[2017 이기적 in 조리기능사 필기] 핵심이론 + 기출문제집~☆

2017 이기적in 조리기능사 필기 핵심이론 + 기출문제집 - 한식 양식 중식 일식 복어조리 필기시험 공통 ㅣ 이기적in 조리기능사/제과제빵기능사
최희경 지음 / 영진.com(영진닷컴) / 2017년 1월

 2017 이기적 in 조리기능사 필기

 기막힌 적중률을 자랑하는 믿고 보는 영진닷컴의 이기적 시리즈! 여러 자격증 시험을 대비해 많은 분야의 도서가 출간되고 있는데 그중 관심 있는 자격증이 조리기능사라 양식과 제과. 제빵 실기책에 이어 이번엔 필기책을 선택했다. 우선 조리기능사 필기시험은 한식, 양식, 중식, 일식, 복어조리에서 출제되는 문제가 공통으로 주어지기에 이 책 한 권이면 독학으로 수월하게 패스할 수 있어 수험자 입장에서는 부담감이 훨씬 줄어들어 좋다.

 그동안 두 권의 실기책을 보면서 자격증 시험에 응시하고 싶은 마음이 컸기에 1차 시험을 대비해 필기책에 관심이 생겨 곧장 책을 펼쳤는데 처음 접하는 내용이라 조금 생소하기도 하고, 계산문제에 생각 외로 외울게 많아 조금 당황했더랬다. 사실 어떤 시험이든 쉬운게 없지만 솔직히 조리기능사 필기시험 정도는 기본적인 지식만 있으면 쉽게 붙지 않을까 싶어 만만하게 생각하다 그동안 잘 알지 못했던 식재료에 대한 이해와 특성, 위생과 질병의 증상과 예방법, 종류별과 부위별 가공과 조리법에 이어 저장법까지 음식을 만들면서 가져야 할 마음가짐이나 자세, 우선적으로 미리 숙지해야 할 여러 지식들을 이번 기회에 확실히 배워보는 시간이라 유익했다.

 그래서인지 책을 보고 나서 느낀건 꼭 자격증시험 대비만을 위해 필요한 공부가 아니라 음식을 만들고 즐기는 분이라면 실생활에서 필요한 유용한 정보들이 많아 편하게 둘러보며 하나씩 알아두면 좋을 것 같다. 이 책의 구성은 "식품위생 및 법규, 공중보건학, 식품학, 조리이론과 원가계산"으로 분류된 과목별 핵심이론과 총 20회의 최신 기출문제가 수록되어 있으며 무료강좌와 시험장에서 완전 유용한 핵심정리집 250선을 영진닷컴 홈페이지에서 무료로 다운로드해서 볼 수 있도록 마무리까지 확실하게 제공해준다.

 다만, 출력하고 싶어도 프린트기가 없거나 잉크부족 등으로 바로 다운로드를 하지 못하는 수험생에겐 조금 번거롭고 불편할 수도 있기에 부록으로 250선이 바로 책에 실려있었으면 훨씬 도움이 되지 않았을까 하는 개인적인 아쉬움은 남는다. 그렇지만 시험안내와 출제 경향 분석을 숙지하고 단계별로 이론을 접한 후, 하나씩 풀어본 기출문제는 반복되는 문제도 종종 있어 왜 기출문제를 많이 풀어보는게 중요한지 알 수 있었고, 어느 과목에서 출제되는 문제가 많은지, 꼭 암기해야 하는 파트가 무엇인지 나름 정리도 하면서 처음 접했던 낯설음은 안녕하고 점점 익숙하게 문제가 풀어져 짧은 투자시간 대비 가장 효율적인 효과를 얻을 수 있어 만족했더랬다. 그래서 이기적 시리즈를 너무 좋아하는지 모르겠다. 시험을 위해 펼친 책인데 상식적인 지식과 알찬 정보들로 두 배로 유익했던 요 책! 한번에 합격할 수 있겠다는 자신감이 생겼기에 조리기능사 필기책에 관심 있는 분이라면 도움받으시길 추천한다.