[Home Cafe 101 : Vol. 1 Egg]

Home Cafe 101 : Vol. 1 Egg - 집에서 쉽고 간단하게 만드는 101가지 달걀 요리 ㅣ Home Cafe 101 1
라퀴진 지음 / 나무수 / 2011년 11월

요리책을 접하고 심오한 질문을 던져보긴 처음이다.
음,,, 내가 이 세상에서 가장 많이 먹은 음식 재료는 무엇일까? 달걀 아닐까? 생각해 보니,, 완전식품이란 달걀은 이유식부터 시작해서(음,, 기억 나진 않지만 - -;;;), 도시락 반찬으로(달걀말이, 달걀 조림, 계란 후라이 등등등등), 그리고 다이어트(덴마트 다이어트,,, 옥,,, - -;;;)용으로,,, 또 우리가 개념치 않아 그렇지,,, 빵에도, 팬케익에도, 샌드위치에도, 베이글에도, 오므라이스에도, 김치 볶음밥, 전이나 튀김 옷으로도,,, 그리고 계란 노른자 동동 띄운 쌍화차에, 에그녹까지,,, 정말,,, 달걀을 많이도 먹었던 듯 싶다. 그대로 물리지 않는 걸 보면,, 음,, 너 달걀 완벽하다! ^^

이,, 달걀에 관한 요리의 모든 것? 총 집합체?라 할 수 있을 만한,, 요리책이 등장했다.
[HOME CAFE 101 egg] 홈카페 101 달걀요리
음,, 내가 사랑해 마지 않는 나무수 출판사에서 출간된 요리책이다... 웅,, 요리책을 무쟈게 사랑하는 일인으로 요,,, 나무수 출판사 요리책은 무조건 오케바리,,, 완전 좋음이다. 게다가,, 함께 도착한,,, 소금도,,, 천일염 맛소금(백설)이란다. 달걀 요리할 때,,, 쪼꼼씩 뿌려 먹어야징~ 룰루~

자,, 그럼 본격적으로 요리책 독파 들어간다.
음,, 이번에도 깔끔단정한,, 라퀴진에서 테이스팅을 거친 레시피들이다. 하,, 나두,, 라퀴진에서 요리 배우고 싶은뎅,, 쩝,,, 서울이얍,,, - -;;; 이번에 19기 지원자 내년 1월까지 뽑는답니다. 라퀴진 푸드코디네이터 아카데미,, 관심있는 분들은 한 번 알아보시공,, 지원해보심이 어뜰른지,, 가고 싶어도 못가는 1인은 흑흑,, ㅠㅠ 

홈카페 101 시리즈는 매 시리즈마다 한 가지 재료나 하나의 테마로 101가지 레시피를 즐길 수 있는 요리책이란다.. 오호~ 괜찮은 아이템이다. 새롭지만 어렵지 않아 초보자도 따라하기 쉬운 라퀴진에서 검증 테이스팅을 거친 레시피들로 메인 요리는 물론 사이드까지 다양한 세트 메뉴 구성을 제안하고 있다. 트랜디하면서도 실용적인 푸드 스타일링,, 게다가 달걀 요리는 저렴하기까지 하다. ^^

먼저,, 목차와 요리책 보는 방법이 소개돼 있고,,,
달걀 요리가 맛있어지는 소스와 양념, 육수 내는 방법(멸치 육수, 바지락 육수, 가쓰오부시 육수, 다시마 물), 달걀 요리를 도와주는 주방도구, 그리고 달걀에 대한 오해와 진실이 간단하게 설명돼 있다.

달걀에 대한 오해와 진실 한 가지
달걀의 유통기한은 한 달이다. 답은 거의 그렇다. 섭씨 10도 이하에서 냉장 유통하는 경우에는 최장 35일까지, 10-20도에서는 21일, 20-25도에서는 14일, 25-30도에서는 7일 정도까지 유통가능하다. 30도 이상에서 보관 판매하는 것은 불법이다. 오호,, 궁금한 사항이었는데,, 요즘 유통기한에 상당히 관심이 많다. 냉장이나 냉동실 사용이 많다보니,, 잊고 있던 재료들이 나올 때마다,, 버려야하나 말아야 하나 고민이 많았던지라,, 달걀도,, ^^;;;

그리고,,, 시작되는 101가지 달걀요리들,,,
주요리는 달걀요리지만, 달걀 요리와 함께 먹을 수 있는 반찬류라든지, 덮밥이나 음료 등도 가볍게 제시돼 있고 만드는 방법 역시 아주 간단하게 돼 있어 초보자들도 쉽게 만들 수 있다는 것이 큰 장점이라 하겠다. 특히 라퀴진과 나무수의 경우 요리책은 레시피도 쌈박하지만,, 식탁 셋팅도 예술이기 때문에 눈여겨 볼 부분들이 많다는 점이 강점이랄까? ^^

조만간 해 먹어볼 아이템들,,, 우선 간장버터달걀밥! 우왕,,, 심야식당 생각난다.
당장 해 먹고 싶지만,, 음,, 오늘 버터 섭취량은 벌써 초과한 상태라,, 그것도 심히,,, 점심에 버터 듬뿍 발라 구운 허니브래드를 왕창 흡입했으므로 오늘은 패쑤! - -;;; 조만간 먹어주리랏!
깔끔한지고,,, 훈제연어 크림치즈 스크램블 에그도,, 땡긴다. 쩝,,,, 반숙 달걀도,,, 에비! 이제 그만보자! 요리책은 이래서 보기가 늠 힘들다. 참기 힘든 식욕으로 인하야.. ^^;;;  깔끔담백하면서도 트랜디한 요리책을 원하신다면! 싱글, 초보주부, 바쁜 직장인,,, 퀵한 요리를 원하신다면,,, 바로 겟! 하시길!