이렇게 맛있고 멋진 채식이라면

이렇게 맛있고 멋진 채식이라면 - 초록 식탁이 내 안으로 ㅣ 이렇게 맛있고 멋진 채식이라면 1
생강 지음 / 동아일보사 / 2013년 7월

 인간은 다른 동물들과 달리 잡식성이다. 육식동물처럼 육식을 즐기기도 하지만, 채식도 함께 병행하는 것을 보면 인간은 다른 동물과 차별성을 보이는것 같다.

 한국인의 식문화는 채식위주였다고 이야기 한다. 그런데, 경제가 발전하기 전, 보릿고개를 겪으면서 한국인들은 굶주림에 대해 치를 떨었던 시절을 기억한다. 경제가 발전하고, 사회가 안정화되면서 우리의 식문화가 급속도로 육식으로 변하고 있다. 그런 육식문화로 인해 예전에 많이 없었던 성인병과 또 다른 질병으로 고통 받고 있는 것을 보면 채식이 우리에게 얼마나 중요한지를 이야기 해주는거 같다.

 그런데, 막상 채식을 하려고 생각하면 채소로 만든 음식이 과연 어떤게 있는지 대한 의구심을 품는다. 대부분의 사람들은 채식은 맛없는 음식으로 생각하는 경우가 많다.

 그런 우리의 선입견을 깨트려주는 책이 바로 이 책이라고 생각한다. 이 책의 제목처럼 이렇게 맛있고 멋진 채식이라면 하루 세끼 모두를 채식으로 먹을수도 있을것 같다는 자신감이 우선 들었다. 대부분의 사람들은 채식이라고 생각하면 무조건 야채와 과일만을 먹는다고 생각하지만, 우리의 신체는 단백질도 원하기에 콩으로 만든 단백질원을 먹어줘야 한다고 한다.

 우리의 선조들의 지혜을 보면 우리는 단백질을 밭에서는 소고기인 콩을 많이 섭취했던것 같다. 이 책을 쓴 저자도 콩을 가지고 만든 여러 음식을 선보이는것을 보면 우리 조상들의 지혜는 끝이 없는것 같다.

 특히, 한국인의 특성상 국물 요리를 좋아하는데, 대부분의 국물요리에는 육고기나, 아니면 생선을 가지고 육수를 내어서 국물요리를 만든다. 그런데, 이 책에 소개된 채소육수는 나의 호기심을 자극하였다. 채소를 가지고 육수를 내면 과연 어떤 맛이 날까?? 저자는 채소육수는 고기육수와 달리 깔끔하고, 담백해서 어떤 요리와도 궁합이 잘 맞는다고 한다. 아마, 채소 특유의 산뜻함이 육수에 베어 나와서 그럴거라고 추측해본다.

 지금은 대중 음식점 중에서도 채식요리만을 하는 곳을 많이 볼수가 있다. 그래서 간접적으로 아니면 직접적으로 채식요리를 많이 접해봤을거라고 생각한다.

 채식을 하려면 많이 번거롭고, 힘들거라는 선입견이 강한데, 이 책을 통해 여러 음식들을 하나둘씩 만들어 먹어보게 된다면, 채식요리 역시 우리의 일상속에 스며들지 않을까 생각해본다.

 특히, 서구화된 음식문화를 극복하기 위해서는 우리 선조들의 지혜와 함께 지금의 채식트렌드를 접속시킨다면 우리에게 맞는 또 다른 채식 문화가 만들어지지 않을까 생각해본다.

 이 책에서 소개되어진 다채로운 채식요리와 레시피는 누구나 쉽게 따라해볼수 있다는 장점을 가지고 있다고 말하고 싶다. 요리에 자신이 없는 사람이라도 이 책에 소개되어진 레시피로 자신만의 채식 요리를 만들어낼수 있을거라고 생각된다.

 한 번, 두번 만들어 먹다보면 채식을 통해 내 몸의 변화를 느낄 수 있을거라고 생각한다.

이 책을 통해 채식, 채식요리를 새롭게 바라볼수 있는 하나의 계기가 된것 같아서 기억에 오래 남을것 같다.  

유럽여행 베스트 코스북

유럽여행 베스트 코스북 ㅣ 3일이면 충분해
정기범.김숙현 지음 / 시공사 / 2013년 6월

유럽여행을 항상 꿈꾸지만, 거리도 멀고, 쉽게 떠날수 있는곳은 아니기에 항상 환상을 가지고 있다. 그런 유럽을 꼭 한번은 가보고 싶지만, 넓디 넓은 유럽대륙 곳곳을 돌아다닌다는 것은 쉬운일은 아닐거라는 생각을 하게 한다.

 아직 해외여행을 떠나보지 않은 나에게 해외여행을 준비하는것부터 하나의 숙제라는 생각이 든다. 그러기에 유럽여행을 큰 숙제가 아닐까 생각해본다.

 이 책은 유럽여행을 처음 떠나는 사람에게 큰 도움을 주는 책이라고 먼저 소개하고 싶다. 이 책의 큰 특징은 유럽여행의 베스트 코스를 한권에 모아두었다고 설명하고 싶다.

 해외여행을 따나기 전 준비부터 여행을 다니면서 꼭 가봐야할 곳, 맛있는 먹거리, 빼먹으면 후회할 여행지의 색다름 매력까지 한권의 책 속에 모두 담아 놓았기에 유럽여행을 떠날때 꼭 챙겨가면 후회 없을것 같다.

 특히, 유렵여행 베스트 코스북 3일이면 충분해라는 부제를 붙여놓았기에 과연 3일 동안 어떻게 유럽을 제대로 볼수 있을지에 의구심을 들게 했다. 그 넓디 넓은 유럽대륙을 3일만에 어떻게 볼수 있을지, 그리고, 제대로 즐길수 있을지??

 근데 그런 의구심은 이 책을 한장 한장 읽으면서 풀렸다. 각 여행지를 이동하는 거리에 대한 시간과 이 책을 가지고 여행지를 돌아본다면 시행착오 없이 곳곳의 여행지를 제대로 즐길수 있을것 같다는 자신감을 들게 만들었다.

 박물관 여행을 꿈꾸는 나에게 있어서 다양한 박물관과 각 나라에서 꼭 가봐야 할 박물관의 간략한 설명과 그곳에서 꼭 봐야할 작품들, 그리고, 박물관마다의 특징을 제대로 설명해주어서 꼭 그곳을 돌아봐야겠다는 생각을 들게 한다.

 각 여행지마다 그 도시의 지도를 첨부해 각 여행지를 지도를 보면서 돌아볼수 있다.

이 책은 프랑스에서 16년이상 거주하면서 유럽 곳곳을 돌아본 저자가 직접 경험한 부분들을 이야기해주고 있기에 다른 유럽여행 서적보다 더 생생한 경험을 할수 있을거라고 생각한다.

 유럽 자유여행을 꿈꾸는 사람이라면 이 책을 가지고 여행을 한다면 알찬 여행을 즐길수 있을거라고 자신한다.

 특히, 박물관 여행을 꿈꾸는 사람은 꼭 이 책을 봤으면 좋을것 같다.

유럽은 역사가 긴 만큼 다양한 문화와 유물이 존재하기에 우리의 박물관는 다른 느낌의 다양한 박물관이 가득하다. 그러기에 그곳을 꼭 한번은 돌아보고 싶은 사람에게는 정말 많은 도움이 될거라고 확신한다.

 특히, 지금까지 내가 알지 못했던 각 나라마다의 독특한 미술작품과 문화재의 또 다른 매력을 느껴 볼수 있을것 같다.

 짧은 기간동안 유럽을 알차게 여행하고 싶은 사람이에게는 정말 많은 도움이 될거라고 생각한다. 특히, 패키지 여행이 아니라 자유여행을 꿈꾸는 사람에게는 안성맞춤이 아닐까 생각해본다.

 유럽여행을 꿈꾸는 나 역시도 이 책을 꼭 챙겨서 떠나야겠다. 그곳에서 내가 꿈꿔왔던 박물관 여행을 꼭 알차게 보낼수 있을것 같다는 자신감을 드게 하는 책으로 기억될것 같다.

저스트고 유럽

저스트 고 유럽 (2014~2015 최신개정판) - 자유여행자를 위한 map&photo 가이드북 ㅣ 저스트 고 Just go 해외편 26
최철호 글 사진 / 시공사 / 2013년 6월

해외여행을 꿈꾸는 나에게 있어서 유럽은 환상의 지역이다. 오랜 역사와 함께 내가 가고 싶은 박물관이 존재하는 유럽을 꼭 한번은 가보고 싶지만, 시간과 여유가 아직은 안되는거 같아 안타깝다. 그런데, 이번에 접한 저스트 고 유럽은 시공사에서 출간한 저스트 고 시리즈 중 한권이다. 특히, 유럽의 곳곳을 접해볼수 있는 기회를 가질수 있게 해주는 책이라는 기대가 크다.

 저스트 고 유럽 이 책은 2권으로 되어있다. 그냥 처음 책을 접했을때는 한권인데, 왜 두권일까 했으나, 마지막부분에 별책부록처럼 한권이 또 존재한다.

 뭐라고 해야되나? 또 다른 책을 한권 더 선물받았다는 느낌을 받는다.

책을 처음 펼치면 여행을 어떻게 준비해야되는지부터 시작해서, 여행을 어떻게 하면 알뜰하게, 잼있게 즐길수 있는지를 알려주는거 같다. 특히, 대부분의 해외여행를 가는 사람들은 패키지여행을 가기 때문에 여행사의 일정에 맞춰서 관람을 하거나, 즐기게 되는데, 이 책에서 소개해주는 부분은 자유여행자를 많이 배려했다는 느낌이 들었다.

 특히, 개인 사정에 따라서 개인의 여유에 따라서 여행지 곳곳을 여행해볼수 있게끔 해주어서 유럽여행을 꿈꾸는 나에게는 안성맞춤이었다. 특히, 각 여행지의 특징과 관람시간, 입장료등을 자세히 소개해줌으로서 자신이 가고자 하는 곳을 알고 가기에 그곳에서의 시행착오를 많이 줄여줄수 있다고 생각한다.

 특히, 박물관 여행을 꿈꾸는 나에게는 너무나도 많은 정보를 제공해주는거 같아서 기분이 너무 좋았다. 특히, 세계 3대 박물관인 영국의 대영박물관, 프랑스의 루브르 박물관 같은 경우에는 전시되어진 작품과 큰 규모 때문에 짧은 시간동안 전부를 관람하기는 불가능하다. 그러기에 그곳에서 꼭 봐야할 작품과 코스를 시간에 맞게끔 소개를 해주기에 이 책을 들고 그곳을 방문하게되면 소개되어진 작품에 대한 다른 설명없이도 그 작품을 쉽게 이해하고, 보람있게 그곳을 돌아볼수 있을것이라고 생각이 든다.

 이 책의 또 다른 특징은 유럽 전역을 소개하는 것이 아니라, 핵심 지역, 즉 꼭 한번은 가봐야 할곳들을 소개해줌으로서 넓디 넓은 유럽에서 헤매는 일은 절대 없을거라는 생각이 들었다. 박물관 말고 맛있는 음식에 관심이 있는 나에게 핵심지역에서만 먹을수 있는 먹거리들을 소개해줌으로서 각 나라의 전통음식과 문화를 다시 한번 느껴볼수 있다.

 마지막으로 이 책의 큰 특징은 꼭 한번은 가봐야할 9개국 50개의 도시들을 집중적으로 소개해줌으로서 자신의 일정에 맞게끔 그곳들을 돌아볼수 있다는 것이다.

 유럽 자유여행을 꿈꾸는 사람이라면 꼭 이 책을 읽어보고 이 책을 가지고 유럽여행을 떠나면 좋을것 같다. 유럽여행을 꿈꾸는 나 역시, 이 책을 품안에 끼고 꼭 유럽여행을 해보고 싶다.

아무도 밟지 않은 땅 오극지

5극지 - 아무도 밟지 않은 땅
홍성택 지음 / 드림앤 / 2013년 6월

 가끔씩 남극과 북극, 아니면 히말라야를 정복했다는 이야기를 들으면 왜?? 그렇게 해야되는지를 이해할수가 없었다. 그리고, 몇년전에 산악인 박영석씨의 실종은 큰 충격으로 다가왔다. 그렇게 험한 곳을 왜 올라야하는지에 대한 의구심은 산악인들의 삶을 이해하기가 힘들었다.

 이 책은 대중에게 많이 알려지지 않은 산악인 홍석택씨가 오극지를 정복한 이야기라고 말하고 싶다. 오극지?? 남극점, 북극점, 베링해, 그린란드, 히말라야산택의 초모랑마 다섯곳을 정복한 이야기를 사진과 함께 이야기 해주고 있다.

 대부분의 사람들은 그 사람의 성공스토리를 들을때 성공했다는 부분에만 집중해서 듣게 마련이다. 그러나, 그런 성공의 이면에는 그가 겪은 고통과 슬픔이 숨겨져있다. 그리고, 그 성공을 이루기위해 그가 준비했던 이야기들을 이 책을 통해서 느낄수가 있었다.

 그가 처음 정복한 오극지의는 그린란드이다. 그린란드는 큰 빙하로 이루어진 얼음대륙이다. 그곳은 사계절내내 얼음이 존재하는 곳인데, 그곳 역시 지구 온난화로 인해 빙하가 녹고, 예전의 그린란드가 아니라고 작가는 말한다. 그린란드를 횡단하면서 예전과는 다른 부분에서 고통을 느낀다.

 그린란드는 고립되어진 하나의 얼음대륙이기 때문에 다른 어떤 곳보다 물가가 높다. 그러기에 준비하는 비용도 많이 들었다고 한다. 특히, 개썰매를 사용해야했기에 개들을 빌려야했고, 일반 다른 개들과는 달리, 사납고, 사람들을 잘 따르지 않아서 힘들었다고 한다. 그런 어려운부분을 겪고, 그린란드를 정복한 그의 모습에 강인한 한국인의 모습을 느낄수가 있었다. 남극과 북극 역시 비슷한 고통과 어려움을 이겨냈기에 정복하지 않았을까 생각해본다.

 특히, 북극과 남극처럼 극지를 탐험할때는 추위를 이겨내야 한다고 한다. 그 추위는 우리가 생각하는 그런 고통 이상이라고 한다. 추위로 인해 신체의 일부분을 잘라내야하는 경우가 발생하기도 하고, 아니면 빙하와 빙하 사이인 크레바스로 빠져 생을 마감하기도 한다는 작가의 이야기에 경악을 금치 못했다. 왜 그곳을 탐험해야 하는지 의구심이 많이 들었다. 아마도 그 이유는 작가만이 알고 있지 않을까??

 히말라야 산맥의 초로랑마를 소개할때는 언론에서 비춰진 그곳의 모습이 머리속에 그려졌기에 쉽게 이야기를 이해할수가 있었다. 몇해전 실종된 박영석대원과 고미영 대원의 모습이 눈에 그려서 가슴 한쪽이 아려왔다. 초로랑마가 얼마나 정복하기 힘든 곳인지 작가가 쓴 글과 사진을 보면서 난 산악인이 되기 힘들겠다는 생각을 했다.

 오극지를 하나하나 정복하면서 그는 어떤 마음이 들었을까?? 이 책이 모든것을 말해주지는 못한다고 생각한다. 글로 표현하기도 힘든 사람의 감정도 존재하기 때문이라고 난 단언한다. 누구나 한번쯤은 북극, 남극, 히말라야를 가보고 싶어 한다. 그러나, 쉽게 찾기 힘든 곳이 그곳이 아닐까??

 이 책을 읽으면서 난 오극지중에서 히말라야의 초로랑마를 꼭 한번은 가보고 싶다. 그곳에 가면 인생의 다른 이면을 느낄수 있다고 들었다. 과연 난 그곳에 가면 어떤 이면을 느낄수 있을지 궁금해진다.

 이 책을 통해 오극지의 생생한 모습과 그곳을 정복한 작가의 이야기를 통해 새로운 곳을 경험해볼수가 있었다.

데미안

데미안 - 에밀 싱클레어의 젊은 날의 이야기
헤르만 헤세 지음, 전혜린 옮김 / 북하우스 / 2013년 6월

 대학 입시 제도가 바뀌어 수학능력시험이라는 제도가 내가 대학을 갈때의 입시제도였다. 바뀐 대학입시에 학원가에서는 고전을 읽어야 한다고 대대적인 홍보를 했었다. 특히, 서양의 고전이라고 할수 있는 여러 책들중에 헤르마헤세의 소설류는 처음 접해보는 것이었다.

 우리와 다른 낯선 문화와 철학적인 사고는 고등학생인 나에게는 커다란 벽처럼 느껴졌다. 특히 데미안의 내용은 어렴풋이 기억이 날뿐 어떤 내용인지에 대한 인지가 하나도 되어있지 않았다.

 그래서 그런지, 성인이 되어 다시금 데이안을 읽어야지라는 막연한 생각만 가졌었다. 우연히 이번에 데미안을 읽으면서 새로운 의미부여와 함께 재해석을 해볼수 있는 기회가 되었다고 생각한다.

 데미안의 부제는 에밀싱글레어의 청년시절의 이야기이다. 혹자는 헤르만헤세 자신의 이야기를 썼다는 말도 있다. 특히, 나의 이야기, 나를 향하는 존재의 치열한 이야기라고 단언하고 싶다.

 누구나 인생의 첫 걸음은 탄생과 함께 가정에서 시작된다. 특히, 부모님의 영향을 성장을 하면서 막대하다. 특히, 아버지, 어머니의 부제는 성장하면서 일정 부분에 있어서 장애를 가지게 만든다고 생각한다. 신체적인 장애가 아닌 정신적인 부분에서의 불완전함일것이다.

 이 책의 주인공인 싱글레어는 보통의 가정에서 태어나서 자라지만, 정신적인 미성숙과 불안정한 정신 세계를 통해 많은 고통을 겪고 있었다. 학교 생활에서는 지금의 학교폭력과 같은 피해자였다. 그런 싱글레어에게 다가온 데미안은 싱글레어와는 판이한 성격과 생각을 가진다고 싱글레어는 느꼈나보다.

 아마 자신의 가지지 못한 부분에 대한 과대포장과 자아를 존중하지 못하는 싱글레어의 모습 속에서 현대를 살아가는 우리와 같은 모습을 볼수 있었다.

 데미안의 모든 부분이 자신의 것보다 뛰어나다는 열등감, 그리고, 데미안의 어머니를 보면서 자신이 상상해왔던 사랑하는 사람의 모습을 발견하는 것을 보면, 싱글레어가 가진 정신적인 장애가 얼마나 큰지를 보여주지 않는가 생각해본다. 사람들은 누구나 자신의 생각하고, 자신이 보고 싶은 것만 본다고 한다. 아마도 신이 아니기에 미완의 존재인 인간은 누구나 그런 모습을 가지고 있을것이라고 생각한다.

 특히, 신이라고 생각하는 아프락사스 역시 인간의 모습과 흠사한 부분을 가지고 있지 않을까?? 싱글레어는 아프락사스는 신이라고 여기지만, 아프락사스 역시 알을 깨고 나오지 않는 이상 신의 모습을 갖추지 못한다고 생각한다.

 싱글레어가 데미안을 통해 정신적인 성숙과 자아를 찾기 위한 모습 속에서 나 역시도 이 채을 통해 자아의 모습을 다시 한번 생각해볼수 있었다.

 데미안의 쓰여졌을 그 당시 독일은 전쟁 중이었고, 그런 혼돈의 시대 속에서 제대로 살수 있는 사람이 얼마나 되었을지 고민을 해본다. 데미안을 쓴 헤르만헤세 역시 전쟁에 참전하기 위해 징병을 신청하지만, 받아들여지지 않는다.

아마 그런 과정에서 헤르만헤세는 자신의 미완성을 느꼈을것이다.

 처음 이 소설이 발표되었을때는 작가미상으로 발표되었지만, 시간이 흐른 후 헤르만헤세의 소설로 판명된다.

 인간 본연의 외로움과 고통을 싱글레어라는 한 사람을 빌어 쓰여진 이 소설을 통해서 한층 더 성숙해질수 있었던것 같다.