매일매일 우리한우

매일매일 우리한우 - 성장기 아이가 먹어야 할 한우요리
박정윤 지음 / 신화북스 / 2014년 3월

아이를 키우며 이유식을 시작하면서 여러 음식을 맛보게 할때 고기에 대해 염려를 했었다. 약간의 아토피가 있었고 그래서 고기에 대한 선입견이 많았었던 것 같다. 그러다가 아이가 심하게 아파 소아과에 방문했었는데 의사가 아이의 먹거리를 확인했었다. 그 중 매일매일 소고기를 먹이고 있느냐는 질문을 하셨다. 아이가 먹지 못하는 경우만 예외이고 먹을 수 있다면 성장기 아이에게는 소고기를 반드시 조금씩이라도 먹여야 한다는 것이다. 그 의사 덕택에 소고기의 중요성을 알게 되었던 것이다. 이후 미국산 소고기가 유통되면서 한우를 먹여야 한다는 인식이 확고해지고 나름은 자주 먹일려고 노력은 했는데 가격이 만만치 않았다. 그리고 항상 해먹는 방식의 고기 요리이다 보니 새로운게 없어 자주 먹게 되지도 않기도 했다.

이 책은 엄마는 만들기 쉽고 아이는 먹기 쉬운 한우 요리들로 구성되어 있다. 푸드 스타일링이란 직업을 가진 책의 저자는 아이를 키우는 엄마이고 아이를 위해 한우를 먹이는 것을 연구하다가 한우 마니아가 되었다고 한다. 한우를 이용해서 다양한 형태의 요리를 연구했는 결과가 책에 고스란히 남아 있다니 기대가 많이 되었다. 한우 고기에는 성장기에 필요한 단백질, 칼슘, 아연, 철분이 풍부하여 신체를 구성하는 뼈와 근육, 인대, 혈액 외에 신체의 거의 모든 부분에 필요로 하는 영양을 함유하고 있다. 영양제 먹듯이 매일매일 한우를 챙겨 먹는 것이 중요한 것이다.

6장으로 나누어진 요리는 주제별로 나뉘어 있다. 키 성장에 좋은 요리, 입맛을 좋게 하는 요리, 머리에 좋은 요리, 감기 예방에 좋은 요리, 기운이 나게 하는 요리, 눈에 좋은 요리, 소풍 도시락으로 좋은 요리 등 다양한 한우 요리를 경험할 수 있다. 키 성장에 좋은 요리로는 한우멸치주먹밥을 소개하는데 평소 만드는 주먹밥에 한우 양념한 고기를 넣고, 갖은 채소와 볶음 멸치를 함께 뭉쳐 만드는 요리 였다. 간단하면서 영양만점이어서 자주 해먹고 싶은 요리이다. 뼈 튼튼 사골수제비도 요리 이름에 비해서는 어렵지 않게 만들 수 있을 것 같아 주말에 별식으로 만들어 먹고 싶은 요리이다.

입맛을 돋우는 음식 중 감칠맛 나는 된장 파스타는 낯선 요리이다. 된장과 파스타가 과연 어울릴까 부터 파스타의 재료인 토마토, 한우 등심, 파마산 치즈 등의 맛의 조화가 궁금해지기도 한다. 차돌박이 샐러드는 간단하지만 맛있어 보였고, 간장비빔국수도 먹어보지 못한 요리라 맛이 궁금했다. 감기 예방 요리 중 감기 뚝 배추국은 평소 쉽게 끓이는 배추국에 한우만 넣은 것으로 시원한 국물맛이 느껴지는 것 같았고, 옥수수한우그라탕은 아이들이 아주 좋아하는 요리 일 것 같아 당장이라도 만들어 주고 싶어진다.

다양한 한우 요리 레시피를 책을 통해 접하고 나니 당장 만들어 보고 싶다. 맛과 영양 두가지를 모두 해결할 수 있는 레시피라 큰 부담이 없어 재료만 구입하면 만들 수 있는 요리들이다. 아직은 성장을 많이 해야하는 아이들을 위해 좋은 먹거리를 늘 고민하는 엄마들에게 권해주고 싶은 책이다.

책상위치만 바꿔도 아이성적이 달라진다

책상위치만 바꿔도 아이 성적이 달라진다 - 그동안 몰랐던 학습환경의 모든 것
임한규.정윤호.강우리 지음 / 생각나눔(기획실크) / 2014년 11월

우리나라 공교육의 중심은 입시를 최종 목표로 한다. 좋은 성적으로 좋은 대학을 가고 좋은 직장에 입사하는 것이 아이들의 꿈이다보니 어릴때부터 공부를 잘하는 것은 가장 중요한 일이 되어 버렸다. 부모는 아이가 좋은 성적을 내기 위해서는 해줄 수 있는 것은 다 해주는 것 같다. 그러다보니 과거에는 없었던 직업들을 찾을 수 있는데 그 중 한가지가 교육 컨설팅이라는 분야이다. 공부하는 방법과 아이의 상태등을 다방면으로 관찰하고 조언을 해주는 분야로 많은 부모들이 찾는다고 한다. 이 책은 교육 컨설팅과 유사한 정리 컨설팅이라는 분야에서 일하는 분이 쓴 책으로 공부환경이 얼마나 중요한지를 알려 주고 있다.

책은 공부방에 대한 이야기로 시작해서 아이를 대하는 부모의 마음가짐까지를 이야기한다. 공부방을 어떻게 배치시켜야 하나, 공부를 하는 아이를 돕기 위해 내 아이에게 맞는 색상을 선택하는 것, 집중력을 높이기 위한 여러가지 방법들, 부모가 아이를 어떻게 대하여야 하며 어떤 모델이 되어주어야 하나 등 4 part 로 구성되어 있다. 아이의 공부방을 떠올리면 제일 먼저 고려되는 것이 책상과 의자이다. 어떤 구조와 재질의 가구를 선택하느냐에 고민을 많이 하게 되는데 재질은 당연히 친환경 제품이 좋겠고, 구조와 사용감은 적당히 불편한게 좋다고 한다. 적절히 스트레스를 받는 것이 긴장감을 주어 편도체가 공부한 내용을 더 잘 기억할 수 있도록 도와준다고 하니 중요하게 고려해야 할 부분인 것이다. 그리고 책상의 위치에 따라서도 집중하는 것에 큰 차이가 있다고 한다. 창문을 바라보거나 지나치게 밝은 것은 나쁜 선택이고, 창문에서는 가능하면 멀리 떨어져 있어야 하고, 방문의 위치 또한 책상에 앉아 있는 아이의 입장에서는 신경이 많이 쓰인다고 하니 아이의 방의 상태를 점검하고 잘 배치해야 할 부분일 것이다. 더불어 침대의 위치와 공부방에서 없어져야 할 것들도 짚어주는데 공감가는 부분이었고, 우선은 아이와 함께 공부방 정리부터 해야겠다는 생각이 들었다.

아이의 성격에 따라 색상을 선택해서 공부방에 적용해주는 것도 효과적이라고 한다. 소심한 아이에게는 적극적인 적색계열을 사용하고, 흑색계열은 강인함과 결단력을 높여주고, 황색 계열은 두뇌회전을 돕고 활기차게 변화시킨다고 하니 색에 대한 특성도 알아둘 필요가 있다.

공부하는 아이들에게 집중력은 굉장히 중요한 문제이다. 집중력이 떨어지게 되면 부모들은 여러 학습 클리닉을 찾아다니며 개선할려고 노력한다. 같은 시간을 투자해서 공부하더라도 집중력의 차이에 따라 효과가 많이 달라지기 때문이다. 집중에 도움이 되는 백색소음, 카페소음이 있나 하면, 불안감을 줄 수 있는 시계의 소음, 노래, 저주파 소음, 기타 소음에 대해서도 알려 준다. 

학교에 입학한 아이가 있는 가정이면 한번쯤은 아이의 방 구조를 어떻게 배치할까 고민을 해볼 것이다. 나의 경우도 중학생인 큰아들의 방을 어떻게 변화시킬까 고민하다가 이 책을 접하게 되었다. 남자아이들의 특징인 주변 환경을 잘 정리하지 않는 것을 개선하고, 책상에 앉아 있는 시간동안 만이라도 집중력이 높았으면 하는 바램이 있다. 공부는 아이의 노력에 의해 평가되지만 환경의 영향을 무시할 수는 없는 부분이 분명히 있는 것 같다. 요즈음 아이들의 특징인 음악을 좋아하고 라디오를 즐겨 듣는 것도 집중을 방해하는 요인이지만, 환경적인 조건을 최적화시킴으로 책상에 앉아 있는 것이 즐겁고, 하고 있는 것에 집중을 도와줄 수 있다면 좋지 않을까. 겨울방학을 맞아 아이와 의논해서 책의 조언대로 방구조를 바꾸어야 겠다.

여행, 커피에 빠지다

여행, 커피에 빠지다 - 커피향 가득한 길 위의 낭만
류동규 지음 / 상상출판 / 2014년 10월

커피에 대한 첫 기억으론 광고CF가 가장 먼저 떠오른다. 근사한 남녀배우가 출현해 커피 한잔씩을 들고 계절의 풍취와 함께 커피를 멋지게 음미하며 마시는 장면? 커피를 마실 수 있는 나이가 되어선 커피는 어른이 되는 과정에 즐길 수 있는 기호식품이었고 현재까지도 매니아까지는 아니어도 일상에서 즐기는 편이다. 믹스커피의 달콤함 보다는 갓볶은 원두를 갈아내린 드립커피의 더 좋아하게 된 것 보면 내 입맛이 변하긴 했다.  어느 순간엔 커피에 관한 이야기를 찾아보고 있는 나를 발견하게 되니 커피에 대한 전국민의 사랑에 나도 동참하고 있는 기분이다. 과거의 경제성장만큼 우리나라에서 커피시장의 성장은 눈부시게 이루어졌다. 이 땅에서의 짧은 역사가 어찌 이루어졌는지 궁금하지 않을 수 없다.

책의 제목만 언뜻 봤을때는 커피를 찾아 떠나는 여행쯤으로 생각했다. 이 책을 쓴 작가는 여행을 좋아하고 우연히 일어난 사고로 바리스타 학원을 다니게 된다. 커피에 빠지게 되면서 여행과 커피가 합체가 되어 전국의 유명한 카페를 가게 되었다고 한다. 이 책은 그렇게 찾아다닌 여행지와 카페들을 소개하는 형식으로 이루어졌다.

우리나라의 여행지와 커피이야기를 15편으로 나누어 소개하고 있다. 알던 곳도 있지만 책을 읽으면서 처음 알게 되는 곳도 있었다. 특히 내고향 대구에 괜찮은 명소가 있다는 것도 부끄럽지만 처음 알게 되었고, 역사적으로도 의미있는 장소들이 현재도 있다는 것이 한켠으로는 자랑스러운 맘도 든다. 부산이 국제도시에 버금가게 유명하고 많은 사람들이 몰리는 것 뿐만아니라 여러 맛있는 먹거리를 보니 고향이 아닌 사람에게도 향수를 불러 일으킨다. 1900년대 초 우리나라 최초의 커피하우스로 추정되는 인천의 대불호텔을 시작으로 우리나라 근대사와 함께한 커피이야기는 생경했다. 그리고 경상도 커피업계의 3대 천왕이 소개된다. 대구의 커피명가, 울산의 빈스톡, 경주의 슈만과 클라라엔 한번쯤은 가보고 싶어진다.

여행은 추억을 만들고 시간이 지날수록 더욱 그리워지게 만드는 특징이 있다.
커피는 마시고 싶어 정작 마시는 순간보다는 마시고 싶은 마음이 간절할때 기억속의 커피향이 더 진해지는 것을 느끼게 된다.
여행과 커피의 공통점은 기억 속에서 더욱 그리워진다는 것.
이 두가지를 함께 하는 여행을 떠난다면 더욱 진한 추억을 만들 수 있을 것 같다.

사진이 달라지는 아이디어 100

사진이 달라지는 아이디어 100 - DSLR & 미러리스 좋은 사진 찍는 포토북 ㅣ 사진 아이디어 시리즈
문철진 지음 / 미디어샘 / 2014년 11월

사진은 찰라의 기록이다. 화가가 그림을 그리는 것과는 다른 목적으로 사진은 일상적인 것만이 아니라 예술로까지 뻗어 나간다. DSLR이 보편화 되면서 많은 사람들이 사진을 잘 찍고, 멋진 사진을 찍고 싶어한다. 때로는 연출하기도 하고, 멋진 곳을 찾아 여행을 떠나기도 하는데 한 순간을 남기기 위해 긴 시간을 투자하게 된다. 사진은 순간을 담는 것이고, 멋진 순간이 한 장의 사진으로 남겨지기 까지는 수많은 연습과 실패의 반복을 거쳐야만 가능하다. 그래서인지 작가의 말대로 취미로 시작한 사람들이 작가의 경지에 이르는 사람을 찾기 어려운 것인지도 모르겠다. 사진찍는 것이 직업인 사람과 취미로 하는 사람의 마음가짐은 다를테니 말이다. 자신이 원하는 순간을 위해 오랜시간을 인내하며 기다리는 것과 적당히 타협하고 안주하고 만족하는 것은 큰 차이가 있을테니.

아직은 초보로 본격적인 사진공부를 시작도 안했고 쓸만한 DSLR만 달랑 가지고 있기에 마음만 앞서 간다. 사실 한 장소에 오래 머물러 한순간을 찍기 위해 기다리는 노력을 해본적 없고, 사진이 찍고 싶어 여행을 떠난 기억도 없다.  단지 여행할때 의례히 사진을 찍고, 기왕이면 잘 찍고 싶은 정도? 아직은 그렇다. 아이들이 성장하는 사진을 멋지게 남기고 싶고, 일상적으로 맞이하는 계절의 변화를 사진으로 남기고 싶고, 더불어 나의 나이듦도 그 안에 담겨져 있으면 좋을 것 같다.

이 책에서 작가는 사진을 잘 찍는 100가지 비법을 들려준다.
흔들림에 유독 민감한 사람들이 초보자라 한다. 맞는 말이다. 흔들릴까봐 연사로 찍고 여러번 찍고. 감성이 담겨 있는 사진을 원한다면 흔들리는 대로 찍어라는 작가의 말에 공감간다.

충분히 기다려라.
좋은 사진을 찍기 위해 나는 얼마나 기다려 봤나. 생각하게 되는 부분이다.

무엇을 찍을지 고민하라
무엇을 찍을 것인가. 어떻게 찍을 것인가는 주제와 형식에 대한 고민이다. 주제가 멋지면 형식이 좀 안갖춰져도 좋은 사진이 될 수 있지만, 주제가 좋지 않으면 형식이 아무리 완벽해도 좋은 사진이 될 수 없다고 작가는 충고한다.

촬영 후에라도 허락을 받자
사진을 찍을때 기본적인 예의에 대한 부분이다. 엄연히 초상권이라는게 존재하니까.

휴대폰으로 못 찍는 사진 DSLR 카메라로도 못 찍는다.
나를 두고 하는 충고같다. 좋은 카메라가 없어 잘 안나올꺼야 이리 쉽게 결론짓고 안 찍는 경우가 많다. 결국은 무엇을 어떤 시각으로 찍느냐가 중요하다는 이야기.

원색은 무조건 찍고, 관절은 자르지 말며, 좋은 사진을 위해서는 바닥에 누울 수도 있어야 하며, 파사체를 겹치지 마라 등 사진찍을때 요령들도 많이 알려 준다. 단순해 보이지만 결국은 사진을 찍는 사람의 개성이 그대로 반영되는 사진은 기술과 감각이 함께 만나 완성된다. 사진에 대해 기존에 알고 있는 지식이 별로 없어 이 책 내용만으로도 충분히 실천할 내용이 많아 보인다. 적어도 나에게는. 문철진 작가의 조언은 간단 명료하다. 하지만 이 책에 실려 있는 그 분의 사진들은 모두 멋지고 쉬워보이지 않다. 초보인 나에게는 비스무리하게라도 따라 해보는게 도움이 되지 않을까. 창조는 모방에서부터 시작한다니까. 

옛 그림이 쉬워지는 미술책

옛 그림이 쉬워지는 미술책 - 박물관과 미술관 가기 전에 읽는 ㅣ 사고뭉치 9
윤철규 지음 / 탐 / 2014년 10월

과거의 역사는 현재가 만들어지기까지의 근간이 된다. 지나간 역사에 대한 자취로 선조들이 남겨준 문화유산들이 있는데 건축, 미술, 음악, 문헌 등 다양한 형태로 전해지며 보존되어 왔다. 박물관이나 문화재가 보존되어 있는 유적지에 가면 쉽게 접하게 되는 작품들을 보면, 해설없이는 제대로 이해하고 보기 어려움을 느낀다. 단순해보이는 그림의 배경을 알고 나면 그 시대의 풍속이나 문화를 이해하고 간접적으로 경험할 수 있게 되니, '아는 만큼 보이고 보는 만큼 느낀다'란 말처럼 미술분야에서는 특히 알고 보는 순간 더 크고 많은 것을 얻을 수 있다.

이 책은 '아빠가 읽어 주는 한국 미술'이라고 작가가 소개한다. 박물관이나 미술관을 지루해하는 아이들에게 눈높이에 맞는 이야기를 들려줌으로 작품을 감상할때 호기심을 가지고 흥미롭게 미술작품을 접하기를 바라는 마음인 것이다. 옛 그림을 감상하기 전 무엇에 관심을 가질 것인가에 대해 이렇게 정리한다.

무엇을 그렸을까?
왜 그렸을까?
누가 어떻게 그렸을까?

옛 그림에서 '무엇을 그렸는가'를 관찰하다보면 그 당시의 삶을 알 수 있다. 책에 소개된 김홍도의 <씨름>,<서당> 은 서민들의 삶을 다루었고, 이런 그림을 풍속화라는 장르로 구분한다. 이렇게 구분된 장르를 통해 화가가 표현하고자 하는 바를 쉽게 짐작할 수 있게 된다. 다음으로 '왜 그렸는가'를 알게 되면 옛 그림이 생활에서 어떻게 사용되었는지를 알 수 있다. 김홍도의 <황묘농접>은 그림 속에 등장하는 소재의 성격으로 미루어 보아 노인의 장수를 축하하기 위해 그린 그림으로 추측 되어진다. 그림을 그린 목적을 기록, 교훈, 장식, 축하로 크게 나눌 수 있다. 그리고 '누가 어떻게 그렸을까?'에서는 시대적 유행과 화풍을 알 수 있어 중국이 우리 문화에 끼친 영향을 미술분야에서도 알 수 있다.

책은 산수화, 고사 인물도와 초상화, 풍속화, 화조화와 민화 등의 장르를 나누어 소개한다. 산수화는 옛 문인들이 과거에 급제해 나라의 관리로 일하면서 전원생활에 대한 그리움을 그림으로 표현한 것으로 그들의 자연에 대한 가치관을 그림에서 발견할 수 있다. 그리고 사진기가 발명되지 않은 오래 전에는 사람에 대한 모습을 그림으로 남기는 것이 유일한 방법이었다. 그래서 다양한 초상화들이 많이 전해졌고, 잘 그려진 초상화의 기준은 실물과 많이 닮는 것도 중요하지만 그것보다는 그 사람의 정신을 표현해야 한다니 참으로 뛰어난 화가만이 가능한 일이 아닌가. 풍속화와 민화는 해학적인 요소를 포함해서 그 시절의 시대상이 잘 나와 있고, 이 책에서 소개되지 않은 19금 그림들도 꽤 많아 예나 지금이나 관심사가 다양함은 비슷해보인다.

나에게 현대미술, 추상미술보다 오히려 우리의 옛 그림이 더 이해하기 쉽고, 친근함은 의무육과정교동안 교과서에서 접한 무수한 미술작품 탓일 수도 있다. 아니면 우리 주변에서 흔히 만날 수 있는 작품들이 생각보다 많은 까닭이기도 한듯 싶다. 우리 세대까지만 해도 그렇다. 하지만 요즈음을 사는 아이들에게는 서양문물과 루브르박물관이 더 유명하고, 고흐나 고갱이 더 친숙하다면 너무 지나친 비약일까. 우리 것만을 고집하는 것이 아니라 우리 것을 먼저 제대로 알고, 남의 것을 받아 들일때 더 잘 알수 있다는 취지에서 아이들과 이 책을 함께 읽으면 좋겠다. 멋진 미술작품들을 책을 통해 감상할 수 있어 좋았고, 옛 미술에 대해 쉽게 설명해주니 책을 읽는 동안 지루하지 않고 내내 흥미로운 시간이었다.