건강까지 고려한 비건 베이킹

홀그레인 비건 베이킹 - 비건 베이킹이 이렇게 맛있고 예쁠 수 있나요? ㅣ 홀그레인 채식 시리즈 1
김문정 지음 / 레시피팩토리 / 2021년 2월

코로나팬데믹이후 더욱 많은 분들이 건강에 주의를 기울이는 요즘이라 무엇 하나고를때도 좀더 신경쓰게 되네요.

비건은 아니지만 자주 체하는 편이라 평소 과식이나 찬음식등을 피하고 있습니다. 물론 밀가루 음식(빵)도 가급적 먹지말라는 얘기를 듣습니다만, 왜그렇게 빵은 맛있는지 모르겠습니다. 

대부분의 밀가루 음식은 소화가 안되거나 평생 다이어트가 숙제인 많은 분들이 피해야 하는 음식이기도 한데요, 갓 구운 빵냄새에 이끌려 어제의 다짐은 잊고 홀린듯이 빵을 집어드는 제 모습에 실소를 금지못할때도 있었습니다. 

처음 '홀그레인 비건'을 접하고나서 비건과 무슨 차이점이 있었나 했는데 [김문정님의 홀그레인 비건 베이킹]을 읽고나니, 기존의 비건 베이킹에 식감을 더 살리면서 영양적인 면도 높일수 있는 재료들을 첨가해서 만들기 시작한게 바로 '홀그레인 비건 베이킹'이라는 것도 알게 되었습니다.

일반 베이킹-비건 배아킹-홀그레인 베이킹의 차이점이나 그외 건강 베이킹에 대한 설명과 비건 베이킹의 재료나 구입처등 상세한 설명이 비건 베이킹을 시작하시는 분들에게도 큰 도움이 될듯합니다.

크게 1.기본 비건 베이킹 + 스프레드 / 2.견과물이 첨가된 홀그레인 / 3.과일이나 채소가 들어간 홀그레인 / 4.든든한 식사대용 그래놀라와 영양바로 나누어서 다양한 식재료를 활용해보는 재미도 있네요.

몸에는 좋지만 식감때문에 그런지 견과류를 좋아하지 않는 아이에게 건강까지 고려한 든든한 간식으로 편식(?)을 줄일수 있고, 남편의 술안주로도 적합한 1석3조의 건강레시피로 동물성 재료가 들어가지 않아서 채식주의자 뿐만 아니라 유류 알러지가 있는 분들도 마음껏 드셔도 좋을것 같아 꼭 추천하고 싶은 도서입니다.

개인적으로 얼그레이 미숫가루 도넛이나 깻잎 크래커, 망고 현미케이크 같은 생소한 조합의 베이킹과 쌀가루, 콩가루, 미숫가루등 다양한 곡물가루과 견과류, 과일을 배합해서 만들었기에 더 많은 레시피를 만날수 있어서 좋았습니다. 

눈은 즐겁고, 입은 행복한, 건강까지 책임지는 홀그레인 비건 베이킹 _ 차근차근 만들어보면서 나만의 레시피도 도전해보면 좋을것 같네요~

[100자평] 오늘의 인생 2

오늘의 인생 2 - 세계가 아무리 변해도 ㅣ 마스다 미리 만화 시리즈
마스다 미리 지음, 이소담 옮김 / 이봄 / 2020년 12월

잘 정도된 그림이 아니여도, 짧막한 에피소드속에서 마스다 미리님의 일상과도 비슷한 나의 모습이 투영되 보이곤 하네요.코로나로 뒤바뀐 세계, 그리고 우리의 삶 그래도 앞으로 나아가야 할 우리의 삶입니다. 소확행_하루하루 더 소중한 요즘인지라 세심하게 들여다보는 일상에 공감이 많이 갑니다.

10시간 일본어 첫걸음

유하다요의 10시간 일본어 첫걸음
전유하 지음 / 길벗이지톡 / 2021년 2월

나이들어서 후회하는건, 왜 그때라도 시작하지 않았을까? 하는 것입니다. 한때는 외국어 공부에 재미가 붙어서 학원도 등록하고, 나름 열심히 공부를 했었는데, 정체기에 들어서 실력이 제자리 걸음을 하자 자꾸 손을 놓게되면서, 이제는 영 일본어가 어색해져버렸네요.

단어 - 단문장 - 문법 - 패턴 - 회화로 이어지는 커리큘럼으로 간결한 페이지의 구성이라 어느정도 기초가 있으신분들이라면 독학이 가능하지만, 기초가 부족하거나 일본어를 다시 시작하시는 분들은 교재만으로 설명이 부족할수 있는데요, 그럴때 유하샘의 동영상 강의와 함께 진행하면 훨씬 이해하기 쉬울듯 합니다. 

늘 의욕만 앞서 이것저것 시도해보다가, 흐지부지되는 경우가 많고, 스스로의 약속을 지키는게 쉽지않은지라, 날짜를 적고 학습일정을 점검할수 있는 세심한 배려가 너무 좋았네요. 

다른나라의 언어가 단시간에 익힐수 있는 학문는 아니지만, 오랫동안 손놓았다가 다시 시작하는 분들이라면 처음부터 1강의씩 훑으며 기초를 다시 잡기 좋은것 같은것 같습니다.

읽기,듣기 그리고 쓰기까지 포함해서 단시간에 혼자 공부하는 사람들을 위한 교재로 추천해봅니다. 

대한민국 부동산 미래지도

대한민국 부동산 미래지도 세트 - 전2권 - 부의 흐름을 짚어내는 빠숑의 입지분석 바이블
김학렬 지음 / 한빛비즈 / 2021년 3월

LH직원들의 투기로 내사가 들어가면서, 뒤숭숭한 요즘입니다. 정부는 지속적으로 강경한 부동산대책을 내놓고 있지만, 뒤에서는 결국 한통속이라는 이야기를 들을수 밖에 없고, 누구를 위한 부동산 대책인지 그저 한숨만 나오는 현실이네요.

몇년전부터 재개발이야기가 나오고, 3기 신도시 발표가 있고나서 주민들사이에서도 의견이 분분한지라 부동산관련해서 제대로 아는것 하나없는게 너무 답답했는데, 빠숑님의 [대한민국 부동산 미래지도]에 큰 도움을 받을수 있을것 같아 기대되는 도서입니다.

현실감없는 아파트 가격, 한쪽으로 몰리는 교통편리, 은행대출금등 현실적으로는 불합리한 조건들이 너무나 많지만, 다른분들도 똑같이 고민하는 부분이기에 차근차근 공부해야겠습니다.

어디 한곳에 정착을 하게되면 다시 그 동네를 떠나는게 쉽지않은터라, 어디서부터 시작해야할지 막막했는데, 빠숑님의 이번 도서를 가이드로 '내집마련'에 한걸음 더 가까이 할수 있도록 해보고 싶습니다.

건강한 다이어트 30분

저녁 30분 누구나 다이어트
안다정.안다미 지음 / 레시피팩토리 / 2021년 1월

저자인 안다정, 다미님의 [저녁30분 누구나 다이어트]의 가장 좋은 점은 '맛있는 식사를 즐기고, 운동하면서 건강함을 관리' 할수있다는 점을 꼽을 수 있습니다.

왜 다이어트를 시작했는지 설명하는 첫 도입부터 너무 재밌게 읽혔는데, 다이어터들에게 적인 탄수화물 혹은 간식등을 무조건 먹지말라고 하기보다는 대체 음식물이나 같은 재료로도 칼로리를 줄일수 있는 조리방법까지 친절한 설명이 더욱 인상적이였으며, 필라테스 강사인 이력을 십분 발휘해서 홈트까지 겸할수 있는 '일석삼조'의 건강한 다이어트 가이드라 추천하고 싶은 도서입니다.

대부분 다이어트는 평생을 해야하는 체질이 많기때문에 '맛있게' 먹을 수 있어야 지속할수 있다는 것을 전제로, 간단하지만 맛있게 먹을수 있는 15분 다이어트 레시피와 먹은후 몸을 가볍게 만들어주는 15분 홈트로 짜여져있는 [저.누.다]는 하드트레이닝 혹은 과도한(?) 다이어트 식단이 아니여서 누구나 부담없이 시작할수 있고, 원하는 만큼의 효과가 없다하더라도 다정쌤의 식단은 왠지 죄책감(다이어터들이 식단조절에 실패후 폭식등으로 이어지는)없는 레시피라는 믿음이 있는지라 지속가능하다는 것 또한 다이어터들의 지지를 받는 이유가 될듯 합니다.

요리하는 필라테스강사라는 수식어가 있는 다정쌤의 간단하지만 한끼를 제대로 즐길수 있는 다양한 레시피, 특히 샐러드, 밥면빵 파트, 스페셜 메뉴 그리고 간식까지 60여가지 레시피가 있어서 너무 좋았네요. 개인적으로 저는 빵을 너무 좋아해서 도저히 끊기 어려운데, 자제하느라 스트레스를 받는것보다 통밀빵이나 두부패티등으로 대체할수 있는 레시피와 특별한 재료가 아니라 냉장고에 있는 흔한(?) 재료로도 맛있게 먹을수 있는 다양한 팁도 큰 도움이 됩니다.

여기서 또하나의 장점은 맛보장으로 다이어터들 뿐만아니라 온가족이 함께 먹을수 있는 레시피라는것도 중요 포인트가 될듯 하네요. 건강한 재료들이기에 아이들 영양관리에도 굿~ 남편 간식에도 굿~

마지막으로 15분 홈트부분은 초보자들도 따라 할수 있는 간단한 트레이닝으로 사진과 QR영상을 이용하여 일자별, 신체부위별 홈트를 10일 셋트 커리큘럼으로 되어있어서 꾸준히 해보려고 합니다. 누군가에게 맞춰진 트레이닝이 아닌 나에게 맞는 다이어트식단과 홈트를 짜볼수 있으니 차근차근 시작해보면 좋을것 같아요.

코로나라는 대재앙을 맞은 요즘, '건강'이 가장 큰 이슈인만큼 당장의 효과보다는 건강함을 유지할수 있도록 꾸준히 노력하는게 가장 중요할듯 합니다.

다가오는 봄과 여름을 대비해 지금부터 '건강한 다이어트 30분' 시작해보는 건 어떨까요?