[건강글쓰기] 음식에도 마스크를 씌워야 하나요

음식에도 마스크를 씌워야 하나요 - 팬데믹 시대의 식사는 어떻게 변화해야 하는가
임선영 지음 / 마음의숲 / 2020년 9월

코로나19로 우리 생활의 많은 것들이 달라졌다. 코로나19에 대한 백신이 나오지 않아 아직은 우리 생활에서 코로나19 예방법을 실천해야 한다. 코로나19 시대엔 개인 위생도 중요하지만 면역력을 올리는 것도 중요하다. 면역력은 생활에서 음식을 통해 올릴 수 있는데 우리는 얼마나 건강한 식생활을 하고 있을까? 요즘은 건강을 위해 친환경, 유기농, 저탄소가 뜬다. 이런 식재료들은 누구나 언제든 구입할 수 있는 마트의 식품들과는 달리 대량생산이 불가능한 한정판들이고 소량이다. 정성을 들여 오랜 시간을 기다려 생산한 것이기 때문이다. 유기농 식재료를 찾아 먹는 모습은 SNS 등을 통해 많은 사라믈에게 알려지면서 소비가 점점 증가하고 있다. 코로나바이러스 감염자의 증상은 폐에 염증이 생기고 폐렴으로 발전하여 고열과 오한이 생긴다. 평소에 폐가 건강한 사람은 면역 기능이 작동하지만 기저질환이 있는 사람에겐 치명적인 바이러스이다. 바이러스를 이겨내기 위해서는 좋은 음식을 먹고 필수 영양소를 제공해 몸을 구성하는 세포를 살려내야 한다.  

좋은 식사는 내 몸에 맞는 식사인데 하루의 식사는 충분하고 다양한 영양소를 통해 건강을 유지해야 한다. 활기를 주는 아침 식사로는 콩 요거트나 발효 치즈, 아몬드 밀크, 낫토나 견과류 등을 추천한다. 추천 음식을 모두 먹어도 위는 별로 움직일 필요가 없지만 단백질과 식물서어 지방이 소량 포함되어 있어 포만감을 준다. 저녁 식단으로는 소화가 잘 되는 양배추를 쪄서 먹거나 김을 먹는 것도 좋다. 단백질로는 생선이 좋은데 연어회나 참치회 모두 보드랍고 소화가 잘되는 단백질이다. 간식은 마음을 행복하게 하는 음식으로 견과류나 과일 등이 좋다. 이뿐만 아니라 한식과 집밥으로 자신의 몸을 돌보고 면역을 강화시킬 수 있는 음식들을 소개한다.  

※출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다※