[건강취미] 안병수의 호르몬과 맛있는 것들의 비밀

안병수의 호르몬과 맛있는 것들의 비밀 - 면역력을 키우려면 가공식품을 버려라
안병수 지음 / 국일미디어(국일출판사) / 2022년 3월

전엔 감기만 걸려도 면역력이 떨어져 감기에 걸렸다고 생각해 영양가 있는 음식을 먹곤 한다. 그리고 코로나 바이러스로 더욱 먹는 것에 신경을 쓰려고 한다. 코노나 치료제가 따로 없는 지금 면역력이 높아야 코로나에 걸릴 확률이 적다고 하니 면역력을 키우는 것이 지금 최선의 방법인 것이다. 면역력을 키울 수 있는 음식은 무엇이 있는지 <안병수의 호르몬과 맛있는 것들의 비밀>에서 알아본다.

입에 쓴 약이 몸에 좋다지만 사람들은 입에 쓴맛보다는 단맛을 좋아한다. 이런 단맛의 근원은 당류이고 당류는 몸 안에서 포도당이 된다. 포도당은 에너지원이라고 하지만 우리는 일상에서 너무 많은 당을 섭취한다. 설탕 때문이다. 설탕은 현대인 식생활에서 높은 존재감을 자랑하는데 칼로리 덩어리이자 만병의 근원이라고 할 수 있다. 하지만 비정제설탕은 자연식품 철학이 살아 있는 식품이다. 또 착한 비농축 스트레이트 주스도 자연의 창조물이다. 과일주스에 당류가 많이 들어있지만 비농축 스트레이트 주스는 첨가물이 없는 100% 과즙이다. 간식이나 반찬으로 많이 먹는 어묵은 어육가공품이라고 한다. 어묵 같은 가공식품에서 결착성이 좋아지면 유리해 인산염을 넣는다. 인산염은 튀김식품에도 들어가 바삭한 질감을 더해준다. 비슷한 게맛살은 불량식품에 가깝다. 게맛살엔 게살이 없고 첨가물 범벅으로 페이크 푸드이다. 게맛을 억지로 내야 해 향료가 무차별적으로 사용되었고 색소로 만들어진다.

                                    

 

이제는 내 몸을 지킬 수 있는 식생활에 대해 알아보자. 되도록이면 가공육을 먹지 말아야 한다. 특히 아질산나트륨이 들어있는 가공육은 먹어야 한다면 끊는 물에 데쳐먹어거나 채소를 곁들이는 것이다. 첨가물이 많이 들어있는 식품은 나쁜 식품이다. 당지수가 낮은 식품, 저당지수 식품이 몸에서 천천히 분해되어 혈당치를 느리게 올린다. 당류는 비정제당을 쓰고 곡류는 되도록이면 통곡류를 사용한다. 콩이나 견과류를 많이 쓰고 우유나 치즈 등 유제품도 먹는다. 채소나 과일을 듬뿍 먹고 친환경 농산물이라면 더욱 좋다.

​​​​​※출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다※