커피의 본질

커피의 본질 ㅣ EBS CLASS ⓔ
구대회 지음 / EBS BOOKS / 2020년 12월

'커피의 본질' 은 책제목에서 알 수 있는 것처럼

커피와 관련된 모든 것을 이해하기 쉽게 설명하는 책이다.

대한민국은 커피공화국으로 불린다.

아침에, 식사 이후에 커피 한두 잔씩 마실만큼 

커피에 대한 수요가 높고, 그만큼 커피를 판매하는 

전문점이나 카페도 빠른 속도로 증가했다. 

KB금융지주 경영연구소가 발표한 '커피 전문점 현황과 

시장 여건' 분석 보고서에 따르면 전국에 영업 중인 

커피전문점은 약 7만 1000곳에 달할만큼 많고,

우리나라 성인의 연간 1인당 커피 수량은 353잔으로

거의 매일 1잔 정도의 커피를 마시고 있다.

이처럼 많은 사람들이 커피를 마시고 있지만

자신이 자주 마시는 커피, 익숙하게 들어 본 

커피말고는 커피의 배경과 본질에 대해서 

깊이 있게 알고 마시는 많지 않은 편이다.

나 역시 커피에 많은 관심을 갖고 있지만

커피가 가지고 있는 배경과 특성에 

대해서는 잘 모르고 마셔왔었다.

'커피의 본질' 은 생두, 원두, 추출에서 메뉴까지 

커피에 대한 기본적인 정보와 커피의 역사와 

문화에 이르기까지 커피와 관련된 전반적인 

지식을 이해하기 쉽게 설명하기 때문에

흥미롭게 읽을 수 있었다.

가장 흥미롭게 읽었던 부분은 평소에

관심이 많았던 싱글 오리진 커피와 

에스프레소와 관련된 내용이었다.

최근 스페셜티 커피에 관심이 있어서 싱글 오리진 

커피에 대한 궁금증을 가지고 있었는데,

싱글 오리진 커피의 협의의 의미는 한 

농장에서 수확한 한 가지 품종의 커피, 

중의의 의미는 여러 농장의 수확한 커피를 

모아 지역명을 붙인 한 가지 품종의 커피, 

광의의 의미는 한 나라의 커피 산지에서 

수확한 한 가지 품종의 커피를 의미한다는점을 

새롭게 알 수 있어서 매우 유익했다.

지금까지 여러 종류의 커피를 마셔왔지만

아직까지도 마시기 힘든 커피가 바로 '에스프레소' 다

처음 마시자마자 양도 적고 엄청 쓰기만한데 왜 

마시는거지라는 말이 저절로 나왔었다.

그런 의미에서 에스프레소에 스틱 설탕을 넣고 

약 10초 간격으로 세 번에 걸쳐 에스프레소를 

다 비운 뒤 잔 바닥에 고여 있는 갈색 설탕을 

티스푼으로 맛본 후 빈 잔에 뜨거울 물을 에스프레소 

양만큼 따라서 커피숭늉을 맛볼 수 있는,

에스프레소를 맛있게 즐기는 방법은 매우 

유용한 정보였고 다음에 꼭 시도해봐야겠다.

'커피의 본질' 을 통해 생두의 생산과정, 로스터의 종류,

원두의 종류와 특징, 커피를 추출하는 다양한 방법,

커피 메뉴에 담겨 있는 의미와 커피를 

좀 더 맛있게 즐길 수 있는 팁까지. 

우리가 한 잔의 커피를 즐기게 되는 과정 

전반을 수많은 이미지 자료와 함께 

구수하고 향긋하게 즐길 수 있었다.

식사가 최고의 투자입니다

식사가 최고의 투자입니다 - 하버드에서 배운 세계 최강의 식사 기술
미쓰오 다다시 지음, 최화연 옮김 / 북라이프 / 2021년 1월

 '식사가 최고의 투자입니다' 는 책제목에서 

알 수 있는 것처럼 건강하고 올바르게

식사하는 방법에 대해 이야기하는 책이다.

벌써 2021년 새해가 된 지 한 달이 지났다.

그리고 새해가 되면 많은 사람들이

건강한 생활을 하기 위해서 걷기, 등산, 

자전거 타기, 수영, 헬스, 요가 등.

여러가지 운동과 관련된 목표와 

계획을 다양하게 세우게 된다.

그리고 처음에는 계획대로 잘 실천 하는 것처럼

하다가 어느새 여러가지 상황과 이유,

핑계를 대면서 점점 운동을 미루게 된다.

하지만 운동보다 더 중요한 것이 바로 

자신의 몸에 대해 제대로 이해하면서

그에 맞는 규칙적인 생활 습관을 유지하면서

올바르게 식사하기 위해 노력하는 것이다.

'식사가 최고의 투자입니다' 는 수익률이 가장 

높은 투자는 식사다, 투자가 되는 식사의 실천, 

효율을 최대치로 끌어올리는 식사법, 먹지 않는

투자로 주제를 나누어서 설명하기 때문에 

잘못된 생활방식과 식습관을 개선하면서 건강을

지킬 수 있는 전반적인 방법을 배울 수 있었다.

영양 섭취를 해야하는 이유와 중요성에 대한 설명과 함께

우리의 식습관이 각 요소에 끼치는 영향이 무엇인지, 

잘못된 식습관으로 인해 어떤 질환이 발생할 수 있는지,

건강한 몸으로 관리하기 위해 어떻게 영양을 섭취하고 

올바른 식습관을 가져야하는지 제대로 알 수 있었다.

단순히 이론적인 설명이 아니라 의학 박사이자

노화 방지 의학의 일인자로 불리는 저자가

그동안의 경험과 노하우를 바탕으로 현대인의

올바른 영양 섭취와 식습관을 개선할 수 있는

구체적인 실천 방법에 대한 설명과 함께,

바로 활용하여 만들어 먹을 수 있는 

건강한 음식 레시피가 담겨 있기 때문에  

쉽게 따라하면서 실천할 수 있었다.

아침 식사를 거르고, 다이어트를 한다고 

탄수화물 보다는 단백질 위주로 식단을 꾸리고, 

일하느라 바쁘다 보니 끼니를 제대로 챙기기 힘들고 

빠르게 음식을 먹는 습관을 가지고 있는 사람들이 많다.

밤에 치킨과 맥주를 비롯한 다양한 배달 음식을 통해 

자주 야식을 즐기는 사람들 또한 많다. 

이런 잘못된 식습관과 생활방식으로

인해 건강을 해치게 된다.

이처럼 대부분의 현대인은 불규칙적인 생활과 

스트레스, 잘못된 식습관과 생활방식으로 인해 

생체 리듬이 무너지고, 크고 작은 질병을 가지고 있으며,

불면증이 생기기도 하면서 매일 힘든 하루를 보내고 있다.

'식사가 최고의 투자입니다' 를 통해 올바른 

식습관과 식사 방법을 적극적으로 실천하면서 

건강한 삶을 유지할 수 있도록 노력해야겠다.

17년째 버티고 있는 중입니다

17년째 버티고 있는 중입니다 - 지금 다니는 회사, 퇴사할까 ‘존버’할까 ㅣ 셀프헬프 시리즈 16
이명혜 지음 / 사이다(씽크스마트) / 2021년 1월

 '17년째 버티고 있는 중입니다' 는 책제목처럼

한 직장에서 17년동안 버티고 있는 저자의

이야기가 자세히 담겨 있는 책이다.

우리는 누구나 자신이 정말 잘 할 수 있는 일, 

하고 싶은 일을 하길 원한다. 

하지만 현실적으로 그렇게 하기 어렵다.

그리고 매일 반복되는 일상과 

정해진 규칙과 틀에 맞게 살아가면서

자신만의 제대로 된 시간을 보내지 못하고

번아웃과 매너리즘에 빠진다. 

이런 고민을 가지고 있는 사람들이 

훨씬 많아졌고, 연령대 또한 낮아지고 있다.

어떻게 하면 번아웃과 매너리즘에서 

벗어날 수 있을까에 대해 많은 사람들이 생각한다.

평생 직장이라는 말은 이미 사라진지 오래이다.

이미 많은 사람들이 퇴사를 통해 정해진 틀에서 벗어나 

자신만의 길을 개척하고 새로운 삶을 시작하고 있다.

하지만 책의 저자는 한 직장에 

17년째 다니고 있는 중이다.

퇴사 연습하기_낙장불입의 원칙,

상사는 선택할 수 없다_또라이 질량보존의 법칙,

나만의 소소한 행복 만들기_일과 삶의 불가분적 법칙,

회사에서 성장하다_상호보존의 법칙으로 주제를

나누어서 회사생활을 버틸 수 있었던 자신만의 

원칙이 무엇인지에 대해 솔직히 이야기한다.

남들이 하는 대로 끌려가는 듯한 삶에서 벗어나 

나를 돌아보면서 내가 가진것은 무엇이고, 

나는 무엇을 할 수 있고, 무엇을 잘 할 수 있고, 

무엇을 했을 때 성취감을 느낄 수 

있는지에 대한 생각과 함께

어떤 마음가짐과 태도를 가지고 새로운 

삶의 모습을 계획하고 실행하였는지,

생활 습관이 어떻게 바뀌었고, 

회사생활을 하면서 알게 된 새로운 

사실들과 시행착오를 겪는 모습을 통해 

무엇인가에 한 회사에 오랫동안 버티는 것이

얼마나 의미있고 대단한 것인지에 대해 생각해 볼 수 있었다. 

성공에 대한 거창한 환상을 갖는 것 

대신에 힘든 생활에서 작은 행복을 

주는 것들이 무엇인지 알 수 있었고,

자존감 충만한 시간을 살며 하루하루 

감사할 수 있는 삶을 목표로 하루의 

행복을 중요하게 여겨야한다는 생각이 들었다.

'17년째 버티고 있는 중입니다' 를 통해

평범함 속에서 버티는 힘의 중요성을 알 수 있었다.

찰스 슈왑 투자 불변의 법칙

찰스 슈왑 투자 불변의 법칙 - 주식투자의 대중화를 이끈 찰스 슈왑의 투자 원칙과 철학
찰스 슈왑 지음, 김인정 옮김, 송선재(와이민) 감수 / 비즈니스북스 / 2021년 2월

'찰스 슈왑 투자 불변의 법칙' 은 책제목에서 

알 수 있는 것처럼 미국의 인터넷 은행 겸

대형 증권사로 잘 알려진 촬스 슈왑 코퍼레이션의 

창립자이자 주식투자의 대중화를 이끈 장본인으로

잘 알려진 '찰스 슈왑' 만의 투자 원칙과 

철학이 그대로 담겨 있는 책이다.

2020년 초 코로나 19가 확산되면서 외국인 투자자들이

한국 주식을 팔며 급락세가 이어지자 이에 맞서 국내

개인투자자들이 적극적으로 매수하는 것을 

의미하는 '동학개미운동' 열풍이 이어지게 되면서 

코스피 지수는 오늘 기준으로 3056을 기록하였고,

국내 증시 시장 뿐 아니라 미국 주식시장에 이르기까지 

많은 사람들이 주식투자에 관심을 

가지고 적극적으로 하고 있다.

주식 상승세가 계속해서 이어지게 되자

지금과 같은 상황에서는 오히려 주식 투자를

안하는 것이 손해를 보는 것이다라는 말이 생겼다.

하지만 수많은 투자들이 실시간으로 변하는 

주가의 흐름과 주가와 관련 된 이슈에만 관심을 

가지고 투자를 하게 되는 경우가 많다.

단기적인 수익이 아니라 장기적으로 투자하고

높은 수익을 올리기 위해서는 자신만의 

원칙을 명확하게 정하는 것이 필수적이다.

그리고 원칙을 세우기 어렵다면 자신만의 

원칙과 철학을 통해 주식투자 분야를 대표하는

인물로부터 배우는 것이 큰 도움이 된다.

'찰스 슈왑 투자 불변의 법칙' 은 시작, 급상승,

호황과 붕괴, 반등, 결국 시간이 

증명한다로 구성되어 있다.

어렵고 복잡한 투자이론과 용어에 대한 설명이 아니라,

돈과 투자에 관심을 가질 수 밖에 없었던 

자신의 주변 환경과 돈을 대하는 태도, 

경영과 금융에 대한 호기심을 가지게 된

자신의 어린시절의 모습 등에서부터 

개인투자자로서 직접 주식을 분석하던 찰스슈왑이 

1970년대 미국 주시식장이 가지고 있던 문제점들을 개선하고 

고객의 이익을 최우선로 하는 것을 목표로 하면서 

자신의 기업 '찰스슈왑' 을 창립하고 개인투자자들 

누구나 쉽게 투자할 수 있는 

서비스를 개발하게 된 배경과 함께 

지난 50년동안 여러가지 환경과 요인들로 인해 

예상하기 힘들정도로 급변하였던 주식시장의 

사이클을 직접 경험하고 수많은 우여곡절을 겪었던 

찰스슈왑이 깨닫게 된 투자원칙과 철학을 자연스럽게

이야기 하기 때문에 마치 자서전을 읽는 것처럼 

편안하게 읽어가면서 투자에 대한 

기본적인 것부터 하나씩 배울 수 있었다.

무엇보다 기존의 규칙과 질서로 인한 문제점을

새롭게 개선하면서 회사의 성장과 고객의 편리함을

위해 끊임없이 혁신하고 앞서나가는 서비스를 제공

할 수 있었던 찰스슈왑만의 모습을 보면서 놀라움이

느껴졌고 주식투자와 관련된 내용 뿐 아니라 한 기업을

운영하면서 반드시 지켜야하는 원칙과 가져야 할 태도가

무엇인지 알 수 있는 기회가 되었기 때문에 매우 의미 있었다. 

넥스트 킬러앱

넥스트 킬러앱 - 팬데믹 이후, 앱 패권의 새로운 문이 열린다
조원경 지음 / 쌤앤파커스 / 2021년 1월

'넥스트 킬러앱' 은 책제목에서 알 수 있는 것처럼

킬러앱으로 인해 변화 될 세상에 대해 이야기하는 책이다.

4차 산업혁명 시대가 본격화되면서 

비즈니스 환경과 투자환경,

기업 경영 패러다임의 변화는

예측하기 힘들정도로 빠르게 변하고 있고

사회적, 경제적 변화는 점차 확대되고 있다.

그리고 작년 초부터 코로나19가 전세계적으로 

급격하게 퍼지게 되면서 기존에 자유롭게

누렸던 생활들을 더이상 하지 못하게 되면서

기존의 원칙과 문화들이 점차 사라졌고,

우리의 삶과 연관된 다양한 영역에서 

새로운 변화들이 빠르게 생기기 시작했다.

그렇게 우리는 코로나19로 인해 이전과

전혀 다른 삶의 모습으로 살게 되었다.

오프라인에서의 활동이 제한되고

대부분의 활동이 온라인으로 전환되면서

자연스럽게 온택트 문화가 형성되었고,

새로운 기술과 콘텐츠로 무장한 킬러앱이

우리의 일상생활 속으로 자연스럽게 침투하였다.

이들처럼 성공하거나 앞서나가기 위해서는

철저한 분석과 앞선 기술력, 차별화 된 

경쟁력과 시장을 선도를 위한 전략을 통해,

'킬러앱' 으로서의 존재감을 과시하면서 

성장하고 있는 기업들과 그들의 킬러앱

전략을 제대로 분석하고 배우는 것이 도움이 된다.

킬러앱의 의의와 역사와 함께 애플과 

구글의 킬러앱 전략이 무엇인지,

블록체인에 대한 관심이 높아진 상황에서 

블록체인을 어떻게 올바르게 바라볼 것인지,

블록체인으로 인해 바뀌게 될 미래의 모습과 

킬러앱이 어떤 역할을 하게 될 것인지 이해할 수 있었다. 

5G시대가 본격화 되면서 함께 성장하게 될

산업 분야와 특히 에지 클라우드 시대에 맞는

서비스로 관심이 높은 커넥티트카와 게임산업에

있어서 중요하게 여겨지는 요소가 무엇인지 알 수 있었다.

코로나 19로 인해 사람들의 생활 패턴이 급격히 

변화하였고 이런 변화에 맞게 비즈니스와 기술들이 

발전하게 되면서 새롭게 시장을 형성하고 

세상의 변화를 이끌어 낼 수 있는 넥스트 

킬러앱이 갖추어야하는 조건이 무엇인지,

현재 넥스트 킬러앱으로서 주목받고 있는

기업과 서비스가 무엇인지에 대해 설명하기

때문에 전략을 수립하는데 많은 도움이 됐다.

'넥스트 킬러앱' 을 통해 각 시대마다 존재했던 

킬러앱들이 어떻게 많은 사람들에게 인정받고

보편적으로 이용될 수 있었던 차별화 된 경쟁력과 

각 기업들의 킬러앱 전략이 어떤 과정을 

통해 이루어졌는지 알 수 있었고,

킬러앱의 특징과 중요성에 대해 새롭게 

생각해 볼 수 있는 기회가 되었다.