솔직하고 담담한 레스토랑 창업기

나만의 레스토랑을 디자인하라 - 반지하 단칸방에서 네 개의 레스토랑을 열기까지 홍석천의 창업 성공 비법
홍석천 지음 / 아이엠비씨(엠북스) / 2008년 11월

지금 당신에게 ‘게이’라는 단어를 들려준다면 당장 누가 떠오르는가? --- 아마도 대한민국의 대다수 사람은 이 이름을 떠올릴 것이다. ‘홍석천’. 자신이 게이임을 만천하에 공표한 이후부터 홍석천은 대한민국 공식 백수의 길로 들어섰다. 공중파 방송 출연은 더는 불가능한 것이 되었고, 함께 있던 사람들은 떠나갔다. 그러던 그가 다시 일어섰다. 세 개의 레스토랑과 한 개의 바(bar)를 안정적으로 운영하는 사업가로.

<나만의 레스토랑을 디자인하라>는 마음을 둘 수 있는 자기만의 일을 갖고 싶어하던 홍석천이 레스토랑을 개업해 나가면서 얻은 노하우를 소개하는 책이다. 범람하는 창업 안내서와 다른 점이 있다면, 이야기가 들어 있다는 것이다. 이 책에서 홍석천은 왜 레스토랑을 열기로 했는지, 무엇이 어려웠는지, 그 어려움을 어떻게 극복했는지 그리고 성공적으로 레스토랑을 운영해 나갈 수 있었던 그만의 철학과 사연이 무엇이었는지 담담하고 솔직한 문장들로 풀어내고 있다. 아울러 책 후반부에 수록된 그의 인생 이야기는 그가 레스토랑은 운영해 나가는데 바탕을 이루는 철학을 이해할 수 있도록 해 준다.

단순히 건조한 기술 전달만이 나열된 레스토랑 창업 서적에 지친 이들이라면 한 번쯤 읽어볼 가치가 있는 책이다. 저자가 실제 겪었던 실패 사례와 문제점들을 솔직하고 담담하게 실토하고 있다는 점, 저자가 레스토랑을 하나하나 만들어가면서 사용했던 자신만의 팁을 알기 쉽게 소개하고 있다는 점은 이 책의 분명한 매력이 될 것이다.

현란한 마케팅 서적에 싫증난 이들에게.

마케팅 불변의 법칙 ㅣ 마케팅 거장 알 리스, 스페셜 에디션 1
알 리스, 잭 트라우트 지음, 이수정 옮김, 정지혜 감수 / 비즈니스맵 / 2008년 12월

시간과 공간을 초월하는 법칙을 찾아내는 것은 인간의 모든 활동 영역에서 누구나 꿈꾸는 지향점이다. 그것은 마케팅 영역에서도 동일하게 적용된다. 하루가 다르게 급변하는 모든 시장 상황을 관통할 수 있는 마케팅 법칙을 찾는 것은 마케팅에 종사하는 이라면 누구나 느끼는 갈증이다.

<불변하는 마케팅 법칙>은 이러한 갈증을 해결하기 위해 선택할 수 있는 좋은 출발점이 될 수 있다. 뛰어난 마케팅 전략가인 알 리스와 잭 트라우트는 ‘좋은 전략은 절대 변하지 않는다.’라는 전제하에, 어느 상황에서나 통용될 수 있는 기본적이고 핵심적인 마케팅 전략을 스물두 가지로 나누어 제시한다. 이해하기 쉽고 간결한 문장으로 명쾌하게 설명해 나가는 각 법칙은 적절한 사례와 더불어 경제적인 분량으로 소개된다.

<불변하는 마케팅 법칙>이 1993년도에 나온 책이라는 점을 주목할 필요가 있다. 무려 15년 전에 출간한 마케팅 서적이 ‘현재’에도 유효하다는 것 자체가 충분히 시대와 상황을 관통하는 법칙을 담고 있다는 것을 의미하기 때문이다. 다만, 15년이라는 시간 간격 때문에 책에서 제시하는 사례가 지금의 상황과 다소 맞지 않은 부분도 있는데, 이 부분은 감수자의 간단한 주석으로 도움을 받아 이해할 수 있다.

이 책은 처음 마케팅을 접하는 이들이나 화려한 수식어로 가득 찬 마케팅 관련 서적을 잠시 내려놓고,  초심을 되찾고자 하는 이들에게 후회 없는 선택이 될 것이다.

가톨릭의 중요 교리들에 대해 간단히 알고 싶은 이들에게.

천주교와 개신교
박도식 지음 / 가톨릭출판사 / 2008년 2월

비슷하게 보이는 것의 차이를 아는 것은 오히려 어렵다. 기독교라는 범주 안에 함께 놓여 있는 개신교와 천주교의 차이를 명확히 아는 것은 그래서 더 어려운 일인지도 모른다. 차이를 정확히 알지 못하면, 오해의 소지도 그만큼 더 깊어진다.

<천주교와 기독교>는 천주교의 대표적인 교리 이해를 목적으로 한 책이다. 일차적인 대상은 천주교인이 아닌 기독교인이다. 이 책에서는 천주교를 대표하는 교리적 요소들---마리아 숭배의 문제, 고해성사의 문제, 교황의 권위 문제, 가톨릭 사제의 독신 문제, 성체성사와 같은 종교의식의 문제, 연옥의 문제, 교회관의 문제---을 가상의 두 인물 간의 대화 형식을 빌어 풀어나간다. 그뿐만 아니라, 개신교가 존재하게 된 계기인 종교개혁에 대해서도 간략하게 가톨릭의 입장을 제시하고 있다.

책의 일차 목표가 가톨릭에 대한 오해를 가진 개신교인을 대상으로 한 것이지만, 가톨릭 우위의 입장에서 다소 일방적으로 설명하고 있다는 점은 아쉬움으로 남는다. 논리적이고 명확한 이해를 기대하기보다는, 책에서 다루는 중요한 사안에 대해 가톨릭에서는 어떤 견해가 있는지 파악하는 수준에서 책을 읽으면 좋을 듯하다.

세상을 흐름을 적극적으로 살피고자 하는 이들에게.

마이크로트렌드 - 세상의 룰을 바꾸는 특별한 1%의 법칙
마크 펜, 킨니 잘레스니 지음, 안진환 외 옮김 / 해냄 / 2008년 1월

삶은 역동적이다. 변화없이 정지해 있는 경우는 없다. 문제는 어떤 방향으로의 변화인가이다. 변화의 방향을 감지해 내는 것은 중요하다. 자기가 속해 있는 삶을 좀 더 적극적으로 누리며 살 기회가 되기 때문이다.

모든 흐름은 두 가지 관점에서 봐야 균형을 잃지 않는다. 거시적인 관점과 미시적인 관점이 바로 그것이다. <마이크로트렌드>는 미시적인 관점에서 삶의 다양한 흐름을 파악할 수 있도록 도와주는 책이다. 개개인의 선택과 행동이 중요한 가치로 점점 더 인정받는 시대에서, 저자는 더 이상 거대한 흐름(megatrends)만으로 세상이 돌아가는 방식을 이해할 수 없다고 단언한다. 오히려 인구의 1퍼센트 정도 되는 이들이 만들어내는 흐름(mirotrends)이 세상이 돌아가는 방식을 결정할 개연성이 높다고 말한다.

<마이크로트렌드>는 ‘고작’ 인구의 1퍼센트에 영향을 미치는 트렌드들을 집중적으로 소개한다. 30여 년간 여론조사 전문가로서 일해온 저자의 강점을 살려 명료한 통계를 제시하는 것은 이 책에서 분석하고 예측한 마이크로트렌드에 대한 신뢰도를 높여준다. ‘열정적 주체성 집단’이 만들어내는 미세한 점들의 집합체들인 마이크로트렌드가 세상을 어떻게 변화시킬 것인지 75개로 분류되어 분석된다.

다분히 미국 중심의 정치, 경제, 사회 중심의 내용이라는 것이 이 책이 갖는 결정적 한계이다. 하지만, 한 나라의 상황이 시간적, 공간적으로 독립된 시기에 살고 있지 않기 때문에 이 책은 우리에게도 유효하다. 세상의 흐름을 적극적으로 대하고 싶은 이들에게 권하고 싶다.

* 책에 대한 좀 더 자세한 정보를 얻고 싶다면 공식 사이트(http://www.microtrending.com/)를 방문해 보는 것도 좋다.

남들과 구별되는 사진을 찍고 싶은 이들에게.

이상엽의 재밌는 사진책
이상엽 지음 / 이른아침 / 2008년 11월

이제는 누구나 사진을 찍는다. 사진을 찍는 행위는 특별한 예술 활동이나 취미 활동의 영역을 벗어난 지 오래되었다. 평범한 우리들의 일상 그 자체가 되었다. 사람은 늘 남과 다르길 원한다. 특별하길 원한다. 누구나 찍는 사진에 대해서도 물론 그렇다. 어떻게 하면 남과 다른, 특별한 사진을 찍을 수 있을까? 특별한 사진을 찍는 사람들의 비결은 도대체 무엇일까?

<이상엽의 재밌는 사진책>은 그 비결이 담겨 있는 책이다. 무엇인가 구별되는 사진, 남들보다 특별한 주목을 받는 사진을 찍는 이들의 비결이 고스란히 담겨 있다. 그 비결이 복잡한 원리나 구태의연한 해설로 풀어지는 것이 아니라, 이야기를 형태를 지니고 있다. 이야기의 형태를 지니고 있다는 것은 책 제목의 ‘재밌는’이라는 수식어를 보증해 준다. 사진에 대한 이야기, 찍는 이에 대한 이야기 그리고 장비에 대한 이야기들이 재밌게 책을 읽게 해 준다.

어느새 일상의 일부가 되어 버린 사진. 한 장의 사진을 찍더라도 그것을 남들보다 더 즐기며, 의미를 부여하고픈 이들이라면 충분히 읽어볼 가치가 있는 책이다.