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세상 거꾸로 보기, 역지사지의 마음 갖기, 철학적으로 생각하기, 상식적으로 사고하기, 실리있게 살기... 등 세상 바라보기 방법은 많습니다. 다양한 방법으로 세상을 바라보고자 합니다. 이에 대한 지름길은 책에 있다고 봅니다. 책에 담겨지면 그 순간 지식은 과거가 되지만, 그 지식은 사진처럼 영원합니다. -
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동남아식김치메밀국수
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퍼온 요리(국수편)
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멀티 리뷰어
l 2004-07-19 12:43
https://blog.aladin.co.kr/multiviewer/500428
출처: 네이버 미즈네
동남아식김치메밀국수
색다른 메밀국수를 만들 수 있어요.
용량
: 4인분 |
칼로리
: 1838Kcal |
조리시간
: 40분 |
난이도
: 중
주재료
:
메밀국수400g, 청경채4포기, 송송 썬 김치1컵, 채썬 양배추1/2컵, 다진당근1/2컵
부재료
:
마늘3쪽, 다진양파1/2컵, 다진생강1작은술, 마늘3쪽, 생강1/2쪽, 육수8컵, 녹말물3작은술, 간장2큰술, 레드와인4큰술, 식초4큰술
1. 마늘은 껍질을 벗기고 꼭지를 뗀 뒤 편으로 얇게 저며 후라이팬에 살짝 볶는다.
2. 냄비에 육수를 부은 뒤 다진양파, 다진당근, 다진생강, 배추김치, 채썬 양배추를 넣고 끓인다.
3. 2)가 한소끔 끓으면 녹말물, 간장, 레드와인, 식초를 넣고 1-2분간 끓인다.
4. 국수를 팔팔 끓는 물에 30초간 삶아 건진 뒤 찬물에 헹군다.
5. 우묵한 그릇에 3)을 담은 뒤 삶은 국수를 넣는다.
6. 볶아 넣은 1)의 볶은 마늘을 국수 위에 얹어낸다.
요리 Tip
-
국물이 너무 걸쭉하지 않게 조절하세요.
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