1% 맛있는 과일 고르는 법

1% 맛있는 과일 고르는 법 - 과일MD의 아이들은 어떤 과일을 먹을까?
강야곱 지음 / 라온북 / 2021년 6월

과일은 아이부터 노인까지 사람에게 필요한 필수 영양소를 제공해주고 비타민의 주 공급원이 되어 준다. 

또 건강과 영양의 밸런스를 잡는 역할까지 해주는 식재료다. 

그렇다면 과일을 살 때 어떤 기준으로 골라야 할까? 나에게 필요한 과일은 무엇일까? 

이 책은 나에게 딱 필요한 과일 섭취법과 고르는 방법, 보관 방법에 대해 상세히 담고 있다.

*

일단 저자가 어떤 사람인지 궁금해서 저자의 소개를 한번 읽어보니 이런 사람이라고 한다. 

인생의 1/3 이상을 과일과 함께한 과일 유통 전문가.

( 디케터라는 용어를 특허청에 등록한 사람이라는데,

유통과 마케팅을 합한 용어라고 한다. 오 근데 특허를 낸 건 잘한 일인 듯 하다.

특허등록을 하지 않았다면 분명 어디선가 한번쯤은 쓸법한 용어라서ㅋ  ) 

그리고 저자는 다국적 기업, 대기업 무역회사를 거쳐 현재 삼성그룹에서 근무하고 있다.

 지금까지 도매시장, 대형마트, 홈쇼핑, 온라인 쇼핑 몰, SSM(기업형 슈퍼마켓), 

식자재 유통 등 다양한 환경에서 과일 업무만 해온 외길 인생을 걸어가고 있다.

 15년이 넘는 세월 동안 국내외 수많은 산지를 방문하면서 과일을 먹어보고,

 점점 몸이 건강해지고 있음을 깨달으며 과일의 매력에 더욱 빠져들었다고 한다. 

우리가 과일을 살 때 최대한 당도가 높은 과일, 즉 달고 맛있는 과일을 사려고 하는데 

그 확률이 너무나도 천차만별이라서 과일을 사고도 후회하는 경우가 종종 있다.

그도 그럴것이 그냥 육안으로 봤을 땐 다 비슷비슷해 보이거나,

혹은 좋아보여서 구매했는데 별로 맛이 없는 경우가 허다하다.

이 책에서는 다양한 과일들을 사진과 함께 소개하고 있고, 

 과일의 단맛을 결정하는 기준과 당도 구별법, 

어떻게 관리하고 유통하는지 등 한국 과일 시장에 관한 총체적인 시각을 정리했다.

이렇게 친숙하지 않은 과일들도 정리해서 보여주곤 한다.

그래도 지금은 인터넷이 많이 발달했고 뷔폐같은 곳에서 종종 만나볼 수 있는

과일소개가 있어서 그나마 좀 친근했던 듯. ㅎㅎ

또, 책 목차를 보면 알겠지만 1년 열두 달, 제철 과일을 한 품목씩 소개한다. 

요새는 하우스재배도 발달해서 그런지 제철과일이라고 해도 별로 크게 와닿지 않겠지만

원래 제철과일이 가장 맛있다고 하지 않은가! 

이번 기회에 제철과일이 무엇인지 알아보고 어떻게 맛있게 먹을 수 있는지 알아보는 것도 좋겠다.

제철 과일을 맛있게 먹고 활용하는 법과 알맞은 보관법, 

맛있는 과일 고르는 법과 그 효능을 실었다. 

바나나와 멜론 같은 과일부터 망고와 아보카도, 석류까지 

다양한 과일에 맞게 다양하게 먹는 방법을 두루 소개하는 책이다. 

과일을 좋아하는 분들이 읽어보면 참 좋을 듯. 

그러고보니 석류라는 과일도 처음엔 정말 생소했는데 

진짜 '왕의 남자'의 이준기가 석류음료수 모델이 되면서 확~~~ 알려진 과일인 듯. 

이처럼 과일과 관련된 에피소드를 읽는 것도 하나의 재미다. ㅎㅎ 

* 리앤프리 서평단으로 선정되어 작성된 리뷰입니다.