유튜브 채널 누적 뷰 500만 돌파 집밥 걱정 끝 맛보장 식비절약 레시피 116! 손 느린 요리초보라 요리책은 늘 소장 욕구가 뿜뿜한데 유튜브 채널 '구름이네 일상'에서 소개된 구름이네만의 초간단 밥도둑 레시피를 알차게 공개했다고 해서 빨리 만나보고 싶었다. 일단 따라만 해도 저절로 식비가 절약되는 일주일 만원 반찬이란 컨셉이 솔깃했는데, 익숙한 식재료로 아는 요리에서 독특하고 색다른 요리까지 집밥요리에 두루두루 응용하고 활용하기 좋은 실용적인 레시피북이라 굳뜨. 까다로운 주부들의 입맛까지 사로잡은 입소문 난 레시피니까 더 기대가 됐더랬다.
재료 보관하기 / 식자재 구매하기와 장보기 노하우
우선 요알못 초보자들의 눈높이 맞춰 계량하는 법, 채소 써는 법과 다지기 꿀팁, 기본 육수와 기본 양념장 만들기, 재료 보관법, 식자재 구매하기와 장보기 노하우가 정리되어 있다. 그리고 이어서 궁금했던 구름이네 시크릿 레시피가 한가득 등장했는데 일주일이 행복한 만원 반찬 12주 88가지 파트에선 먼저 각주별로 장보기 목록과 재료별 요리를 바로 체크할 수 있게 재료의 수량, 가격, 구입처, 유튜브 영상 QR코드까지 수록되어 있어 참고하기 편했다.
뒤이어 스페셜 코너 5,000원으로 일주일 반찬 만들기 5가지, 일주일이 든든한 국, 찌개 만들기 23가지 총 116가지 레시피가 공개되어 있어 눈이 즐거웠다. 무엇보다 사용되는 식재료나 조리과정 자체가 초간단 버전이라 냉장고 파먹기도 좋고 가격 부담도 없어서 요리 초보는 물론 주부, 자취생들까지 손쉽게 구름이네 손맛을 흉내 내기 좋을 것 같다.
1주 - 오이깍두기
주재료 콩나물, 두부, 달걀, 오이, 부추, 깻잎!
빨간콩나물무침, 얼큰콩나물국, 두부부침, 부추전, 달걀말이, 오이깍두기 레시피가 소개되어 있다.
5주 - 닭조림
주재료 느타리버섯, 오이, 상추, 양파, 두부, 다진고기!
느타리버섯볶음, 오이소박이, 양파장아찌, 양파볶음, 상추나물, 상추겉절이, 마파두부, 두부까스~
그리고 같은 재료로 또 다른 여러 가지 메뉴를 알려줘서 매일 같은 음식만 만들어 먹었던 1인에겐 더 반가웠다. 완성품도 엄마 집밥이 딱 생각나는 비주얼이라 더 친근해서 좋았고 페이지를 넘길수록 밥도둑 퍼레이드가 등장하니 자꾸 군침이 돌아 입맛 다시기 바빴더랬다.
11주 - 시금치덮밥
주재료 달걀, 분홍소시지, 감자, 시금치, 양파, 청양고추, 대파!
마약달걀장, 시금치무침,시금치덮밥, 분홍소시지부침, 분홍소시지감자볶음, 달걀찜, 달걀국~
조리법도 다양하고 웬만한 집밥요리는 다 있으니까 너무 좋은 것 같다.
12주 - 김치제육볶음
주재료 바지락, 돼지고기앞다리살, 콩나물, 어묵!
바지락볶음, 간장제육볶음, 김치제육볶음, 콩나물무침, 콩나물국밥,콩나물어묵잡채, 빨간어묵볶음, 어묵김밥~
유튜브 영상엔 없는 메뉴들로 오직 책에서만 만나볼 수 있는 레시피라고 한다.
그동안 먹어 보고 도전했던 아는 맛과 어떤 맛일지 호기심을 자극한 새롭게 배운 레시피들까지 똥손도 곧장 따라 하기 쉽게 친절하게 구성되어 활용도가 더 높을 것 같다. 개인적으로 밑반찬 레시피가 다양해서 맘에 들었고, 평소 국요리를 매일 즐겨먹어서 국이랑 찌개 파트도 넘 유용했다.
떡만둣국 / 소고기뭇국
그 외에도 바지락탕, 해물된장찌개, 홍합탕, 갈비탕 등 23가지 국과 찌개 레시피가 소개되어 있다.
쌀쌀해진 요즘 뜨끈한 국물 요리가 호로록 먹고파지니 더 많이 찾지 않을까 싶다.
가성비 갑인 밑반찬, 간식, 술안주, 해장요리, 도시락반찬까지 푸짐하고 알뜰하게 맛보기 좋을 것 같다. 마지막엔 부록으로 장보기 리스트까지 센스 있게 실어 요리별 주재료를 한눈에 보기 좋게 정리되어 있다. 신경 써서 메모하고 장 보러 가도 빠진 게 있기 마련인데 앞으론 그런 실수는 줄일 수 있을 것 같다. 장보기 전 어떤 메뉴를 초이스하고 어떤 재료를 구입할지 따로 고민할 필요 없이 바로 펼쳐서 간편하게 체크 후, 후딱 준비할 수 있어서 유용할 것 같다.
스트레스 받을 일도 없고 진짜 시간 절약도 확실히 될 것 같으니까 말이다. 복잡하고 번거로워서 집밥요리가 어렵고 엄두가 안 났던 분들에겐 유튜브 동영상까지 함께 볼 수 있는 요리책이라 안성맞춤이 아닐까 싶다. 요즘 외식하기도 힘들고 집콕하는 시간이 많은데 배달 음식도 한두 번이지 식비도 아낄 겸 직접 만들어 먹는 재미와 요리하는 즐거움을 만끽해보면 좋을 것 같다.
집에 소장하고 있는 많은 요리책이 있지만 손이 자주 가는 건 사실 몇 권 안되는데 특별한 레시피보다 누구나 손쉽게 따라 할 수 있는 초간단 버전의 레시피가 훨씬 더 실용적인 것 같다. 보기에도 쉬워 보이니까 요리에 자신감도 생기고 이 정도는 나도 할 수 있겠다는 생각이 저절로 생기니 도전 정신이 불끈. 오늘은 뭐 먹지? 삼시세끼 간편하게 맛보기 좋은 레시피가 많아서 주방 한편에 두고 자주 펼쳐보고 도움받을 생각이다.