2020 에듀윌 조리기능사 실기 양식

2020 에듀윌 조리기능사 실기 양식 - 스탠드형 핵심요약집 수록/Full HD 동영상 무료제공(DVD/온라인) ㅣ 2020 에듀윌 조리기능사 시리즈
송은주.김선희.김자경 지음 / 에듀윌 / 2020년 2월

83만 뷰 무료 강의! 실전에 최적화된 합격 풀세트

<2020 에듀윌 조리기능사 실기 양식>

주부 경력이 만만치 않지만 아직까지 요리에 자신이 없다. 끼니때가 되면 무슨 음식을 만들지 고민이 많다. 평소 한식 위주의 음식만 고집하다 보니 요리의 폭을 넓히고 싶고 아이들에게 좀 더 멋진 엄마가 되고 싶어 올해에는 꼭 조리사 자격증을 따고 싶다. 먼저 한식 조리 기능사를 따면 바로 양식 중식까지 모두 도전할 것이다. 지금은 양식 요리를 전혀 모른다고 봐야 하기에 요리에 자신감을 키우기 위해 이 책이 꼭 필요하다.

시험 안내도 책에서 자세히 알려준다. 2020년 정기 기능사 시험 원서접수 기간과 시험 일정, 응시료까지 알려준다. 출제기준과 출제경향 및 시험장 준비물도 사진으로 보여주니 독학으로 시험 준비하게에 딱이다.

실전에 최적화된 합격 풀세트라는 타이틀이 눈에 들어온다. 제일 마음에 들었던 것이 스탠드형 핵심 요약집이다. 책에서 분리하여 점선을 따라 접으며 조리대에 세워놓고 보면서 실습할 수 있도록 되어 있어 아이디어가 놀랍다. 조리 과정은 물론이거니와 시험 시간과 제출 전 체크해야 할 사항과 요구 사항까지 머릿속에 암기해야 할 사항을 꼼꼼하게 한눈에 들어오게 정리해 놓아 활용도가 높다.

차례에 나오는 요리를 보고 깜짝 놀랐다. 내가 알고 있는 요리가 거의 없다. 평소에 양식을 거의 먹지 않는 식습관이 여실히 드러난다. PART1에서는 시험시간 25분 이하의 음식 6가지를 PART 2에서는 시험시간 30분 음식 18가지를 PART 3에서는 시험시간 35분 이상 음식 6가지와 마지막으로 특별 제공 2020년 폐지 과제 3가지로 수록되어 있다. 양식은 너무나 생소한 음식이 많기에 책과 함께 제공하는 무료 동영상 강의 DVD도 꼭 챙겨 보면서 배워야겠다.

며칠 전에 아이들이 너무나 졸라서 유튜브를 보면서 만들었던 치즈 오믈렛이 시험 과제로 있어 반가웠다. 재료와 요구 사항을 꼼꼼하게 살펴본다. 또 빈출 조합의 음식도 실려있어 기억해 둔다. 조리과정은 사진으로 꼼꼼하게 초보자들도 따라 요리할 수 있도록 자세하게 설명을 한다. 특히 조리 TIP에서는 시험 당락과 직결되는 주요 팁을 알려주여 주의하면서 실습할 수 있도록 강조한다. 양식은 한식과 달리 재료의 길이를 외우지 않아도 되어 이 점은 좋았다. 내일이라도 당장 실습할 수 있는 샌드위치도 시험과제여서 조리과정에 맞게 실습해야겠다.

양식 조리 기능사에는 수프가 많아 아이들의 간식을 생각하며 꼭 배워야겠다. 그리고 조리기능사 자격증을 취득하기 위해서 수험생에게 꼭 필요한 사항을 집약적으로 알려주고 있기에 최고의 길잡이가 되는 책이다.

2020 에듀윌 조리기능사 실기 한식

2020 에듀윌 조리기능사 실기 한식 - 스탠드형 핵심요약집 수록 / Full HD 동영상 무료제공(DVD/온라인) ㅣ 2020 에듀윌 조리기능사 시리즈
송은주.김선희.김자경 지음 / 에듀윌 / 2020년 2월

83만 뷰 무료 강의! 실전에 최적화된 합격 풀세트

<한식 조리기능사 실기>

먹는 것은 좋아하지만 요리에는 아직까지 자신이 없는 아이 셋 엄마이다. 지금도 누가 차려주는 음식이나 외식을 좋아하는 엄마이기에 아이들을 위해 올해에는 꼭 따고 싶은 자격증으로 조리기능사 시험에 도전하고 싶다. 10여 년 전에 한식 조리기능사 실시 시험을 대비하여 공부도 하고 시험도 치른 경험이 있기에 (물론 불합격이었지만) 옛 기억을 떠올리며 어려움 없이 책을 볼 수 있어 좋았고 한 편으로는 이번에는 꼭 합격하리라는 자신감도 생기게 되었다.

실전에 최적화된 합격 풀세트라는 타이틀이 눈에 들어온다. 제일 마음에 들었던 것이 스탠드형 핵심 요약집이다. 책에서 분리하여 점선을 따라 접으며 조리대에 세워놓고 보면서 실습할 수 있도록 되어 있어 아이디어가 놀랍다. 조리 과정은 물론이거니와 시험 시간과 제출 전 체크해야 할 사항과 요구 사항까지 머릿속에 암기해야 할 사항을 꼼꼼하게 한눈에 들어오게 정리해 놓아 활용도가 높다.

교재는 시험시간에 따라 내용을 구분해 놓았다. PART 1에스는 시험시간 20분 이하의 음식 9가지를 PART 2에서는 시험시간 25분인 음식 5가지를 PART 3 시험시간 30분인 음식 9가지를 PART 4 시험시간 시험시간 35분 6가지 마지막으로 PART 5 40분 이상 음식 2가지를 수록하였다. 시험에서 출제되는 두 과제는 시험시간에 따라 달라지기에 두 과제의 시험시간 합이 60~70분이 되도록 평소 조합하여 연습해야 한다. 합격의 당락을 좌우하는 것이 조리 과정이기에 꼭 기억해야 할 사항을 '조리 TIP'으로 눈에 띄는 빨간색으로 표시하여 강조하고 있다.

한식의 핵심은 길이이다. 과제별 요구 사항에 수록된 실치수를 확인할 수 있도록 실제 자를 보여주여 길이를 눈으로 매번 익히게 해주었다.

빈출 조합도 함께 실어 각 요리와 함께 자주 출제되는 조합의 요리를 같이 연습할 수 있도록 한마디로 합격을 위한 최선의 대책을 알려준다.

조리과정에서는 재료 손질부터 조리 과정별 사진과 설명 등이 자세히 서술되어 있다. 조리 순서가 중요하고 특히 각 과정에서 중요한 팁은 따로 표시해 두어 실전에서 꼭 기억할 수 있도록 강조한다.

조리기능사 자격증 도전을 위해 필요한 책이지만 집에서 식구들에게 다양한 요리로 기쁨을 느낄 수 있는 기회를 살리기 위해 꼭 필요하다.

한 권으로 끝내는 초등 공부 대백과

한 권으로 끝내는 초등 공부 대백과
송재환 지음 / 21세기북스 / 2020년 3월

육아서를 꾸준히 읽고 있다. 특히 공부에 대한 책을 읽을 때마다 늘 강조하고 빼놓지 않고 언급하는 것이 책 읽기의 중요성이다. 학부모 입장에서 현직 선생님들이 쓴 책에는 좀 더 믿음이 가는데 오늘 만난 송재환 선생님은 워낙 유명한 선생님이라 몇 권의 책을 읽어 본 경험이 있다. 저자의 학년별 공부법과 생활 습관을 알려주는 책을 읽었는데 이번에는 <한 권으로 끝내는 초등 공부 대백과>로 지금까지 그의 모든 책 내용을 집약적으로 제목처럼 한 권으로 다 담았다.

초등 1학년부터 6학년까지 내 아이의 성적을 향상시킬 공부 법칙 22가지

대한민국 최고의 초등 부모 멘토이신 송재환 선생님이 알려주는 초등학교 공부의 모든 것을 만나는 시간, 믿음이 가는 만큼 좀 더 집중하면서 읽는데 지금까지 그의 책으로 읽었던 내용들이 강조되어 다시 한 번 더 머리에 가슴에 새기면서 우리 아이들의 초등 공부에 힘을 실을 수 있게 되었다.
공부 법칙 22가지 중에서 제일 중요하고 많은 비중을 차지하는 것이 책 읽기에 대한 내용이었다. 아무리 강조해도 지나치지 않는 책 읽기, 독서의 법칙이다. 공부에 직접적으로 영향을 미치고 초등 과정뿐만 아니라 수능까지 아니 더 나아가 평생 우리 아이의 인생에서 많은 영향을 미치게에 평생 친구로 책 읽기를 시키고 싶다.
"단언컨대 공부는 독서 그 이상도 그 이하도 아니다."p17

책 읽기의 연장선으로 볼 수 있는 어휘력의 법칙도 중요하다.
"어휘력은 공부를 할 때 가장 핵심적인 능력이다. 어휘력이 낮은 아니는 절대 공부를 잘할 수 없다."p33
어휘력이 아이의 수업 태도 즉 집중력과 관련이 있기 때문이다. 어휘력이 떨어지면 선생님 말씀을 알아듣지 못하고 수업 시간이 재미가 없고 재미가 없으니 당연히 수업에 대한 집중력이 낮아지니 성적도 함께 떨어지기 마련이다. 어휘력을 높이는 방법을 적극 활용하여 평상시 집에서 엄마가 좀 더 신경을 써야 한다. 국어사전 사용이나 게임을 통한 어휘력 향상 방법도 활용해야겠다.
엄마표로 아아의 학습을 진행하고 있기에 교과서의 법칙도 많은 도움이 되었다. 모든 시험은 교과서에서 나온다는 사실을 알고 있지만 평상시 예습이나 복습으로 문제집 풀기를 시키는데 반성하여 교과서를 좀 더 챙겨 보면서 이제 3학년이 되어 교과 과목도 많이 늘었기에 교과서를 주기적으로 체크하고 교과서 활용을 잘하리라 다짐한다.

총 22가지 법칙을 전해주는데 솔직히 하나하나 모든 법칙이 우리 아이에게 절실하게 필요한 것들로 이루어졌다. 엄마도 이 책을 반복적으로 읽으면서 평소 아이와 함께 이 법칙들을 활용하면서 함께 커가고 싶다. 단지 읽고 느끼는 것에 그치는 것이 아니라 우리 아이의 초등 공부에 적극적으로 활용할 수 있게끔 엄마의 노력이 필요하다.

타요랑 선덕여왕

타요랑 선덕 여왕 ㅣ 타요랑 역사랑 4
스토리박스 지음, 전지은 그림 / 아이휴먼 / 2020년 3월

타요랑 역사랑 4 <타요랑 선덕여왕>
7살 막내딸에게는 너무나 친숙하고 좋아하는 캐릭터가 타요다. 타요랑 역사 공부를 할 시간이라고 이야기하며 아이에게 책을 건넨다. 사실 초등학교 3학년이 언니가 더 관심을 보였던 책이다. 요즘 역사에 관심을 가지고 방과 후 활동으로 인물 중심의 역사를 배우면서 삼국사기와 삼국유사 책도 조금씩 읽고 있다. 아는 인물이 나왔다며 더 좋아하는 언니이다. 초등학생과 유치원생 두 딸 모두 읽기에 좋은 책을 만나 엄마가 더 기분이 좋아진다.

우리나라 최초의 여왕인 선덕 여왕을 만날 시간, 신나는 여행을 떠나본다.
꼬마 버스 타요와 친구 로기 중장비 포코가 신라 왕궁으로 소풍을 가고 있다.
중국에 다녀온 신라의 사신과 함께 왕궁으로 향한다.
신라 사신이 무엇을 들고 왕궁으로 가는 것인지 궁금하다.
신라의 왕은 진평왕이다. 옛날에는 남자만이 왕이 될 수 있기에 아들이 없었던 진평왕은 걱정이 많았다.
중국에서 돌아온 사신이 진평왕에게 중국 황제가 보낸 선물을 보여준다.
그림과 꽃씨였다.
진평왕의 딸 덕만 공주는 중국 황제가 보낸 그림을 보고 꽃이 아름답기는 하나 향기가 없다고 말한다. 그림에는 벌과 꽃이 없이 아름다운 꽃만 그려져 있었다. 꽃이 향기로워야 벌과 나비가 모여드는 법, 그림으로 꽃의 향기까지 예측하는 덕만 공주의 총명함이 놀랍다.  꽃씨를 심어 왕궁 정원에 모란꽃이 피었는데 덕만 공주의 예측대로 향기가 없었다. 덕만 공주의 똑똑함에 흡족하며 진평왕은 덕만 공주가 신라의 여왕이 되기를 바란다.
신라의 새로운 왕이 덕만 공주는 어떤 훌륭한 업적을 남겼을까?

우리에게 너무나 익숙한 성덕 여왕에 대한 일화와 성덕 여왕의 업적을 알게 해주는 <타요와 선덕여왕> 타요랑 역사랑 시리즈 4권이다.
7살 막내딸도 초등학생인 딸도 어렵지 않게 읽으며 작년에 가족 여행 갔던 경주를 추억하게 만드는 시간이었다. 직접 눈으로 보았던 첨성대를 책으로 보게 되어 더 신나했던 책 읽기였다.
계속 출간되는 시리즈의 다음 책도 너무나 기대된다.

짜증 나지 않았어

짜증 나지 않았어!
수잔 랭 지음, 맥스 랭 그림, 한성희 옮김 / 키즈엠 / 2020년 2월

코로나19 때문에 집콕한지 3주가 넘었네요
계속 집에서만 지내다 보니 요즘 아이들이 짜증이 늘었어요.
별일 아닌 것도 언니랑도  다투고 울고 
엄마에게도 짜증을 내며 투정을 부립니다.
아이들의 감정 기복이 심합니다.
그나마 좋은 그림책을 마음껏 읽으면서 시간을 보낼 수 있어 다행입니다.

우리 막내딸이 너무나 좋아하는 책입니다.
어른들도 짜증 나는데 계속 짜증 나는 일 있냐고 물어보면 더 짜증이 나잖아요.
우리 아이들 마찬가지겠지요.
우리 아이들의 감정을 무조건 억누르는 것이 얼마나 위험한지에 대한 이야기입니다. 엄마도 같이 읽어 보면서 아이들의 감정에 대해 이해하는 시간을 가져봅니다.

어느 화창한 날 우리의 주인공 원숭이 짐은 기분이 좋지 않아 보이네요.
얼굴이 불만이 가득하네요.
눈부신 햇살도 싫도 푸른 하늘도 싫도 바나나는 너무 달아서 싫은가 봐요.
그런 날 있잖아요, 모든 것이 다 싫은 날..
친구들이 자꾸 물어보네요.
"너 짜증 나는 일 있니?"
"아니, 짜증 나지 않았어!"라고 짐이 대답하지만 
친구들은 계속 짐에게 물어봅니다.
정말 귀찮게 물어보는 친구들이지만
맥을 걱정하는 친구들입니다.
기분 좋아지는 방법을 맥에게 알려줍니다.
하지만 이런 친구들의 말에 더 짜증이 나는 맥입니다.
과연 맥은 어떻게 이 짜증 나는 기분을 이겨낼까요?

기분은 하루에도 열두 번 더 변합니다.
우리 아이들도 그렇지요.
수없이 변하는 자신의 감정에 솔직하게 표현하는 것이 우리 아이들의 정신 성장에도 좋다고 합니다.
재미있는 그림책으로 우리 아이들의 감정을 이해하는 시간을 가졌습니다.