[문성실의 마이 베스트 레시피] - 정성이 담긴 따뜻한 엄마 밥상 차림 ...

문성실의 마이 베스트 레시피
문성실 지음 / 상상출판 / 2016년 12월

쌍둥이 엄마이자 전업주부인 저자는 아이들의 밥상을 차리면서 요리 블로그를 시작하고, 그 후로 식품 전문 쇼핑몰과 푸드 스타일링등 다양한 활동을 하고 있다고 한다. 

저자가 그동안 소개 했던 2000개가 넘는 레시피들 중에서 평소 가장 많이 요리 하고 최고라고 생각하는 레시피 105가지를 담아서 ​[문성실의 마이 베스트 레시피] 를 펴냈다.

저자의 레시피를 펼쳐 보면 그렇게 독특하거나 새로운 요리는 많지 않다. 늘 우리 상차림에 올라 오는 반찬들, 그리고 바쁜 시간 쪼개서 짧은 시간 내에 뚝딱 뚝딱 식구들과 함께 수저를 드는데 어색하지 않고 여느 다를 바 없는 과하지 않은 요리들 이다.

​하지만, 매일 처럼 식사 시간 마다 주부들이라면 늘 고민 하게 된다. ' 저녁 반찬은 뭘 하지?'

그렇다고 매일 새롭고 거창한 요리를 만들어 내는 것도 아니면서 이러한 고민은 참 해결이 나기 않는 답답함의 연속 일 것이다. 그렇기에, 전문 요리 연구가들이나 셰프가 소개하는 환상적인 ​명품 요리들 보다 [문성실의 마이 베스트 레시피] 의 레시피들이 어쩌면 너무나 현실적이고 언제라도 사전처럼 옆에 두고 슬쩍 쓸쩍 볼 수 있는 요리책이 아닌가 싶다.

요리의 고수라고 할지라도 옆집 엄마가 오늘 저녁 반찬으로 뭘 만들면 좋지 않을까? 라는 조언을 받아 볼 수 있는 내용들이다. 조리법 역시 주변에서 흔히 구할 수 잇는 식재료를 활용 하고 있고, 13년 주부 경력 답게 일반 계량법과 마트에서 구할 수 있는 추천 양념과 식재료들을 먼저 빠짐없이 소개 하고 있다.

​책의 구성도 크게 무생채, 뚝배기 달걀찜 등 평소 상에 쉽게 올릴 수 있는 반찬들과 찌개 등 국물 요리, 그리고 국물 떡볶이, 김치밥, 파스타 등의 일품 요리 3단계 챕터로 구성 되어 있다.

일품 요리 자체도 너무 많은 시간이 소요 되지 않는 간단하게 조리 하면서도 든든한 한끼로 분위기도 낼 수 있는 요리들로 선보이고 있다. 특히 저자의 쌍둥이 아이들을 위해서 만들 었던 레시피 들이기에 엄마의 사랑이 듬뿍 담겨 있는 요리 들이다.

​특히나 새내기 주부나 혼밥을 해먹어야 하는 젊은 자취생들에게는 어렵지 않은 조리법 임에도 어디에서 부터 손을 대야 할 지 모르는 경우도 많을 것이다.

그래서 조리법 옆에 기본 조리 시간과 주재료 그리고 부족한 재료를 대체 할 수 있는 대체 식재료 들도 정리를 해 놓고 있고, 좌측 페이지 하단에는 QR 코드를 삽입 해 놓아서 누구라도 인터넷에 올려 놓은 저자의 조리 과정 동영상을 보면서 쉽게 따라 해볼 수 있다.

[문성실의 마이 베스트 레시피] 의 프롤로그에도 저자가 밝히고 있듯이, 똑같은 재료와 양념으로 하물며 조리법도 보면서 따라 하더라도 사람마다 그 맛이 제각각인 점은 참 아이러니 하기만 하다. 그리고, 때로는 의도치 않게 나만의 새로운 요리 팁이 생각 나기도 하고, 조금 다른 방법의 나만의 베스트 레시피를 만들 수 있도록 저자의 레시피 한 켠에 직접 적을 수 있는 노트 여백을 제공 하고 있다.

책의 뒷 장에는 집밥 요리 사전으로 활용 할 수 있도록, 장보기 재료 모음과 동영상 조리법을 빠르게 찾아 볼 수 있도록 QR 코드 역시 별도로 추가해 놓고 있기에, 인덱스와 요약 페이지를 통해서 오늘 저녁 반찬도 걱정 없이 상차림을 해주게 한다.

[여행의 품격] - 역사의 배경이자 삶의 터전인 땅과 함께 ,,,

여행의 품격 - 박종인의 땅의 역사
박종인 글.사진 / 상상출판 / 2016년 11월

흔히들 '아는 만큼 보인다.' 라는 이야기를 종종 한다. 여행을 가서도 해당 여행지에 대한 정보가 부족 하다면 그저 경치 좋은 산과 들,이고, 다를바 없는 여느 흙일 뿐일 것이다.

​[여행의 품격]은 단지 스쳐지나가는 여행지의 바람과 같은 이야기가 아니라, 실제 삶의 터전으로 뿌리를 내리고 꿈을 펼치고 있는 사람들의 진솔한 이야기를 담고 있다.

​25년차 조선일보 여행문화전문기자인 박종인이 전국을 누비며 사람을 만나고, 그 땅의 역사를 나누어 보고 있다. 과거를 살았던 우리 선조의 이야기와 그 땅에 발을 담구고 저마다의 꿈과 희망을 펼치고 살아가는 다양한 현대의 사람들, 을 소개 하고 있다. 그리고 그 땅을 제대로 알고 미래를 꿈꾸었으면 하는 저자의 바램이 고스란히 느껴진다.

서울 북촌 에서 단양 온달산성, 고인돌이 있는 화순과 신비한 땅 산청에 이르기 까지 우리 나라 팔도 곳곳의 역사와 함께 살아가는 대표적 인물들을 중심으로 전개하고 있다. 부여와 온달 산성에서 제각각 토박이로 자라서 사학자가 되고 면장이 되고 잘못 알려졌던 역사를 바로 잡는 논문까지 쓰면서 제 땅을 사랑하는 인물들도 만난다.

그 외에도 토박이 땅의 주인이 아니라, 중국에서 제 2의 고향을 찾아 온 온 옻칠 장인 김성권씨​와 들꽃을 심는 부부들과 같이 특별하지는 않지만 사람을 사랑하고 진정으로 땅을 아끼는 인물들의 이야기를 들어 볼 수 있다.

​그 땅의 배경에는 현재까지 이어온 역사가 존재하고 있다. 과거 화려했던 부흥의 역사도 있고, 제대로 기록되지 않았던 숨겨진 흔적의 역사도 남아 있다. 과거는 미래를 비추는 거울 이라는 말 처럼 현재의 지명에도 영향을 미치게 되었던 과거의 이야기들은 다시 한번 해당 지역을 새롭게 살펴 보게 되는 것 같다.

멀지 않은 강화도 진지에도 개항을 요구 하던 미군의 포탄 자국이 고스란히 움푹 패인채 남아 있고, 돌을 던지고 흙을 뿌리면서 대항하던 열악했던 조선군들의 이야기를 듣고 있노라면, 그저 예쁘게 포즈를 취하면서 사진만 찍고 돌아서게 되는 포토존이 아닌 피와 땀으로 얼룩진 역사의 배경을 마주하게 된다.

후학들을 위해서 아이들을 가르치던 노부부가 박물관에서 살아있는 역사를 나누어 주고, 오래된 도시 만큼이나 백년 넘는 대장간을 대를 물려 운영하고 잇는 대장장이의 투박하면서도 사명감이 넘치는 사람들을 마주하면 가슴이 따뜻해지는 것 같다.

그리고 각 챕터 말미에는 각 지역 별로 소개 되었던 인물들을 만날 수 있는 사업장과 관광 정보등도 담고 있고, 유명한 볼거리들과 맛집들도 소개 하고 있다.

그저 바람을 쐬고 힐링을 하는 가벼운 여행도 좋지만, 찾아 간 곳의 역사와 사람의 이야기를 함께 나누어 보면서 가슴에 남기는 여행에서는 작은 모래알 하나도 큰 의미가 담겨 있는 듯 소중하게 여겨진다.

[여행 드로잉 수업 나의 첫 어반 스케치] - 스케치로 남기는 나만의 여행 기록 ...

여행 드로잉 수업 나의 첫 어반 스케치 - 여행의 감동을 선명하게 남기는 방법 스케치로 기록하는 나의 여행기
마크 타로 홈스 지음 / EJONG(이종문화사) / 2017년 1월

흔히들 여행을 가면, 여행지에서 돌아와서 남는 건 사진 밖에 없다고들 한다. 그래서 연신 사진 속에 풍경을 담아 오기 바쁘다.

하지만 대부분의 여행지가 비슷 비슷 하듯이, 남들과 다를 바 없는 그저 그렇게 똑같은 사진만 동일하게 사진첩에 남게 되는 것 같다.

그리고, 멋진 풍경을 바라보면서 가슴으로 느끼고 마음에 담아 와야 할텐데, 사진 뷰파인더를 들여다 보느라 정작 맨 눈으로 주변을 살펴 보지 못하게 된다. 결국 사진만 남고 실제 경험을 못해 보는 아쉬움만 남게 되는 듯 하다.

​[여행 드로잉 수업 나의 첫 어반 스케치]는  특히 도심 속에서 살아 숨쉬는 사람들의 삶과 경치를 내 손으로 그려 볼 수 있는 스케치 연습을 도와주는 가이드 도서 이다.

최근 몇 몇 여행 서적들을 보면, 이제는 너무 익숙하고 똑같은 장면의 사진이 담겨 있는 내용 보다는 저자들이 당시에 느끼던 감동과 느낌을 스케치로 남겨 놓는 서적들도 많아졌다.

사진 속에 담겨 있는 풍경에는 내가 빠져 있지만, 내 손으로 그려 넣는 스케치에는 나의 모습이 보이지는 않지만 그 감정이 고스란히 담겨져 함께 하고 있는 듯 하다. 그렇기에 일반 사진으로만 남겨있는 내용 보다 훨씬 더 공감이 가고 몰입이 되는게 아닌 가 싶다.

특히나 실제 여행지에서 광활한 자연 풍경보다도 우리가 머물고 있는 도심과 또 여행지의 도심에서 보내는 시간이 훨씬 더 많을 것이다. 그리고 그 안에 건물과 도로 뿐 아니라 움직이고 있는 자동차와 사람들 역시 중요한 그림 속의 모티브 이기에 움직이는 사람들을 그려 보는 연습도 해 볼 수 있는 저자의 특강을 찾아 볼 수 있다.​

[여행 드로잉 수업 나의 첫 어반 스케치] 에서는 특별한 전문 미술 교육을 받지 않았어도, 편하게 그림을 그려 보는 시도  만으로도 충분한 드로잉이 가능하다고 한다. 물론 전문 교육을 받으면 훨씬 더 디테일한 표현이 가능 하겠지만, 여행 스케치는 말그대로 여행 중에 짧은 시간 안에 빠르게 스케치를 해야 하는 부분이기에 길거리에 서서 사물의 특징을 파악하는 데에 큰 촛점을 맞추고 있다.

그래서 스케치를 위한 도구도 이동 중에 편하게 꺼내서 쓸수 있는 연필과 펜, 그리고 채색 역시 가볍게 색을 더할 수 있는 여행용 고체물감으로 준비를 시키고 있다.

크게 3가지 챕터로 처음에는 연필로 빠르게 특징을 잡아 그리는 스케치 법과, 두번째로는 펜과 세번째는 수채 물감을 활용한 채색 까지 차근 차근 따라 해볼 수 있도록 저자의 강의를 예시 이미지들을 보면서 확인해 볼 수 있다.

그리고, 각 스케치 방법의 트레이닝 말미에 추가로 어반 스케치를 하면서 중요한 팁과 주의 사항도 추가로 달아 놓고 있고, 그리고 독자들이 직접 실천해 볼 수 있는 <도전 연습> 섹션도 제공하면서 저자의 중요한 포인트를 잊지 않고 직접 연필과 화판을 들고 거리로 나가 보기를 권유하고 있다.​

저자의 특별한 테크닉도 많은 도움이 되지만, 무엇보다도 꾸준한 연습 만이 더욱 좋은 스케치 결과물을 낳을 수 잇기에, 실제 거리에서 스케치를 하는데 필요한 유익한 내용들은 하얀 백지 위에 무엇부터 그려야 할지 막막한 초심자에게도 많은 도움이 된다. ​

[슈독] Shoe Dog, 나이키 창업자 필 나이트 자서전

슈독 : 나이키 창업자 필 나이트 자서전
필 나이트 지음, 안세민 옮김 / 사회평론 / 2016년 9월

스포츠 용품하면 대표적으로 떠오르는 글로벌 브랜드인 '나이키'

스포츠 운동화를 비롯한 다양한 스포츠 관련 제품 뿐 아니라, 스포츠 마케팅과 사람들의 시선을 사로잡는 독특한 광고 역시 매 해마다 큰 이슈를 만드는 공룡 기업이다.

​[슈독]은 '나이키'의 창업자인 '필 나이트' 가 젊은 시절 무모하게 도전한 일본 운동화를 미국에 수입해 팔던 어려운 시절 부터, 지금의 세계적인 '나이키' 스포츠 브랜드를 탄생시키고 발전 시켜왔던 역경과 성공의 신화를 이야기 하고 있다.

개인적으로 본인의 이야기를 스스로 전달하는 자서전은 아무래도 객관적인 잣대가 아닌 본인의 시선에서 바로보는 세상과 자신에 대한 긍정적인 판단을 가질 수 밖에 없는 편견의 주관적인 이야기라 크게 신뢰를 가지고 보지 않았었다.

그리고, 아마도 대부분 그런 편견의 시선과 상당 부분 미화된 부분이 있음은 어느정도 사실 일것이다. 하지만, 남들은 알 수 없던 당사자의 가치관과 그 개인의 역사를 되짚어 보면서 알려지지 않았던 부단한 노력의 결과를 거울 삼아 볼 수 있는 잣대의 역할도 하게 된다.

'필 나이트'의 '나이키' 창업기 내용을 보면서 가장 눈에 들어 오는 그의 철학은, 본문 중에 그 역시 수차례 강조하고 있는  단연코 다른 사람들이 쫓지 않는 <미친 생각>과 그 것을 행동으로 옮기는 무모하리만큼 용감한 도전의 모습이다.  ​

​특히나 시장 조사를 위한 여행을 떠나기 위한 경비 조차 없어서 아버지에게 손을 벌리고, 작은 사업을 시작 할 때에도 아버지의 보증과 은행의 대출에만 의존해야 했던 가난한 청년이 전세계의 매장과 공장을 운영하고 있는 CEO로 성장하기까지의 과정은 참으로 파란만장 하다.

이미 우리에게도 익숙한 또 다른 대표적 스포츠 브랜드인 독일의  '아디다스'가 전세계 시장을 주무르던 시기에 정말 게란으로 바위치기 식으로, 빈털털이 젊은 청년이 운동화 사업에 뛰어든 그의 판단과 용기는 쉽지 않은 용단잉었을 것이다. ​

사업을 성공으로 이끄는 사람들의 자세와 방식은 일반 사람들의 모습과는 다르다고 생각한다. 마찬가지로 또 노력뿐 아니라 적절한 타이밍과 운도 필요하고 그 기회를 잘 살릴 수 있는 능력 역시 CEO로의 자세가 아닌가 싶다.

처음 일본의 운동화를 미 서부에 판매할 수 있는 기회를 가지는 계기 역시, 그의 학창 시절 달리기 선수 였던 배경과 그를 혹독하게 다루었던 코치의 역할이 무척 컸을 것이다. 여기에 남들과 다른 점이 있다면 그러한 주변 배경을 그 만의 사업 수완으로 활용할 줄 아는 안목과 실행력 일 것이다.

세상을 결코 혼자 살아갈 수는 없기에, 주변의 좋은 지인들과의 관계 역시 무척 중요한 성공의 발판 임을 다시 한번 확인해 볼 수 있었다. 물론 비정한 사업의 세계에서 서로 속이고 배신하며 또는 뒷 거래와 조금은 깨끗하지 못한 관행들도 엿볼 수가 있는데​, 2차 대전 후 베트남 전쟁에 흔들 거리던 미국 경제 만큼이나 삶의 전장터에서의 승리를 위한 위기와 극복의 모습들을 통해서 진정한 도전과 혁명의 자세를 볼 수 있었다. 

[영혼을 위한 닭고기 수프 2] 용기가 필요한 날 ...

영혼을 위한 닭고기 수프 2 - 용기가 필요한 날 ㅣ 영혼을 위한 닭고기 수프 2
잭 캔필드.마크 빅터 한센 지음, 류시화 옮김 / 푸른숲 / 2016년 10월

우리가 살아가는 세상이 여전히 아름답고 살만한 세상이라는 일반인들의 평범한 삶의 이야기를 들려주는 책 [영혼을 위한 닭고기 수프 2] 그 두번째 이야기.

​두번째 [영혼을 위한 닭고기 수프]의 이야기는 부제를 <용기가 필요한 날>이라고 달아 놓은 만큼, 우리가 세상을 살아가는데 있어서 마주하게 되는 역경과 고난을 극복해내는 슬기로운 사람들의 이야기를 추려서 담아내고 있다.

세상을 살아가는데 있어서, 비단 금전적 혹은 육체적인 고난의 어려움도 있겠지만, 사랑을 쟁취하기 위한 노력 역시 그이상의 용기가 필요하지 않나 싶다. 우연히 운전중 상대 운전자에세 미소를 날리고 나서 부담스럽게 그녀를 추적해오는 남성 운전자가 두려웠지만, 집요한 구애를 통해 결국 멋진 결혼 생활을 하고 있다는 일화 처럼 말이다.

이 책의 제목에서 알 수 있듯이 '닭고기 수프'는 미국 민간 요법으로 몸살감기에 걸렸을 때에 할머니가 끌여주는 따뜻한 전통 음식이다. 그렇게 책의 제목을 만들었듯이 우리 주변의 특별하지 않은 사람들의 소소한 일상에서 언제 어디서나 일어날 수 있는 일들에서 우리는 감동을 받게 되고 치유를 하게 되는 것 같다.

특히나 용기에 대한 주제로 다양한 사람들의 사연들을 분류를 해놓은 두번째 도서 인만큼, 신체적으로나 경제적으로 약자인 수많은 사람들의 인생 성공기가 함께 그려지고 있다. 베트남에서 큰 사업을 통해 부를 이루었지만 내전으로 인해서 필리핀으로 이주를 하고 미국으로 최종 이주를 결심했지만 빈털털이로 올 수 밖에 없었던 어느 제빵사의 이야기. 사촌에게 빌린 돈으로 빵집을 열고 빌린 돈을 갚기 위해 아파트도 얻지 않은채 창고 한 구석에서 잠을 청해야 했던 두 부부는 결국 백만장자 이상의 부를 거머쥐었다고 한다.

수없이 실패하고 결국에는 무너지려고 했을 때 옆에서 격려를 해준 아내와 함께 다시 힘을 내서 노력을 하는 검소하고 철저한 자기 관리의 다짐이 무척 감명 깊게 다가온다.

마찬가지로, 선천적 질병으로 세상의 놀림감이 되기도 하고 사람들의 시선을 받게 되지만 굴하지 않고, 자신이 잘하는 분야를 개척해서 결국에는 건강한 사람도 하기 힘든 테니스 운동 선수로 전적을 올리기도 하면서, 자신의 처지를 비관하기보다는 남들보다 잘 할 수 잇는 분야를 개척하고 노력하면서 자신의 존재 가치를 높이는 사람들의 이야기 이다.

그 와중에는 우리에게 너무나 익숙한 여러 세계 위인들에 대한 일화들도 저자는 한 곳에 모아 두었다, 어린 시절 제대로 말도 못하고 글도 못썼던 아인슈타인, 대학때 낙제를 하고 교수들에게 철저히 외면 당했던 대문호 톨스토이, 유명한 홈런타자 베이브루스는 최다 홈런 기록 만큼이나 삼진 아웃 세계 기록도 보유하고 있다고 한다.

우리가 생각하는 위인과 영웅들도 수많은 실패와 좌절 속에서 다시금 용기를 가지고 도전 했기에 ​현재 우리가 기억하는 그들의 모습이 되었을 것이다. 남들보다 똑독하거나 체력이 좋다거나 하는 기본 바탕에 의존 하기 보다는 실패를 거울 삼아 끊임없는 노력의 자세가 평범한 우리도 비범한 사람으로 만드는 것이 아닌가 싶다.