유별날 것 없지만,,, 특별한 밥상 추억 [더 테이블]

더 테이블 - 그와 함께 밥을 먹었다
조경아 지음 / 미호 / 2011년 10월

[더 테이블]은,,, <GQ>, <W>의 전설적인 에디터 조경아씨의
누구나 먹었지만 아무나 생각하지 못한 음식에 대한 어떤 기록을 이 책에 담았다 했다. 문창과를 전공했고, 잘 나가는 잡지의 전설적인 에디터이기에 뭐,,, 글발이야.. 두 말해 무엇할까? 그렇다면,, 어떤 밥상 얘기가 담겨있냐가 중요한 관건인데,, 내용은 본인 입으로도 프롤로그에 대놓고 얘기하고 있다. "며칠 전 영화를 봤는데,, 얼마 전 책을 읽었는데,,," 하면서 시작하는 에세이를 참 싫어했다고, 유명 아나운서가 영화를 보면서 한 생각, 세계적인 프리마돈나가 책을 읽으며 한 생각을 왜 내가 알아야 하나,, 하면서 입술을 찌그려 뜨렸던 사람이었기에, 왜 조경아가 먹고 마시고 울고불고 한 얘기를 알아야 하냐고,, (뭐,, 직설적으로 그리 생각한 사람이었기에,, 본인이 비슷한 류의 얘기를 쓴 것에 대해 낯부끄러웠을 수도,,, 있었지 싶다. ^^;;;) 저자는 얘기한다... 묻지 않으셨으면 좋겠다고,,, 그냥 끼니처럼 드시고 시원하게 내려 보내셨으면 좋겠다고, 별 것도 아닌, 먹지 않으면서 생겨난 일이라면 아무것도 아닐 수 있었던 것이, 먹으면서여서 더운 진해진 일들에 대해 잠깐 추억했을 뿐이라고,,,

"밥 한 끼 먹자!"
살면서 가장 많이 쓰는 한 마디 아닐까?
진정 밥 한 끼 먹어야할 때, 그냥 인사 치례로 한 번 던지는 말일 수도 있고, 당장 약속 시간 잡기 힘든 친구에게 약속 잡자는 말로 건네기도 하고, 소개팅하고 난 뒤 맘에 드는 사람에게 다음 약속을 기약하기 위한 말일 수도 있고,,,, 매일 먹는 밥이 아니라, 누군가와 마주앉아, 눈을 맞추며, 이야기를 나누고 싶을 때,,, 쓰는 그 한 마디,,, 밥 한 끼 먹자. 그렇다. 그저 한 끼지만 우린 왜,,, 만남을 약속할 때,, 밥을 거론하는 것일까? 그건,,, 함께 밥을 먹는다는 것이 우리에게 특별한 일이기 때문일 것이다. 아버지가 그리울 땐 소담스런 쌀밥 한 그릇에 엄마가 쭉 찢어준(항상 울 아버진 엄마가 손으로 길게 찢어준 김치를 좋아하셨더랬지.) 김치 한 폭 올려놓고 찢어 맛나게 드시는 모습이 생각난다. 어릴 적 아버지 친구가 사온 코코넛 초코바는 아직도 내가 가장 페이버릿하고 있는 초코바다. 모락모락 찐빵 가게 앞 얼굴 반만한 찐빵만 보면,, 찐빵 귀신 엄마가 떠오르고, 대학 4학년 없는 돈 모아 간 일본 여행 첫 끼로 현영이 어머님이 싸 주신 유부초밥과 소고기 고추장 볶음이 어찌나 맛있던지,,,, 그러고 보면,,, 누군가를 떠올릴 때 생각나는 밥 한 끼는,,, 단순한 밥이 아닌 모양이다. 그러하기에 이 책을 왜 읽어야하는지 물음은 던지지 않아도 좋을 것이다.

잡지 에디터이기에 유명 연예인들과의 밥 한 끼,, 그리고 그에 대한 추억들이 상당히 많은 편이다. 가수 이문세와 탤런트 박상원씨와 함께 먹은 스코틀랜드의 몰트 위스키와 해기스(곱창에 곡물을 넣어 찐,,, 누린내가 많이 나지만 몰트 위스키에 비벼 먹으면 맛이 그만이라는데,, 음,,, 술 기운 탓 아닐까? ^^;;;), 그녀의 아우라가 돋보였던 연극배우 박정자씨와의 한 끼 식사, 배만 고프면 그저 떠오르는 밋밋한, 하지만,, 그만큼 맛있는 것도 없을 닭가슴살 샌드위치에 얽힌 추억, 물만두는 아빠만두, 통만두는 엄마만두가 된 사연, 조경아 에디터에게도 난공분락이었던 고등어 스시가 최고의 요리가 될 수 있었던 이유, 자주 밥 먹으며 맛있는 사이가 된 배우 이지아, 아빠의 궁상 씬 사리곰탕면, 쌀국수는 고수 빼고, 시어머니를 위한 닭발 요리 마스터기, 엄마와의 마지막 인사 뒤 가장 먼저 한 일은? 엄마가 담가 놓은 마지막 김치를 얼린,,, 디자이너 정구호씨 이야기까지,,, 편안하고 따뜻한, 하지만 때론 뭉클하고 거룩하기까지 한 일상의 한 조각을,,, 읽으면,,, 왠지,,, 유별날 것 없지만 특별했던 나만의 밥상 추억이 떠오를 것이다.

묘연(猫緣)한 눈 맞춤 [나쁜 고양이는 없다]

나쁜 고양이는 없다 - 어쩌다 고양이를 만나 여기까지 왔다 ㅣ 안녕 고양이 시리즈 3
이용한 글.사진 / 북폴리오 / 2011년 11월

“나비야~” 생전에 아빠는 항상 고양이를 이렇게 부르셨다.
사실,,, 강아지는 꾸준히 키워왔던,, 대부분 애완견이 아니라 밖에서 키우는 덩치 큰 개,,, 음,, 가장 많은 덩~~~개를 시작으로, 진돗개 백구, 바텔 전화기 선전했던 콜리, 그리고 지금 키우고 있는 시베리안 허스키 봉구까지 개는 많이 키웠지만,, 유독 고양이는 집에서 키워본 적이 없었던 듯 싶다. 하지만 유독 동물을 좋아했던 아빠는 담장을 넘나드는 고양이를 향해 나비야~~~를 곱게 부르면,,, 생선 대가리에 혹했던 것인지,, 아니면 정에 굶주린 냥이들이 아빠의 마음을 알았던지,, 조금은 두려움에 찬 시선을 떨치며 아빠에게 살금살금 다가와 손을 핥고, 자신의 머리를 들이밀며 아빠의 귀여움을 독차지했던,,, 그러고 보면,, 예나 지금이나 길고양이들은 참 많았던 듯 싶다.

[나쁜 고양이는 없다],,,는 지난 17일 개봉한 길고양이를 주인공으로 한 세계 최초 다큐멘터리 영화 [고양이 춤]의 원작 '안녕 고양이' 시리즈 마지막 이야기다. 이용한 시인의 <안녕, 고양이는 고마웠어요>, <명랑하라 고양이>에 이은 세 번째 이야기이다. 사실,, 우리 시대,,, 길고양이는 쫓아버려야 할 천덕꾸러기로 여겨지고 있는 것이 사실이다. 안락사를 시키거나 쥐약을 놓아 죽이는 경우가 많다. 때문에 고양이들의 평균 수명 15년,,, 길고양이들의 수명은 2-3년이라고 한다. 짧디 짧은 삶을 살고,, 아니,, 연명하고 있는 것이다. 개체수가 늘어나면서 사람들에게 길고양이는 골칫덩어리가 됐다. 하지만 책이나 영화에선 이런 편견을 버리고 길고양이와의 공존 방법을 모색해 현실이 개선되기를 바라는 마음이 담겨있다. 사실,,, 미국이나 일본에서는 ‘뒷골목 고양이’나 ‘방랑고양이’라 불리는데 우리나라만 유독 ‘도둑고양이’라는 불리고 있는 것도,, 어쩌면 이런 편견의 일종일른지도 모르겠다.

이용한 시인은 얘기하고 있다.
“세상에 나쁜 고양이는 없습니다. 가끔씩 미운 짓을 하는 ‘미운 고양이’는 있을지언정 말입니다. 평균 수명이 2년 반밖에 안 되는 길고양이는 생존하기 위해 하루하루를 치열하게 살아가고 있습니다. 봄이 되면 꽃밭을 거닐며 사색에 빠지기도 하고 친구를 만나면 다정하게 인사를 나누는 따뜻한 심장을 가고 있습니다.”

사람에게 가장 가까이에 있으면서도 가장 멀리 있는 존재 길고양이,,,
육남매 아기고양이 소냥시대, 꼬리가 짧아 슬픈 축사 고양이 출신 노랑이 꼬미, 파란 대문 집 마당고양이 달타냥, 전원주택 마당 눈밭을 누비는 아롱이, 금순이, 꼬맹이, 고래, 산둥이,,,, 산골의 봄, 여름, 가을, 겨울,,, 사계절의 풍광 속 길고양이들의 가릉거림과 새초롬하면서도 오묘한 눈빛 속에서 그들의 따뜻한 심장이 전하는 이야기,,, 어쩌면 책에서 던지고 있는 길고양이와의 공존이란 화두가 우릴,,, 길고양이들과의 묘연(猫緣)한 따뜻한 눈 맞춤으로 이끌게 되지 않을까?

내 어린고양이와 늙은개

내 어린고양이와 늙은개 ㅣ 내 어린고양이와 늙은개 1
초(정솔) 글.그림 / 북폴리오 / 2011년 11월

어린 시절,, 난 만화방에서 만화를 즐겨봤었다. 우리 옆집이 바로 만화 가게,, 구멍가게를 겸한 만화방이었는데,, 거의 모든 만화를 섭렵했을 정도로,,, 독파 실력을 자랑했었던,, 거의 무협만화 위주였지만,,, 암튼,,, 그 뒤,, 초등학교 시절,, 어깨동무와 보물섬, 소년 중앙을 비롯하야,,, 용돈 모아 단행본으로 출간된 만화책을 거쳐, 중고등학교 시절엔 인천 배다리 영화여상 앞 만화가게 앞에서 순정만화란 순정만화는 모조리 섭렵하고 (김영숙, 황미나, 김숙, 권현수,,,) 이후 등장한 순정만화잡지는 나에게 판타스틱한 세계로 인도하기에 이른다. 르네상스, 하이센스, 댕기,,,, 음,, 이건 아직도,, 박스박스,, 창고에 박혀있다. 암튼,,, 요즘 <종이책 읽기를 권함>이란 책도 등장했던데,,,, 한 장 한 장 넘겨가며 읽던 만화를 언젠가부터 웹툰으로 즐겨보기에 이른다. 이 웹툰이란 것이,,, 처음엔 불편하더니,,, 음,,, 이젠,,, 월요일엔 ‘우연일까?’와 ‘달콤한 인생’, ‘판다독’을, 화요일엔 ‘뜨거운 것이 좋아’와 ‘내 어린 고양이와 늙은개’를, 수요일엔 ‘문아’, 목요일엔 ‘치즈인더트랩’과 ‘목욕의 신’,,,, 등등 일요일까지 즐겨보는 웹툰이 생겼을 정도니,,, 음,,, 나도 이제 웹툰 마니아?

서두가 참 많이 길었다. <내 어린고양이와 늙은개>는 네이버 웹툰에 지금도 화요일과 일요일에 연재되고 있는 정솔 작가의 만화다. 반려동물과 함께하는 행복한 순간들을 때론 따뜻하게, 때론 감동적으로, 때론 울컥하는 심정으로 바라보게 만드는 만화다. 조용히 입소문을 타면서 현재 네이버 웹툰 평점 1위를 달리고 있단다. (음,, 이 사실은 처음 알았네? ^^;;;) 제목에서처럼 작가는 한 살짜리 어린 고양이 순대와 열다섯 살 나이 많은 늙은 개 낭낙이를 기르고 있다. 낭낙이에겐 조금 더 오래 곁에 남아줬으면 하는 아릿함을, 작고 연약한 털뭉치가 귀여운 고양이 순대에게선 따뜻함과 행복을,,, 사람들 눈높이가 아닌, 동물들의 시선으로 그려내고 있다. 어찌 보면 사람들은 참 이기적인 동물이란 생각을 들게끔 만드는 만화이기도 하다. 홀로 집에 남겨두고 떠나는 주인의 뒷모습을 바라보는 반려동물들의 쓸쓸함을, 버려진 유기동물들의 외로움을,,, 그저 느껴지게 만들어 준달까?

반려동물을 키우고 있는 사람이라면 누구나 느낄 수 있는 첫 만남의 행복과 기쁨, 함께하는 즐거움, 그리고 이별에의 아픔을 잔잔하게 그리고 있다. 혹은 동물을 키워보지 않았더라도,,, 가슴 한 구석 애잔한 느낌이 그대로 전해진다. 숨죽이며 자고 있는 낭낙이를 보며 깜짝 놀라 ‘낭낙아!’ 외친 순간 벌떡 눈을 뜬 낭낙이를 보며 안도하는 작가의 모습에서,, 왠지,, 눈물이 찔끔 흘러내린다. 가르릉 거리며 솜털 마냥 굴러다니는 순대를 꼬옥 껴안는 작가의 모습에서 왠지 모를 피식 웃음이 저절로 터져 나올 것이다.
 

짧고 간결한 몇 컷의 만화지만,,, 에세이나 소설보다,, 그 울림이 더 클지도 모르겠다.

[Home Cafe 101 : Vol. 1 Egg]

Home Cafe 101 : Vol. 1 Egg - 집에서 쉽고 간단하게 만드는 101가지 달걀 요리 ㅣ Home Cafe 101 1
라퀴진 지음 / 나무수 / 2011년 11월

요리책을 접하고 심오한 질문을 던져보긴 처음이다.
음,,, 내가 이 세상에서 가장 많이 먹은 음식 재료는 무엇일까? 달걀 아닐까? 생각해 보니,, 완전식품이란 달걀은 이유식부터 시작해서(음,, 기억 나진 않지만 - -;;;), 도시락 반찬으로(달걀말이, 달걀 조림, 계란 후라이 등등등등), 그리고 다이어트(덴마트 다이어트,,, 옥,,, - -;;;)용으로,,, 또 우리가 개념치 않아 그렇지,,, 빵에도, 팬케익에도, 샌드위치에도, 베이글에도, 오므라이스에도, 김치 볶음밥, 전이나 튀김 옷으로도,,, 그리고 계란 노른자 동동 띄운 쌍화차에, 에그녹까지,,, 정말,,, 달걀을 많이도 먹었던 듯 싶다. 그대로 물리지 않는 걸 보면,, 음,, 너 달걀 완벽하다! ^^

이,, 달걀에 관한 요리의 모든 것? 총 집합체?라 할 수 있을 만한,, 요리책이 등장했다.
[HOME CAFE 101 egg] 홈카페 101 달걀요리
음,, 내가 사랑해 마지 않는 나무수 출판사에서 출간된 요리책이다... 웅,, 요리책을 무쟈게 사랑하는 일인으로 요,,, 나무수 출판사 요리책은 무조건 오케바리,,, 완전 좋음이다. 게다가,, 함께 도착한,,, 소금도,,, 천일염 맛소금(백설)이란다. 달걀 요리할 때,,, 쪼꼼씩 뿌려 먹어야징~ 룰루~

자,, 그럼 본격적으로 요리책 독파 들어간다.
음,, 이번에도 깔끔단정한,, 라퀴진에서 테이스팅을 거친 레시피들이다. 하,, 나두,, 라퀴진에서 요리 배우고 싶은뎅,, 쩝,,, 서울이얍,,, - -;;; 이번에 19기 지원자 내년 1월까지 뽑는답니다. 라퀴진 푸드코디네이터 아카데미,, 관심있는 분들은 한 번 알아보시공,, 지원해보심이 어뜰른지,, 가고 싶어도 못가는 1인은 흑흑,, ㅠㅠ 

홈카페 101 시리즈는 매 시리즈마다 한 가지 재료나 하나의 테마로 101가지 레시피를 즐길 수 있는 요리책이란다.. 오호~ 괜찮은 아이템이다. 새롭지만 어렵지 않아 초보자도 따라하기 쉬운 라퀴진에서 검증 테이스팅을 거친 레시피들로 메인 요리는 물론 사이드까지 다양한 세트 메뉴 구성을 제안하고 있다. 트랜디하면서도 실용적인 푸드 스타일링,, 게다가 달걀 요리는 저렴하기까지 하다. ^^

먼저,, 목차와 요리책 보는 방법이 소개돼 있고,,,
달걀 요리가 맛있어지는 소스와 양념, 육수 내는 방법(멸치 육수, 바지락 육수, 가쓰오부시 육수, 다시마 물), 달걀 요리를 도와주는 주방도구, 그리고 달걀에 대한 오해와 진실이 간단하게 설명돼 있다.

달걀에 대한 오해와 진실 한 가지
달걀의 유통기한은 한 달이다. 답은 거의 그렇다. 섭씨 10도 이하에서 냉장 유통하는 경우에는 최장 35일까지, 10-20도에서는 21일, 20-25도에서는 14일, 25-30도에서는 7일 정도까지 유통가능하다. 30도 이상에서 보관 판매하는 것은 불법이다. 오호,, 궁금한 사항이었는데,, 요즘 유통기한에 상당히 관심이 많다. 냉장이나 냉동실 사용이 많다보니,, 잊고 있던 재료들이 나올 때마다,, 버려야하나 말아야 하나 고민이 많았던지라,, 달걀도,, ^^;;;

그리고,,, 시작되는 101가지 달걀요리들,,,
주요리는 달걀요리지만, 달걀 요리와 함께 먹을 수 있는 반찬류라든지, 덮밥이나 음료 등도 가볍게 제시돼 있고 만드는 방법 역시 아주 간단하게 돼 있어 초보자들도 쉽게 만들 수 있다는 것이 큰 장점이라 하겠다. 특히 라퀴진과 나무수의 경우 요리책은 레시피도 쌈박하지만,, 식탁 셋팅도 예술이기 때문에 눈여겨 볼 부분들이 많다는 점이 강점이랄까? ^^

조만간 해 먹어볼 아이템들,,, 우선 간장버터달걀밥! 우왕,,, 심야식당 생각난다.
당장 해 먹고 싶지만,, 음,, 오늘 버터 섭취량은 벌써 초과한 상태라,, 그것도 심히,,, 점심에 버터 듬뿍 발라 구운 허니브래드를 왕창 흡입했으므로 오늘은 패쑤! - -;;; 조만간 먹어주리랏!
깔끔한지고,,, 훈제연어 크림치즈 스크램블 에그도,, 땡긴다. 쩝,,,, 반숙 달걀도,,, 에비! 이제 그만보자! 요리책은 이래서 보기가 늠 힘들다. 참기 힘든 식욕으로 인하야.. ^^;;;  깔끔담백하면서도 트랜디한 요리책을 원하신다면! 싱글, 초보주부, 바쁜 직장인,,, 퀵한 요리를 원하신다면,,, 바로 겟! 하시길!

김홍신표 희망 메시지 [그게 뭐 어쨌다고]

그게 뭐 어쨌다고 - 소중한 꿈을 가진 이에게 보내는 김홍신의 인생 절대 메시지
김홍신 지음 / 해냄 / 2011년 11월

국내 최초의 밀리언셀러 소설 [인간시장],,, 김홍신 작가의 자기계발서가 요즘 종종 눈에 띈다. 작년인가? [인생사용설명서]라는 에세이집을 냈었던 듯 싶은데,,, 아마,, 두 번째 이야기까지 출간됐지 싶다. 이번에도 비슷한 류의 이 시대 청년들에게 전하는 인생 충고랄까?

사실,,, 입시 전쟁, 취업 난, 보이지 않는 꿈,,, 좌절의 연속인 청년들,,,에게 고하는 얘기라지만,,, 그렇게 따지고 보면,, 요즘 두려움, 열등감, 암울함에 있어서는 청년들 못지않은 이들은 차고 넘친다. 그러고 보면,, 세상은 참 쉬운 게 없다. 새파랗게 젊은 청춘들을 비롯하여 언제 잘릴지 모르는 중장년층까지,,, 위태위태한 인생을 살아가는 것은 어느 연령 대를 막론하고 불안하긴 마찬가지란 얘기다.

그렇게 놓고 보면,,, 소중한 꿈을 가진 이에게 보내는 김홍신의 인생 절대 메시지는 결코 이 땅의 청년들에게만 해당되는 메시지는 아닌 듯하다. 종종걸음을 치며 살고 있는 우리네 모든 이들에게 전하는 긍정의 메시지인 것이다. 내세울 것 하나 없고, 좌절과 패배의 연속, 시련은 내 친구라 여길 정도로 구르며 쓰디쓴 인생을 살아가고 있지만,,,, 스스로를 다독이며, 호기롭게 외치는 한 마디. “그게 뭐 어쨌다고!”

그렇지. 인생은 배짱부리며, 큰 소리 뻥뻥! 오늘을 이겨내고 내일을 준비해야 하며 그렇게 한 번 살아볼 만한 것이란 얘길 던지고, 던지고, 또 던지고 있다. 젊을수록 많이 방황해야하며, 운명이나 학력, 경제력은 인생을 가로막는 장애물이 될 수 없음을 알려준다. 세상은 물 흐르듯 살아가는 것이고, 세상을 바라보는 시각은 균형 있게,, 나를 아끼며, 현실을 당당히 맞서며 살아가야함을 일깨워주고 있다. 그리고,,, 시련을 딛고 일어섰을 때 모든 것은 근사한 추억이 될 수 있음을 얘기한다.

순간의 두려움, 옳은 길을 가고 있느냐에 대한 의문, 늦었다는 후회, 후회를 돌릴 수 있는 용기가 필요할 때 외쳐보자. “그게 뭐 어쨌다고!”