오늘의 토스카나 레시피

오늘의 토스카나 레시피 - Bella vita Siena 없는 것을 갈망하지 않고 주변을 둘러보는 삶에 관하여
권순환.윤수지 지음 / 효형출판 / 2024년 8월

이 책은 이탈리아 토스카나의 시에나 시에 정착해 사는 한국인 세프 권순환,

윤수지 부부가 뉴욕에서 만나 이탈리아의 시에나에 정착하기 까지의 얘기를

쓴 에세이다. 세프인 권순환씨는 주로 자신의 일터인 식당이나 요리, 요리의

재료에 대한 얘기를 많이 썼다. 아내는 이탈리아어를 전혀 못하는 상태에서

시에나에 도착한 후, 아이 둘을 키우는 얘기와 이웃들의 얘기를 주로 풀어냈다.

이 책을 읽기 전에 내가 알고 있던 이탈리아는 유럽의 한 나라라는 것,

오래 전 로마 제국이 있었던, 역사와 전통이 있는 나라라는 얄팍한 상식이

전부였다. 이 책은 좀 더 이탈리아에 대한 관심을 갖도록 했고, 음식 관련한

소소한 얘기들을 통해 피자,파스타,샐러드 외에 이탈리아 요리와 요리법에

대해서도 알게 되었다.

이탈리아 사람들은 우리나라 사람들처럼 간편식이나 밀키트를 선호하지

않는단다. 요리는 반드시 불을 사용하여 만드는 것으로 인식하고 있단다.

이 대목을 읽으면서 장차 두 나라 국민의 건강 상태는 당연히 차이가 날

것이라는 생각이 들었다. 그뿐 아니다. 이탈리아 사람들은 플라스틱을

좋아하질 않는단다. 특히 유아용 식기류는 플라스틱으로 만든 걸 찾아볼

수 없다고 했다. 또 한가지 부러운 건 생수를 유리병에 담아 파는데 빈 유리병을

수거해 간다고 했다. 나는 우리나라 생수 회사들도 이 점을 따라하면 참 좋겠다고

생각했다. 이 대목을 읽으면서 솔직히 보수적인 느낌보다는 우리보다 먹거리에

더 신경쓰는 선진국이라는 생각이 들었다.

권세프 부부가 두 자녀와 살고 있는 시에나는 이탈리아에서도 가장 보수적인

도시라고 했다. 중세 시대에 도시 국가로 번창했던 지역이란다.문득 우리나라의

경주나 부여쯤에 해당될까 하는 생각을 해봤다.

​국민의 대다수가 기톨릭인 이탈리아다.그곳에 정착한 세프 부부는 아직 세례를

받지 않았는데 두 자녀는 세례를 받았단다.아이들에 대한 얘기를 하면서

이탈리아 사람들은 아이들에게 관대하다고 했다. 차별받거나 그런 얘기는 없었다.

이탈리아 사람들은 한번 친해지기가 힘들지 친해지면 아주 깊이있는 우정을

나눈다고도 했다.

세프 가족은 시에나에서 유일한 한국인 기족이라는 얘기도 했다.그러면서

여러 번 시에나에서 살게 된 게 얼마나 감사한지 모른다고 했다. 자신에게

주어진 것 보다 더 욕심부리지 않고 현재의 행복에 만족하는 시에나의

이웃들과 함께 어울려 자신들의 삶을 일구는 저자들이 행복하게 느껴졌다.

배출 혁명

배출 혁명 - 삶의 질이 수직 상승하는 기적의 대장 항문 건강 이야기
박유미 옮김, 아카하네 다쿠야 감수 / 니들북 / 2024년 8월

이 책을 받아 들고 펼쳐보기 전에 그런 생각이 들었다.

' 배출하는데 모가 복잡한가 보네 책이 제법 두툼하잔아' 일본 의사들의

책을 즐겨 읽는 내게, 이 책은 그동안 읽은 다른 일본 의사들의 책보다

좀 두꺼웠다. 책장을 넘겨 책 날개에 소개된 저자의 프로필을 보니 책 두께가

조금은 수긍이 갔다. 일본 외과 학회. 대장 항문병 학회. 소화기 내시경 학회

전문의 라는 프로필을 보면서 와! 하는 생각이 들었다.소화기 쪽은 정복하겠다는

저자의 의지가 느껴지는 프로필이었다.

책은 모두 5장으로 구성되었다.

1.놀라운 항문의 기능

2. 말할 수 없는 비밀 항문 트러블

3. 대변과 방귀를 둘러 싼 과학

4. 배와 항문을 지키는 방법

5.대장 항문 건강을 해치는 행위

책의 앞 부분에서 항문이 인간의 진화 과정에서 생긴 것이라는 설명이

흥미로웠다.동물의 조상은 입을 통해 식사와 배설을 해결했단다.

입과 항문에 대한 설명으로 시작하여 대변과 대장, 직장에 이르는 설명이

이어졌다. 설명을 쉽게 이해하도록 삽화를 곁들였고, 글자도

전체 페이지에 빼곡하지 않아서 눈이 피로하지 않은 책읽기를 할 수 있었다.

대변을 잘 나오게 하는 자세는 유명한 로댕의 조각,< 생각하는 사람> 과

같은 자세를 취하는 것이라고 했다. 치열, 치루, 치질, 변실금에 대한 설명이

이어지더니 드디어 대장암이 나온다. 여기에 이르자 그런 생각이 들었다.

변비나 설사는 결국 대장암이 씨앗이었나 하는 생각 말이다.

3장 <대변과 방귀를 둘러 싼 과학> 편에서는 장과 뇌의 관계, 장과 마음의

관계, 장과 세로토닌, 장에 좋은 유산균, 충수의 면역 기능 등에 대해서도

이해하기 쉬운 설명을 이어갔다.

<자율 신경을 조절하는 방법> 이라는 소 제목의 글에서는, 불규칙한 생활로

무너진 자율 신경의 균형은 변비를 일으킨다고 했다.규칙적인 생활로

자율 신경의 균형을 맞출 것을 강조했다.

나는 매운 음식을 별로 좋아하지 않는다. 이 책에 보니 매운 음식이

치질을 유발할 수 있다고 했다.폭음 폭식 빨리 먹기 취침 직전 식사 등도

위장이나 항문에 부담을 주므로 삼가야 한다고 했다. 항문 건강을

지켜주는 식사는 장내 환경을 개선하여 변비나 설사를 막는 식사라고

했다. 유산균, 식이 섬유, 올리고당 등으로 유익균이 증가하기 쉬운

식사를 하라고 했다. 사과 바나나 당근 등 정장 작용을 하는 식품을

충분히 섭취하는 것도 도움이 된다고 했다. 장이 예민한 사람들을

위해 <고포드맵 식품>과 <저포드맵 식품> 에 대해서도 소개했다.

책의 마지막 장에서 흥미로운 내용이 펼쳐졌다.

<대장 항문 건강을 해치는 행위>라는 제목에 어울리는 별난 사례들이

소개됐다. <마약부터 금괴까지 놀라운 항문 밀수><이물질을 삽입한

황당한 이유들> <항문 이물질 삽입과 성적 쾌락>등의 소 제목 글은

다른 나라 얘기 같기도 했다.

책을 읽는 내내 저자의 정성이 느껴졌다.많은 삽화와 도표로 독자의

이해를 도우려고 한 게 느껴졌기 때문이다. 좋은 내용의 책을 펴낸

저자에게 감사드린다.

인지건강 증진을 위한 두뇌훈련 1

인지건강 증진을 위한 두뇌 훈련 가을편 1 ㅣ 인지건강 증진을 위한 두뇌 훈련 가을편 1
탑클래스 두뇌발전소.대한치매협회 지음 / 동양북스(동양문고) / 2024년 8월

바로 작년 이 맘 때다.같은 아파트 단지에 사시던 교우 할머니께서

돌아가셔서 장례 미사에 참례 했었다. 젊으셨을 때 워낙 머리가 좋으셨던

분인데, 치매에 걸리셨기에 많은 교우 들이 깜짝 놀랐었다.모두들

치매가 남의 일 같지 않았다.

나도 새삼스레 치매라는 병에 대해 궁금한 생각이 들었다.그후로

여러 권의 치매 관련 책을 읽은 후 알게 된 건,고령일수록 치매의 발병

확률이 높다는 것이다. 우리 몸의 다른 장기 들 처럼 뇌도 노화 되고

그 결과 치매에 걸릴 수 있다는 것이다.

이 책은 성당의 노인 대학에 봉사할 때, 참고하려고 읽게 되었다.숫자와 그림과

단어를 통해 두뇌 훈련을 하는데 마치 게임처럼 재미있게 할 수 있도록 구성하였다.

치매를 예방하고 건강하게 두뇌를 발전 시키기 위해서는 꾸준한 훈련을 통해

두뇌 세포를 활성화하고, 바른 휴식 법으로 두뇌 능력을 강화 하는 것이

중요하다고 했다. 이러한 훈련에 앞서 하루하루 건강하게 변화하는 두뇌를

생각하며 즐거운 마음으로 훈련과 휴식에 임하는 것이 무엇보다 중요하다고 했다.

이런 즐거운 마음가짐이 훨씬 강력한 치유 효과를 발휘한다고 했다.

기억력, 관찰력, 집중력,판단력, 계산력, 언어 능력 등 인지 능력이 체계적으로

발달할 수 있도록 구성했다.'쉬어 가기' 코너 에서 명언 명상을 하며 두뇌 휴식을

하면 두뇌 훈련의 효과를 최대화 할 수 있다고 했다.책을 보면서 문득 3세 정도

어린이의 두뇌 훈련을 위해 사용해도 좋을 것 같다는 생각이 들었다.

이 말은 치매에 걸리기 전에 , 이미 유아 수준의 뇌가 되었단 얘기도 된다.

책 제목에 <가을 편: 1> 이라고 나와 있어서 무슨 뜻인가 궁금했었다.

책을 펼쳐보니 이해가 되었다. 책에 나오는 그림이 가을 느낌을 주는

그림들이다. 단풍 든 풍경이나 다람쥐들 그림이 대표적이다.문득

치매에 걸리면 날짜나 계절 감각이 없어진다는 말이 생각났다.

좋은 내용의 책을 펴낸 공동 저자에게 감사드린다.

휘둘리지않기 연습

휘둘리지 않기 연습 - ‘자신의 속도’를 확실히 지키기 위한 50가지 힌트
나이토 요시히토 지음, 이진아 옮김 / 꿈의지도 / 2024년 8월

나는 예민한 편이다. 그래서인지 남들보다 더 휘둘리며 산다.

이해하기 쉽게 말하자면 어떤 얘기를 듣고, 남들은 별로 신경 쓰지

않는 데 나 혼자 끙끙댈 적이 있는 것이다. 반드시 남이 한 말 같은

외부의 일로만 끙끙대는 건 아니다. 그보다는 혼자서 하는 생각 때문에

끙끙대는 경우가 더 많다. 이런 나에게 이 책은 너무나 알찬 내용으로

다가와 많은 가르침을 주었다.

거절을 잘 못하는 내가 꼭 알아야 할 내용은 정말 반가웠다. 무엇보다

좋았던 건 <30% 의 사람에게 호감을 얻으면 성공적이라고 생각한다.>는

소 제목의 글을 읽고 내가 욕심이 많았구나 하는 생각을 하기도 했다.저자는

미움 받는 일은 종종 있는 일이니 일일이 예민하게 반응하지 않도록 하자고 했다.

또 하나 좋았던 대목은< 대부분의 상사는 솔직한 의견을 바라지 않는다.>라는

소 제목의 글이었다. 사회 생활은 많은 빈말로 이루어져 있기에 기본적으로

빈말을 통해 눈치를 보며 행동하는 것이 좋단다. 아울러 매사를 솔직하게

받아들이면 안 된단다. 솔직한 것은 좋은 것이지만 쓸데없이 솔직해서는

살아갈 수 없다고 했다.

<.마음이 크게 흔들릴 때 일주일 묵혀두면 자연히 진정된다>는 소 제목의 글도

참 좋았다. 실연 했거나, 입시에 실패했거나,직장에서 해고되는 등 다양한

일 때문에 우리의 마음에 큰 파도가 일고 심하게 동요할지도 모르지만 ,

모두가 전문가의 도움이 필요한 건 아니란다. 아무 것도 하지 않아도 스스로

자기 마음을 돌볼 수 있고,힘들었던 마음은 원래대로 돌아갈 수 있단다.

마음의 회복력은 우리 생각보다 더 크다고 했다.

이 대목을 읽으면서 정말 마음에 드는 문장을 만났다.

<오늘의 고민도 햇볕 잘 들고 바람 잘 통하는 곳에 널어두고 일주일을

묵히면 자연히 진정될 거다. p 83> 이제부턴 이렇게 여유롭게 생각하는

습관을 만들어야겠다.

불편한 사람과 거리를 좁히는 방법들을 소개하였다.노래방에서 같이

노래하기, 게임을 하며 놀기, 음식을 공유하기 등이다.등을 굽히고

고개를 숙이는 자세를 취하면 기분이 점점 가라앉는다고 했다.

턱을 조금 들고 시선을 멀리 보면 자신감이 생긴다고 했다.

앏은 책에 알찬 내용들이 빼곡하다. 뒷 표지에 써있는 구절이 이 책을

제대로 표현한 느낌이다. <가까이 두고 단호함을 키우는 나의 반려 책>

또 한 권의 좋은 책을 읽고 행복한 저녁이다. 딸에게도 읽어볼 것을

권할 생각이다. 좋은 내용을 책으로 펴낸 저자에게 감사드린다.

버리는 기쁨 다시 찾은 행복

버리는 기쁨 다시 찾은 행복 - 마스노 순묘의 인생 정리법
마스노 슌묘 지음, 윤경희 옮김 / 리드리드출판(한국능률협회) / 2024년 8월

책 소개 글을 읽었을 때, 물건을 버리고 정리하는데 대한 책인가? 하는

생각이 잠깐 들었었다.아마도 내가 올해 들어 집안의 정리 정돈을 신경

쓰고 있기 때문일 게다. 저자는 유명한 일본의 승려다.이런저런 우리네

일상에 비유하면서 불교에 대한 내용을 이해하기 쉽게 설명했다.

저자는 책의 서두에서 이 책의 주제는 ' 버린다 ' 와'멀어진다'라고했다.

1부와 2부에서는 버리거나 멀어지면 좋은 것들을 소개했다.

3부에서는 현대 사회를 어떻게 살아가야 좋을지에 대해 '선' 의 가르침을

바탕으로 알려준다.

책의 앞 부분에서 저자는 세계적으로 전쟁이 끊이지 않는 이유에 대해

설명했다. 승려인 저자의 말에 따르면 유일신을 섬기는 종교들, 크리스트교와

이슬람교에서는 백인지 흑인지, 예스인지 노인지를 확실하게 하는 것을

바람직하다고 여긴단다. 중간이 없단다. 그래서 전쟁이 끊이지 않는다고 했다.

불교는 양쪽의 의견을 절충해서 올바른 길로 나가자고 생각한다고 했다.

요즘 자주 사용하는 윈원이야 말로 불교의 사고방식 이라고 했다.

저자는 자연은 우리의 위대한 스승이라고 했다.

'내가 어떤 것에 사로잡혀 있구나 라는 생각이 들면

흘러가는 물이나 하늘의 구름을 가만히 바라보는

시간을 가져보라고 했다.

책을 읽는 내내 많은 대목의 불교 가르침을 마음에 담는 좋은 시간이었다.

특히 요즘 어떤 일을 할까 말까 망설이고 있는 나는 ' 체면을 버린다'라는

소 제목의 글이 마음에 다가왔다.

[해봤는데 본인에게 무리인 것 같고, 안 맞는다 싶으면 그때 그냥 심플하게

' 이건 아니네' 라고 해버리면 됩니다. 본문 p52]

[냉난자지]라는 선어를 새로 알게 된 것도 이 책을 읽은 덕분이다.그 액체가

차가운지 뜨거운지는 손을 넣어 보지 않으면 알 수 없다는 뜻이라고 했다.

''좋은 사람이고 싶은 마음을 버린다.' '쉬운 사람' 인 나를 버린다.' 두 개의

소 제목 글도 참 좋았다. 저자는 친구를 사귀려면 모름지기 나보다 나은 사람을

사귀어야 한다고 했다.

저자는 책의 앞 부분에서는 개인적인 부분을 다루면서 마음 다스리기와

마음 내려놓기 등을 강조했다. 뒷부분으로 가면서 지구의 환경과 평화에

대한 얘기를 자주 언급했다. 좋은 내용을 책으로 펴낸

저자에게 감사드린다.