역사 속 그대로, 실존 인물을 만나다.

미친 나비 날아가다
이은식 지음 / 타오름 / 2010년 8월

홍경래와 김삿갓이 단 한권의 책에 다룰 수 있는 인물들인가?

생각보다 얇은 두께(267쪽)의 책을 보며 처음으로 느낀 의문이다. 홍경래는 몰라도 김삿갓은 이미 여러 권의 소설로 접했던 인물로 나름 사전지식도 많고 내가 좋아하는 인물로서 화가 날 정도였다. 그럼에도 불구하고 이 책을 선택한 것은 김삿갓의 새로운 이야기를 또 접할 수 있을까 하는 기대 때문이었다. 그리고 나는 환호했다.

소설에서 새로운 캐릭터(인물)들을 만나고 거기서 매력을 느끼는 실존인물들은 자연스럽게 또 다른 작품들을 찾으며 그에 대한 매력에 흠뻑 취하곤 했던 내가 평소에 느끼던 그 한계를 이 책은 풀어줬다.

역사왜곡.

소설이나 영화에서 심심치 않게 실화를 바탕으로 한 이야기들이 펼쳐지면서 그에 관심에 자료들을 찾다보면 허탈함을 느낀 것이 한 두 번이 아니다. 요즘에는 특히 드라마가 심한 것 같다. 역사 드라마의 원작을 소설에 두다보니 허준보다 100년 전에 살았던 유의태가 허준의 스승으로 나오고 실록에 단 3번 거론된 대장금이 어의가 되고 영조의 어머니 최무수리는 숙종시대의 형사 콜롬보가 되었다.

이런 시기에 이 책은 실존 인물 김삿갓과 홍경래를 역사적인 사료 속에서 제대로 만날 수 있는 즐거움을 선사한다. 명품을 흉내 낸 짝퉁들의 세상에서 진짜 명품으로서의 품위를 지키듯 작가는 어떠한 군더더기나 꾸밈없이 사실에 입각한 두 인물의 이야기를 펼쳐낸다. 소설에서 느꼈던 흥미로운 에피소드들이 허구라는 사실에 김빠지는 일 없이 작가의 담백한 어조로 들려주는 이야기는 객관적인 시각에서 김삿갓과 홍경래의 인물을 보여준다.

이 책을 읽기 전, 김 삿갓과 달리 홍 경래는 국사책에서 공부한 홍경래의 난으로 기억될 뿐 사전 지식이 많지 않았다. 그러나 이 책을 읽으면서 왜 김 삿갓과 홍 경래가 한 권의 책에 함께 실리게 되었는지 알게 되었다. 또한 홍경래의 난에 대한 심도 있는 이야기로 국사책에서 느끼지 못했던 흥미를 느끼게 되었다. 김 삿갓과 더불어 이제는 홍 경래라는 인물에게도 매력을 느끼게 되었다.(아무래도 한 동안 홍경래에 관한 검색으로 시간을 보낼 듯 하다.)

하지만 이 책의 의미는 역사 속 인물의 단순한 소개가 아니다.
왜곡된 역사에 안타까움을 느꼈다는 작가가 사실을 바탕으로 역사를 펼친다는 것, 그것이 바로 이 책의 존재 의미이다.

한 마디로 멋진 작품이다.

널 떠나지 않았더라면
티에리 코엔 지음, 이세진 옮김 / 밝은세상 / 2010년 7월

테러에 희생된 아들의 죽음 이후 한 아버지의 삶이 송두리째 변했다는 최소한의 정보(나는 평소에 책을 읽기 전에는 책의 앞뒤표지의 문구도 읽지 않고 오히려 책을 다 읽은 후 읽는 편이다)만을 가지고 선택한 <널 떠나지 않았더라면>. 단순히 감성에 호소하는 작품이었다면 이 책은 내 기억에 그저 그렇고 그런 책으로 남았으리라. 이미 그런 류의 작품들은 내게 너무나 익숙했기에 내게 강한 인상을 남기기 위해서는 보다 남다른 그 무엇인가가 있어야한다. 그런 점에서 이 책은 성공했다. 미디어의 발달로 하루가 멀다하고 들려오는 사건, 사고 소식에 관한 뉴스로 우리는 이미 죽음에 너무 익숙해져 있다. 이제는 죽음, 테러와 같은 소재도 너무 식상해진 지 오래다. 희생자 가족의 아픔, 화해…. 예전에 소재만으로도 신선했던 이런 이야기는 더 이상 우리를 감동시키지 못한다. 그럼에도 불구하고 이 책은 신선하다.

첫째 남다른 구성.
다니엘과 장으로 이중으로 나열된 이야기와 그 사이에 벌어지는 앵커 에릭 쉬마의 이야기.

두 개의 사건과 또 다른 하나의 이야기가 연결되면서 결말로 치닫는 이 색다른 시도는 신선했다.

둘째 수박 같은 이야기.
겉은 녹색 껍질에 속은 빨간 과육이 가득한 시원한 수박처럼 어느 날 갑자기 폭탄 테러에 의해 어린 아들을 잃은 아빠의 아픔과 가족의 파멸을 이야기하지만 어느 노숙자의 납치, 특종에 목마른 한 물 간 뉴스 앵커와 방송국을 통해 쇼와 다를 바 없어진 뉴스, 미디어에 대한 작가의 날 선 고찰이 돋보인다.

셋째 빠른 템보로 읽히는 이야기.
역자도 말했듯이 달콤한 로맨스도 없고 유머러스한 활력이 전혀 없음에도 불구하고 빠른 속도로 읽혀지는 이야기. 이것은 작가 티에리 코엔의 능력이다.  

데뷔작 <살았더라면> 이후 이제 겨우 두 번째 작품인 <널 떠나지 않았더라면>은 결코 그의 전작 <살았더라면>의 성공이 우연이 아니라는 것을 다시 한번 말해주는 명작이다. 이전까지 접했던 프랑스문학과는 전혀 다른 매력으로 다가온 이 작가의 작품을 나는 앞으로 계속 섭렵하게 될 것 같다. 이미 나는 그의 열렬한 팬이 되었기 때문이다.

국내 여행지의 품격을 높이다.

대한민국 명품 여행지 - 해외여행 뺨치는
홍기운 지음, 권기왕 사진 / 랜덤하우스코리아 / 2010년 6월

 

해외여행 자유화로 인해 세계로 떠나는 여행은 더 이상 신기한 경험이 아니다. 또한 국제선 비행기도 저가 항공노선들이 생겨나면서 오히려 국내 여행보다 국제 여행을 선호하게 된 요즘이다. 하지만 그렇기에 오히려 멋 드러진 국내 여행지를 놓치고 있는 것 또한 사실이다. 그러나 산업발전에 포커스를 맞췄던 지난 우리의 실상에서 서서히 관광업으로 눈을 돌리게 된 지금 전국은 변하고 있다. 그렇기에 몇 년 전, 또는 이삼십 년 전에 한 번 가봤던 여행지라고 해도 지금은 전혀 다른 세계로 변해 있고 색다른 볼거리들이 즐비하며 기대 이상의 즐거움을 만끽하는 곳들이 국내 곳곳에 펼쳐져 있다.

이 책 <해외 여행 뺨치는 대한민국 명품 여행지>는 해외 명품 여행지에 버금가는 국내 알짜배기 여행지를 선보인다. 게다가 자연, 체험, 관광, 문화와 전통이라는 네 가지 테마로 나누어 자신이 좋아하는 주제별 여행을 계획할 수 있다는 장점이 있다. 자연이라는 테마를 보자면 미국 그랜드 케니언에 비유하는 통리 협곡. 50미터의 절벽을 타고 비스듬히 떨어지는 미인 폭포와 붉은 색의 수직 절벽에 개발되지 않은 투박한 매력이 느껴지는 것이 오지나라의 산골짜기를 보는 듯하다. 체험에서는 중문 관광단지, 무주 리조트, 캐리비안베이 같은 곳에서부터 안동 고택, 태백 눈 축제, 월미도 모노레일, 나로 우주 센터 등 다양한 방면에 다양한 체험을 할 수 있는 곳을 소개한다. 이외에도 관광, 문화와 전통이라는 테마에서도 이미 알려진 곳과 우리가 미처 알지 못하는 곳을 두루 볼 수 있는 즐거움을 선사한다.

개인적으로 이 책에 관심이 갔던 이유는 내가 태어나고 자란 제주도를 떠나 타지로 나와 살게되면서 나름의 육지탐험을 하기 위해 안내서가 필요했기 때문이다. 그런데 각 테마별로 친절하게 나뉘어 그냥 자연을 감상하고 싶거나 신나는 모험을 즐기고 싶거나, 관광을 즐기거나 외국인 친구를 위해 문화 체험을 즐기고자 할 때 테마별로 선택적 여행을 할 수 있게 되어있다는 점이다. 또한 한 곳을 지정하여 가더라도 주변의 볼거리를 덤으로 소개하고 있어서 더욱 실용적인 여행서이다.

예를 들어 내가 잘 아는 제주도를 설명하자면 한라산 국립공원과 중문관광단지가 자연과 체험테마에 각각 나왔는데 한라산 국립공원에 대한 설명과 상세한 사진뿐만 아니라 가까운 곳에 갈 만한 성산 일출봉, 섭지 코지, 성읍 민속마을 등을 추가 안내하고, 중문관광단지 역시 산방산과 송악산, 이중섭 거주지와 이중섭 미술관을 추가적으로 설명하고 있다. 제주시에 살던 나로서도 쉽게 찾지 못하고 있는 줄도 몰랐던 명소(2년 전에야 알게 되어 물어물어 찾아갔던 곳), 이중섭 미술관을 이 책은 소개하고 있었다.

이렇게 이 책은 여행이라는 주제로 각각의 테마별로 가는 길, 가면 좋은 시기, 먹거리, 사진 촬영 포인트를 설명해주는 기초 설명부터 근처 가까운 또 다른 여행지를 추가적으로 설명해주면서 여행을 꿈꾸는 많은 사람들을 위한 안내서로서의 의무를 충실히 다하고 있으며 무엇보다도 다채로운 풀칼라 사진들은 여행지를 선택하는데 있어서도 많은 도움이 된다. 이 책을 필두로 제주 촌년인 내가 육지 탐험의 첫 장을 열고 여러 곳을 두루 여행할 수 있을 것 같은 용기를 얻는다. 그 첫 타자로 지금 내가 있는 곳에서 가까운 영덕 강구항을 선택했는데 시기가 맞지 않아(책에서는 11월부터 4~5월까지가 적당한 여행시기로 설명) 아쉽지만 이 책에서 많은 도움을 받을 것은 틀림없는 사실인 듯 싶다.

주방장의 모든 것을 알게된다.

쉐프 2 - 쉐프의 영혼
앤서니 보뎅 지음, 권은정 옮김 / 문예당 / 2010년 7월

드라마 베토벤 바이러스의 강마에의 카리스마에 한 순간에 ‘똥덩어리’로 전락했던 첼리스트가 있다면 요리 사관학교에서 에스코피에의 방에서는 ‘10분 체벌’이 있다. 버나드 교수의 똥타령은 졸업을 겨우 나흘 앞두고 누구에게나 다 거쳐야 하는 ‘10분 체벌’의 두려움을 견디지 못해 학교를 탈출하고 졸업을 포기하는 학생이 생길까? 그러나 요리 사관학교에 입학하기 전에 이미 주방의 거친 세계를 경험(물론 풋내기로 쓴맛을 보았지만)을 했던 보뎅에게는 버나드 교수(강마에)의 카리스마는 두렵지 않다. 모든 과정을 거치고 드디어 주방장이 된 앤서니보뎅.

그러나 그것은 끝이 아니라 시작이다!

주방장의 하루를 시간대로 나눈 부분에서는 우리가 연예인의 화려한 겉모습만 알고 그들의 힘든 과정을 보지 못하는 것과 마찬가지라는 생각이 들었다. 마치 전쟁 준비를 하는 장교처럼 주방장은 매일매일 모든 분야를 총괄해야한다. 음식 재료와 준비, 조리, 사람(주방에서 근무하는 사람과 홀에서 근무하는 사람들까지, 애석하게도 손님을 신경 쓸 겨를은 없다.)들도 다뤄야한다. 그 중에서도 주방장의 도플갱어, 부주방장 스티븐은 작가가 가장 저주하면서도 가장 사랑하는 존재로 오랫동안 파트너쉽을 발휘했고 제빵계의 모차르트, 아담 아무개(그의 성은 아직까지도 제대로 알려지지 않았다.)는 신의 선물과 같은 뛰어난 능력으로 가장 맛있는 빵을 만들지만 그만큼 주방의 가장 강력한 정신적 고통을 안겨준다.

우리가 흔히 알고있는 유명한 쉐프들의 이야기가 아닌 주방의 실질적인 모습을 여과 없이 보여준 이 책은 실랄한 표현 그대로 두 번 다시 외식을 하고 싶지 않은 마음이 들게 하지만 그만큼 현실성 있는(물론 지금과는 많이 다른 예전의 주방을 말하고 있다.) 모습으로 독자를 매료시킨다.

맛있는 요리를 준비하는 요리사의 손은 칼에 배이고 뜨거운 물과 기름에 데이고 각종 상처와 흉터를 훈장처럼 지녔다. 오늘부터 외식을 할 때마다 음식의 고마움을 새롭게 느끼게 될 것이다. 당연히 돈을 내고 먹는 권리에 앞서 이 요리를 하기 위해 요리사가 걸었던 그 수많은 과정을 이제는 알기 때문이다.

주방의 실체를 엿보다

쉐프 1 - 쉐프의 탄생
앤서니 보뎅 지음, 권은정 옮김 / 문예당 / 2010년 7월

작가의 서두처럼 이 책을 읽는 내내 거침없는 작가의 표현에 당혹스러움을 느꼈다. 작가가 요리사 모자를 벗어던지고 영원히 그 쪽 삶을 버리고 요리 업계 종사자 사람들을 모두 적으로 두려고 하지 않는 이상 이런 표현이 가능할까 하는 의심마저 들 정도로 오히려 작가의 안위를 이 책을 읽는 독자가 오히려 걱정해야 할 수준이다.

앤서니 보뎅의 운명적인 요리와의 만남은 그가 어린 시절 우연히 먹었던 굴에서 시작되었다.

“거기선 짭조름한 바다 냄새와 굴의 맛…, 그리고 웬일인지 미래의 맛이 났다.”(P39)

그 날 이후 어린 보뎅은 새로운 음식에 대한 어떠한 거부감도 없이 다양한 음식을 접하게 된다. 그것이 그의 훗날을 삶에 지대한 영향을 끼치게 된다.

운명적인 요리사의 길을 암시하는 에피소드에서 갑자기 마약과 대마초, 각종 법규를 어기는 주방의 이야기를 여과 없이 보여준다. ‘요리는 섹스다’에서 에피소드를 하나 말한다면 홀에서는 결혼피로연이 진행되는 가운데 주방장은 웨딩드레스를 입은 신부(물론 주방장과 신부는 방금 처음 만난 사이)와 주방 바깥에서 사랑(사랑 없는 단순한 행위, 섹스)을 나눈다. 이 장면을 우연히 목격하게 된 작가는 더더욱 주방장이 되어야겠다고 결심한다.

정말이지 이전에 읽었던 어떤 책에서도 느껴보지 못했던 가장 당혹스러운 꿈의 동기다. 그러나 곧 이것이 작가의 위트다. 예전에 슬램덩크라는 비디오만화를 본 적이 있다. 1~2부를 보고 처음부터 끝까지 흐르는 유치찬란함에 어이가 없었다. 그러나 곧 그것이 그 작품의 매력으로 다가왔고 만화를 찾아 완독하게 되었다. 마찬가지로 작가 앤서니 보뎅의 과감하고 여과 없는 주방의 이야기는 그 자체가 매력이 되어 주방을 엿보는 재미에 독자들을 중독시킨다. 실력 없는 요리사 보뎅은 주방의 쓴 맛을 느끼고 요리사관학교에 들어가 학업을 마치고 다시금 주방으로 돌아온다. 그러나 그의 이야기는 들으면 들을수록 충격적이다. 월요일 스페셜메뉴의 비밀과 재활용되는 각종 음식, 그리고 무엇보다도 주방 안에서만 사용되는 그들의 은어와 삶의 방식은 OK목장의 결투와 미션임파서블의 스릴마저 느끼게 되는 종합장르이다. 마침내 주방장이 되어 그 험난한 세계의 선장이 된 작가의 이야기가 더욱 궁금해진다.