‘매일매일 달걀요리‘

매일매일 달걀요리
달걀과학연구회 지음, 김수연 옮김, 곤도 가즈오 외 감수 / 시그마북스 / 2022년 2월

'매일매일 달걀요리'

요리사 모자의 주름갯수가 달걀로 만들 수 있는 요리수를 나타낸다는 이야기를 들은적이 있습니다. 달걀이라고 하면 흔하게 접할수 있는 식재료이기에, 만들 수 있는 요리가 많을까라는 생각이 들기도 합니다. 어릴적 만들기 공작 프로그램을 보거나, 요리비결 프로그램을 보면 항상, 우리집에는 저런 재료 없는데라는 생각에 지레 요리 만들기를 포기해버리고도 합니다. 주변에서 준비없이 쉽게 만날수 있는 재료 또한 직접 요리하기의 기본요건이 아닌가 싶어, 간단한 달걀요리책을 소개하려고 합니다.

'매일매일 달걀요리' 는 '달걀과학연구회라는 특별한 회에서 출판된 책입니다. 영양학적으로 우수한 달걀에 대하여 콜레스트롤 공포증을 극복하고, 여러가지 달걀의 매력에 대하여 전달하는 단체라고 합니다. 책 앞부분에서 소개하는 달걀에 대한 상식 부분 중 콜레스트롤과 달걀 섭취의 관계에 대하여 다루는 부분이 있는데, 달걀을 매일 먹어도 콜레스트롤 농도 변화는 거의 없고, 동맥지환의 위험성도 없다는 내용이 주를 이룬다.

일본의 있는 단체인 만큼 레시피는 일본풍과 서양풍 사이에서 다양한 요리를 선보이고 있습니다. 물론 따라하기 어려울것 같은 요리도 있지만, 달걀 깨기, 달걀 풀기, 알끈 제거하기, 노른자 흰자 분리, 달걀 보관법등 기본적인 내용들까지 세세하게 다루고 있습니다. 가장 기본적인 레시피인 달걀 프라이, 반숙 삶은 달걀에서 피카타나 에그노그 같은 생소한 음식까지 다양한 달걀 요리법을 소개합니다. 물론 복잡한 요리는 시도하기 망설여 지기도 하지만, 생생한 색감과 아기자기한 배치의 사진을 보고만 있어도 눈이 즐거워 지는 달걀 소개하는 도서입니다. 

더 울프 오브 월스트리트

더 울프 오브 월스트리트 - 아무것도 없이 모든 것을 이룬 남자
조던 벨포트 지음, 장지웅 옮김 / 여의도책방 / 2022년 1월

미국 부동산 금융 위기 이후 월가를 점령하라는 시위에서 많은 사람들이 분노한 이유는 월스트리트의 비도덕적, 무책임한 행위때문 일 것이다. 돈만 벌수 있다면 어떤일이든 할수 있고, 시스템을 불안정하게 하더라도 지금 당장 내 주머니 안의 돈이 중요한 것이 월스트리트를 지배하는 법칙이다. 그로 인해 일어날 파장과 결과에는 책임감 없고, 그저 위기를 맞게 되면 대마불사라는 생각으로, 기득권이 된 시스템이 무너질수 없다라는 확신으로 정부에 도움을 청하고, 위기 극복이후에도 회사 내부의 성과급 늘리기에만 급급 할뿐 책임은 회피하였기 때문이다.

‘울프 오브 월스트리트’, 월가의 늑대라는 소설은 마틴 스콜세지의 동명의 영화로 더 많은 사람들이 알고 있을 것이다. 조던 벨포트는 소위 동전주라고 불리는 비상장 잡주들을 팔아 월스트리트에서 부자가 되고 부를 누리고 몰락한 이야기를 담고 있다.

타인의 부자가 되고 싶은 욕심을 이용해 부자가 된 이야기가 마냥 아름다운 이야기는 아니다. 그의 말솜씨에 속아 주식을 매수한 사람들에게는 오히려 혐오의 대상일 것이다. 하지만 이런 욕심 가득한 선택의 이야기는 오늘날 한국에서도 쉽게 만나 볼수 있다.

상장만 더블 상한가라는 말과 함께 공모주에 대한 인기, 4차 산업 혁명의 주축이 될 기술이라는 이름만 붙으면 실적과 상관 없이 오르는 주식들, 탈중앙화 되고 미래 화폐와 금을 대체할 코인, 미래의 신기술 이라는 이름표를 붙이고, 임상 임박이라는 재료를 품은 기업들은 기업의 재무제표는 보지도 않고 미래에 대한 기대감 하나만으로 주식을 매매하고, 변동성이 높은 주가를 보이기도 한다. 내가 투자를 안하는 사이 금방이라도 주가가 뛰어오를것같은 조바심은 눈에 먼 선택을 하게 한다.

 돈이 모든 것을 해결할 수는 없지만 많은 문제를 돈으로 해결할수 있다는 말이 있다. 물론 조던 벨포트를 롤 모델로 부자인 삶을 살아갈수도 있겠지만 타산지석으로 삼아, 월가의 눈먼 사람들의 이야기, 부자가 된 이후 마냥 행복해 보이지 만은 않은 소설 속 벨포트의 삶을 보며 교훈을 얻을수 있다.

[100자평] 경제적 해자

경제적 해자 - 부자를 만드는 주식투자의 공식
팻 도시 지음, 전광수 옮김 / 북스토리 / 2021년 3월

경제적 해자, 탁월함은 어디사 나오는가

경제적 해자

경제적 해자 - 부자를 만드는 주식투자의 공식
팻 도시 지음, 전광수 옮김 / 북스토리 / 2021년 3월

사실 워런 버핏과 같은 위대한 투자자의 결정 방식은 무엇인지에 대해서는 많은 도서에게 다루고 있다. 안전마진, 성장, 경제적 해자, 정직한 경영자 등 다양한 투자의 지표들을 들어보았을 것이다. 도서 ‘경제적 해자’는 제목과 같이 투자 지표중 경제적 해자를 집중하여 다루고 있다.

 경제적 해자의 요건을 4가지 제시하는데 1.무형자산 2. 전환비용 3.네트워크 효과 4. 원가 우위 이다. 4가지 요건들을 차례대로 확인하며,현재 워런 버핏의 포트폴리오 중 가장 큰 비중을 차지하고, 현재 세계 시가 총액 1위 기업인 애플에 대해서 생각하게 될 수밖에 없었다. 스티브 잡스가 시작한 아이폰은 혁신이라는 이미지로, 다른 한편 인스타 등의 SNS에서 감성이라는 이름으로, 더 나아가 앱스토어 점유율과, 직접 반도체 설계까지 하면서 특허와 지적 재산권같은 무형자산은 애플의 큰 무기일 것이다.

아이폰으로 애플의 제품을 구매하였다가 그에 연동된 에어팟, 스마트 시계, 맥북 등 호환성을 통한 하나의 생태계를 만들고 다른 전자 기기로 쉽게 벗어나게 힘들게 만든다. 또한 폭스콘을 통한 하청을 통해 공장이 없는 애플은 여러 가지 비용을 절감함으로서 다른 제조업 업체보다 원가에 우위로 한번, 프리미엄 이미지로 비싼 가격에 판매함으로서 가격우위를 가질 수 있다.

경제적 해자와 동시에 경제적 해자처럼 보이지만 실제적으로는 그 영향이 작은 요소들도 소개하는데 그 중 하나가 뛰어난 경영자이다. 기수보다는 말에 투자하라는 격언과 함께, 경영자의 능력을 통해 해자를 만들어보기 보다는, 산업 자체로, 회사 자체적으로 해자를 갖는 것이 더 효율적이라는 이야기를 한다.

       ‘경제적 해자’라는 듣기에는 있어보이지만, 막상 설명하기에는 막연했던 용어에 대하여, 실제적으로 어떤 요소들이 경제적 해자를 만들어 내고, 실제 투자에 어떻게 활용할것인지, 현실의 투자에 적용할수 있는 지식을 얻을수 있는 도서 ‘경제적 해자’에 대한 서평이었습니다.

리뷰어스 클럽 서평단으로서 출판사로부터 도서를 제공 받고 리뷰합니다.

매직 돋보기 탈것이 궁금해

매직 돋보기 : 탈것이 궁금해 ㅣ 똑똑한 책꽂이 29
아너 헤드 지음, 도노그 오말리 그림, 장혜진 옮김 / 키다리 / 2022년 1월

서평 이벤트를 통해서 '매직 돋보기 탈것이 궁금해' 도서를 받아보게 되었습니다. 책은 제목 처럼 책 표지를 마주치자마자 가운데 창문과 함께 돋보기 모양 이동틀이 있습니다. 각 테마의 탈 것들을 소개하면서 돋보기 도서를 통해 숨겨진 그림 안의 물건들을 찾아봐는 재미가 있는 도서입니다.

사실 아이에게 책을 많이 읽게하고 싶어도 여러가지 소란스러운 영상매체들이 넘쳐나는 요즘 여간 쉬운일이 아닙니다. 매직 돋보기 시리즈는 책의 단점을 보완하기 위해 직접 만지고 조정할수 있는 돋보기를 넣고 돋보기 옆에 탈것이 포함하고 있는 여러 요소를 소개하면서 돋보기로 해당 물건을 찾아보게 하는 재미가 있습니다.

돋보기 그림 외에도 해당 탈것에서 파생하여 여러 물체들을 소개합니다. 우주선을 소개하는 챕터 바로뒤, 우주에 떠다니는 인공위성, 화성을 탐사하는 큐리오시티 탐사기계, 허블 우주 망원경과 국제 우주 정거장까지 탈것을 넘어 해당 테마에 대한 다양한 지식 또한 담고 있습니다.

탈것이라곤 검은건 아빠차, 하얀건 엄마차 밖에 모르던 아이에게 포드 모델 T 자동차, 전기 자동차, 트랙터, 제트스키와 쇄빙선까지 다양한 이동 수단에 대한 삽화와 이야기를 덧붙여 알려줄수 있는 책이라서 즐거운 독서 시간을 가질수 있는 도서입니다.

더하여 마지막 미래의 탈것을 다루는 부분에서 요즘 사람들이 많은 관심을 가지는 기술인 자율 주행차와 드론, 그리고 다소 생소하지만 새로운 이동수단인 하이퍼루프에 대하여 다루기도 합니다. 깨알같이 전기차 회사 테슬라가 만든 교통수단이라는 이야기가 나와있어서 숨어있는 디테일한 이야기에 여러 영상 매체들도 덧붙여 이야기 해줄수 있습니다