대사 리셋

대사 리셋 - 호르몬, 혈당, 염증을 바로잡는 30일 솔루션
벤 아자디 지음, 김성훈 옮김 / 웅진지식하우스 / 2026년 8월

출판사로부터 도서를 제공 받아 정독 후 진솔하게 작성한 리뷰입니다.

쉽게 지치고 금새 배고프고 적게 먹는데 살은 안 빠지고… 어디서 많이 들어 본 우리

주변의 소리다. 저자는 이런 우리에게 얼마나 먹느냐가 중요한게 아니라고 말하며

잃어 버린 ‘대사 유연성’(Metabolic Flexibility)을 찾아야 한다고 말한다. 대사

리셋이란, 몸이 지방을 에너지원으로 효율적으로 사용하도록 전환하는 과정을

수행하기 위한 과정으로 몸이 지방을 에너지원으로 효율적으로 사용하기에 최적화

되도록 만드는 과정이다. 이 과정을 통해 인슐린 저항성을 낮추고 호르몬 균형을

회복하며 억지로 굶지 않아도 자연스럽게 체중이 정상화된다. 이를 위해 어떤 것을

먹느냐는 식사의 질과 무엇부터 먹느냐는 식사 순서, 그리고 언제 먹느냐는

‘타이밍’이 중요한데 이 책은 케토제닉 식단과 간헐적 단식, 전략적인 탄수화물

섭취가 포함된 30일 솔루션을 통해 친절하게 정보를 제공한다.

‘내 몸은 지금 무엇을 연료로 쓰고 있는가?’는 저자의 질문은 지금 우리의 삶과 생활

형태의 정곡을 찌른다. 덜 먹고 더 참는데 익숙한 우리 몸은 탄수화물이 들어오면

당을 사용하고, 음식이 들어오지 않을 때는 저장된 지방을 꺼내 써야 하는데 이러한

능력을 상실한 우리 몸은 여전히 새로운 ‘당’을 찾고 여기에 더해 이런저런 스트레스로

인해 정상적인 대사 활동이 불가능한 지경에 놓여 있고 이는 자연스럽게 비만과 각종

질병으로 이어지는 악순환 중이다 . 이에 저자가 제안하는 방법 중 ‘호르메시스

(hormesis)’에 대한 설명은 솔깃하다. 급성 염증은 우리 몸에 필요한 반응이라고

설명하며 단기적으로 적절한 스트레스가 가해지면, 그 자극에 적응하면서 오히려

더 강해진다고 설명하며 근융통의 손상 복구 과정에서 생기는 현상을 예로 들면서

급성 염증의 회복과 적응 과정을 통해 보다 더 건강한 몸을 만들 수 있다고 설명하며

주사와 약에 의존하지 않고 진짜 의사를 찾으라고 말한다.

저자의 충고 중 하나이다. ‘당신의 경주니까 당신만의 속도로 달리면 된다.’ 그동안

우리는 너무 강한 푸시에 주눅들어 왔고 마치 죄인이 되는 듯한 상황에 처하기도

했는데 저자의 이 말은 위로가 된다. 다른 이들과 비교하지 말고 나만의 속도로

걸어가면 된다. 실수를 해도 하루 정도 빼 먹었다고 자책할 필요가 전혀 없다. 길게

보고 자신과 자신의 몸을 위해 끝까지 나아가면 된다. 비록 30일이라는 시간의

솔루션이지만 궁극적으로는 꾸준한 생활습관의 변화를 통해 몸의 기준점 자체를

바꾸는 것을 목표로 꾸준히 나아가면 된다.