-
-
오늘 급식은 세계사입니다 ㅣ 오늘 급식은
권재원 지음, 신병근 그림 / 데이스타 / 2026년 9월
평점 :

오늘 급식은 세계사입니다
데이스타 출판사로부터 해당 도서 지원을 받아 작성한 서평입니다.

이 책은 급식에 나오는 빵, 면, 카레, 튀김을 맛있게 먹는데 역사적으로 언제부터
우리인류가 먹었으며 지금은 어떻게 많은 사람들이 음식을 먹는지 음식을 통한 세계사 이야기를 하는 책입니다.
그냥 학교에서 맛있게 요리를 해주셔서 먹는 음식이라고만 생각했지 처음의 역사를
몰랐는데 이 책을 읽으면서 음식의 역사에 대해 공부를 하는 시간입니다.

예전에는 급식이 아닌 어머니가 싸주신 도시락을 먹었는데 비슷한 집밥음식이라서
대부분 늘 비슷한 한주의 음식을 먹는데 급식을 통하여 다양한 음식을 맛있게 먹을
수 있어서 좋은 것 같습니다.
이 책에서 제일 먼저 빵의 역사에 대해 알게 되는데 그냥 맛있게만 먹었던 빵이
어떻게 만들어졌는지 알게 되고 다른 동물에게는 없는 생각하는 지식이 있어서
보다 맛있게 음식을 만드는 법을 발견하고 연구하는 인류가 대단하다는 생각을
해 봅니다.

빵은 우리나라는 쌀로 만든 밥이 주식이며 야채와 고기를 요리하여 먹는 데
외국 특히 유럽의 사람들은 쌀이 아닌 밀로 만든 빵이 주식이었습니다.
사람이나 동물이나 음식을 먹지 않으면 죽으므로 당연히 음식에 대한 관심은
예전부터 있었으며 빵의 기원을 보면 14,500년 전에 빵부스러기가 발견되어서
농사를 짓는 것 보다 앞섰다는 것을 알게 됩니다.
밥은 실온에서 하루만 지나도 상하는데 빵은 잘 말리면 수개월 보관할 수 있으며 가볍고 휴대가 편리하여 전쟁터에서 먹을수가 있습니다.
수분을 없앤 건빵같은 경우는 1년간 보관이 가능하여 빵이 필수 식량이 될수
있었습니다.

재미있는 그림이 내용의 중간에 설명으로 들어 있어서 친근하게 느껴지며
평소에 빵이나 간식을 좋아하여 읽으면서 음식의 역사 공부와 상식을 알게 됩니다.
과거에는 흰빵이 귀족이 먹고 검은 빵은 하인들이 먹었는데 지금은 반대로 검은빵, 곡물빵이 더 비싸게 판매가 되는 것이 신기합니다.
과거에는 기본적인 빵을 먹었다면 여러 나라를 거치면서 다양한 빵의 형태가 되며
지금은 보다 맛있는 빵으로 많은 사람들이 찾게 됩니다.
이 책에서는 피자와 국수에 관한 역사도 알게 되는데 각 나라로 면이 전파되면서
독특한 맛과 모양, 재료를 이용하여 요리로 만드는 것이 재미있으며 서민의 음식이었던 보다 맛있게 만들고 대중적으로 알려지게 되어 우리가 먹는 것이 신기하며
지금도 새로운 음식이 만들어져서 여러 나라로 전파되어 몇 년 지나면 대중적인
음식으로 되는 것이 있을 듯합니다.
급식에서 나오는 빵, 국수, 튀김의 역사에 대해 공부하는 시간 이었습니다.
#오늘급식은세계사입니다 #권재원 #신병근 #데이스타 #증정 #도서협찬
#도서제공 #카시오페아출판사