#생존장사_박호영 #라온북 #대박은아니어도폐업은없다! #사장이꼭알아야할생존의룰장사의 달인! 장달에게 장사가 무엇인지에 대해 알아보고자 한다. 장사는 그저 손익만 따지는 문제가 아니라 생존의 문제이기에 저자는 생존장사라는 이름을 붙였다. 한방에 잘되는 장사가 있을까? 나는 없다고 본다. 당연히 장사는 그냥저냥 할 것이 없어서 하는 것이 아니라 고객의 니즈를 생각하고 선택해야 한다. 꽤 디테일한 저자의 장사의 노하우를 보면서 이러니 잘 될 수 밖에 없는구나라는 생각을 하게 됐다.박호영작가는 천안 최초의 대기실을 갖춘 중식당을 성공적으로 이끌었다. 열심만 한다고 외식업계에서 살아남을 수 없다. 손님의 니즈파악은 당연하고 태도 변화와 생존을 위해서 공부하여 자신만의 장사노하우를 풀어낸다.장사를 잘한다는 것은 무엇인가? 계산이 빠르고 흐름을 읽는 능력도 중하지만 그것만으로는 오래가기 어렵다. 장사는 결국 사람과 상대하는 일이기 때문이다. 고객의 니즈파악이 제일 중요하다. 진심이 담기지 않은 친절함은 금세 티가난다. 넉넉한 마음도 마찬가지이다. 사람은 금방 알아차린다. 어느 카페에 갔는데 커피의 맛도 좋았고 쿠키의 맛도 괜찮았다. 하지만 사장의 표정과 태도가 불편함을 자아냈다. 돈주고 사먹는데도 내가 그 표정으로 인해 커피가 코로들어가는지 입으로 들어가는지 모를정도로 후다닥 먹고 나왔던 기억이 있었다. 그 표정을 보고 나와서 그런지 하루종일 기분이 좋지 않았다. 매장에 왜 사람이 없는지 사장의 표정을 hq고 알 수 있었다. 장사가 잘 안될 때에도 바쁠때도 이 가게가 사장인 자신에게 어떤 의미가 있는지 잊지 않는 태도가 있어야 하며, 절실함이 있어야한다. ‘닥치고 실행’이라는 강렬한 메시지가 와닿았다. 그냥저냥하면 아무것도 되지 않는다. 직설적이고 무조건 실행하고자하는 마인드가 멋지다고 생각한다. 그저 값싸게 파는 것이 능사가 아니다. 상권분석을 하고 오프라인만 찾아보지 않는다. 가격과 메뉴구성부터 하나부터 열까지 세심하고 섬세하게 요한다. 배우지 않으면 버틸 수 없고 실천하지 않으면 살아남을 수 없는 시대가 됐다. 코로나시대때도 힘들었지만 그 시기를 지나 가게를 오픈해서 꾸려나간다는 것은 더욱 힘들다. 그래서 저자는 무조건 희망고문만 하지 않고 기술의 영역으로의 안내를 한다.(출판사에서 도서를 제공받아 직접 읽고 작성한 서평입니다.)