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빵선비와 팥쇠 - 서울빵집들
나인완 지음 / 브레인스토어 / 2020년 6월
평점 :
빵선비와 팥쇠: 서울빵집들
이 책을 살펴보기 전에..
저자 : 나인완
꿀꿀돼지 호로로의 ‘호로로월드’와 귀여운 미식가 마구로센세의 ‘마구로월드’를 만들고 관련 애니메이션과 이모티콘, 일러스트 작업 등을 병행하고 있다. 쓰고 그린 책으로는 『꿀꿀돼지 호로로』, 『마구로센세의 일본어 메뉴판 마스터』, 『마구로센세의 일본어 편의점 마스터』, 『마구로센세가 갑니다1,2』가 있고, 『아빠, 한국사 여행 떠나요!1~6』, 『마구로센세의 본격! 일본어 스터디1,2』, 『마두 탐정 사무소』, 『개가짜 뉴스』등에 그림을 그렸다.
[인터넷 교보문고 제공]
1일 1빵..
우리집에선 엄마의 고집스러운 식단과 취향을 가진
빵사랑에 아이들도 인정하는 분위기이다.
이렇다보니 가족들이 다 빵을 좋아한다.
일주일에 한번은 아주 먼 곳이 아니면 유명 베이커리집을 찾아가
일주일 먹을 양식을 잔뜩 쟁겨온다.
가게마다 특색있는 빵과 요즘의 선호하는 기호도도 금방 알수 있는 것이
빵집을 탐방하는 매력 중 하나이다.
이 책은 서울에 있는 빵집 투어는 물론이고
맛있는 빵들을 재미있게 소개하고 있다.
설정 또한 참 재미있다.
연행사로 청나라에 다녀온 형이 가져온 빵을 먹게 된 빵선비.
앉으나 서나 빵 생각에 시름시름 앓다 빵신령의 도움으로
타임슬립하여 서울의 빵 탐방에 길을 나선다.
차레에 소개되는 여러 종류의 빵을 보면서
나의 원픽을 정하기 너무 힘들었다.
빵러버인 나에겐 각 장에 소개 되는 빵의 디테일한 모습을
사진으로 담아 놓은 것을 보고 당장 그 매장을 찾아가볼 기세로
폭풍 검색과 몇 몇 빵은 장바구니에 이미 담아두었다.
잡아서 찢는 순간 '아 부드럽다'라는 느낌과 동시에 쫄깃한 탄성이!!
역시나 입에 넣으면, 한없이 가벼운 솜사탕 같다가 씹는 순간 부드러움이 쫄깃함으로 바뀌는 마법이 느껴지네요.
그리고 씹을수록 빵의 맛이 한층 더 진하게 올라옵니다.
이 식빵은 엄청나게 특별한 맛은 아닙니다만 '아, 이게 제대로 된 식빵이구나...'라는 생각이 드네요.
화려하게 치장하여 이목을 끄는 사람도 있지만 청바지에 흰 티 하나만으로도 시선을 끄는 사람이 있는데
바로 이 식빵의 느낌이 그러합니다./p123
빵의 가장 기본.
근처 빵집에서 항상 사오는 우유 식빵이 생각이 난다.
빵 나오는 시간에 맞춰 갖 구워진 뜨끈한 빵이 눌리지 않도록
조심스럽게 포장해 온 식빵을
자르지 않은 통째로 쫀득쫀득 뜯어먹는 재미란
정말 입 안 가득 행복감이 차오른다.
언제 먹어도 질리지 않아 식빵을 좋아한다.
각자의 취향대로 스프레드를 발라 먹기도 하고
결이 살아 있는 그대로 찢어 먹기도 하면서
식빵을 한웅큼 잡아 먹다보면 어느새 순삭.
빵을 보면 신선함을 느끼는 건 뭘까.
반쯤 남은 식빵 생각에 다음 날도 아침이 설레이는 기분.
너무 맛있는 빵들이 있어 즐거울 수 있는 나날이다.
치아바타의 껍질은 바게트와 같은 딱딱한 크러스트 느낌보다는 잘 구워져 노릇노릇 한 질감입니다.
속살은 구멍이 숭숭 뚫려 있어 부드럽고 쫄깃한 게 특징입니다.
이 뚫려 있는 구멍 때문에 흡수력이 좋아 올리브유나 스튜와 같은 국물 요리를 찍어 먹는 것도 어울립니다.
치아바타는 살짝 바삭하게 구워 먹어도 맛있는 빵입니다./p170
요즘 빠져있는 빵이 치아바타이다.
이 빵은 큰 아이가 홈트를 하면서 식습관을 조금 바꾸다보니
기름진 빵에서 건강 빵으로 옮겨가면서 치아바타를 만나게 되었다.
빵집에 가도 늘 외면했었던 터라 달고 부드러우며 향긋한 빵 속에 묻혀
우리 가족들에겐 선택받지 못한 빵이었다.
그런데 이 빵을 한 번 먹어볼 계기가 생겼는데
자극적이지 않으면서 빵 자체의 맛이 참 좋아
요즘은 밥 대신 아침 식사에 가끔 부담없이 즐기는 빵이 되었다.
씹으면 씹을수록 고소하고 가벼운 기분이 들어
먹으면서도 내 몸에 죄스러운 마음을 접어두게 되는 매력 만점의 치아바타.
책 속에 소개 되는 빵집은 꼭 리스트에 메모해 두고 가볼 생각이다.
당장 이번주 할머니 집에 가는 길에
서울을 들려 맛있는 빵지순례를 계획해보는 것도 소소한 행복이 될 것 같다.
나름의 소확행을 빵과 커피 또는 좋아하는 차와 함께 하며
즐거운 주말 오후를 기다린다.
빵덕후들의 눈과 입을 즐겁게 충족시켜줄
빵선비와 팥쇠의 빵지순례길 여정을 함께 해보시길.