2020 이기적 양식 조리기능사 필기

2020 이기적 양식 조리기능사 필기 기본서 - CBT 온라인 모의고사 제공 + 2020년 출제기준 100% 반영
최희경 지음 / 영진.com(영진닷컴) / 2020년 6월

누군가 해주는 요리만 먹다 보면 혼자서는 아무것도 못 하게 됩니다.

제가 먹고 싶은 요리를 직접 해서 먹어보고 싶기 때문에 시작했습니다.

처음 도전하는 음식들은 실패할 수 있습니다.

하지만 요리는 계속하다 보면 늘게 되는 것을 느꼈습니다.

처음부터 어려운 요리는 하기 힘들지만 할 수 있는 것부터는 요리가 가능합니다.

여러분은 양식하면 떠오르는 음식은 무엇인가요?

저는 돈가스가 떠오릅니다.

완성된 돈가스를 사 먹기도 했었지만 직접 요리하는 날도 기대해 봅니다.

양식을 만들려면 양식 자격증을 취득하면 더 믿음이 갑니다.

오늘 알아볼 책은 ‘2020 이기적 양식 조리기능사 필기'입니다.

자격증 책이다 보니 음식점 운영하는데 기초 지식도 점검합니다.

이 책을 통해 요리에 대한 지식과 양식 요리 법을 배워가는 시간이 되면 좋겠습니다.

1. 요리의 기본

식당을 가게 되면 요리의 기본을 잘 지키는 가게 들이 있습니다.

기본이 잘된 가게는 청결하고 손님과 대화도 친절하게 해줍니다.

식당을 이용할 때 가게의 서비스를 보게 되면 장사를 열심히 한다는 생각을 받게 됩니다.

하지만 식당에 들어갔을 때 테이블이나 수저, 젓가락이 더럽다면 점수가 깎이게 됩니다.

위생적으로도 좋지 않기 때문에 너무 더럽다면 그 가게는 앞으로는 다시 가지 않을 것입니다.

백종원의 골목식당 프로그램을 보면 상권을 살리기 위해 살펴보는 것이 있습니다.

지역에 특화된 상품과 청결도를 중요하게 봅니다.

가게의 청결도는 얼굴이라 생각하고 깨끗이 관리해야 한다고 봅니다.

양식 조리기능사 필기에도 위생관리 파트가 있습니다.

개인위생, 식품 위생, 주방 위생도 신경을 쓰면서 가게를 운영해야 합니다.

또한, 식중독 관리, 식품위생 관계법규, 공중보건에 대해 준비도 하시길 추천합니다.

식당을 운영할 때 요리만 잘한다고 되는 것이 아닙니다.

청결도까지 신경 쓰는 가게야말로 고객에게 신뢰 주는 가게가 될 것입니다.

2. 변경된 양식 필기시험 출제 반영

양식 필기 자격증 준비를 할 때 시험 출제 유형이 변경되었다면 출제유형을 잘 파악해야 합니다.

출제 기준에 반영되지 않은 책인지 확인을 하고 책을 구매하시길 바랍니다.

이기적 수험서는 시험 유형이 변경되더라도 시험에 딱 맞게 집어주는 책입니다.

조리기능사 시험은 2020년 이전에는 필기가 통합으로 진행됐습니다.

하지만 이후에는 양식 자격증은 양식 위주의 문제로 변경되었습니다.

모두에게 공통되는 부분은 그대로 나오겠지만 좀 더 양식에 집중해서 공부해야 합니다.

양식 시험에 필요한 내용만 추려져 있어서 집중해 공부하는 데 도움 될 것입니다.

Ps

이기적 수험서는 기존 합격생의 노하우를 기반으로 구성되어 있습니다.

이론에 맞는 문제들을 풀어보면서 모르는 내용을 확인하며 공부가 가능합니다.

이론을 학습하고 출제 예상 문제를 풀어보며 자신의 지식을 평가할 수 있습니다.

예상 문제를 다 풀었다면 CBT 문제를 풀어보면서 실전 시험처럼 풀어보시는 것도 추천합니다.

이 책을 통해 공부하면서 양식 조리기능사 필기 자격증 시험 합격하시길 기원합니다.

20세기 회사 예절 21세기 사원 매너

20세기 회사 예절 21세기 사원 매너 - 눈치 보긴 싫지만 센스는 있고 싶어
신혜련 지음, 김태균 그림 / 더난출판사 / 2020년 6월

사람들은 회사에 다니면서 인정받는 신입사원이 되길 바랍니다.

인정받는 사원은 회사에서 무슨 일을 했는지 노력을 잘 표현합니다.

무슨 일을 했는지 말로 설명할 수 있어야 하고 시간을 중요하게 생각해야 합니다.

회사 예절과 사원 매너를 알려주는 책이 나왔습니다.

책 제목은 ‘20세기 회사 예절 21세기 사원 매너’입니다.

회사 생활을 잘하는 사람과 못하는 사람으로 나눠집니다.

이 책을 통해 자신의 매너를 채점해 점검해 보시길 추천합니다.

매너 있는 사람을 사람들은 좋아합니다.

‘매너가 사람을 만든다’는 킹스맨의 대사처럼 매너에 대해 잘 알려주는 책입니다.

1. 잘나가는 사원

잘나가는 사원은 매너가 몸에 배 있습니다.

철두철미하게 일을 하고 준비하며 실수 없이 일합니다.

이와 반대로 회사를 잘 나가는 사람들도 존재합니다.

이들은 실수를 자주 하고 남 탓을 하거나 회사 탓을 하게 됩니다.

일을 준비하는 데 있어서 여유가 있고 맡은 일을 잘 해내야 합니다.

무언가 빠트리고 여유 없이 일하게 되면 실수하기 마련입니다.

사회초년생은 불안에 떨며 일하는 경우가 있습니다.

또한 공과 사를 구별하지 못하고 얼굴의 표정 변화가 드러나는 것은 안 좋습니다.

준비된 신입사원이 되어 사람들에게 인정받으려면 매너가 중요합니다.

2. 첫인상

첫인상은 중요합니다.

신입사원은 회사에서 첫인상이 오래 기억에 남습니다.

첫인상이 좋으면 나중에 실수하더라도 누군가 실수를 할 수 있다고 생각할 수 있습니다.

업무시간을 준수하고 업무시간에 집중해서 일하는 모습도 보여야 합니다.

인턴과정을 거치게 될 때 첫날부터 지각을 하면 탈락 요소입니다.

잦은 지각은 시간 약속을 잘 지키지 않는다 생각할 수 있습니다.

이렇게 잃은 신뢰도는 다시 회복하기 어렵습니다.

누구를 만나든지 첫인상은 다음에 만날 때 영향을 끼치게 됩니다.

그러므로 청결도와 일에 대한 집중력을 드러내는 것이 필요합니다.

Ps

매너의 종류로 인사 대화, 직장, 경조사가 있습니다.

매너 있는 사람은 보고도 잘하고 스스로 알아서 일 처리합니다

보고하고 상사가 묻기 전에 먼저 물어보는 것도 하나의 예절입니다.

일 잘하는 사람은 시키는 일만 하는 것이 아니라 맡은 일도 빨리 마무리합니다.

또한 더 할 일이 없는지 찾으며 배려하는 자세가 갖춰져 있습니다.

하는 일이 있더라도 상사가 시킨 일이 있으면 바로 일하려 하는 사원을 원합니다.

마감 시간을 물어보는 습관도 시킨 일을 빨리하겠다는 자세입니다.

이 책을 통해 매너가 부족하다 느끼는 사람들도 매너를 갖춘 모습으로 업그레이드되실 수 있을 것입니다.

기획자의 일

기획자의 일 - 아이디어, 실행, 성과까지 일의 흥망성쇠를 좌우하는
양은우 지음 / 비즈니스북스 / 2020년 6월

회사 생활 할 때 주로 맡은 업무는 개발과 기획입니다.

이 중 기획 일을 더 많이 했는데요.

일할 때 가장 어려웠던 점은 새로운 일들을 하면서 경험이 부족 했던 점이 가장 컸습니다.

당시 이겨 낼 수 있었던 점은 관련된 분야에 대해서 책들을 주말마다 5권씩은 읽었습니다.

그러니 시장에서 하는 단어 및 용어들이 이해 가고 일을 어떻게 해야 할지 감이 잡혔습니다.

이번 소개해드릴 책은 '기획자의 일'인데요.

기획자로 25년 이상 근무 경력이 있는 저자가 기획에 대해서 풀어쓴 책입니다.

이 책에 대해서 간단히 정리해 보도록 하겠습니다.

1. 진짜 니즈를 파악하자

기획서를 제출할 때 상사의 진짜 니즈를 파악하는 것이 중요합니다.

상사에게 기획서를 제출하고 컨펌을 받습니다.

기획서는 상사가 생각한 의도에 맞게 작성해야 컨펌을 통과할 수 있습니다.

니즈를 파악하려면 상사의 마음을 읽을 수 있어야 합니다.

상사가 흡족해하는지 싫어하는지 파악해야 기획서의 성공 유무가 갈라집니다.

기획 일을 하려면 질문을 통해 기획을 옳은 방향으로 나아갈 수 있습니다.

첫 단추를 잘못 꽂으면 처음부터 다시 꽂아야 하듯 기획도 의도를 정확하게 파악하는 것이 중요합니다.

2. 피드백을 적극적으로 받자

기획은 피드백을 받으며 적극적으로 참고해야 합니다.

보고서를 작성했지만 까이는 이유는 피드백을 제대로 듣지 않기 때문입니다.

피드백을 받는 이유는 경험 있는 상사가 최선책을 알려주는 것입니다.

피드백에 의문을 품고 답을 찾으려 하면 상사가 원하는 기획 보고서를 작성 할 수 있습니다.

보고서를 작성할 때 무엇을 잘못했는지 피드백으로 상사가 부족한 점을 알려줍니다.

상사의 말을 주의 깊게 듣고 피드백은 보완해서 제출하려고 노력해야 합니다.

누구나 피드백을 해줄 때 듣는 사람을 좋아합니다.

피드백을 해줘도 듣지 않는다면 피드백해 주고 싶은 생각도 없어질 수 있습니다.

성공적인 기획서를 작성하려면 피드백을 중요하게 생각하시길 바랍니다.

PS

기획은 시장에 대해서 전반적으로 이해를 바탕으로 해야 한다고 생각합니다.

이 책은 기획을 왜 하는지(상사의 생각 읽기), 어떻게 하는지 등 A ~ Z까지 저자의 노하우가 즐비한 책인데요.

사내에서 기획 업무를 맡은 기획자나 관련 업무를 하는 분들에게 추천해 드립니다.

ADSP 데이터분석 준전문가

이기적 ADsP 데이터분석 준전문가 기본서 - 빅데이터 분석기법 화보 + 최신 기출복원 수록 + 무료 동영상 강의 제공
임호진.송지섭.임준혁 지음 / 영진.com(영진닷컴) / 2020년 4월

ADSP 데이터분석 준전문가

최근 들어 뜨는 직업은 데이터 분석가입니다.

주로 하는 일이 사내의 있는 데이터를 가공해서 새로운 대시보드를 만들거나 새롭게 데이터를 수집해서 시각화까지 가는 예도 있습니다.

이 분야의 직군은 주로 AI 쪽과 연관이 큰데요.

AI 분야 시장이 커지면서 직군에 관한 관심이 커집니다.

실질적으로 현업에서는 대학원 석사 출신을 선호하거나 해당 직군에 대한 경험이 있는 사람들을 뽑아서 일합니다.

그럼 데이터 분석의 일에 대해서 어떠한 프로세스로 돌아가는지 간접적으로 체험 할 수 있는 자격증이 있어서 소개해 드리려고 합니다.

바로 ADsP인데요. 한국데이터 산업진흥원에서 주관하는 시험입니다.

데이터 수집부터 데이터 시각화까지 데이터에 관한 A ~ Z까지 다루고 있습니다.

이 자격증의 내용에 대해서 영진닷컴의 'ADsP 데이터분석 준전문가' 책으로 하나씩 알아보도록 하겠습니다.

1) 데이터를 제대로 보자.

데이터를 자세히 알고 싶으면 해당 분야의 도메인 지식을 키우는 게 먼저라고 생각합니다.

이 책에서도 도메인별로 간략하게 정리가 되어 있어서 분야별로 데이터 분석 하는 방법들을 자세히 설명해야 되어 있습니다.

어떠한 데이터로 어떤 분석을 할지 가설을 세우고 다양한 기법을 적용해서 원하는 데이터를 찾는 게 먼저라는 것을 알 수 있습니다.

2) 학습플랜과 부록자료

이기적 수험서에는 학습플랜과 추가 부록자료가 들어 있습니다.

추가부록 자료에는 빅데이터 분석기법을 알려줍니다.

학습플랜은 시험을 준비하는 데 큰 도움이 됩니다.

시험을 잘 보려면 시간 관리가 중요합니다.

제시간에 문제를 다 풀어야 좋은 성적을 거둘 수 있습니다.

또한 플랜대로 하다 보면 목표를 달성하고 향상할 수 있을 것입니다.

학습 플랜이 부담스럽다면 양을 줄여서 더 길게 하셔도 됩니다.

반대로 여유가 된다면 더 계획을 잡으시는 것도 좋습니다.

PS

영진닷컴의 이기적 시리즈를 즐겨 봅니다. 내용이 잘 정리되어 있어 모의고사가 적중률이 높아서 애용합니다.

이번 책 또한 ADsP에 대해서 쉽게 잘 정리돼 있어서 이 자격증을 따려는 분들에게 큰 도움이 될 것으로 보입니다.

코로나 이후의 세계

코로나 이후의 세계 - 블룸버그 선정 세계 1위 미래학자 제이슨 솅커의 미래예측
제이슨 솅커 지음, 박성현 옮김 / 미디어숲 / 2020년 5월

팬데믹 발표 후부터 재택근무를 주로 하고 있습니다.

코스피는 다행히 2천 선으로 회복하는 추세인데요.

앞으로의 경제 전망이 궁금 하던 차에 책을 하나 읽게 되었습니다.

바로 '코로나 이후의 세계'라는 책입니다.

이 책을 통해서 내년의 일감이 얼마나 늘어날지 궁금해서 읽어 보았습니다.

하나씩 정리해 보도록 하겠습니다.

1. 원격업무의 증가

코로나 이후에 원격으로 재택근무하는 사람들이 늘어났습니다.

사회적 거리 두기로 인해 사람 만나는 것도 줄었습니다.

또한 오프라인 교육도 온라인 교육으로 전환한 경우도 있습니다.

온라인과 오프라인을 겸한 교육을 진행하는 곳도 보입니다.

회사 인·적성 시험 또한 원래는 학교 건물에서 시험을 봤는데요.

온라인으로 시험 보고 스마트폰으로 시험 보는 장면을 촬영하는 방식으로 진행됩니다.

온라인상이기 때문에 부정행위 하는 것을 방지하기 위한 목적일 것입니다.

비대면으로 생활하는 것이 늘어나면서 면접까지 온라인으로 진행하는 곳도 있습니다.

2. 사라질 수 있는 직업들

코로나로 인해 원격업무 가능한 업무는 직업이 사라질 수도 있다고 봅니다.

원격업무가 가능하면 한 사람이 여러 곳을 컨트롤 가능합니다.

원격으로 여러 곳 컨트롤이 가능하다면 한 사람이 빠르게 일을 처리할 수 있습니다.

직접 찾아가야 한다면 가는 시간도 걸리고 바로 일을 할 수 없습니다.

시간과 비용을 줄이며 일하는 것이 가능해진다면 고용주 입장에서는 돈을 아끼는 것을 선택할 겁니다.

원래 하던 일을 돈을 아끼면서 할 수 있게 되기 때문입니다.

학교 또한 오프라인으로 직접 교육하는 것이 많았습니다.

온라인 강의는 존재했지만, 지금은 학교 강의마저 온라인으로 진행하는 상태입니다.

온라인 교육이 기존보다 더 활성화되고 체계를 갖춰가고 있습니다.

또한 온라인 교육이라고 하지만 질 좋은 강의들이 있기 때문에 학교에도 타격이 있을 것으로 보입니다.

Ps

이 책을 읽으면서 가장 크게 드는 점은 앞으로 일자리의 큰 변화가 올 것 같다는 점입니다.

다른 회사의 말을 들어보면 한동안 쭉 재택근무로 간다고 하는 말이 속속 들리는데요.

앞으로 회사의 생존 방식이 크게 달라질 것 같다는 생각이 많이 들었습니다.

이 책은 앞으로 경제가 어떻게 변화든지 궁금한 분들에게 추천해 드립니다.