[요리] 하루 한 끼 다이어트 밀프렙

하루 한 끼 다이어트 밀프렙 - 주말에 만들어 주중에 꺼내 먹는 일주일치 저탄고단 식단
김수지 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2022년 4월

다이어트 식단을 하면 요즘은 한 끼의 식사를 도시락으로 파는 시중 제품도 있지만 도시락을 직접 만들 수도 있다. 하지만 매일 도시락을 만드는 일은 시간도 많이 걸리고 어쩌면 금방 지쳐 다이어트를 포기하고 싶을 수도 있다. 그래서 미리 만들어 놓는 밀프렙을 추천하는데 밀프렙이란 일주일치 식사를 미리 준비해 놓고 끼니때마다 꺼내 먹는 방법이다. 건강한 식단을 구성할 수 있고 시간과 식비를 절약할 수 있다는 장점이 있다.

<하루 한 끼 다이어트 밀프렙>은 12주로 나누어 월요일부터 금요일까지 하루에 한 끼를 밀프렙을 만든다. 다이어트 식단이라고 하면 대부분 몇 번 먹고 질려버리는데 이는 너무 뻔한 다이어트 식재료로 만든 요리 때문일 것이다. 다이어트로 많이 먹는 닭가슴살도 다양한 요리법으로 밀프렙을 만든다. 1, 2, 3주차에는 맛있는 저칼로리식으로 다이어트 밀프렙을 시작한다. 4, 5, 6주차에는 라이트한 레시피로 체중 감략에 속도를 내는 밀프렙이 적당하다. 7, 8, 9주차에는 밀당 식단으로 정체기를 극복하고, 10, 11, 12주차에는 목표 체중을 달성하고 요요 방지를 위한 식단 밀프렙을 만든다.

밀프렙은 한번에 일주일 식단을 만들어놓기도 하지만 메인 요이를 만들고 그것을 조금씩 변형해 다른 메뉴로 준비하는 방법도 있다. 자신이 쉽게 할 수 있고 자신 있는 방법을 선택하면 될 것 같다. 밀프렙 조리를 쉽게 하기 위해서는 자주 쓰는 재료는 미리 소분해 두거나 조리해 얼려두면 편리하다. 식빵은 2장씩 종이포일을 끼워 얼려두고 현미밥이나 잡곡밥은 미리 지어 소분해 얼려둔다. 고구마나 단호박,스파게티 면은 전자레인지로 삶아도 되니 적극 활용한다. 대파나 마늘, 고추 등도 미리 손질해 얼려두면 요리할 때 도움이 된다. 밀프렙 용기를 구입할 때 내용물이 보이는 것이 좋고 샐러드나 생 채소 요리는 냉장 보관하고 3일 이내 먹어야 한다. 냉동 보관했던 도시락은 충분히 해동만 한 뒤 데워 먹는다. 도시락으로 활용할 때는 건강즙이나 음료를 얼려 아이스팩으로 활용한다. 다이어트 식단에 가장 많이 사용하는 재료로는 닭가슴살이 있지만 돼지고기나 새우, 두부구이, 참치, 훈제오리, 병아리콩, 연어 요리 등 다양한 재료로 맛있는 일주일 치 식단을 만들 수 있다.

※출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다※ ​ ​