김경미의 반가음식 이야기

김경미의 반가음식 이야기
김경미 지음 / 행복우물 / 2020년 12월

‘건강식’에도 품격이 있다

‘한식대첩’의 서울 대표, 대통령상 수상에 빛나는

김치명인이자 전통음식 연구가가 공개하는 사대부 양반가의 요리 비법.

김경미 선생이 공개하는 반가의 전통 레시피

하나. 균형잡힌 전통 다이어트 식단 , 아이에게 좋은 상차림

셋. 몸을 활성화시켜주는 상차림

넷. 제철 식단과 별미음식 그리고 소소하고 행복한 이야기들

*

한식대첩이라는 프로그램을 즐겨봤었다.

각 지역별로 고수들을 모셔서 2인 1조로

시간 제한 내에 주제에 맞는 음식을 만들어낸다는게 굉장히 신기했다.

당장 내가 먹을 반찬 하나 만들기도 귀찮아 죽겠고

그거 하나 하는데 얼마나 어리버리 해하면서 하는데

고수들은 시간에 쫓겨서 초조해 하면서도 절대로 손이 멈추질 않고 빠르게 움직인다.

너무 신기하고 재미있어서 자주 봤는데 이 책의 저자가 바로

서울대표였던 서일대학교 식품영양과 교수 김경미님이시다!!!!

서울 대표분들이라 어쩐지 굉장히 불리할거라고 생각했는데

계속 승승장구 하다가 아쉽게 결승전에서 탈락하게 되어서 아쉬웠다.

그래도 좋은 기억으로 남아있었는데 이렇게 요리책으로 만나볼 수 있어서 좋았다.

반가음식이란 무엇일까? 책 소개에도 써있는데

반가음식(班家飮食)이란 조선시대 유교문화의 상징인 종가(宗家)를 포함한 사대부가에서 먹던 음식이라고 한다.

한식의 장점은 뭐랄까. 손이 많이 가면서 정성이 느껴지는 맛이다.

어쩔 수 없이 한식은 시간과 정성이 많이 들어가는 음식이라 그럴 수 밖에 없겠지만...

사진도 꾸민듯 안 꾸민듯한 고명들과

음식을 담은 용기들이 요리와 잘 어울려서 보기 편안해서 좋았다 !

다만 이제 좀 아쉬운 부분은 글자가 꽤 작은 편이라

작은 글씨를 보기 힘들어하는 우리 어머니가 읽기에는 다소 힘든 부분이 없잖아 있어서 그게 좀 아쉽다 ㅠㅠ

요리책 읽는 걸 좋아하시는데 글씨가 작으면 좀 힘들어 하심...

돋보기나 안경이 따로 없으셔서 ㅠㅠ 흡... 물론 안경 쓰라고 해도 안 쓰시겠지만 ㅋㅋ

그래도 책이 쫙 펴지는 펼침 제본이라서 좋았다.

사진이 저렇게 연결되는 것도 그렇지만

요리책의 경우 저렇게 쫙 펴져야 식탁이나 작업대에 올려놓고 보면서 따라하기 좋기 때문이다.

특히나 두꺼운 책일 수록 그게 힘들어서 다른 걸로 눌러놓게 되는데

그렇게 되면 책도 상하고 내 맘도 상하고...☆ㅋㅋㅋㅋㅋ

이건 다른 걸로 눌러둘 필요도 없이 내가 원하는 페이지의

만들고자 하는 요리 부분을 펼쳐서 바로바로 컨닝찬스(?)를 쓰기 좋은 책이라 그 점이 굉장히 마음에 들었다 !

비록 책장에 꽂을 때 별로 예쁘지 않다는 점이 단점이지만

그런 단점따위는 가볍게 날려버릴 만한 장점이기 때문에 크게 만족하는 부분이다.

다른 요리책들도 이런 제본형식을 이용했으면 좋겠다고 생각한다 :)

* 리앤프리 서평단으로 선정되어 작성된 리뷰입니다.