무기력 탈출 - 두릅
1> 性平無毒! 두릅은 근육신경의 자극으로 쑤시고 아픔을 다스린다.
- 본초강목
: 두릅의 성질은 온하고, 맛은 매우며 무독하다.
특히, 약리 실험에서 강장작용, 중추신경 흥분작용, 강심작용
등이 밝혀졌는데 이런 효과들이 무기력 탈출의 결정적인 역할을 한다.
고서에는 맛이 맵다고 하지만 일반적으로 이 맛을 쌉싸름하다고
표현하는데 이 쓴맛을 내는 성분인 사포닌이 혈액순환을 도와
피로회복을 돕는다.
2> 두릅은 산의 버터
: 두릅에는 단백질, 칼슘, 인, 철 등의 무기물이 다량 함유,
비타민 A와 C, 각종 미네랄이 풍성하게 들어있다.
특히, 두릅의 향은 마음을 편안하게 해주는 작용도 한다.
3> 두릅나무는 농장에서 재배하는건지?
: 두릅나무는 높이 3~6m로 전국 각지의 산기슭과 산골짜기에
자생한다. 봄에 나오는 두릅나무의 어린 순을 보통 '두릅'이라 부른다.
4> 두릅의 무기력 탈출이 일년 내내 효과가 있는지?
: “봄 두릅은 금, 가을 두릅은 은”이라는 속담이 있다.
두릅은 4월에 채취한 것이 뚜렷하게 혈당강하 효과가 있는 것으로
알려졌고 도 잎보다는 뿌리껍질 쪽이 독성없이 혈당치를 낮추고
인슐린의 분비를 촉진시키는 물질이 함유되어 있는 것으로 밝혀졌다.
**위대한 메뉴**
<<두릅두부샐러드>>
두릅은 단백질과 무기질, 비타민C를 풍부하게 함유하고 있다.
쓴맛을 나게 하는 사포닌 성분은 혈액순환을 도와 피로회복에 좋은데,
두릅의 쓴맛을 담백한 두부가 해결해준다.
<<두릅산적>>
두릅과 음식궁합이 잘 맞는 소고기와 두릅을 꼬챙이에 꿰어 구운
두릅산적은 입맛 없는 봄철에 제격인 요리로 특히 어른들 술안주로
좋다.
<<두릅새우볶음밥>>
칼슘이 많이 들어있는 새우와 비타민이 듬뿍 들어있는 두릅을 볶아
영양소를 충분히 함유하고 있어 성장기 어린이들에게 특히 좋다.