[100자평] 혜니쿡의 파스타 다이어리

혜니쿡의 파스타 다이어리
전혜원(혜니쿡) 지음 / 책밥 / 2022년 3월

다양한 재료를 이용한 파스타를 소개해준다. 가지파스타와 새송이버터파스타 등 쉽게 구할 수 있는 재료를 이용하는 파스타 먼저 만들어봐야겠다.

혜니쿡의 파스타 다이어리

혜니쿡의 파스타 다이어리
전혜원(혜니쿡) 지음 / 책밥 / 2022년 3월

작가 소개

목차

                                    

세 개의 파트로 구성

책 한 권이 온통 파스타로 이루어져 있다.

어떤 재료로 어떤 색다른

파스타가 만들어질까

시작부터 궁금했다

완성 사진과 간단한 설명

재료가 먼저 나오고

그다음 장에는

어떻게 만드는지 친절한 설명

따라온다.

---

내 눈에 콕 들어오는 파스타를 소개해 본다.

Part 1

Hyennicook Best 10

가지 파스타

                                    

내가 좋아하는 가지를 이용한

파스타라니

사진 보자마자 눈이 간다.

가지, 고추가 메인이니

가지가 흔할 때 종종 해먹으면

좋겠다.

식초를 넣는 것이 특이했는데

끝 맛을 깔끔하게 잡아주니

꼭 넣으라고 한다.

계란 노른자도 포인트

상상되는 맛

짭조름하고 부드러운 가지가 몰캉하게

씹히고 노른자의 고소함이 풍미를

더할 거 같다.

새송이 버터 파스타

                                    

p30~31

우리 집에 냉장고에 사시사철

떨어지지 않는 것이 새송이버섯이다.

버터도 있으니

해먹어 봐야겠다.

소스 재료에 마요네즈가

있는 것이 특이하다.

가지 파스타와 같이

소스 재료의 메인은

간장 + 참치액

상상되는 맛은

쫄깃한 새송이버섯의 식감에

버터+마요네즈의 녹진함이

더해졌을 거 같다.

명란 마요 파스타

                                    

p40~41

                                    

p42~43

1. 소스 만들기

명란, 올리브유, 생크림, 마요네즈,

녹인 버터, 레몬즙, 후추 넣고 섞는다.

2. 삶은 면과 면수 추가해서 비빈다.

면만 삶으면 되니 불을 덜 써도 된다.

여름에 만들어 먹으면 입맛을 돋우겠다.

자칫 느끼해질 수 있는 걸

명란이 잡아줄 테니

맘껏 고소하겠다.

Part 2

BOOK EXCLUSIVE

대파 버터 파스타

                                    

p68~69

대파와 마늘, 페페론치노늘 넣고

볶은 후에 간장과 버터를 추가하고

삶은 면과 면수를 넣어 에멀징한다.

레몬즙을 넣고 마지막에

프로슈토와 치즈, 노른자를 올린다.

※ 프로슈토

이탈리아 전통 먹거리인 생햄입니다.

생고기를 소금에 절여 발효시킨 것으로

발효미가 일품입니다.[네이버 지식백과]

 

프로슈토만 제외하면

재료 준비가 간단하다.

※에멀징

소스가 면에 잘 베이도록 잘 섞어주는 과정

크림 파스타

집에서 만들어 먹는 그 파스타다.

집에서 만들 때는 주로 시판

소스를 이용하는데

생크림이 애매해서 그렇다.

유통 기한이 짧기도 하고

슈퍼에 없는 경우가 많다.

화이트 와인을 넣고

노른자를 올리는 것이 다르긴 하다.

다음에 만들 때 노른자를 올려봐야겠다.

Part 3

SEASONAL PASTA

봄

미나리 파스타

                                    

p102~103

미나리가 메인으로

레몬 제스트가 포인트이다.

가장자리에 다진 미나리를 담고

위에 하드 치즈를 뿌리고

레몬을 얹었는데

파릇 파릇 봄 내음을

눈이 먼저 맞는다.

향긋함과 상큼함이 공존하는

맛일 거 같다.

가을

연어 크림 파스타

                                    

p134~135

영양만점 연어에 크림소스가

잘 어울린다.

올리브유에 연어를 구워서 올리는데

먹을 때 으깨서 소스와 섞어

먹으면 좋다고 한다.

---

읽으면서

집에 없는 파스타 재료들을

장바구니에 넣어두었다.

다음번에 주문해야지.

                                    

파스타는 만인이 좋아하는

요리이지 싶다.

이 책은

주로 접하는 파스타 외에

다양한 재료들을 이용한 파스타를

소개해 준다.

가지 파스타와 새송이 버터 파스타

먼저 만들어 먹어봐야겠다.

이 글은 출판사로부터 첵을 제공받아

주관적으로 작성하였습니다.

#요리

#파스타

#혜니쿡

#전혜원

 

[100자평] 예고도 없이 나이를 먹고 말았습니다

예고도 없이 나이를 먹고 말았습니다
무레 요코 지음, 이현욱 옮김 / 경향BP / 2022년 2월

나이들어간다는 것은 어떤 것일까. 그녀의 생각을 에세이처럼 잔잔하게 조곤조곤 이야기해준다.

예고도 없이 나이를 먹고 말았습니다

예고도 없이 나이를 먹고 말았습니다
무레 요코 지음, 이현욱 옮김 / 경향BP / 2022년 2월

무레 요코의 책이라

읽고 싶었다.

그녀의 유명한 책으로

'카모메 식당'

'빵과 수프, 고양이와 함께하기 좋은 날'

등이 있지만

내가 좋아한 책은 '연꽃 빌라'다.

아기 자기한 얘기가 좋았다.

작가 소개

무레 요코

                                    

                                    

에세이인 줄 알았는데

지나간 순간과 생각들을

짤막한 글로 엮었다.

내가 생각하는

에세이라고 하기엔 호흡이 많이 짧다.

p16

흰머리는 나이를 먹으면 자연스럽게

생기는 것인데 이런 식으로

항상 흰머리를 신경 쓰는 자신이 싫어졌다.

흰머리를 내버려 두기로 했다.

작년부터 일 거다.

흰머리가 하나 둘 보이기 시작하더니

이제는 들추면 여러 가닥이

한꺼번에 보인다.

늙는 게 한순간이라더니

한두 어번 뽑았나.

귀찮아서 그냥 놔둔다.

머리숱이 많지도 않은데

생기는 대로 뽑지도 못하겠다.

p60

미혼에 아이가 없는 여성을

'싸움에 진 개'라고 표현한다.

그녀들은 사회 경험도 있고

생활력도 있다.

그녀들의 눈에 차는 남성이

그렇게 간단하게 나타날 리 없다.

'싸움에 진 개'가 아니라

'싸울 일이 없는 개'가 아닌가.

아님 '엄청 부러운 개'거나.

p103

아무래도 막 중년이 되었을 때와는

다르게 몸의 모든 부분이 한 단계

더 상태가 나빠진 것 같다.

조금 더 몸을 신경 써서

돌봐야겠다고 생각했다.

동시에 중년이 되면 무슨 일이 있어도

무리하면 안 된다는 사실을 가슴에 새겼다.

자고 일어났을 때

얼굴에 난 베개 자국이 한나절이

지나도록 안 없어지는 걸 보고 알았다.

중년에게는 무엇이든 회복 시간이

엄청 많이 필요하다는 것을..

p210

장수 DNA

지인의 할머니가

장수를 누리고 아흔여덟 살에 돌아가셨는데

채소를 싫어하고 떡과 밥 같은

탄수화물을 좋아했단다.

특히 죽을 좋아해서 자주 먹었다고..

좋아하는 것만 먹어도 건강하게

장수한다고 생각해야 하나

아님 건강에 좋은 것을 드셨음

더 오래 사셨을 거라고 생각해야 하나.

먹거리 변화에 나름 신경 쓰고 있는데

이런 얘기를 들으니 살짝 흔들리는데.. ㅎ

타고나는 것을 무시하지 못한다.

우리 엄마는 화장을 잘 지우지 않고

주무시곤 하는데

피부가 아주 매끈하고 좋으시다.

p219

쇼윈도에 비치는 자신의 새우등을 보고

흠칫 놀라거나 변변찮은 사람이 걸어간다고

생각했는데 자기 자신이었거나 한 경험이

있을 것이다.

그래서 사진을 찍지 않는지도 모르겠다.

보이지 않는 나는

예전 모습으로 기억하고

보이는 상대방은 늙어있어서 놀란 적이 많다.

p244

한 해 한 해 더 나이를 먹었지만

덜렁거리는 성격은 전혀 변하지 않았다.

지금도 '이건 아니지' 하고

나 자신도 이해가 안 되는 어이없는

실수를 저지르고 있다.

나도 간혹 실수를 저지르고

나중에 알고는 어이가 없을 때가 있다.

더 나이가 들면 나중이라는 게 없어지지

않을까..

끝까지 실수를 저지른 것을

알아채지 못하는 거지.

---

나이가 들수록 유해질 줄 알았다.

싫은 것과 좋은 것의 경계가 모호해질 줄 알았다.

그런데 나이가 들수록 꼰대가 되어가는 거 같다.

싫은 건 싫다고 표현하고 싶고

더 나은 방법을 말해주고 싶은

오지랖이 자주 발동한다.

아직은 잘 참아내고 있는데

시간이 조금 더 흐르면

참아내지 못할지도 모르겠다.

작가는 본인이 싫은 거

안 했으면 하는 거

그 속마음을 얘기한다.

나이가 들면 주관이 더 뚜렷해지는게 맞나 보다.

---

읽으면서

무레 요코의 소설을 읽고 싶단 생각이 계속 들었다.

그저 잔잔하고 따뜻한 그녀의 소설 말이다.

 

                                   

 이 글은 출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성하였습니다.                                  

                                    

#무레요코

#에세이

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미조구치 도루 지음, 김향아 옮김 / 카시오페아 / 2022년 2월

내가 먹고 있는 것이 막연히 문제가 있음을 알지만 쉽게 고쳐지지 않는다. 이 책을 읽고 먹는 순서에 변화를 주고, 영양 보충제도 잘 챙겨먹어야겠다는 생각을 했다.