˝밀가루 없이 맛있는 프랑스 디저트 수업˝ 서평

밀가루 없이 맛있는 프랑스 디저트 수업
오모리 유키코 지음, 강소정 옮김 / 성안북스 / 2018년 2월

​오늘 만나 볼 책은 "밀가루 없이 맛있는 프랑스 디저트 수업" 입니다.

  

마들렌, 에클레어, 갈레트 브르통 등 이름만 들어도 고급스러움이 느껴지는 '프랑스 디저트'는

풍미가 좋고 화려한 이미지가 떠오르는데, 이는 프랑스 과자가 원래 왕과 귀족들이 즐겨 먹던 음식으로 호화로웠던 프랑스 문화의 영향을 많이 받았기 때문입니다.

저자는 정통 프랑스 디저트를 좀 더 건강하게 즐길 수 있게 고민과 연구 끝에, 밀가루를 사용하지 않고 '쌀가루','콩가루','옥수숫가루', '콩비지가루' 등 다양한 '글루텐프리 가루'로 만들어 맛은 물론 우리 몸에 더 잘 맞는 프랑스 디저트 레시피를 개발하여 책에서 소개하고 있습니다.

​목차를 살펴보면,

 

​레시피 소개에 앞서 밀가루 없이 과자 만드는 기본적인 방법, 주로 사용되는 재료 및 도구, 그리고 프랑스 과자 용어가 설명됩니다.

1장에서는 마들렌 등의 '프랑스과자', 2장에서는 다쿠아즈 등의 '프랑스 지방과자', 3장에서는 사블레 등의 '티타임과자', 4장에서는 타르트, 쇼콜라 등의 '쿠테시간의 간식', 5장에서는 수플레 등의 '디저트과자' 그리고 크림, 반죽 등으로 구성되어 있습니다.

  

저자의 레시피에 따르면 프랑스 과자 대부분은 밀가루 없이 만들 수 있습니다.

섞는 방법에 따라 글루텐의 영향을 받는 밀가루와 달리, 책에서 사용되는 쌀가루 등은 글루텐을 함유하고 있지 않기 때문에 섞는 방법에 따른 영향이 없기에 레시피만 따라 한다면 실패 없이 과자를 만들 수 있습니다.

12가지 주재료나 14가지 주 사용도구들은 대부분 쉽게 구입하거나 집에 구비되어 있는 것들입니다.

개인적으로 좋아하는 과자의 레시피를 소개해 봅니다.

 

'마들렌'입니다.

우선 쌀가루와 콩가루를 주재료로 사용하고, 레몬도 껍질을 이용하고 있습니다. 쌀가루를 이용해 바삭함을, 콩가루를 이용해 고소함을, 그리고 레몬껍질을 이용해 상쾌한 풍미를 주는 마들렌입니다. 준비나 만드는 방법을 보니 기본적인 베이킹이고, 섞는 방법에 영향을 받지 않는 레시피이기에 열량 걱정없이 쉽게 따라하고 먹을 수 있지 않을까 싶습니다. ​

 

'다쿠아즈'입니다.

아몬드파우더를 주재료로 다쿠아즈 반죽을 만들어 굽는 과정과, 그래뉼러당, 생크림, 버터를 주재료로 캐러멀 크림을 만들어 구워진 반죽에 바르는 과정이 있습니다.

반죽이나 크림을 만드는 과정이 있다 보니 일반 과자를 만드는 과정보다는 조금 복잡해 보입니다만, 반죽이나 크림을 만드는 방법에 대한 추가 설명이 있기에 조그음 쉽게 배워볼 수 있지 않을까 싶습니다.

개인적으로 좋아하는 과자들을 열량 때문에 먹는데 있어 제약이 있었는데요, 이 책을 통해 조금은 부담을 덜고 건강한 과자를 먹을 수 있지 않을까 합니다. 아이들의 건강한 간식을 위해서도 추천해주고 싶은 책입니다.

˝혹등고래 모모의 여행˝ 서평

혹등고래 모모의 여행
류커샹 지음, 하은지 옮김 / 더숲 / 2018년 2월

​오늘 만나 볼 책은 20년 넘게 대만 독자들의 꾸준한 사랑을 받아온 스테디셀러 "혹등고래 모모의 여행"입니다.

저자 류커상은 '사람을 대할 때는 솔직하고 진솔하게 동물을 대할 때는 최대한 감정을 배제하고 관찰하는 것을 좋아한다.'는 대만 작가로서, 자연과 생태를 주제로 글을 써왔습니다.

해양포유학자들의 다년간의 연구끝에 밝혀 낸 혹등고래의 습관적 행동들을 새롭게 담아 20년 넘게 사랑받아 온 초판을 수정하여 재탄생한 이번 책에서는, 문장의 수정 및 저자가 직접 그린 따뜻한 일러스트 20컷도 추가되었으며,  삶과 존재의 의미를 찾아서 외롭고 겁 많은 고래 모모가 전하는 가슴 벅찬 이야기를 담고 있습니다.

저자는 진정한 '나'를 찾아 바다에서 강으로 거슬러 올라가는 고래 모모를 통해, 인생의 방향을 잃고 무기력해진 현대인의 마음을 다정히 어루만지고자 하고 있습니다.

 

모모는 다른 고래들과의 먹이 다툼에 번번이 지고는 하는 평범한 혹등고래입니다.

모모가 일반적인 고래들과 다른 점이 있다면 보통의 일반적인 삶에 의문을 품는다는 것입니다.

싸움, 교배, 번식, 집단사냥 등 고래들에겐 당연한 일들이 모모에게는 고통스러운 일일 뿐입니다. 모모는 노래 부르기를 좋아하고, 자신과의 대화를 즐길 줄 아는 고래이지만, 다른 고래들은 그런 모모를 멸시하고 구박합니다.

 
여느 날처럼 걸려온 싸움에 마지못해 전투준비를 하던 모모는, 상대 고래가 과거 자신을 상처입히고 패하게 만든 '바이야'라는 것을 알게 됩니다. 

자신감 넘치고 도전을 두려워하지 않는 바이야를 따라 모모는 바다에서 강으로 역류하는 위험천만한 모험을 시작하게 됩니다.

비록 남은 삶을 어떻게 살아내야 할지 모르는 막막함 때문에 떠난 모험이었지만, 생의 경계를 넘나드는 여정 속에서 모모는 끊임없이 자신과의 대화에 집중합니다.
​

 

시간이 흘러, 나이가 들고 죽음이 가까워지자 모모는 다시 한번 강으로 가는 여정을 선택합니다. 생명의 종착역을 향해 가는 자기만의 여행을 시작하면서, 그는 오랫동안 마음속에 품고 있던 의문을 조금씩 풀어 나갑니다.

​자신이 원하는 게 무엇인지 끊임없이 고민하고, 마침내 죽는 장소를 스스로 선택하기로 결심한 모모입니다.

삶의 무게를 묵묵히 견디면서 그가 스스로 치열하게 인생의 해답을 찾아가는 과정은, 인간의 그것과 같지 않나 싶습니다.

'대체 네가 원하는 게 뭐야?'라고 스스로에게 질문하고 그 답을 찾아내기 위하여 고민하는 모모처럼, 우리의 인생사도 원하는 것이 무엇인지를 고민하고 그것을 찾아내기 위하여 살아가고 있는 것은 아닐까요?

책을 읽다 보니 여느 고래들 처럼 어느 순간 생각없이 반복되고 있는 일상에 안주하고 있는 내 삶이 보입니다. 한때는 모모처럼 나의 삶의 주인이고자 치열하게 달리던 시절이 있었는데, 그새 익숙하게 하루 하루를 보내고 있는 내 인생이 보입니다.

모모의 여정을 따라가며, 다시한번 내 삶을 들여다보고 고민해 보고자하는 맘을 다져봅니다.

˝마인크래프트 서바이벌 키트˝ 서평

마인크래프트 서바이벌 키트
Mojang AB 지음 / 영진.com(영진닷컴) / 2018년 1월

오늘 만나 볼 책은 "마인크래프트 서바이벌 키트" 입니다. 

우선 '마인크래프트'는 스웨덴 프로그래머 마르쿠스 알렉세이 페르손이 개발한 게임으로, 게임의 목표가 없는 '오픈월드 게임'입니다. 그러나 게임에서는 도전과제 시스템이 존재하고, 1인칭 시점으로 진행되며, 3차원의 정육면체 형태의 블록을 부수고 놓음으로써 즐길 수 있는 게임입니다.

시스템에 의해 생성된 무작위 시드에 따라 절차 생성된 세계의 한 지점에서 게임을 시작하고, 초원, 숲, 사막 등 다양한 지형에서, 또 다양한 세계와 밤낮의 구분속에서, 다양한 생물들(일명 '몹')을 만나며 마을을 형성하고 거래를 하는 등 다양한 게임을 스스로 창조해서 즐길 수 있는 게임입니다.

만나 볼 책은 '마인크래프트 생존자들의 비밀노트'와 '서바이벌 낙서책'이라는 두들북, 그리고 포스터와 스티커 등이 특별 제작된 금속 케이스에 담겨 있는 마인크래프트 특별판 세트입니다.

'생존자들의 비밀노트'에서는,
전투 스킬과 방어 전략 등 마인크래프트 전문가들이 제시하는 여러 가지 생존 테크닉들을 풍부한 일러스트를 통해 설명하며, 책의 뒷부분에는 게임에서의 성과를 기록할 수 있는 노트로 구성되어 있는 책입니다.

게임에서 생존하기 위해 필요한 기본적인 방어 요령과 기지 구축방법, 몹들의 특징과 전투 스킬 등을 알려주고, 돌발 상황이나 위기에서 탈출하는 여러가지 팁들을 소개하고 있습니다.​

​'서바이벌 낙서책'에서는,
생존자들의 비밀 노트에서 배운 내용을 토대로 직접 그리고 적어보면서 마인크래프트의 세가지 차원을 정복하는 방법을 익히는 책입니다.

​직접 그려보고 색칠해 볼 수 있는 책입니다.

'포스터와 스티커'는,
마인크래프트에서 등장하는 각종 몹들의 모습이 담긴 포스터와 스티커로 구성되어 있습니다.

아무것도 없는 곳에서 자신만의 세계를 만들어 가는 게임이다 보니 아이가 종종 하는것을 볼 때도 흥미로웠는데요, 게임이 가지는 특성이나 전략들을 이해하기 쉽게 풀어낸 책을 읽고 보니 더 넓게 게임을 이해하고 즐길 수 있겠구나 싶었습니다. 자신의 상상력으로 무한대로 달라지는 세상을 그려내는 게임이라 아이에게도 즐거운 비밀노트가 생긴게 아닌가 싶습니다.

˝생각하는 것을 얻는 법˝ 서평

생각하는 것을 얻는 법 - 즐겁고 풍요로운 삶을 위한 자기정화지침서
아놀드 엠 패턴트 지음, 강준린 옮김 / 북씽크 / 2018년 1월

​오늘 만나 볼 책은 "생각하는 것을 얻는 법"으로 '즐겁고 풍요로운 삶을 위한 자기정화지침서'라는 부제를 가지고 있습니다.

이 책의 저자는 ​25년 넘게 변호사로 활동하면서 의뢰인의 문제와 부동산 투자 문제를 해결하느라 고군분투 했고 그 결과 뉴욕시의 부유한 동네에서 경제적으로 남들의 부러움을 살 만한 삶을 누리게 되었습니다. 남들이 부러워할 만한 삶은 그에게 만족감을 주었지만 그와 동시에 늘 가슴을 옥죄는 고통도 가져왔고 병원에서 별다른 증상이 없다고 했지만 몸과 마음이 너무나 불편했습니다. 결국 그는 스스로 대책을 찾아보기로 하면서 명상을 통한 치료를 접하게 되었습니다.

명상을 하는 동안 생소한 가르침을 많이 얻게 되는데요, 그것은 오랜 세월에 걸쳐 속속 밝혀지고 있는 우주의 섭리를 설명하는 기본 법칙으로, 이른바 '우주의 법칙'이라 불리는 단순 명료하고 이해하기 쉬운 법칙이었습니다.

그는 '우주의 법칙'을 인생을 위한 일상의 지침으로 삼아 생활화하기로 마음 먹고, 수많은 기고와 워크숍을 통해 세계 각지에 우주의 법칙을 전파했으며, 이 책은 이러한 워크숍과 노하우를 집대성한 것이라고 합니다.

그가 전하는 우주의 법칙은 책의 말미에 부록으로 일목요연하게 21가지가 정리되어 있는데요,

​1.에너지, 2.지혜의 영 '신', 3.일치, 4.완벽함, 5.원인과 결과, 6.자유의지, 7.통념과 착각,

8.직관, 느낌, 힘, 9.정신적 지지 주고받기, 10.거울의 법칙, 11.판단하지 않기와 용서,

12.삶의 목적, 13.편안함과 불편함, 14.풍요로움과 감사, 15.주고 받기, 16.집착버리기와 자유,

17.관심의 대상 키우기, 18.있는 그대로의 모습 표현하기, 19.수단과 목적에 대하여,

20.조화로운 대인 관계, 21.세부적인 것은 우주의 손에 입니다.

이러한 원칙들은 본문에서는 8부 50장에 걸쳐 자세히 설명되어 있습니다.

개인적으로는 열번째 '거울의 법칙'에 가장 큰 관심을 가지게 되었고 아울러 본문에서 나를 들여다보는 '자기애와 거울연습'이라는 내용을 주목하게 되었습니다.

'자신을 스스로 어떻게 바라보는가?''자신에 대해 어떻게 느끼는가?' 이 두가지는 저자의 말에 의하면 인생을 어떻게 경험하는가를 좌우한다고 합니다. 그 어떤 것도, 그 누구도 우리 자신과 분리된 것은 없으나 스스로 누구와 혹은 무엇과 분리되었다고 생각한다면 그것은 바로 자신의 있는 그대로의 모습으로 '자아'를 사랑하려고 하지 않기 때문이라는 것입니다.

그렇다면 자신을 어떻게 더 사랑할 수 있을까요? 자기애를 키울 아주 간단하고 강력한 방법으로 저자는 '거울연습'을 제시하고 있습니다.

거울 앞에서 자신의 눈을 들여다보면, 줄어드는 머리숱, 늘어나는 살들, 주름살 등 자신을 있는 그대로 사랑하지 못하는 이유가 끝도 없을 수 있습니다. 그러나 지속적으로 관심의 초점을 여러 느낌과 자기애를 느끼는데 맞추다보면 조금씩 자기애를 느끼려는 마음이 커지고 어느새 자신을 사랑하게 됩니다. 자기애를 느끼기 시작하는 순간부터, 자신의 있는 그대로를 느끼고 있는 그대로의 자신과 소통하게 ​되며 결국 자신에게 진정한 힘이 있음을 느끼게 된다고 합니다.

인생은 '자신과 함께 하는 자신의 경험'이라는 점을 기억해야 합니다. ​'자신을 사랑하는가?''자신을 신뢰하는가?' 두가지 질문에 '그렇다'고 대답한다면 스스로 자기자신의 힘과 위대함을 진정으로 인정하고 받아들이게 된다는 뜻입니다.

워크숍을 통해 진행되는 과정들을 책으로만 접하다보니, 다소 추상적이고 와닿지 않는 내용들도 있습니다. 그러나 앞서 개인적으로 가장 관심 있게 읽은 내용처럼 스스로를 들여다보는 '거울연습'을 통해 자신을 사랑하고 신뢰하게 되는 과정만이라도 실천하고 그 결과를 얻게 된다면, 책의 부제처럼 스스로를 정화하는 시간을 가질 수 있게 될것이라 생각됩니다. 아울러 그 과정을 통해 좀 더 풍요로운 나의 삶을 살 수 있지 않을까 싶습니다.

새해를 맞아 스스로를 들여다보고 차분히 준비하는 책으로 추천해 봅니다.​

˝영어회화 100일의 기적˝ 서평

영어회화 100일의 기적 - 100일 후에는 나도 영어로 말한다! ㅣ 100일의 기적
문성현 지음 / 넥서스 / 2015년 5월

​오늘 만나 볼 책은 넥서스에서 출간한 "영어회화 100일의 기적"입니다. 저자는 문성현 팟캐스트 인기영어 강사로, 건축을 전공한 대한민국 순수토종이라 소개되고 있습니다. 

​저자는 'First things first (가장 중요한 것부터 먼저하라)'라는 영어표현을 들며, 영어를 위한 충분한 시간이 허락되지 않는 한국인에게 일상생활에서 자주 접하는 100가지 상황을 100일 코스에 맞게 설정하여 총 700여개의 핵심 표현을 배우고 다양한 대화 예문을 통해 말하기 표현력을 높일 수 있도록 책을 구성하였습니다.

100일간 매일 매일 공부할 내용의 구성을 살펴보면,

우선 그날의 대표표현을 제목으로 만나게 되고, 그 표현은 원어민이 직접 녹음한 MP3와 저자의 녹음강의를 들을 수 있습니다. 생생한 대화문으로 원어민의 뉘앙스와 오늘 배울 주요표현을 익히고 나면, 배운 주요표현을 활용한 Mini Dialogue로 회화실력을 키워봅니다. 5일 단위로 리뷰 퀴즈를 통해 복습과정을 거치게 됩니다.

또 넥서스 홈페이지(www.nexusbook.com)을 통해 앞서 언급한 MP3와 저자녹음강의를 비롯해 리스닝테스트, 단어노트, 단어퀴즈등도 무료로 제공받을 수 있기에, 단순히 눈으로만의 공부가 아닌 소리로 함께 공부할 수 있습니다.

​아울러 팟캐스트(www.podbbang.com)나 유튜브에 접속하여 도서명을 검색하면 저자의 해설강의를 들을 수 있으며, 휴대폰에 컬럼북스 어플을 설치하여 도서명을 검색해도 같은 서비스를 받을 수 있습니다.

목차를 잠시 살며보면,

매일 매일의 대표표현을 살펴보면 그동안 숱하게 봐온 회화책에 비해 조금은 더 실생활에 필요한 표현들이 아닌가 생각이 됩니다. 몇살인지 취미는 무엇인지 날씨는 어떤지 그런 식상한 내용들이 아니라, 개인적으로는 한국말로는 쉽게 나오지만 영어로는 입에 잘 붙지 않는 그래서 원어민들이 흘리듯 자연스레 던지나 알아듣기는 쉽지 않았던 표현들을 만나게 되어 더 공부하고 싶은 회화책입니다.

실제로 본문을 들여다보면,

​Day1 'Look who's here! (이게 누구야!)' 입니다. 친한 사람을 예상치 못한 곳에서 만났을때 놀라움과 반가움을 동시에 나타내는 표현인데요, 그러고보니 이런 표현을 영어로 배우거나 사용해 본적이 없었습니다. 그래서 이런말을 들었을때 어찌 답해야 될지에 대해서도 회화를 통해 새롭게 배우게 됩니다. 그다지 어려운 단어나 쓰인것도 아닌데 이렇게 쉽게 이런말을 할 수 있다니 배우는 재미가 새삼 생깁니다.

​Day8 'What's bothering you? (무슨 고민 있어?)' 입니다. 무슨일이 있냐고 물을때 항상 'What's wromg?' 이외에는 아는 표현이 없었는데요 bother라는 단어를 이렇게 쓸 수 있다는 것을 배우게 됩니다. 또 '시간이 해결해 준다'던지 '맞장구치다' 같은 표현들도 그리 어렵지 않다는 것을 배웁니다.

이런말이 하고 싶었던건데 하는 표현들이 참 많이 담긴 회화책일뿐만 아니라, 그동안 접하지 못했기 때문에 익숙할 수 없었던 표현들이기에 그동안 보아온 회화책들과는 달리 개인적으로는 지루하지 않게 오히려 호기심을 가지고 공부할 수 있는 책이 아닌가 합니다.

많이 듣고 써봐야지만 내것이 되는 것이 언어이기에, 무료로 제공되는 원어민의 음성에 스스로를 많이 노출시키고 또 따라해보려 합니다.