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샐러드 데이즈 - 건강하고 가볍게 하루 한 끼 채소 습관
홍서우 지음 / 비타북스 / 2020년 3월
평점 :
이 글에는 스포일러가 포함되어 있습니다.
샐러드 데이즈
홍서우 지음
비타북스 출판
‘건강하고 가볍게 하루 한 끼 채소 습관’
6살 둘째가 항문에 상처가 나 자주 피가 묻어났다.
얼마 전부터 너무 심해져서 변기가 새빨갛게 물들어 소스라치게 놀라
급히 외과에 갔더니 다행히 상처만 있을 뿐 유아 치질 등 다른 이상이 없었다.
받은 처방은 약 하나 없이 “섬유질 양 늘리기”
유산균도 항문 상처에는 효과 없다고 무조건!
섬유질 늘리는 방법뿐이라는 의사 선생님 말씀!
식습관이 안 고쳐지면 클수록 치핵 등 외과적 질환이
다른 사람보다 심해질 위험도가 높다는 의사 선생님 말씀에
마음이 완전히 무거워졌고
워낙 육식 좋아하는 아이는 아이,
특별히 채소와 과일을 가리지는 않지만
입이 짧고 밥 먹을 걸 너무 싫어하는 아이라
엄마의 고민이 시작되었다.
코로나로 마트에 가는 것도 꺼려지고
구비 해두면 보관도 쉽지가 않아 양상추도 자주 사지 않았는데
사실 가장 안 사게 되던 이유는 드레싱 때문이다.
집에서 만들면 살짝 부족한 맛이고 시판 드레싱은 한 끼에 4가족이 먹자니
사실 비용부담이 되는 샐러드였다.
이런 저런 이유로 샐러드란 종목이 참 거리감도 있고
매일 밥상에 올리는 건 생각보다 어렵던 차 만난
‘샐러드 데이즈’
푸릇푸릇 신선함이 살아 있는 샐러드의 정보가 가득해 아들에게
특급처방이 될 것 같은 책.
인스타그램 팔로워 4만명,
카카오스토리 ‘오늘의 요리’ 15만 구독.
현대미술을 전공하고 호주 유학 시절 다양한 요리를 접하면서 흥미를 느껴
본격적으로 레시피 연구를 해 현재 요리 연구가 겸 포토그래퍼로 활동 중인 저자이다.
채소 샐러드 / 고기 샐러드 / 과일 샐러드 / 해산물 샐러드 / 곡물 샐러드
5가지 재료별로 나뉘어 50가지의 샐러드를 소개했다.
한 접시로 든든하게 한 끼니 식사로 충분할 샐러드.
‘샐러드 데이즈’를 보며
밥 먹기 싫어하는 아이에게 가끔 힘들고 귀찮아 인스턴트와 배달 음식들로
채웠던 어린아이를 생각하니 너무 미안한 마음이 들었다.
예쁜 접시에 건강함 가득 담아 줄 수 있는 이런 간단한 방법들을 몰랐던
무지한 엄마;;;
무엇보다 제철 재료 캘린더로 계절별 재료들을 소개하고
신선하게 보관하는 법, 채소들의 특징, 한식만 올곧게 먹어 온 나에게
허브나 치즈 종류까지 관심 영역을 넓혀준 감사한 책이다.
남은 재료들로 글로 읽어도 군침이 돌게 하는 주스, 스무디, 수프 레시피까지!
완전 우리 집 주방에 당당히 메인 도서로 올려둘 참이다.
코로나로 인해 사회적 거리 두기에 들어가
장보기도 산지직송이나 인터넷으로 구매율이 높아지면서 알게 되었는데
쌈 채소나 샐러드용도 채소도 대량으로 넉넉히
구매하는 사람들이 참 많다는 사실이다.
맛있는 샐러드를 위해 꼭 구비 해두면 좋을 리스트들을 쫙 뽑아
바로 구매에 들어가 보려고 한다.
손도 많이 가고 요즘 부쩍 지나치게 나트륨과 당 섭취가 많았던 우리 집.
음식을 건강하게 먹어야 아이들 집중력도 좋아지고 짜증도 덜해진다는데
특단의 조치가 필요한 우리 집.
간단하지만 맛좋은 한 끼 식사로 손색없는 샐러드들로
엄마의 주방 노동 시간도 줄이고 건강함을 더할 샐러드.
너무너무 친절한 책을 만나 감사하다.