즐겁게 실천하고 맛있게 감탄하는 저탄건지 키토식

바쁜 당신도 지속 가능한 저탄건지 키토식 - 평일은 가볍게 원팬 키토식, 주말은 제대로 오리지널 키토식
박민 지음 / 레시피팩토리 / 2021년 6월

p.3 "나이 들어서 아프기 싫어서요"
책의 프롤로그에서 가장 와 닿은 말, 어떻게 매일 키토식을 하고
도시락까지 준비하냐며 물어보는 사람들에게 하는 작가의 답변.
식이장애를 겪던 아내와 중학교 때 발병한 당뇨로 평생 식단관리가
필요한 남편, 부부가 함께 공부하고 실천해 찾아낸 건강관리식단이라니!
두말할 필요없이 신뢰가 가네요. 유병장수가 두려운 세대에게
'노후 병원비 아끼는 식단'으로 불리는 키토식이라니! 따라하지 않을
이유가 없겠죠^^

연일 이어지는 더위에 지쳐서 요리하기도 귀찮을 때 시판콩물과
오이로 손쉽게 뚝딱 완성된 오이 콩국수^^ 상큼하니 맛나네요.

따로 도시락 레시피가 있는 게 아니라 p.136'파프리카잡채'처럼
"남은 건 밀폐용기에 넣어 냉장실에 두었다가 다음 날 도시락으로
가져가면 좋아요" 이렇게 도시락으로 활용하면 좋은 팁으로
소개해주어서 더 다양한 레시피를 만나는 기분^^

p.182'바지락술찜' 요리 후 남은 국물을 활용해 선보이는
색다른 풍미의 p.184'클램차우더' 이렇게 남는 재료 활용하는
알뜰팁까지 건강만 챙기는 키토식 식단이 아니라 즐겁게
실천하고 맛있게 감탄하는 저탄건지 키토식으로 매일매일
건강해지는 모습이 그려지네요.