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고기가 좋아! - 우리 가족 건강을 지켜주는 든든한 음식
이연화 지음 / 지훈 / 2017년 1월
평점 :
고기가 좋아!
얼마나 솔직한 책 제목인가 하고 한참 생각한 책이에요
고기만 좋아하는 우리 딸아이 생각이 나게 하는 책 제목... ㅋ 아주 인상 깊어서 절대 잊어버릴 수 없는 제목이죠?
주말 저녁에는 더 맛있는 요리를 하고 싶은 주부의 마음
가시 장미 님과 몇 년째 블로그 이웃으로 보내고 있는데요~
요리를 하다가 막히면 가시 장미님 블로그에서 메뉴와 레시피 힌트를 얻어서
맛난 요리를 해 먹고는 했는데 이번에 고기가 좋아라는 책이 나왔답니다.넘넘 기대되는 책!
한번 볼까요?
소고기. 닭고기. 오리고 기. 닭고기마다 부위별 쓰임새가 다 다른 건 아시죠?
하지만 정말 봐도 봐도 어려운 부위들
주부 10년 차가 넘어 15년 차가 되어도 잘 모르겠는 부위에 대해 한눈에 보기 쉽게 정리해주셨어요
또 고기 요리할 때 필요한 기본 준비들에 대해서도 자세히 알려주시네요
닭 냄새 잡냄새 제거법이라던지 갈비 요리법
불고기 요리할 때 고기 손질법
재료의 양을 잴 때. 계량법
등등 정말 실생활에 필요한 팁이 앞부분에 수록되어 있어요
친정 아빠께서 텃밭에 강황을 많이 심으셔서 정말 매해 강황가루를 어마어마하게 생산하시고 남을 정도로 짓고 계신데요 몸에 좋은 강황가루를 어떻게 먹어야 좋을지 잘 몰라서 가끔 해서 먹거나 고기 요리에 조금 첨가 정도로만사용하고 있는데요강황 채소 볶음밥에 활용하거나 강황 밥 짓는 요령까지 팁으로 알려주셔서 정말 유용하게 사용할 수 있겠어요채소 볶음밥이지만 달고기가 들어가서 맛있겠네요~
소고기를 스테이크로만 구워줘야 잘 먹는 울 딸
이렇게 소고기 감자볶음으로 짭짤하게 볶아주면 야채도 같이 잘 먹을 수 있어서 좋을 것 같아요
고기만 좋아하는 아이들을 위해 가시 장미님이 야채까지 골고루 잘 먹을 수 있도록 해주셔서 팁들이 유용하답니다.
블로그로 매번 찾아서 요리하는 것도 좋지만 책으로 한 번에 고기 요리들을 총망라해주셔서
이 책 한 권이면 매일매일 균형 잡히고 맛난 요리들을 할 수 있겠어요
든든하네요!!!!!
돼지고기 주물럭과 목살 스테이크에요
제육은 제가 사랑하는 메뉴라 자주 해 먹는데요
가시 장미님만의 밑간 비법이 있어서 더 야들야들하고 맛나게 해 먹을 수 있네요
목살 스테이크도 너무 맛있어 보여서 해 먹어봐야겠어요
계란과 파인애플 야채들 같이 먹을 수 있어 더 맛있어 보입니다.
미니 돈가스 치즈 꼬치
돈가스 시중에 파는 제품들은 크기도 크고 잘 안 익고 타기만 해서 잘 안 사주고 제가 만들어서
튀겨주는데
이렇게 작게 한입으로 만들어볼 생각은 못했네요
간단하게 맛있게 친구들 오면 구워서 꼬치로 꽂아서 내놓으면 정말 좋아할 것 같아요
가시 장미님 블로그 보고 만든 햄버거 스테이크!!! 아이랑 같이 만들었는데 너무 맛있게 되어서 구정 때 시댁에 모였을 때
아이들 반찬으로 미리 만들어둔 햄버거 스테이크 미니로 만들어서 냉동실에 둔 것 들고 가서 인기 만점이었어요
강황이 들어가서 느끼하지 않고 고기 냄새도 없고 정말 맛나게 됐거든요
시누에게도 카톡으로 가시 장미님 블로그 주소 복사해서 주고
만들라고 레시피 전파했었거든요
그 미니 햄버거에다 식빵과 치즈를 더 첨가해서 이렇게 해주면 아이들이 더 더 좋아하겠네요
제가 한때 퀘사디아에 흠뻑 빠져서 명동에 나가면 맨날 요 메뉴만 사 먹었었는데
이젠 집에서 만들어 먹을 수 있겠어요
너무 기대됩니다!!!!!
가시 장미님 돼지고기 주물럭 레시피대로 해서 먹어봤어요
팽이버섯을 아이가 안 좋아해서 양송이로 바꿔서 해봤네요
야들야들 정말 맛나게 먹었답니다.
아이들 봄방학이 아직도 남아있는데 하루에 한 번은 고기반찬을 해줘야 반찬이 없어라는 말을 안 하죠~
아이들을 위해 고기가 좋아! 강추 합니다!!!!!!