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나의 채식 테이블 - 완벽한 영양 밸런스를 갖춘 101가지 비건 레시피
정고메 지음 / 비타북스 / 2024년 5월
평점 : 
<맛있고 건강한 원플레이트 레시피>
아침*점심*저녁을
한식, 일식, 중식, 양식 그리고 디저트까지
알차게 담은 58가지 레시피
이번에 만난 [챔챔테이블] 요리책에서는
요리 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 심플하고 배부른 한 그릇 레시피를
총 58가지로 소개해주고 있습니다.
책에는 익숙한 요리에 새로운 플레이팅을 더해 근사하게 한 그릇 요리를
챙겨 먹을 수 있는 레세피들이 담겨있습니다.
[챔챔테이블]의 이채미 저자는 타지에서 회사 생활을 하며 자취를 꽤 오랫동안 했지만
자신의 손으로 만들 수 있는 요리는 얼마 되지 않았다고 합니다.
그러다가 몸과 마음이 힘든 시기에 요리를 제대로 시작하면서
적지 않은 위로를 받을 수 있었다고 하는데요~
때로는 말 한마디보다 정성껏 만든 한 그릇 요리가 위안이 되기도 합니다.
지친 하루에 작은 위로가 되는 한 그릇 레시피, 배워볼까요?
<Chaem's 플러스 노하우>
흔히 먹는 요리에 색다른 변화를 주고 싶다면,
평범한 요리도 유니크하면서 독특하게 플레이팅 해보세요.
1. 컬러 배치
2. 평범한 요리는 색다른 플레이팅으로 포인트 주기
3. 재료들이 포인트가 되게올려주기
4. 면 요리는 돌돌 말아 정갈하면서도 깔끔하게 담아주기
5. 심플하지만 음식이 돋보이는 화이트 접시 사용하기
6. 다양한 제철 식재료 이용하기
7. 허브나 부재료 적극 활용하기
콥이라는 미국 레스토랑 사장의 이름을 따 만들어진 메뉴로
냉장고 속 자투리 재료를 이용해 만들었다고 해서 붙여진 이름이라고 합니다.
과일과 채소, 단백질까지 곁들여 영양 밸런스를 맞추면서
싱그러운 색감으로 먹기 전부터 기분이 좋아진답니다.
여름대비 샐러드 다이어트를 시작해서
콥샐러드로 하루를 시작하고 있어요~
출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다