[셰프의 맛집] - 대한민국 대표 셰프들과 유명 맛집들

셰프의 맛집 - 이 시대의 셰프들, 그들이 사랑한 맛집을 맛보다
임선영 글.사진 / 상상출판 / 2015년 12월

최근에는 인기 연예인들 못지않게 TV 여러 방송 프로그램에서 셰프들의 활약이 대단한 듯 싶다. 게다가 다양한 포맷의 음식 요리 프로그램들도 선보이면서 남녀노소를 떠나서 밋잡과 요리에 대한 관심들이 한층 높아진 듯 싶다.

[셰프의 맛집]은 현재 우리나라에서 활동하고 있는 9인의 대표 셰프들과의 인터뷰 내용과 서울 시내 유명 맛집들을 함께 소개 하고 있다.

<한식>, <양식>, <일식>, <중식>, <디저트> 메뉴로 구분된 챕터에 각 요리의 대표 셰프들을 먼저 소개하고 있는데, 최근 방송가에서 너무나 유명한 중식계의 이연복 셰프와 양식편에서는 이찬오 셰프등 유명 셰프들 뿐 아니라 피에르가니에르 세프 등의 국내에서도 그 명성을 확인해 볼 수 잇는 해외 셰프들 역시 소개 하고 있다.

각 인터뷰 내용에는 셰프들의 요리에 대한 철학과 그들만의 자부심을 확인해 볼 수 있는데, 셰프들의 이력 뿐만 아니라 짧게나마 대표 셰프로 우뚝 서기까지의 그 동안의 노력과 때로는 독특한 이력들도 살펴 볼 수 있다.

이어서 한 페이지에 하 한 군데씩 소개하고 있는 맛집들은 아무래도 중구, 강남구, 서초구 등 서울 도심에서도 가장 번화한 지역들 위주의 음식점들을 소개 하고 있는데, 일반인들은 평소에 접하기 힘든 대형 호텔의 수 십만원짜리 코스 요리 부터 남대문의 갈치 조림이 유명한 식당에 이르기까지 가감 없이 소개를 하고 있다.

각 식당들의  주소와 연락처, 주차 정보등 기본적인 인포메이션과 제공 메뉴들의 가격대도 꼼꼼하게 정리를 해놓고, 저자가 맛본 음식에 대한 간략 평을 함께 실어 놓고 있다.

지역 곳곳에 숨겨진 맛집에 대한 새로운 맛집 탐방 정보이기 보다는, 도심에서 찾기 쉽고 미식가라면 어느정도 알고있는 알려진 곳들에 대한 맛집들이다. 하지만, 바쁜 일상 속에서 정작 찾아가보지 못했던 서울 시내에 한번쯤 꼭 찾아가 볼만한 맛집들로 알차게 구성되어 있다.

​무엇보다도 요즘 차를 가지고 방문하는 일들이 많은데, 기본 주차정보를 주차장 유무가 아니라 최소 몇대 주차가 가능한지, 발렛파킹비는 얼마인지 까지 명확하게 소개가 되어있는 점은 너무 반갑다. 그리고, 마치 블로거가 맛집 방문해서 소개하듯이 주 요리들이 준비되는 과정과 분위기등도 섬세하게 이야기를 하고 있어서 연인들과의 데이터나 가족들의 만찬등 상황과 특별한 날등 입맛에 맞추어서 방문할만한 맛집들을 찾아볼 수 있을 듯 하다.

[1일 3분 스쿼트로 섹시 납작배 만들기] - 간편하게 실내에서 짧은 운동으로 뱃살이여 안녕 ...

1일 3분 스쿼트로 섹시 납작배 만들기 - 뱃살 빼주는 올바른 스쿼트 자세 가이드
오제키 도시아키 지음, 정윤아 옮김 / 이덴슬리벨 / 2015년 11월

바쁜 현대인들은 일터로 이동을 하는 시간도 교통 수단을 이용해서 갇는 시간도 거의 없어졌고, 늦은 밤까지 책상에 앉아서 업무를 보는 경우가 많다보니 자연적으로 몸을 움직이는 시간이 많이 부족해진듯 싶다.

게다가, 조금씩 나이를 먹어가면서 더욱 식사량에 비해 운동량은 현저히 떨어지게 되는 것 같은데, 그 중에서도 제일 먼저 눈에 뜨이게 살이 붓는 곳은 다름 아닌 뱃살일 것이다.

​[1일 3분 스쿼트로 섹시 납작배 만들기] 는 대다수의 사람들이 가장 걱정하고 살을  빼고 싶어하는 부위인 뱃살을 빼기 위한 스쿼트 운동 방법을 정리해 놓았다.

책의 서두에 뱃살이 찌는 가장 큰 이유와 잘못된 운동 습관에 대해서 진단하고 있는데, 우리가 흔히 오류를 범하고 있는 뱃살을 빼기 위한 잘못된 운동법 중의 하나가 뱃살을 빼기 위해서 오리지  복근 운동에만 집중하고 있는 기존 운동법이 문제가 있다고 한다.

당연히 뱃살을 빼려면 복근 운동을 해야지? 그게 무슨 말인가 싶어서 살펴 보았더니, 물론 복근 운동을 하면 뱃살은 빠지겠지만 그 실효성이 미비하다고 한다. 그렇게 원하는 효과를 얻기에는 정말 오랜 시간도 걸리고 비효율적이라고 한다.

그래서 뱃살을 빼기 위한 가장 좋은 방법은 허벅지 주변 근육을 활성화 시키는 하체 운동인 스쿼트 를 하는 것이 훨씬 더 좋은 방법임을 이론적으로도 설명하고 있어서 쉽게 납득이 된다. 그 외에 잘못된 자세와 나이가 들면서 이른바 '나잇살'이라고 하는 뱃살이 나오는 정확한 이유도 여러 근거 자료를 제공하면서 뱃살을 빼기 위한 의지를 가득하게 해준다.

보통 운동을 하기 위해 이런 저런 준비도 하고 복장도 갖추는 일 만해도 너무 귀찮아서 정말 작심삼일르 끝나기가 가장 쉬운 연중 행사 계획 중의 하나가 운동일 것이다.​

[1일 3분 스쿼트로 섹시 납작배 만들기]는 직장에서 점심식사 후 짧게, 혹은 책상 모서리에서 의자와 함께 앉은 자세에서도 손쉽게 스쿼트 운동을 할 수 잇는 다양한 방법들을 디테일한 친근감 넘치는 일러스트 이미지와 함께 설명하고 있다.  공간이 많이 필요하거나 크게 어려운 동작이 아니어서 어디서든지 손쉽게 운동을 할 수 있는 동작들이기에 특별하게 준비를 하지 않아도 꾸준히 스쿼트 운동을 하는데 어렵지 않은 것 같다..

그리고, 운동도 중요하지만 식생활 습관을 조절해야만 몸 속에 쌓이는 지방을 줄일 수 있을 것이다. 책의 후반부에는 제대로 된 영양소를 섭취하기 위한 식습관을 소개하면서 현대인들의 가장 위험한 질병중 하나인 혈당에 대한 주의 사항과 가공식품의 문제점등 전반적인 식생활에 대한 정리를 통해서, 단순히 굶는 것만으로는 다이어트에 도움이 안되는것을 정확히 짚어준다.

아무래도 나이가 들면서 좀처럼 빠지지 않는 뱃살을 빼려고 큰 맘먹고 헬스클럽을 1년치를 끊어 놓고도 서너번 방문하고 그만 둔 적이 여러번 이었다. 따로 시간내서 운동을 하기가 여간 번거로운게 아니었는데 , 평소 일상에서 간단하게 30초에서 수분 안에 짧은 스쿼트 만으로도 효과를 볼 수 있다고 하니 당장 시도해 볼만 한 듯 싶다.

[그래도 나는 꿈을 꾼다] - 꿈을 이루고자하는 성인을 위한 그림 우화 ...

그래도 나는 꿈을 꾼다
미즈노 케이야 지음, 신준모 옮김, 텟켄(철권) 그림 / 살림 / 2015년 9월

우리가 세상을 살아가는 가장 큰 힘 중 하나는 더 나은 미래를 위한 기대감과 그 보상에 대한 만족을 꿈꾸며 한 발 한발 내딛고 있지 않나 싶다.

[그래도 나는 꿈을 꾼다]는 우리가 세상을 향해 꿈을 꾸고, 그 꿈을 이루고자 노력은 했지만 정작 나에겐 달콤한 꿈의 보상이 주어지지 않는 대다수 일반인들과 같은 상처를 가진 한 남자에 대한 일생의 이야기를 그리고 있다.​

손바닥 보다 약간 큰 정도의 작고 얇은 책인 [그래도 나는 꿈을 꾼다]는 크고 굵직한 활자체와 두툼한 일러스트가 각 페이지에 큼지막하게 자리 잡고 있어서 마치 영유아들의 그림책 처럼도 보인다.

이야기의 줄거리 역시 단촐하다. 어린 학창 시절부터 원하는 대학을 진학하고자 하는 꿈과 좋아하는 여인과의 만남도 꿈꾸어보고, 직장에서 제대로 인정받는 사회 생활과 진급을 하고자 하는 꿈도 꾸어 보지만, 언제나 실망감과 의지를 꺾게 만드는 결과에 좌절하고 꿈을 잃고 마는 한 남자의 이야기 이다.

나이가 들어 백발이 되어가면서 자연스럽게 더이상 꿈을 꾸지 않고 있는 그에게 과연 꿈이란 어떤 존재이고, 더이상 세상에 꿈이란 필요한 것인가? 진중한 의문을 던지고 있다. 꿈의 존재도 본인의 분신처럼 형상화한 꿈의 실체와 친구 처럼 인생의 이야기를 나누게 된다.

어찌보면 [그래도 나는 꿈을 꾼다]는 지극히 단순한 질문과 해답 만큼이나, 누구나 모범 답안으로 생각하고 있는 우리의 꿈에 대한 노력과 결과에 대한 내용일 것이다. 하지만, 그저 머릿 속으로 생각 하고 있는 내용을 간결한 그림 우화 처럼 휘이~ 넘겨 보게 되지만, 그 장면 장면들이 오래도록 훨씬 더 마음의 위안과 각성을 하게 되는 것 같다.

우리가 사는 세상은 결국 우리 스스로가 만들어 내고, 우리 스스로 잣대에 견주면서 스스로에게 고통을 주고 있지 않나 싶다. 우리에게 꿈이란 단지 꿈이 아니라 세상을 살아가는 힘의 원동력일 것이다.

[필리핀 셀프트래블] - 눈부신 휴양지가 기대되는 필리핀으로의 힐링 ...

필리핀 셀프 트래블 - 마닐라, 세부, 보홀, 팔라완, 루손 섬, 보라카이 ㅣ 셀프 트래블 가이드북 Self Travel Guidebook 19
정승원 지음 / 상상출판 / 2015년 11월

필리핀은 우리에게 휴가철 해외 여행 1순위에 들만큼 너무나 친숙하고, 저렴한 가격에 다녀오기 쉬운 곳으로 잘 알려져 있는 곳 중 하나이다. 하지만, 반면에 당국의 치안 문제가 종종 거론 되면서 위험하지 않을까 망설여지기도 하는 해외 여행지 일 것이다.

[필리핀 셀프트래블] 은 우리에게 잘 알려진 여행지 뿐만 아니라 필리핀을 제대로 마음과 몸에 담아 느낄 수 있도록 안전하고 제대로 여행지를 즐길 수 있는 현실적인 조언과 가이드를 담고 있다.  그리고, 주의해야할 지역이나 행동 요령 등도 자세하게 기술하고 있어서, 일행 없이 홀로 여행하는 진정한 셀프 여행족들에게도 꽤나 유익한 정보들로 구성되어 있다.

여러 섬지역으로 이루어진 필리핀이기에, 크게 필리핀의 <마닐라>, <세부>, <보홀>, <팔라완>, <루손 섬 북부>, <보라카이>로 지역들을 나누어서 해당 지역 별로 별도의 추천 여행 일정과 스케쥴, 관광지와 숙소등을 상세하게 기술 하고 있다.​

관광지 설명에 들어가기 전에 먼저 간단한 필리핀의 유네스코 문화유산은 무엇이며, 최고의 필리핀의 과일들과 패밀리 레스토랑 등 역사와 풍토 뿐만 아니라 현재 유행에 따른 전체 적인 필리핀을 알아보는 내용으로 서두에 정리하고 있어서, 필리핀 여행에 앞서서 전체적인 이해와 분위기를 한눈에 알아 볼 수 있다. 

각 여행지로 출발하는 비행기 운임비용과 항공사별 최저 비용도 비교해볼 수 있고,. 현지 숙소와 교통 수단 별로 적절하게 협상이 가능한지 여부도 융통성 있게 이야기를 하고 있다. 그런데, 아무래도 필리핀 화폐 단위인 페소로 각 현지 비용들에 대해서 P50, P100~ 식으로 소개가 되고 있는데 첫 필리핀 방문자라면 페소 단위가 환율로 환산 했을 경우 얼마일런지 좀처럼 가늠이 안된다. 예를들어 셔틀버스와 비교했을때 택시 비용이 우리 한국 택시비용과 상대적으로 비싼건지 싼건지 알수가 없다. 물론 책의 마지막 장에 필리핀 기본 정보를 소개 하면서 화폐 단위에 대해서도 정리가 되어 있기는 하지만, 첫 장부터 등장하는 페소에 대해서는 하단에 주석으로라도 먼저 비교를 해주었으면 하는 아쉬움이 있다.

혼자서도 여행을 할 수 있는 셀프트래블 가이드이기에 휴식을 위한 여행인지, 관광지등을 적극적으로 찾아보려는 엑티비티 여행 성격등에 맞춘 추천 일정으로 여행사의 스케쥴표처럼 꼼꼼하게 가이드 해주고, 식사와 관광지, 숙소등 다양한 방문지의 상세한 설명들과 추천 메뉴들도 사진과 함께 소개를 하고 있기에 혹시라도 낯설은 선택에 대한 걱정도 날려버리게 된다.

각 방문 여행지 챕터별로 상세한 지도 맵이 포함되어 있어서, 크게 여행 노선을 잡아 보는데 도움이 된다. 그리고, 책 뒷장에 포켓형 필리핀 맵북이 별도로 잘라낼 수 있게 제공 하고 있어서, 여행지를 이동하면서 간단하게 살펴 볼 수 있다.

전체적으로 우리에게 잘알려진 필리핀 여행지 이지만, 숨겨진 보석 같은 곳들과 안전하게 여행 일정을 소화할 수 있도록 현지 전문 여행 작가가 상세하게 기술 하고 있어서, 국내 여행자들이 전혀 헤매지 않고 편하게 여행을 할 수 있도록 도와준다. 마지막 장에 제공하고 있는 필리핀 여행 준비 가이드는 여권 준비와 환전부터 디테일한 준비 목록을 체크해도록 해주기에, 익숙한 지역이라도 홀로 떠나면 불편하고 언제 어떤 문제가 생길지 모르는 걱정도 셀프트래블 가이드 도서 하나면 간편하게 준비 끝인 듯 싶다.

[비긴 어게인 여행] - 새롭게 정화되는 영혼을 위해서 ...

비긴 어게인 여행 - 인생 리셋을 위한 12가지 여행법
이화자 지음 / (주)태일소담출판사 / 2015년 10월

우리가 여행을 하는 목적은 바쁜 일상에서 조금의 여유로움을 찾거나, 바쁜 도심에서 벗어난 자연과의 호흡을 하기 위한 일이 대부분이지 않나 싶다.

[비긴 어게인 여행]은 치열한 전쟁터와 같은 광고회사에의 카피라이터로, 그리고 대학 강단으로, 이어서 여행작가로 다양한 이력을 가진 저자가  인생의 전환점을 겪으면서 여행을 통한 새로운 준비의 기간을 가졌다고 한다.

흔히들 관광과 여행을 혼돈 하는 경우가 있는데, 볼꺼리를 찾아서 루트를 따라가는 관광이 아닌 여행이라고 하면 아무래도 주변의 간섭을 덜 받고 여행자 스스로 찾아나서는 모험의 과정이 아닐까 싶다. 그래서, 저자도 여행을 다닐 적에는 여행지에 지인이 있다고 하더라도 가급적이면 지인을 피해서 고생을 찾아 나서는 여행을 한다고 한다.

그저 지금의 위치와 일상에서 벗어나서 다른 지역의 생활과 문화를 찾아보는 여유는 코스를 따라 움직이는 관광으로도 족하겠지만, 여행지의 살아 숨쉬는 로컬의 삶과 정취를 고스란히 느끼기에은 아무래도 시간적으로도 부족할테고, 보여주기 위해서 꾸며진 포장지만 보고 그 속 알맹이를 제대로 느끼지는 못 할 것이다.

그래서 그런지, 저자가 방문하고 있는 지역에 대한 감성 에세이 글들을 보면 여행지에서 만나는 사람들과의 소통을 하려 애쓰고, 그들과 마음 속 깊은 정감을 나누는 모습들이 외국인, 여행자, 타인이 아니라 함께 동시대를 살아가고 있는 동반자로의 역할이 고스란히 전달된다.

깊은 오지에서 만난 스위스 여성과의 만남에서도, 복지가 잘되어 있는 넉넉한 나라 출신이니 여유롭지 않냐? 라는 저자의 질문에 스위스는 은행에만 돈이 많다고 위트있는 대답을 날렸다고 한다. 그녀는 본인 집을 팔고 연금등 자신의 모든 비용을 현지의 아이들에게 봉사하는데 모두 사용하고 있다고 한다. 그런 그녀의 사진을 보니 그렇게 여유로운 삶이 아닌 타국에서의 힘겨운 삶임에도 불구하고 그렇게 환하게 웃는 밝은 웃음이 매력적이지 않을 수 없다..

종종 여행을 떠나서 뜻하지 않은 만남을 가지기도 하고, 예상치 못했던 어려움도 겪게 되는데 그러한 과정들을 겪으면서 새로운 적응을 해나가는 하나의 면역 주사를 맞는게 아닐까 싶다. 새로운 곳에서 새로운 사람들과의 만남 만으로도 그동안 두 손에 꼭 쥐려 애쓰고 힘겹게 세상 속에서 다투었던 모습들이 참 부질 없게만 느껴지는 듯 하다.

책의 제일 첫 방문지는 히말라야가 보이는 네팔에서 시작해서 인도네시아, 에티오피아까지 조금은 척박한 곳도 있지만, 이웃 동네처럼 익숙한 미국, 캐나다, 대만등의 여행지도 소개를 하고 있다. 그렇게 익숙한 장소지만  정작 우리가 관광지로만 찾아 보았으면 느껴보지 못했을 그들의 하루를 함께 어울리면서 낡은 카페에서의 콘서트 음악에도 취해보고 담벼락의 그래피티 작품들도 찾아 보게 된다.

[비긴 어게인 여행]은 여행 에세이로 여행 가이드 도서는 아니지만 방문지에 대한 챕터 말미에는 간단하게 해당 지역에 대한 여행팁과 숙소, 꼭 방문해 보아야 할 곳 등의 기본적인 여행 정보도 간단하게 한 쪽면에 제공 하고 있다..

언제나 새로운 장소를 탐구해보고 싶은 마음은 굴뚝 같지만, 현실을 박차고 떠나기는 슆지 않기에 저자의 용기와 도전의 모습은 크게 자극이 되는 부럽기만한 사람사는 이야기 이다. 여행은 결국 사람을 피해서 홀로 벗어나기 위한 여정이지만, 결국에는 새로운 사람들과의 만남을 위한 또다른 준비 과정이 아닌가 싶다.