카레로 보는 인도 문화

카레로 보는 인도 문화 ㅣ 이와나미 시리즈(이와나미문고)
가라시마 노보루 지음, 김진희 옮김, 오무라 쓰구사토 사진, 최광수 감수 / AK(에이케이)커뮤니케이션즈 / 2020년 1월

저는 사실 '강황'을 재료로 하는 음식을 별로 좋아하지 않았습니다. 그래서 강황을 재료로 하는 음식이나 음료, 향신료로도 요리에 쓴 적이 거의 없었는데요, 우연하게 맛있는 카레라이스를 먹고 나서 '카레'에 대해 더욱 자세히 알고 싶어졌습니다. 그 중에서 카레와 가장 연관 깊은 '인도 문화'에 대해서 깊이 있게 배우고 싶어져 이 책을 읽게 되었습니다. 역시 카레를 연상하게 하는 노란 표지가 인상 깊었습니다. 이 책에서는 제가 지금까지 잘못 알고 있었던 카레에 대한 오해와 궁금증을 인도의 역사와 함께 알아가고 있었습니다. 특히 생생한 사진과 경험들을 바탕으로 인도 문화에 대해서 잘 모르는 사람이 보아도 이해하기 쉽게 설명한 점이 마음에 들었습니다. 또한 이들리, 도사이, 달, 삼바르, 라삼, 치킨 코르마, 가자르 할와 같은 이색적인 인도 요리들의 레시피뿐만 아니라 우리가 한국에서도 즐겨먹는 케밥, 탄두리 치킨도 재료와 만드는 법이 단계별로 친절히 설명되어 있어 집에서도 따라해보고 싶어졌습니다. 가장 인상 깊었던 것은 탄두리 치킨을 만들 때 약병아리를 쓴다는 점과 소스에 담가둘 때 맛이 잘 배도록 껍질을 벗긴다는 점입니다. 특히 작가만의 식감과 향, 맛의 표현은 읽다 보면 배가 고파질 정도로 표현력이 맛깔스러웠습니다. 인도에서는 일본의 간장처럼 조미료로 찌개, 생선 등 요리할 때 맛을 돋구는 조미료로 사용되니 우리가 생각했던 카레라이스는 영국에서 전래된 고급스러운 양식 요리였다는 것에 남득이 되었습니다. 무엇보다 성스러운 강인 갠지스의 물에서 살고 있는 물고기로 피쉬 카레를 만들었다고 했을 때 출처로 벵골 출신의 마줌다르 부인이 가르쳐준 것이라고 밝히니 더욱 친근하게 느껴졌습니다. 그리고 강황이 요리에 이용될 뿐 아니라 여성은 미용과 건강을 위해 피부에 바르기도 하고, 나아가 노란색에는 길상의 의미가 있어서 결혼식 안내장 등 경사스러운 소식의 네 귀퉁이를 강황으로 노랗게 칠하기도 한다니 정말 인도 문화에 푹 빠지게 되는 매력을 소개해준 이 책이 정말 고마웠습니다. 인도 여행을 가기 전에도 꼭 읽어봤으면 좋을 책입니다.

배당왕

배당왕 - 배신을 모르는 그들, 미국 배당주 TOP 30 ㅣ 투자의 신세계를 여는 글로벌 투자 리포트 1
삼성증권 리서치센터 지음 / 미래의창 / 2020년 2월

저는 주식, 증권하면 생각하면 감명 깊게 본 류준열 주연의 '돈'이라는 영화가 생각이 나는데요, 제가 직접 주식을 해 본 적이 없어서 부모님이 주식관련 이야기를 들어본 게 전부라 진짜 투자의 세계를 깊이 있게 배우고 싶어서 이 책을 집어 들었습니다. 이 책은 '배당왕'이란 이름답게 유명한 삼성증권 리서치센터가 집필하였으며 미국 알짜 배당주의 a부터 z까지 세심하게 알려주었습니다. 국내 최고의 애널리스트들이 왜 미국 배당주에 집중하고 어떻게 투자해 왔는지에 대해서 분석한 이야기를 도표로 시각화하여 읽는 이로 하여금 이해하기 쉽게 설명하였던 점이 눈길이 끌었습니다. 무엇보다 논리적으로 설명하기 때문에 왜 이러한 종목에 투자해야 하는지가 설득이 되었기에 처음 시작하는 분들에게도 좋은 종목을 고를 수 있는 안목을 키워줄 수 있었습니다.

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가장 인상 깊었던 것은 IT 종목의 자동 제외를 설명하면서 콜라는 참을 수 있지만 SNS, 클라우드, 이커머스가 없는 생활은 상상하기 어렵기때문에 필수소비재의 영역보다 새로운 배당왕 종목을 찾을 시사점을 보여주었습니다.더불어 아무리 훌룡한 금융주도 배당컷을 피하기는 어려우니 금융주와 배당 연속 증액에 실패했지만 여전히 훌룡한 기업들은 배제해야 한다는 점을 잘 상기시켜 주었습니다. 이러한 것들을 빼고 '5단계 신배당왕 스크리닝 프로세스'를 바탕으로 신배당왕을 찾는 것인데요, 미국 베이비부머 세대 은퇴와 글로벌 고령화로 인한 미국 배당주 프리미엄의 구조적인 할증 가능성에 주목하여 대표 배당왕 기업들을 유심히 살펴볼 필요성을 제시하고 있었습니다. 그리고 정말 기업들의 포트폴리오처럼 대표 구배당왕, 신배당왕 기업 TOP 15개를 배당 인사이트, 투자 포인트, 리스크 요인, 주가 및 주당배당금 추이 등의 꼭 알아야 할 요점들을 정리하여 주었습니다.

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제가 잘 알고 있는 '존슨앤드존슨, P&G, 코카콜라, 3M은 구배당왕 기업에 이름을 올리고 있었으며 신배당왕 기업으로는 맥도날드, 허시가 랭캥되어서 무척이나 반가웠습니다. 허쉬 초콜릿은 미국 소비자의 1인당 초콜릿 소비 감소 추세 지속과 경쟁사의 신제품으로 인한 시장 지배력이 감소된다는 리스크 요인만 제외하면 M&A를 통해 종합 식품 회사로 도약한 점과 신제품 출시를 통한 마진 상승으로 초콜릿만큼 달콤한 배당주로 인기를 끌고 있다는 점이 정말 투자 메리트가 큰 기업이라는 생각이 들었습니다. 이 외에도 다양한 기업들이 소개되어 있어 배당왕이 되고 싶은 분들이 꼭 읽어봤으면 좋겠습니다.

디지털 뉴딜

디지털 뉴딜 - 디지털경제 시대, 대한민국 미래성장전략
노규성 지음 / 비앤컴즈 / 2020년 1월

인공지능이 우리 집 안에서 친구처럼 이야기하고, 빅데이터로 내가 어떤 것들을 좋아하는지 추천해는 진정한 4차 산업혁명 디지털 세계에 우리는 살고 있습니다. 그러한 디지털 경제 시대에 맞게 대한민국 미래성장전략으로 떠오르는 '디지털 뉴딜'에 대해서 깊이 있게 알아볼 수 있는 책을 읽게 되었습니다. 저는 뉴딜이란 단어를 도시재생 뉴딜사업에서 익히 들었는데 이 책에서 말하는 디지털 뉴딜은 어떤 것일까 무척 기대됩니다. 특히 4차 산업혁명이 생산성 혁신의 다른 이름이라고 설명한 점도 초반부터 눈길을 끌었습니다. 앞으로 우리나라 국민소득 4만 달러를 달성할 것이라 예측하며 그것이 결코 저절로 얻어지는 것이 아니라는 것을 다양한 사례로 배울 수 있었습니다. '4만 달러에 진입한 국가들이 가진 여덞 가지 공통점은 우리 경제가 무엇을 지향하고 무엇을 해결해야 하는지를 보여준다'를 통해서 지능형 유기 반도체, 사물인터넷, 블록체인, 드론 등의 기술들이 어떻게 산업 부문뿐만 아니라 정부, 법률, 사회, 가정, 교육, 노동 등 삶의 모든 영역에서 변화를 줄 지 무척이나 궁금해졌습니다. 최초의 뉴딜이 왜 등장했는지부터 미국인에게 뉴딜이 자본주의의 새로운 버전이라는 것, 슘페터와 케인즈의 관점으로 디지털 뉴딜 준비하는 방법, 디지털이 그냥 일자리가 아닌 좋은 일자리를 더 많이 늘릴 수 있는 이유들에서 도식과 함께 이해하기 쉽게 설명해주었습니다. 가장 인상 깊었던 것은 제가 일상에서 가장 많이 사용하는 '스타벅스 사이렌 오더'를 디지털 트랜스포메이션에 성공한 서비스업으로 소개해준 점인데요, 포용적 경쟁력이며 포용성장의 완성인 디지털 뉴딜의 미래가 더욱 기다려졌습니다. 이 외에도 디지털 뉴딜 3대 추진 전략, 스마트 팩토리 도입을 위한 레벨 단계, 한국형 리쇼어링 성공을 위한 지원 방향, 전자정부 발전 10단계, 미래 디지털 교육 체계 혁신 방안 등의 우리가 어떻게 디지털 뉴딜을 맞이해야 하는지에 대해 이야할 수 있는 주제들이 있는 이 책을 꼭 읽어 보셨으면 좋겠습니다.

외교는 감동이다

외교는 감동이다 - 미래 청년 외교관들을 위한 전문 가이드, 개정판
유복근 지음 / 하다(HadA) / 2020년 1월

어렸을 때 저의 수 많은 꿈 중에 하나가 '외교관'이었습니다. 그래서 정치외교학과에 가고 싶다는 생각도 해보았지만 외교적으로 어떻게 무엇을 하는지에 대해서 직접적으로 와닿게 하는 일이 없어서 점점 꿈에서 잊어졌는데요, 최근 많은 이들에게 사랑받는 펭수가 외교부에 다녀간 이야기를 유튜브 영상을 통해 접하면서 외교에 관련된 책을 읽어보고 싶다는 생각을 하게 되어습니다. 바로 '외교는 감동이다'라는 책이 가장 먼저 눈에 띄었습니다.

이 책은 미래 청년 외관들을 위해 실제 업무의 민낯을 드러내는 진정성 있는 경험담이 가득했습니다. 무엇보다 현재의 외교 활동뿐만 아니라 한민족의 외교 역사와 전통에 대해서 이해하기 쉽게 설명한 점도 외교관이 되고 싶다면 꼭 알아야 하는 기본 지식이라는 점에서 정말 마음에 들었습니다. 현대 외교관의 직급과 조선의 외교제도를 비교해보는 것도 흥미로웠으며 '바다에서 거센 파도와 싸우며, 칠흑 같은 어둠 속에서 황천과 이승의 경계선을 넘나들면서 임무를 수행했다.'라는 저자가 쓴 비유 문장을 통해 알 수 있듯이 선조 외교관들의 고난과 수난을 들으니 정말 존경스럽게 느껴졌습니다.

이어서 지역별 정무업무, 다양한 기능 분야, 조직 운영 및 관리, 교육 및 연구 분야, 주재관, 행정원 등의 외교관이 무슨 업무를 주로 맡고 어떤 직급 체계로 이루어져있는지 등을 상세하게 알 수 있었습니다. 더불어 외교관은 전문 직업가 정신, 지적인 능력, 이해 및 핵심파악 능력, 정확한 분석, 판단력, 전략적 사고능력, 문서작성능력, 외국어 구사능력과 소통능력, 개방적 태도와 문화적 감수성, 매너와 배려 정신, 리더십과 관리능력, 혁신능력을 필수적으로 갖추어야 하는지를 깨닫게 되었습니다.

저는 가장 인상 깊었던 것이 면담기록하는 과정에서 오찬과 만찬에서 이루어지는 모든 것들을 티가 안나게 적어야 한다는 점이었는데요, "당신 앞에 차려진 밥은 가급적 버리지 말아라! 그러나 기록을 빠뜨려서는 안 된다!"라는 조언을 해주지만 식사를 거의 거르며 프로페셔널하게 외교관의 소명을 한 순간도 잃지 않으려는 모습에 박수를 치고 싶었습니다.

이 외에도 정상 회담 에피소드, 여비 사정에 맞춰 호텔 구하기, 10분 동안 영어 스피치 준비하기, 영어와 불어를 포함해 몇 개의 외국어를 구사하면 좋은지, 해외연수, 외교관 시험 준비 방법과 국제기구 진출 등의 외교에 대한 모든 것들이 생생하게 담겨져 있었습니다. 참고로 인기리에 방영했던 비정상회담이 시즌2로 돌아온다고 하니 이 책을 읽고 나서 '외교'에 대해 더욱 넓어진 시각으로 바라볼 수 있었으면 좋겠습니다.

이특의 특별한 식사

이특의 특별한 식사 - 간편하고 쉽게 만드는 이특표 특별 레시피
이특 지음 / 이밥차(그리고책) / 2020년 1월

최근 많은 사랑을 받고 있는 펭수와 유재석님께서 출연한 최고의 요리비결 프로그램을 보게 되었는데요, EBS 교양시사 중에서도 2002년부터 꾸준히 인기있는 장수 프로그램의 진행자로 이특씨가 출연 중이라 해서 처음에는 깜짝 놀랐습니다. 유명한 쉐프들과 호흡을 맞춰가는 모습을 보며 제가 즐겨듣던 아이돌 그룹 중에 하나인 슈퍼주니어의 리더 '이특'이 이렇게나 솜씨 좋은 요리를 선보이고 있다는 것을 보고 정말 대단하게 느껴졌습니다. 예능에서 MC로도 손색이 없을 정도로 만능 아이돌인 건 알았지만 이렇게 요리까지 잘할 줄 몰랐습니다. 그래서 이리저리 검색을 하다 바로 '이특의 특별한 식사'라는 책을 찾게 되었습니다.

이 책을 읽는 내내 이특의 새로운 매력을 발견할 수 있었고 무엇보다 이특이 직접 소개하는 맛있는 요리들을 과정 하나 하나 살펴볼 수 있어 요리 책으로 정말 인기있을 것 같다는 생각이 들게 했습니다. 특히 멤버들에게 요리를 해주며 있었던 재미있는 에피소드와 이특이 요리하는 화보같은 장면들 덕에 다른 요리 책과 달리 볼거리가 풍성해서 읽는 동안 정말 즐거웠습니다. 단순히 요리를 나열해서 설명하기 보다 직접 요리하면서 어떻게 해야 더 이 재료를 살리고, 어떻게 해야 예쁘게 먹을 수 있는지에 대한 자세한 꿀팁도 알려줘서 먹는 행복과 더불어 보는 행복도 제가 만든 음식을 통해서 충분히 느낄 수 있게 도와주었다는 점이 가장 인상적이었습니다.

역시 배테랑 요리 명인들과 함께 오랫동안 배운 스킬이 있어서 그런지 요리를 못하는 사람들에게도 즐겁게 요리할 수 있게 a부터 z까지 설명해주어 정말 좋았습니다. 저도 마블 디자인을 좋아하는데 이특님이 요리를 준비하는 과정에서 인스타그램에 올리기에 예쁜 키친 아이템으로 추천해주셔서 더욱 공감이 되었습니다. 남녀노소 누구나 집에서 혼자 할 수 있는 한 끼부터 메인 요리, 특식, 반찬, 간식, 세계 음식까지 다양하고 맛있는 음식들이 가득해서 읽는 내내 침이 고이고 배가 고파지는 책이었습니다.

저는 이 중에서 마약 달걀 장조림과 방울토마토 포도피클은 정말 따라해보고 싶을 정도로 원래 좋아하는 반찬인데요, 이특표 장조림과 피클은 어떤 맛일지 정말 궁금해졌습니다. 유리병 소득하는 쿠킹 꿀팁까지 알려주고 함께 무엇을 먹어야 더 맛있는지까지 세심하게 알려주는 이특의 특별한 식사란 책만 있으면 더 이상 요리 못한다는 소리는 안들을 것 같습니다. 이 외에도 깍두기볶음밥, 진미채김밥, 냉채족발 , 초간단 샤브샤브, 초간단잡채, 망고슬러시&망고라씨, 스프링롤, 오이말이초밥, 마라샹궈, 홍콩식 토마토라면 등의 맛있는 요리 방법들이 소개되어 있으니 음식을 사랑하는 사람이면 꼭 한 번은 읽어보기를 추천드립니다.