재료 : 생소면400g, 햄150g, 오이1개, 샐러리2대
부재료 : 간장1/3컵, 식초1/2컵, 설탕3~4큰술, 생강즙1큰술, 참기름1큰술, 두반장2작은술, 물1/2컵

분량	4인분	칼로리	1237 Kcal
요리시간	40분	난이도




1. 볼에 간장, 식초, 설탕, 생강즙, 참기름, 물을 넣고 약한 불에서 살짝 끓인다. 냉장고에 넣어 차게 둔다. 2. 국수를 삶아 찬물에 헹군다. 3. 햄, 오이, 샐러리는 5-6cm 길이로 채썬다. 4. 접시에 국수 사리를 담고 햄, 오이, 샐러리를 얹는다. 5. 차게 식힌 국물을 부어 낸다.
국수를 탄력 있게 삶으려면 끓고 있는 국수에 찬물을 1/2컵 정도 두번 부어 주세요. 물에 헹굴 때도 차가운 얼음 물로 헹구면 더욱 쫄깃하답니다.