깊은 밤, 위로를 요리하는 식당
나가쓰키 아마네 지음, 최윤영 옮김 / 모모 / 2025년 1월
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일본소설, 만화, 영화 등 다양한 미디어 콘텐츠를 보면, 

유독 음식과 식당을 배경으로 한 내용이 많은 듯싶다.


신간 소설 『깊은 밤, 위로를 요리하는 식당 역시 

도쿄 도심 골목에 위치한 작은 레스토랑 비스트로를 

배경으로 이어지는 소소한 일상을 담고 있는 이야기였다!



이야기의 주인공인 나구모 미모사는 여행객이 많은 

번잡한 지역의 유명 패밀리 레스토랑 그릴 시리우스 

점장으로 일하고 있는 젊은 30대 중반의 여성이다.


잎을 건드리면 오므라드는 독특한 식물의 이름을 

따와서 작명한 이름이기에, '민감함', '섬세함' 등의 

꽃말과도 잘 어울리는 성격을 예상할 수 있었다.


젊은 여성이 체인점 점장을 맡아서 운영한다는 것이 

쉽지는 않기에, 식사하러 오시는 분들의 선입견뿐 아니라 

직장 내에서도 편견에 맞서기 위해서 힘겨운 노력을 

하고 있는 그녀였다. 더구나 스스로 짊어지운 책임감에 

무거운 짐을 지고 있는 듯 하루하루가 힘겨운 모습이었다.




처음 접한 깊은 밤, 위로를 요리하는 식당 소설의 

시작에는, 패밀리 레스토랑 체인점 본사의 방침으로 

본인의 의사와는 상관없이 젊은 여성 점장이 되어서 

겪는 주인공의 시련을 그리는 이야기일까 싶었다. 


빌라 1층에서 거주하던 미모사는 어느 날 밤 갑작스러운 

화재로, 오갈 데 없이 겨우 몸만 피한 그녀는 

회사의 창고로 사용하고 있던 낡은 기숙사 방 한 칸을 

관리 직원 가네다 씨의 호의로 얻어서 지낼 수 있게 된다.


 



늦은 밤 귀가하면서 음식을 만들어 먹기 힘들어하는 

그녀에게 가네다 씨가 근처 레스토랑을 소개해 주었기에. 

우연히 방문한 그곳에서 예사롭지 않은 주인과 손님들과 

자연스레 서로에게 의지가 되고 일상을 나누게 된다.


모두가 잠든 시각 홀로 불을 밝히고 있는 '키친 상야등'

홀 담당을 하고 있는 동글동글 정감 어린 쓰쓰미와 

화려한 요리 실력을 뽐내는 은둔의 고수 셰프 케이와 함께, 

그곳을 방문하는 손님들의 소소하지만 작은 일상들을 

멋들어진 프랑스 요리와 함께 공감을 전하고 있는 내용이었다!



조용한 주택가 사이에서 홀로 늦은 밤을 밝히는 

식당의 이야기는, 유명한 아베 야로의 만화 '심야식당' 

배경 스토리와 크게 다르지 않기에 익숙한 전개였다.


하지만  『깊은 밤, 위로를 요리하는 식당』 배경이 되는 

<키친 상야등(常夜灯)>은 쇼와 시대 건물로 낡은 듯하지만, 

매장 내 주메뉴는 프랑스 가정 요리를 중심으로 

양식 요리를 선보이고 있다는 점에서 차이가 있었다.




개인 식당은 아니지만 역시 음식을 다루고 있는 

패밀리 레스토랑 점장인 주인공 미모사의 시선으로, 

상야동 프렌치 식당의 가정식 프랑스 요리와 본인의 

반조리 체인점 음식을 대하는 모습도 비교하게 된다.

 

결국 모든 음식에는 따뜻한 정성을 담아야 한다는 

진리를 찾아가는 이중적인 관점도 색다르게 볼 수 있었다.



비슷한 양식 요리를 내주는 레스토랑이기는 했지만, 

서로 다른 분위기와 음식 조리 방식도 차이가 있기에 

전문 요리 수업을 받은 셰프가 있는 상야등 심야 식당이 

개인적으로 최종 추구해야 하는 목표가 아닌가 싶었다. 


하지만 주인공 미모사의 그릴 시리우스 레스토랑 역시, 

바쁜 현대인들의 삶 속에서 가족과 함께 나누는 시간과 

추억을 공유할 수 있는 곳이기에 그녀 역시 자기 자리에서 

최선을 다하고자 하는 의지가 엿보이는 부분도 공감이 되었다!

 



본문에는 크게 5화로 챕터가 나뉘어 있었는데, 

대표 프랑스 요리를 중심으로 방문하는 손님들의 

숨겨진 이야기와 함께 그 아픔과 상처를 토닥여주는 

따뜻한 음식이 만들어주는 힐링이 주된 전개였다.


음식이라는 것이 단순히 생존을 위한 에너지원으로만 

존재하는 것이 아니라, 우리의 삶 속에서 소중한 추억과

힘들어하는 현실 속 아픔을 보듬어 줄 수 있는 매체라는 

점에서 어쩌면 먹고사는 문제가 정말 중요한 게 아닌가 싶다.



막차마저 끊긴 야심한 시각에 불을 밝히는 상야등에 

찾아오는 손님들은, 누구보다도 하루를 전투적으로 

보내야 하는 군중들이었기에 그들에게 맞는 요리를 

내주면서 간단한 소개도 곁들이기에 왠지 어려운 양식이 

아니라 우리 어머니가 만들어 주는 정겨움도 느낄 수 있었다.




괜스레 폼을 차리면서 전체 요리부터 코스까지 

어렵게 주문해야 할 것만 같은 프랑스 요리가 아니라, 

다정한 온기를 건네주는 프렌치 비스트로 작은 식당의 

정겨움에 집에서도 한번 만들어 보고 싶어졌다~!



늦은 밤 하루를 마감하지 못하는 사람들. 

이른 아침 남보다도 먼저 바쁘게 하루를 시작하는 

또 다른 사람들 모두 우리 모두의 모습이었다.


미모사 역시 점장이라는 갑옷을 스스로 입히고 

주변인들과 스스로 벽을 치고 지내왔을 것이다.

점점 각박해지는 현대인의 삶 속에서, 나의 아픔을 

터놓을 수 있는 곳은 더 이상 없어진 듯싶다.


갈 곳 없는 사람들을 받아주는 물리적인 장소뿐만 

아니라, 마음의 안식처로 위로를 더해주는 

요리를 나눌 수 있는 힐링의 식당에서 나와 함께 

다정한 온기를 나누는 우리 이웃들의 자화상이었다.



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타파스와 핀초스 - 한 접시로 즐기는 사계절 스페인의 맛
유혜영 지음 / 디자인하우스 / 2024년 11월
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타파스와 핀초스 신간 도서에서는, 현지에서도 

간단한 간식거리에서 벗어나서 이제는 든든한 

한 끼 요리로도 손색없게 발전하고 있는 먹거리 문화를 

소개하면서, 사진과 그림으로 레시피를 소개하고 

있기에 우리 식재료로도 손쉽게 따라 해볼 수 있었다!


지중해 유럽 지역이지만 3면이 바다로 둘러싸여 있는 

나라인 만큼, 문어 샐러드, 홍합 요리 등 우리네와 비슷한 

해산물과 마늘, 고추 등도 사용하면서, 우리 입맛에도 

크게 어색하지 않는 스페인 전통 요리를 만날 수 있었다!




스페인 대표 요리라고 하면 파에야 와 하몬을 개인적으로 

가장 먼저 떠오르게 되는데, 오랜 역사를 자랑하는 만큼 

사실 그렇게나 다양한 요리가 있는지 미쳐 알지 못했다.


이 책에서는 계절별로 우리 입맛에도 실패하지 않고 

맛있게 먹을 수 있는 스페인 전통 요리들을 소개해 주고 

있기에, 간편하게 요리 실력을 뽐내볼 수 있을 거 같았다.


저자는 스페인에서 25년 넘게 살면서 맛있는 먹거리를 

찾아다니면서 쌓은 조리법과 노하우를 담고 있는데, 

아이들 간식이나 이색적인 외국 요리를 선보일 수 있는 

요리책으로 간단한 조리법 위주로 선택했다고 한다.


특히 지역 별로 지방색이 있듯이 음식에 사용하는 

향신료나 맛도 조금씩 다르기에, 레시피 소개를 

하면서 현지 음식과 문화에 대한 내용도 다루고 있어서 

마치 여행을 하는 듯 훨씬 더 흥미롭게 읽어 볼 수 있었다. 


올리브유를 많이 사용하는 만큼 오븐이나 프라이팬으로 

조리하는 음식들이 대부분이기는 했지만, 차갑게 먹는 

샐러드 방식으로 곁들여 먹는 음식들도 꽤 많았다.

우리 식재료로도 충분히 스페인 전통 요리를 만들어서 

즐길 수 있는 간단한 조리법이기에 꽤 흥미로웠다.


스페인 전역에서 맛볼 수 있는 전통 요리인 

'초리소 알 비노' 역시, 빨간 파프리카 가루를 더해서 

매콤한 맛을 낼 수 있는 '초리소 피칸테'로도 만들 수 

있다고 하는데, 우리 한국인 입맛에도 너무나 잘 

어울릴 거 같기에 나중에 꼭 만들어 보고 싶어졌다!





계절 별 스페인 요리 레시피 말미에는, 좋은 

올리브유를 선택하는 팁과 소스에 대한 

생생한 정보 등을 나누어 주고 있어서, 조금 더 

양질의 재료를 준비하는 데 도움이 될 수 있었다.

그 외에도 현지 여행을 가서 직접 맛을 보게 된다면, 

꼭 먹어봐야 할 타파스와 핀초스 메뉴들도 

소개하고 있고, 현지 맛집들도 찾아볼 수 있었다.


조금은 낯선 요리 이름들이 생소하기는 했지만, 

쉽게 찾아서 준비할 수 있는 식재료와 조리법은 

레시피만 보더라도 침이 꼴딱 넘어가는 듯했다.

그중에서도 타파스 식당에 주요 메뉴로 빠지지 않는 

홍합 요리인 '메히요네스 아라마리네라'는 

우리 홍합찜과도 비슷하고 빵을 곁들인다면 

이국적인 지중해의 맛도 느낄 수 있는 킥이었다.


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인형의 주인
조이스 캐롤 오츠 지음, 배지은 옮김 / 현대문학 / 2024년 9월
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현대 미국 문단의 대표 작가이자, 매년 영미권

노벨 문학상 후보로 지목되고 있는,

조이스 캐럴 오츠의 대표 단편집 [인형의 주인]

원제는 [The Doll Master and Other Tales of Terror]

<인형의 주인>, <군인>, <총기 사고>, <적도>,

<빅마마>, <미스터리 주식회사> 이렇게 총 6편의

단편을 담고 있는 공포 소설 단편 모음집이다.

책의 말미에 옮긴이의 해설 내용에도 언급을 했 듯이,

'Terror'라는 영어 원제 단어가 무척 특이했다.

'공포'라는 단어 대신에 '테러'라는 단어를 선택한

이유는, 각 단편 소설을 읽으면서 이해할 수 있었다.

유령이나 괴물이 등장하면서 비현실적인

깜짝 쇼를 그려내는 그런 무시무시한 상황은 전혀

아니었다. 오히려 너무나 평범한 미국 가정의

일상 속에서 충분히 일어 날 법한 이야기를 다루고

있기에 더더욱 소름 끼치는 현실 속 공포 내용이었다.

책 제목과 동일한 첫 번째 이야기인 <인형의 주인>은,

인형을 수집하는 어린 소년의 비틀어진 심리를

긴장감 있게 묘사하면서 점점 빠져들었다.

흉기를 들고 위협하는 무서운 괴한이 아니라,

우리 이웃의 평범한 아이, 혹은 사촌 오빠, 친구

또는 사랑하는 남편 등과의 친숙한 관계에서 조금씩

어긋나는 불안한 상황들이 더더욱 현실감 넘치고

일상의 공포로 크게 다가오는 내용들이었다.


각 단편 소설의 내용도 중편 정도로 길이가

충분히 길어서 이야기의 호흡이 짧지 않기에,

주인공들의 상황 속에 깊이 있게 몰입을 하면서

점점 고조되는 불안감에 빠져들 수 있었다.

특별히 미스터리하거나 숨은 범인을 찾는 그런

탐정 방식의 이야기가 아니라, 주인공의 시점에서

어느 정도 예측 가능한 전개로 진행이 되었지만

그럼에도 불구하고 누구나 느낄 수 있는

불합리한 현실의 여러 상황 속에서, 나라면 과연

주인공과 다른 생각이나 행동을 할 수 있었을까?

어쩔 수 없는 불가항력에 자제할 수 없을 수도

있는 장면들도 있었고, 미국 내 인종차별과

총기 문제 등 우리 현실과는 조금 거리가 있지만

그럼에도 내 주변의 이야기처럼 다가왔었다.

"엄마를 포함한 어른들은 이제 미국에서 유괴는

더 이상 없고 그냥 납치만 있다는 게 참 이상하다는

말을 하곤 했다. 엄마에게 '유괴'와 '납치'의 차이가

뭐냐고 물었더니, 엄마는 이렇게 대답했다.

"만일 아이가 유괴되면 유괴범은 부모에게 연락해서

'몸값'을 요구하지. 그러면 아이가 안전하게

돌아올 수도 있어. 옛날에는 그런 식이었다고!

요즘은 아이가 그냥 .... 없어져버리는 거야...."

_P. 299 <빅마마 中>


인형의 주인 단편 모음집 이야기 중에서,

개인적으로는 <총기 사고> 단편이 가장 기억에

남는 이야기였다. 물론 우리나라에서는 허용이

되지 않는 총기에 대한 내용을 다루고 있지만,

어린 주인공에게 사촌 오빠가 과연 해코지를

할 수 있을까라는 의문은 가지지도 못했을 것이다.

그리고 그 이후 성인이 되고, 또 나의 자식들을

키우는 엄마가 되었을 때. 지난 과거의 흔적이

계속 꼬리를 물고 나와 아이들에게 다가온다면

그 이상의 공포는 더없이 무섭게 짓누를 것만 같았다.

특별히 잔혹하거나 무서운 장면에 대한 묘사도

거의 없고, 이야기 결말도 살짝 열어 놓는 전개로

남겨두는 작품들이었지만, 그만큼 머릿속에서는

살 떨리는 공포의 순간들이 그려지면서, 정점으로

남는 미려한 문체였기에, 과연 노벨 문학상 후보로

거론되는 저자의 대표 단편집이 아닌가 싶다.




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조선상고사 - 대한민국 교과서가 가르쳐주지 않는 우리 역사
신채호 지음, 김종성 옮김 / 시공사 / 2023년 11월
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독립운동가이자 역사가였던 단재 신재호 선생의 

고대 한국 역사서 조선상고사 신간을 읽어 보았다.


그동안 우리 역사 교육을 받았던 대부분의 내용이 

김부식의 사대부적인 시각에 의해서, 상당 부분 

우리 고대사가 축소되고 왜곡되었다며 그 만의 

노력을 통해서 우리 역사를 다시 찾아보는 내용이었다.


조선상고사 원문 출간 당시 한자어로 쓰였고, 

지금 우리가 이해하기 어려운 당대의 문체였었다. 


이번에 새롭게 출간하면서 원문을 현대어로 바꾸고 

원문에는 없는 해설과 주석을 달아 놓아서, 개인적으로 

훨씬 쉽게 이해할 수 있는 우리 고대사의 추적이었다!


​단군 신화에서 '환웅'이라는 어휘 역시 불경에서 

나온 명사이기에, 단군 시대를 반영하지 않았다고 한다. 

윷놀이에서 일컫는 도, 개, 걸, 윷, 모의 어원이며 

실크로드 이전 고조선과 몽골이 초원 길을 통해 한족보다 

더 우세한 무역 활동을 했다는 내용 등 그동안 

알지 못했던 우리 역사들을 하나하나 꼬집어 볼 수 있었다. 


 조선상고사에서는 신채호가 대단군조선, 삼조선, 

부여, 고구려로 이어지는 우리 고대사 연구를 이어가며 

"아와 비아의 투쟁"이라는 역사 시각을 강조하고 있다.


그래서 민족주의 사학자로 알려져 있기는 하지만, 

사실은 무정부 주의 독립 투쟁을 했던 역사가라고 한다.


조선상고사 우리 한국 고대사 역시 사대주의 기록에 

의해서 축소되고 편파적이었던 옛 화려했던 

우리의 역사를 새로운 시각으로 살펴볼 수 있었다.


​* 출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다 *


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AI 포토샵 테크닉 - 포토샵 & 미드저니 협업을 이용한 실무 테크닉 AI 팀워크를 위한 내 옆에 AI
유은진.이미정.앤미디어 지음 / 성안당 / 2023년 8월
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최근 AI 인공지능이 인간의 고유 영역이라고 생각했던 

창작 활동까지 넘나들면서, 신선한 충격과 함께 

앞으로 문화 예술 속 변화도 예상되는 부분이었다.

AI 포토샵 테크닉도서에서는, 실무에서도 

직접 활용할 수 있는 다양한 디자인 테크닉을 

소개하고 있는데, 미드저니 인공지능을 통해서 

생성해 내는 이미지 협업 방법도 소개하고 있다.


챗 GPT로 대표되는 인공지능 생성 결과물은, 

우리가 원하는 문장을 제시해 주면 그동안 학습했던 

데이터를 기반으로 응답을 해주고 의견을 제시해 주는 

그러한 텍스트 기반의 AI 진행 방식이었다.

그런데 이제는 내가 원하는 그림에 대한 문장 단어를 

입력해 주면, AI가 요구에 맞추어서 텍스트가 아니라 

알아서 디테일한 이미지를 빠르게 생성해 내는 

미드저니와 같은 이미지 생성 프로그램도 등장을 했다.

정말 그림을 잘 못 그리는 분들도 자기가 원하는 

이미지를 텍스트 글로만 제대로 설명을 해주면, 

인공지능이 전문가 못지않은 퀄리티의 이미지를 

빠르고 정확하게 만들 수도 있게 되었다.



AI 포토샵 테크닉 본문에서는 베타 버전에 

포함되어 있는 기본적인 프롬프트 입력 방법을 

상세하게 설명하고 있기에 일반인들은 재미 삼아서 

그림을 그려보라고 주문할 수도 있고, 디자이너는 

실제 실무에 적용 가능한 예시를 중심으로 응용하면 

꽤 디테일한 디자인 작업을 만들 수 있는 내용이었다.

물론 인공지능이 내가 던지는 주제어에 맞추어서 

너무나 놀라울 정도로 높은 퀄리티의 이미지를 

생성해 내기는 하지만, 아직까지도 상당 부분 

오류도 발생하고 기본 학습 데이터를 조합하기에 

완전히 새로운 창작물이라 볼 수는 없을 것이다.

본문 예시 내용들을 살펴보면서, 참고 작품들 

모두 AI에게 맡기는 것이 아니라, 디자이너가 

기획을 한 후에 일부 영역들을 나누어서 

AI에게 의뢰를 하는 방식이었다.

결국 AI가 만들어낸 그림의 평이함에서 

벗어나서, 내가 원하는 감성이 담긴 디자인 

실무 작업을 위해서는 앞으로도 여전히 디자이너의 

센스 있는 안목과 전체적인 구성력이 필요해 보였다.


현재 어도비에서 내놓은 포토샵 베타 버전에서 

AI 인공지능을 활용해서 빠르게 합성을 하기도 하고 

새로운 이미지도 만들어 낼 수 있는데, 전통적인 

디자인 방법에 AI 협업으로 훨씬 빠르고 효과적인 

결과물을 만들어 내는 과정을 살펴볼 수 있었다.

이 책에서는 포토샵 기능을 처음 접하는 

초보자보다는 조금 작업 방식이 익숙한 분들이, 

작업의 효율성을 높이는데 주안점을 두고 있기에, 

앞으로 디자이너의 작업 방식도 그려 볼 수 있었다.

챗 GPT와 마찬가지로 포토샵에서도 제너레이트 필 

프롬프트 입력창에 원하는 문구를 입력해서 

이미지 생성과 자연스러운 합성을 해볼 수 있었다.



예전 같으면 불필요한 화면을 지운다거나 

새로운 이미지를 합성하기 위해서는, 비슷한 

소스 이미지를 찾아서 빛과 그림자도 맞추어주고 

티가 나지 않게 잘라내면서 원본 이미지 위에 

자연스럽게 붙이는 합성은 포토샵 전문가에게도 

정말 복잡하고 시간이 많이 걸리는 작업이었다.

처음에는 우리가 손을 대지 않더라도 알아서 

그림도 그려주니깐 너무 편할 거 같기는 했지만, 

결국 새로운 기획과 구상을 정확하게 하기 위해선 

디자인을 볼 줄 아는 눈도 필요할 것이다.

그렇게 디자이너의 기본 역량 아래에 미드저니 

AI의 빠른 처리 속도로 제시하는 디자인 소스를 

어떻게 마무리하고 정리를 하는지에 따른 

새로운 방향으로의 접근이 예상되는 부분이었다.



책의 가이드에 맞추어서 직접 포토샵 베타 버전을 

다운로드해서 작업을 해보았는데, 배경 이미지를 

확장한다거나 소품들을 배치해 주는 합성은 

빛의 밝기와 그림자 효과까지 정확하게 표현을 

해주기에 어색함 없이 자연스럽게 합성이 되었다.

내가 원하는 이미지를 인공지능이 정확하게 표현을 

할 수 있도록, 프롬프트 입력 방법과 문구 역시 

간결하고 정확하게 영문으로 작성을 해주어야 했다.

하지만 아직까지는 다채로운 인물의 모습을 

완벽하게 구현하기는 조금 어려운 부분이 있었다.

본문에서도 소개하고 있는 실무 디자인 테크닉 

방법 중에서, 기본 인물을 중심으로 옷을 바꾸어 

본다거나 주변 배경을 다른 이미지로 변환을 해서 

새로운 분위기를 만드는 등의 확장 작업을 하기에 

확실히 빠르고 높은 수준의 결과물을 볼 수 있었다.



현장에서 사용하는 포토샵 AI 실무 실습 테크닉 

항목에서는, 리플릿 제작과 벽걸이 캘린더, 

책 표지 디자인 등 신선한 아이디어의 콘셉트를 

AI 기능을 활용해서 적극 적용한 결과물을 

작업 해보면서 실제 실무 작업을 경험해 볼 수 있었다.

특히 실무에서 자주 접하고 사용할 만한 토픽을 

중심으로 목차 구성이 되어 있어서, 원하는 

포토샵의 기능을 정확히 확인할 수 있었다.

가이드 내용 중에서 기억해야 할 주요 포인트는 

말풍선으로 강조를 해 두었기에, 포토샵 초심자들도 

알기 쉽게 예시 항목을 이해하기가 훨씬 수월했다.


예제 및 완성 파일을 제공하고 있기에, 

AI 포토샵 테크닉 본문에 소개된 가이드 내용을 

그대로 따라 해보면서 기능을 익힐 수 있었다.

그 외에 참고하면 좋을 만한 내용들을 

'일러두기' 추가 섹션을 두어서 궁금했던 내용들을 

좀 더 정확하게 찾아볼 수 있었다.

인공지능이 그동안 습득한 데이터를 이용해서 

새로운 디자인을 한다고 하지만, 결국 생성형 

채우기 기능은 그동안 학습했던 데이터에 기반을 

하기에 그 저작권에 대해서도 궁금했었다. 

포토샵 Generative Fill 저작권은, 수 억 개의 

고품질 이미지를 보유하고 있는 어도비 스톡을 

이용해서 훈련되었기에 지적 재산권에 대한 

고민은 할 필요 없이 협업을 할 수 있다고 한다.


AI는 복잡한 이미지를 보정하거나 새로운 이미지를 

원본 디자인에 이질감 없이 너무나 빠르게 

적용할 수 있었기에, 전문 디자이너들도 

시안 작업을 하거나 다양한 응용을 할 수 있는 

훌륭한 도우미를 곁에 두고 있는 듯했다.

앞으로 AI 기능이 더욱 활발해지고, 정확한 표현도 

가능해지면서 더욱 완성도 높은 결과물을 

생성하리라는 기대를 충분히 할 수 있었다. 

그렇기에 실무에서는 디자이너의 손으로 전체적인 

구성과 기획, 협업을 통한 완성도를 높이는 

작업 방식은 더욱 활발해질 것으로 기대되었다.

이 책의 예제 항목을 학습해보면서, 일반인들도 

자신이 원하는 이미지를 빠르게 만들어 내는 

AI 기능을 상세하게 익혀보는데 큰 도움이 되었다.


- 출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성한 리뷰 입니다. -



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