[서평] 우리집 솥밥

우리 집 솥밥
반이짝이 지음 / 경향BP / 2023년 2월

집에서 요리를 하려고 하면 밥도 없고 반찬도 없어서 무엇을 해먹어야할지? 고민을 많이 할 것이다. 그렇게 메뉴가 많음에도 불구하고. 솔직히 나는 솥밥을 한 번도 먹어본 적이 없었다. 그런데 보니까 간단하고 뚝딱해치우기에 이만한 것도 없겠구나? 라는 생각이 들었다. 이 책의 저자는 반이짝이 이명선 선생님이시다. 요리하는 즐거움을 공유하고픈 선한 목적으로 발걸음을 떼셨는데 어마무시한 인기를 얻고 계신다. 목차를 알면 이 책의 내용과 컨셉 그리고 흐름을 한 눈에 파악할 수 있다. PATR 01 매일 단골 솥밥 / PATR 02 제철 채소 듬뿍 한 그릇 / PATR 03 영양 가득 한 그릇 / PATR 04 아이를 위한 한 그릇 / PATR 05 일품요리 한 그릇 / PATR 06 곁들이는 국 요리 총 6파트 94가지의 요리가 소개된다. 솥밥이라는 특별한 컨셉과 신선함을 볼 수 있을 것이고, 요리실력때문에 혹은 메뉴때문에 고민인 분들에게 큰 도움이 될 것이라 믿어 의심치않는다.

개인적으로 들깨도 좋아하고 미역도 좋아하는데 둘 다 들어가있어서 꼽아보았다. 이렇게 해 먹어도 나쁘지않을 것이라는 느낌이 팍팍들었다. 꿈에서라도 먹어보고 싶은 심정이 생겼다. 그리고 솥밥이라서 복잡하고 어려울 것이라는 겁이 생길지 모르겠지만 그런건 집어 치우셔도 된다. 집에서도 같은 레파토리의 메뉴만을 반복해서 먹으면 질릴 수 밖에 없을 것이다. 어느 분에게는 이 도서가 신세계로 다가올 지 모르겠다. 화려한 밥과 영양이 넘치기 때문이다. 이런 레시피면 솔직히 사랑을 받을 자격이 충분하다고 나는 생각한다. 누군가에게 사랑받을라면 요리도 할 줄 알아야한다. 지금부터 시작해보자!

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[서평] 초거대 위협

초거대 위협 - 앞으로 모든 것을 뒤바꿀 10가지 위기
누리엘 루비니 지음, 박슬라 옮김 / 한국경제신문 / 2023년 2월

예나 지금이나 금융이나 다른 기타 분야에서 위기가 없이 태평성대인 적은 단 한 번도 없었던 것 같다. 현재는 금리가 가장 큰 이슈가 아닐까? 그렇게 짐작을 해보고 있다. 그런 위기가 계속 빗발치고있고, 그 예언을 알 수 있다는 것만으로도 일반인이나 경제에 관심이 있는 분들에게는 큰 힘이 아닐까? 생각한다. 물론 미래에도. 솔직히 비관적인 부분이 너무 많아서 생각이 나도 많았다. 생각해보면 언제 호황이었나? 싶은게 손가락을 꼽힐까? 그 정도라는 대답을 할 수 밖에 없는 것이 한 편으로는 씁쓸하기까지했다. 피할 수 없으면 즐기라는 말도 있지만, 즐기기는 개뿔... 부채위기나 각 나라의 패착과 정책의 오류로 비관적인 미래를 어떻게 바꿀 수 있을까? 게다가 롤러코스터같은 주기적인 싸이클도 이제는 거의 틀렸다고 해야할 것이다. 물론 아니 땐 굴뚝에 연기가 나겠냐만서도 경제 자체가 시궁창 및 구렁텅이로 빠지고 있는 듯하다. AI, 노령화, 부채, 노사갈등, 미중, 우크라이나 전쟁 등등. 이 책의 저자는 누리엘 루비니(Nouriel Roubini) 2008년 글로벌 금융 위기를 예견한 것으로 잘 알려진 경제학자로, 현재 뉴욕대학교 스턴 경영대학원 경제학과 명예교수로 재직 중이다.

목차를 알면 이 책의 내용과 컨셉 그리고 흐름을 한 눈에 파악할 수 있다.

1부 거대 스태그플레이션과 부채 위기

1장 눈먼 시장이 불러들인 부채 위기 / 2장 민간 및 공공 부문 정책의 실패 / 3장 인구통계학적 시한폭탄 / 4장 저금리의 함정 그리고 호황과 불황의 주기 / 5장 거대 스태그플레이션의 도래

2부 금융, 무역, 지정학, 첨단기술, 환경의 위기

6장 통화 붕괴와 금융 불안 / 7장 세계화의 종말 / 8장 AI와 사라진 일자리 / 9장 지정학적 갈등과 새로운 냉전의 시작 / 10장 거주 불가능한 지구

3부 재앙을 피할 수 있을까

11장 눈앞에 다가온 시나리오 / 12장 ‘유토피아’에 가까운 미래는 가능할까

3부 12장으로 구성되며 경제위기나 미래에 대한 위협적인 요소가 무엇인지 배우거나 예측할 수 있는 법을 알 수 있는 소중한 시간과 기회가 될 것이라고 믿어 의심치않는다.

위기라는 것 자체가 상당한 타격이고, 그것을 극복한 후에 후유증도 상당하다. 알면서 준비를 하고 있어도 대처하는데 더 큰 타격이 따르고 있다. 미래는 희망이 있어야 하고, 희망이 더 많아야하는데 더 절망적인 부분만 있는 상황까지 도달한 것이 더 씁쓸하다. 사실 이 도서에도 희망적인 내용은 적다. 오히려 그렇기에 냉철하고 직설적이고 객관적인 내용이 많기에 더 이 도서의 가치가 빛을 발하지 않을까? 그래도 읽고 준비해서 유비무환을 추구해야한다. 경고가 겁이 아니라 저자의 말을 들어야하는 취지라고 나는 그렇게 보고 있다. 우리가 너무 늦지 않게 위기에 대비하도록 도와주기 위함이다.” 그의 이야기에 더욱 귀를 기울이고 관심을 가져야 할 때다.

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[서평] 장사는 전략이다 RED

장사는 전략이다 RED
김유진 지음 / 도서담 / 2023년 2월

대한민국에서 직장인이 아니면 보통 대부분이 사업주나 자영업자일 것이다. 자영업자인 경우는 장사의 비중이 어느 정도는 있을 것이라고 본다. 우리 집 주변에도 상가나 가게가 새로 개업하다가 폐업하는 것이 부지기수다. 물론 위치나 경기 그리고 여러가지 요소에 따라서 사업의 존폐가 좌지우지되는 경우도 있지만. 우리나라는 다른 나라에 비해서 인구밀도는 높은 편으로 알고 있다. 그런데 아이러니한건 장사를 하기 힘든 구조다. 그리고 무엇보다 물가가 예상보다 많이 오른지라 소비를 잘 안한다고한다. 물론 팬데믹도 원인 중 하나라는 점은 나도 인정한다. 자영업자들이 힘들게 버티고 버틴 것도 알고 있다. 그런데 그럼에도 살아남는 분은 살아남는다. 단순히 이들이 요행만을 바라왔고, 운이 좋아서만일까? 분명히 그들만의 전략이 존재하고 세워왔던 건 확실한 것일 수 있다. 이 도서의 저자는 김유진 칼럼니스트, 전 방송PD, 김유진제작소 대표시다. 국내 최초의 외식업 매니저, 맛집 조련사, 푸드 칼럼니스트이다. 25년간 음식 관련 프로그램을 제작해왔고, 15년간 외식업체 컨설팅으로 성공시킨 레스토랑만 300곳 이상, 300만 명이 그의 강연을 찾아 성공 노하우를 배우신 분이다. 이 도서에는 아낌없는 독창적이고 기발한 장사 수완과 전략이 담겨있다. 이런 것들을 쉽사리 풀어도 되는지 의문스러울 정도다.

목차를 알면 이 책의 내용과 컨셉 그리고 흐름을 한 눈에 파악할 수 있다.

전략 1. 콘셉트 설계 - 부정하는 콘셉트가 살아남는다 / 전략 2. 콘텐츠 설계 - 타깃이 명확한 메뉴가 살아남는다 / 전략 3. 가치 설계 - 고객이 원하는 가치가 살아남는다 / 전략 4. 가치 강화 - 감동을 주는 디테일이 살아남는다 / 전략 5. 고객 유인 1 - 침샘을 자극하는 가게가 살아남는다 / 전략 6. 고객 유인 2 - 친절하게 설명하는 가게가 살아남는다 / 전략 7. 매장 운영 - 사장다운 사장이 살아남는다

총 7가지의 전략이 담겨있으며, 식당만이 아니더라도 어떤 사업을 함에 있어서 분명히 큰 도움이 될 것이라는 믿음이 있다.

처음에는 괜찮았는데, 나중에는 질이 떨어지고 맛도 없으면서 재료가 빠지고, 가격이 오르는 음식점을 종종 보았다. 일 잘하는 종업원이나 주방장이 바뀌는 경우도 있다. 결국에는 이 가게는 어찌되겠는가? 고객들이 서슴없이 지갑을 열고, 카드를 내밀 수 있도록 해야한다. 그러기 위해서 내용이 방대할 수 있겠지만 필요한 것들만 끄집어내고 실천가능한 것들만 소개된다. 컨셉트, 콘텐츠, 가치, 유인, 운영으로 장사를 분류하고 메뉴, 관리, 마케팅을 세세하게 담아내고 있다. 재료부터 관리, 운영등 정말 시간이 없겠지만 쉬운 내용과 이해를 담고 있어 적용, 관리 생각없이 따라하기만 해도 고객의 입장에선 달라진 면을 보기를 바란다. 솔직히 나도 한 번 가고 싶거나 뚫은 가게는 계속가서 외식을 한다. 그렇기에 실망감이 생기는 것을 절대로 원치않는다. 그러나 나도 고객이기 전에 사람이다. 사람으로서 실망감을 받으면 쉽게 바뀌지가 않는 것이 본성이 아닐까? 이 책과 함께라면 당신의 노력은 반드시 보상받는다. 이 책을 믿어라. 그리고 지금 바로 전략을 장전하라!

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[서평] 잘 살고 싶다면 면역이 답이다

잘 살고 싶다면 면역이 답이다 - 강남허준 박용환 원장의 3대 핵심 면역법
박용환 지음 / RISE(떠오름) / 2023년 1월

잘 살고 싶다면 우선 행복해야하고 어느 정도의 돈이 있어야하는 것도 틀린 말은 아니다. 그런데 돈이 있다고한들 건강이 뒷받침되지않는다면 과연 무슨 소용이 있겠는가? 아무리 가진게 있다고한들, 건강이 안 좋으면 거기로 새나가는게 부지기수일 것이다. 부모님이 나이를 드시고하니, 신경이 여간 쓰이는 부분이 여러모로 많다. 나 역시도 조금 무언가를 느끼기도한다. 나도 업무상 패턴이 새벽에 일어나야하는데, 이것이 매주 주말쯤 시간이 반복되면 피로가 누적되는 것 같은 컨디션이다. 그래서 주말에 그나마 잠을 좀 더 자는 편이다. 어떻게보면 '잘 먹고 잘 자는 것' 이것이 건강의 척도가 될 수도 있는데, 반대로 생각하면 내 몸에서 면역력이나 면역시스템이 망가지거나 붕괴될 징조, 혹은 그런 현상이 보일 수도 있다는 여지를 열어두어야한다고 생각한다. 면역력만 뒷받침이 되어도 어떤 질병으로부터 최소한의 지킬 수 있는 장치는 최소한 확보를 해두는 것이기 때문이다.

이 책의 저자는 박용환 “강남허준”이라는 필명으로 틱톡 전 세계 구독자 270만 명, 유튜브 25만 명, 인스타그램 20만 명 등 SNS에서 건강 전문가 메가 인플루언서시다. 나는 다른 도서에서 이 분의 저서를 봤기에 이미 알고 있었다. 너무 전문가셔서 내용도 믿고 들어가도 된다고 항상 그렇게 여기고있었다.

목차를 알면 이 책의 내용과 컨셉 그리고 흐름을 한 눈에 파악할 수 있다.

1부. 혈

1장. 왜 피가 깨끗해야 하는가? 2장. 피를 맑게 하는 생활 습관

2부. 체온

1장. 왜 체온이 중요한가 2장. 몸을 따뜻하게 하는 생활습관

3부. 자율신경 1장. 왜 자율신경이 건강해야 하는가? 2장. 자율신경을 관리하는 생활습관

총 3부 6장으로 구성된다. 혈, 체온, 자율신경 이것이 키워드임을 주목하면서 보도록 하는 것이 좋을 것이다. 면역력에 대해서 새로이 배울 수 있는 소중한 시간과 기회가 될 것이라고 믿어 의심치않았다.

물론 건강을 내가 지키는 것도 제일 중요하지만, 그것의 원천을 정확하게 믿음있는 곳으로부터 얻는 것도 간과할 수 없다고 생각한다. 사실 어떻게보면 상식적인데, 그렇게 실행을 하지 않는 분들도 있을 것이다. 그렇기에 인간은 생각을 하는 갈대이므로 자신을 돌보는 기회와 계기를 만들어야하는 것도 사실이다. 책을 통해서 혹은 다른 매체를 통해서 정확하게 당연한 진리를 체득하고 실천하는 것이 가장 큰 부분이 아닐까? 그렇게 보고 있다. 또한 여기에 꼭 알아두어야 할 사항과 더불어서 일상생활을 돌아보고 바로 실천 방법을 제시했다. 이 책을 읽어보는 것만으로도 면역에 대한 이론에서부터 내 몸의 면역을 지키는 생활습관까지의 모든 것을 한눈에 확인할 수 있기에 도서의 가치는 충분하다고 여긴다. 내 스스로의 건강을 찾는 길은 정보를 향한 첫 걸음을 어떻게 떼느냐?가 아닐까?

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[서평] 삶을 바꾸는 질문의 기술

삶을 바꾸는 질문의 기술 - 말할 때마다 내가 더 똑똑해진다
엘커 비스 지음, 유동익.강재형 옮김 / 동양북스(동양문고) / 2023년 1월

 

질문하고 삶하고 어떤 연관이 있는 것일까? 질문도 어떻게 보면 대화의 연속의 일환인데. 나는 이런 생각을 했다. 삶을 바꾼다는 것이 무엇인지? 제대로 짚고 넘어갈 필요가 있다고 보았다. 그만큼 말의 힘이 있다는 건 확실하고, 그 힘은 상당하다는 것을 알 수 있다. 내가 어떻게 말하든, 어떤 의도를 담고 말하든 상대방이 이것을 어떻게 받아들이느냐?에 따라서 판단이 되어지고, 기분과 방향이 좌지우지되곤 한다. 상처를 줄 수도 받을 수도 있다는 것이다. 이 도서는 88주나 종합베스트셀러를 기록한 책인데, 관계나 대화, 그리고 삶의 변화를 추구하고 싶다면 이보다 적합한 도서가 있을까? 생각하게 만들어준다. 이 책의 저자는 엘커 비스(Elke Wiss) 네덜란드의 철학자이자 연극인이시다. 관계자들과 더 깊이 있는 대화를 나누고 싶어서 실용 철학 특히 ‘질문하는 법’에 대해 오랫동안 공부하셨다고한다. 질문의 목적만 바꾸어도 삶도 달라지고 통찰력도 생긴다고 강조한다.

목차를 알면 이 책의 내용과 컨셉 그리고 흐름을 한 눈에 파악할 수 있다.

1장 좋은 질문을 던지지 못하는 이유 “우리는 왜 뻔한 질문을 주고받을까?” / 2장 소크라테스처럼 질문하는 법 “나를 버리고 상대의 머릿속으로 들어가라” / 3장 좋은 질문의 조건 “대화에는 시간, 관심, 절제가 필요하다” / 4장 사람의 마음을 사로잡는 질문의 기술 “어떻게 해야 상대의 진심을 끌어낼 수 있을까?” / 5장 질문한 후 대화를 이어가는 법 “질문을 던진 이후, 그 사람과 나 사이에 무슨 일이 일어날까?” 총 5장으로 구성된다. 질문에 대해서 전반적으로 알 수 있는 소중한 시간과 기회를 갖게 될 거시라 믿어 의심치않아도 될 것이다.

결국에는 좋은 질문을 하려면 반복되고 처절한 훈련이 필요하다는 것을 알게된다. 무려 질문의 기술이 28가지에 달한다. 서로간에 옳고 그름을 떠나서 절충하고 합치면서 서로만의 합리적인 대화를 만드는 것도 바람직하다고 생각한다. 자기주장만 하고 빠지면 무슨 의미가 있겠는가? 서로가 지치고 비효율적일 뿐이다. 무엇을 알고, 무엇을 모르는지 알고 있어야 진정한 앎이라고 할 수 있다. 그렇기에 비로소 질문을 해야할 이유가 여기에서 발생한다고 나는 그렇게 본다. 솔직히 누군가와 대화를 하고 마음을 나눈다는 건 정말로 어려운 것이다. 획기적인 질문법인데, 이런 전투적인 질문이 도대체 어디에 필요할지 갈피를 못 잡을 수도 있겠지만, 나에게는 상당한 도움이 되었다고 자부한다.

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