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외국인도 좋아하는 비건 한식 대백과 - 시카고에서 차려 낸 엄마의 집밥
조앤 리 몰리나로 지음, 김지연 옮김 / 현익출판 / 2025년 2월
평점 :
[출판사에서 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 작성한 글입니다]
이 책 《외국인도 좋아하는 비건 한식 대백과》은 저자 '조앤 리 몰리나로'의 한식과 비건에 대한 한식 요리 이야기가 담긴 특별한 비건 한식 레시피 책입니다. 저자는 미국 요식업계의 오스카상이라고 불리는 '제임스 비어드 상' 수상자이며 '이선영'이라는 한국 이름을 가진 한국계 미국인으로 비건 한식 레시피와 음식에 담겨있는 따뜻한 이야기를 소개하고 있습니다.
시카고에서 살고 있는 저자는 비건 요리를 하고 엄마의 요리를 회상하고 추억하며, 식탁 위에 따뜻한 가족의 희로애락을 담아 비건 한식 요리를 만들어 사람들과 공유하고 있습니다. 저자의 레시피는 비건 한식에서 쓰이는 기본 재료와 소스, 빵, 반찬, 김치와 나물, 찌개와 국, 요리와 파스타, 길거리 음식, 한 그릇 요리, 디저트까지 다양한 요리들을 선보이고 있습니다.
<길거리 음식>으로 추억을 떠올리는 시카고에서 만드는 김밥, 콩 샌드위치, 호떡, 토스트 등으로 소소한 행복과 위로를 느낄 수 있는 이야기가 흥미로웠습니다. 한 그릇 요리에서 비건으로 만든 콩 불고기, 버섯 갈비, 깐풍 두부, 표고버섯 탕수육, 등의 만든 요리의 사진만 봐도 맛있어 보였습니다.
저자가 비건을 하게 된 삶의 이야기, 음식 안에 담긴 여러 추억을 떠올리는 이야기를 함께 보고 나눌 수 있어서 인상적이었습니다. 레시피 안에 이민자로 사는 저자의 삶이 어떠했을지 공유하며 보는 특별함이 있었습니다.
한식을 비건으로 해석한 설명과 함께 책에 요리 사진들이 많이 실려있어서 이해하고 시각적으로 보기에 좋았습니다. 저자가 음식에 담아 둔 사랑과 인생 이야기가 아름답다고 느껴집니다. 특히, 가족에 대한 진솔한 이야기가 감동적이었습니다. 비건 방식으로 맛있는 요리를 선보이는 저자의 한식 레시피와 진솔함이 담긴 인생 이야기들이 공감되었습니다. 감사합니다.