살아남는 배달 창업의 비법

살아남는 배달 창업의 비법 - 10년 차 사장님이 알려주는
오봉원.최용규(택스코디) 지음 / 다온북스 / 2022년 10월

살아남는 배달 창업 비법 - 오봉원 외 1

*본 도서는 출판사로 부터 제공받았습니다.*

먼저 책날개의 저자 이야기를 하지 않을 수 없다. 제1저자 봉쓰는 소년원 출소 이후 17살에 치킨집 배달일을 시작하고 22살에 첫 가게를 차린 95년생의 청년입니다. 소시민인 내가 듣기에 남의 범죄이력이 담긴 작가소개를 읽는 것이 편하지 많은 않았다는 것을 말하고 싶네요. 그래도 지금은 새로운 삶을 살기 위해 많이 노력하고 계신다는 것을 어필하기 위해 너무도 솔직하게 밝히신 거 같지만 저처럼 받아들이는 독자도 있다고 말하고 싶습니다.

아무튼 책은 10년차 배달장사 특히 치킨집으로 이야기되는 배달집으로 창업해서 살아남기까지의 노하우와 팁을 알려주는 책입니다. 책은 짧은 호흡과 포인트로 써있어서 지루할 틈이 없습니다. 2주를 투자해서 챙겨야 할 것들을 이야기 하는데 1부는 창업관련 알아야 할 것이고, 2부는 세무지식 관련해서 알아야 할 것입니다. 내가 몰랐던 내용들에 대해서만 적어보자면 결국 배달로 매출을 일으켜 이윤을 추구하려면 개업한 사장 1인이 뽑아낼 수 있는 최대이윤을 추구하라는 것입니다. 배달 직원을 쓰고, 할인을 하고, 4대 보험을 들고, 마케팅 비용을 추구하고 하는 모든 관리회계 비용을 생각하면서 일하고. 매출이 곧 내 순이익이 되지 않는 다는 점을 매번 생각하라는 것입니다. 이 책을 읽고 나서 프랜차이즈 식당에 가서 냅킨을 보는데도, 이 가게명이 적혀있는 냅킨조차 본사에서 제공(매입하는) 받을 테고 사오는 거겠지 하는 생각이 들었습니다. 특히 본사에서 가맹점 상담을 할 때 필수로 원가가 얼마인 줄 알 수 있게 매출원가표를 요청하라는 것이었습니다. 보통 적으면 30%에서 많게는 45%정도의 원가가 책정되게 되는데 임대료 등의 판관비와 합해져서 내가 가져가는 이익의 10%이상이 차이나게 될 수도 있기 때문입니다.

그리고, 다른 어플들을 이용해서 마케팅을 하는 내용은 최소의 비용으로 최대의 노출을 하는 방향을 알려줍니다. 그리고, 결국 튜닝의 끝은 순정이다라는 말처럼 매일매일 하는 정산의 중요성을 알려주는 점이 좋았습니다. 늘 매출이 어느정도네 하고 마감을 지을 것이 아니라 분류별 매출을 확인하라는 점이었습니다. 변화한 결제수단 때문에 현금매출이 누락되는 경우에는 누락분 뿐만 아니라 세금신고, 그리고 음식을 해나간 재료비에 배달 서비스 대행비까지 엄청난 손해가 있기 때문입니다. (배민 만나서 결제의 경우에는 현금매출이 포함되어 있다고는 함)

그리고, 지금까지 창업 점포를 구하러 다니지 않아서 몰랐는데, 간이과세 배제지역 및 배제건물이 있다는 점을 짚어주어 좋았다. 이 책에서 간이과세를 오래 하기 위해서는 1월에 사업자를 내서 다음해 6월까지 간이과세자를 충분히 누리라는 이야기도 세금파트에 나오는데, 매출이 적은 소규모 사장들에게는 시기적으로 절세하는 좋은 포인트라고 생각한다.