[서평] 김대석 셰프의 계절 밥상 1 : 제철 재료로 더 맛있게 요리하는 방법!

김대석 셰프의 계절 밥상 1 - 제철 재료로 만드는 건강한 집밥 레시피
김대석 지음 / 경향BP / 2026년 9월

북유럽(Book U Love) 카페의 소개로 출판사로부터

책을 제공 받아 주관적으로 작성한 글입니다^^

경향BP에서 출간한 '김대석 셰프의 계절 밥상 1'입니다. 가을 날씨가 점점 다가올수록 천고마비의 계절이라는 말에 걸맞게 뭔가 더 신선하고 속을 따뜻하게 채워주는 계절 음식이 땡기는 순간이 찾아왔다고 할 수 있을 텐데요, 이렇게 평소에 자주 먹는 음식만 먹다가도 계절마다 그에 걸맞은 재료로 요리하는 음식을 먹고 나면 몸과 마음 모두가 편안해지는 느낌을 받을 수가 있기에 사람들은 더욱더 계절 밥상을 찾는 것이 아닌가 싶습니다. 물론, 우리나라의 4계절에 따라서 그 시기에만 나거나 수확이 가능한 신선한 재료들을 중심으로 제대로 된 식단을 꾸릴 수 있는 눈썰미는 요리 전문가가 아니라면 채워나가기가 힘들 수도 있겠죠. 그런 점에 있어서, 이 책은 유튜브 구독자 282만 명의 숫자를 자랑하는 요리 유튜버이자 크리에이터인 김대석 셰프가 봄과 여름, 가을, 겨울에 어울리는 제철 재료로 만드는 건강한 집밥 레시피들을 정리하여 알려주고 있어서 보다 풍성하면서도 입맛을 돋우는 식단으로 식사를 즐기고자 하는 분들에게 강력 추천할 만한 책이라고 할 수 있었습니다.

'김대석 셰프의 계절 밥상 1'의 저자인 김대석 셰프는 35년 넘게 외식업계에서 근무해오고 있는 베테랑 요리인으로서, 유튜브 채널을 운영하면서 그동안 배우고 개발해 온 다양한 요리 레시피들을 사람들과 공유하고 더 나은 식사를 꾸려 나가기 위해서 지금도 꾸준히 노력 중에 있다고 하는데요, 이번에 출간한 이 책에서는 요즘 들어서 1인 가구가 점점 늘어나다 보니 영양보다는 인스턴트 음식 중심의 대충 쉽게 때우는 음식으로만 끼니를 해결해 나가면서 정성이 담긴 요리의 따뜻함과 맛을 잊고 살아가는 많은 사람들에게, 한 끼 식사라도 제대로 챙겨 먹어야 한다는 마음가짐을 알려주고 이를 스스로 실천해 나갈 수 있도록 도움이 되는 제철 계절 밥상의 레시피들을 제공하여 직접 요리를 해보는 즐거움 또한 느껴볼 수 있는 기회를 제공해 준다고 하네요!

전문 요리인이 알려주는 레시피라고 해서 뭔가 특별한 재료와 조리 방법을 통해서 복잡하게 완성되는 요리를 생각하는 경우가 종종 있을 텐데요, 하지만 누구나 쉽게 만들 수 있고 맛있게 즐길 수 있는 요리라는 것은 각 계절마다 어디에서나 쉽게 구할 수 있는 재료로 간단하게 조리해서 맛있게 즐길 수 있는 음식을 말한다고 할 수 있겠죠. 그래서, '김대석 셰프의 계절 밥상 1'에서도 가장 먼저 간단한 요리 과정상의 주의 사항을 알려주는 것을 시작으로, 부추겉절이나 마늘장아찌 등의 반찬류에서부터 국과 밥에 이르기까지 한식당에 가면 자주 볼 수 있는 흔한 요리 레시피들을 알려주고 있어서 꽤나 정감이 가는 내용이라고 할 수 있었는데요, 아무래도 이미 조리되어 있는 상태의 음식만 주로 먹다 보니, 이렇게 자신의 손으로 직접 조리해 나가면서 취향에 따라서 간을 맞추고 요리를 완성해 나가는 이러한 과정들이 더욱 흥미롭게 다가오는 것 같습니다.

그리고, 책의 제목에 나와있는 것처럼 제철 재료에 맞춰서 조리를 완성해 나갈 수 있도록 단순히 글로만 레시피를 알려주는 것이 아니라, QR 코드를 통해서 김대석 셰프가 직접 운영하고 있는 유튜브 채널의 요리 영상들을 무료로 제공해 주고 있는 점도 혼자서도 쉽게 요리를 배우고 완성해 나가는 데에 큰 도움이 되는 내용들이라고 할만했는데요, 요리에 완전히 문외한인 사람이라도 충분히 따라서 해볼 수 있을 정도로 재료부터 조리 과정에 이르기까지 완벽한 도우미 역할을 수행한다고 할만했습니다. 그 밖에도, '김대석 셰프의 계절 밥상 1'을 통해서 위장을 따뜻하게 채워주는 제철 재료가 들어간 된장국이나 잡탕밥 등의 만복감을 채워주는 조리 레시피도 배워볼 수 있어서, 그날그날에 맞춰서 내가 먹고 싶은 건강한 집밥을 직접 해먹고 신선한 계절 재료로 만든 요리들도 즐길 수 있게 도와주는 최고의 요리 레시피 북이라고 할 수 있었습니다. 저도 앞으로는 집에서 직접 요리를 배우고 더 맛있게 만들어 먹는 계절 밥상으로 맛도 챙기고 건강도 챙기는 식단을 꾸려나갈 수 있도록 노력해야겠네요!

북유럽(Book U Love) 카페의 소개로 출판사로부터

책을 제공 받아 주관적으로 작성한 글입니다^^

[100자평] 김대석 셰프의 계절 밥상 1

김대석 셰프의 계절 밥상 1 - 제철 재료로 만드는 건강한 집밥 레시피
김대석 지음 / 경향BP / 2026년 9월

재료 본연의 맛을 살리자, 제철 재료로 더 맛있게 요리하는 방법!

[서평] 혈당의 배신 : 물만 마셔도 살찌는 체질은 없다, 혈당 습관의 변화로 만드는 몸!

혈당의 배신 - 살찌는 체질이란 없다
박지인(어떤약사) 지음 / 모티브 / 2026년 9월

북유럽(Book U Love) 카페의 소개로 출판사로부터

책을 제공 받아 주관적으로 작성한 글입니다^^

모티브 출판사에서 출간한 '혈당의 배신'입니다. 요즘에는 다이어트를 하겠다고 비싼 주사 치료제까지 써가면서 살을 빼는 것이 사회의 분위기라고 할 수 있을 텐데요, 하지만 이러한 노력들은 결국에는 근본적인 해결 방법이 아니라고 할 수 있기 때문에 우리들이 똑같이 음식을 섭취하는 데도 누구는 살이 기하급수적으로 찌고, 누구는 날씬한 몸을 유지하면서 마음껏 먹는 불공평한 현실 속에서 그 원인을 찾는 노력이 필요하다고 할 수 있을 겁니다. 그리고, 이러한 과정들의 원인은 바로 '혈당'에서 찾아볼 수가 있는 것이죠. 혈당이라고 하면 당뇨병 등의 성인병과도 관련이 깊은 요소라고만 생각할 수도 있지만 체중 조절에 있어서도 혈당 관리가 제대로 안된다면 먹은 음식에 포함된 포도당이 그대로 지방으로 전환되는 악순환이 반복되기 때문에 우리들은 혈당에 대해서 제대로 알고 그동안의 다이어트 실패가 단순히 의지 부족이 아님을 깨달아야 한다고 할 수 있습니다. 그런 점에 있어서, 이 책은 서구화된 식습관이 만연화되고 있는 지금 시점에서 혈당을 중심으로 악화되고 있는 다이어트 실패의 굴레와 이를 개선하고 몸 건강도 챙겨 나갈 수 있는 좋은 혈당 습관에 대해서도 자세하게 정리하여 들려주고 있습니다.

'혈당의 배신'의 박지인 저자는 현직 약사이자 건강 콘텐츠를 다루는 유튜브 채널의 운영자로서 혈당과 다이어트, 영양제 등의 폭넓은 범위에서의 건강 관련 정보들을 여러 사람들에게 전달하는 역할에 매진 중에 있다고 하는데요, 저자 또한 한때 체중의 증가로 인해서 시도한 다이어트가 여러 번 실패에 이르고 당뇨 전 단계에까지 이르렀던 경험이 있던 만큼, 이번에 출간한 이 책에서는 저자가 약사로서 알고 있는 전문 지식과 직접 혈당 변화를 통해서 몸에서 어떤 변화가 일어나는지를 기록해 온 결과를 토대로 식습관과 생활 습관이 혈당에 미치는 영향과 더 나아가 우리들의 건강에도 생겨나는 긍정적인 변화들을 통해서 독자 여러분들이 시행착오 없이 지속 가능한 혈당 관리 실천법을 깨우쳐 나갈 수 있도록 도움을 준다고 하네요. 책의 목차를 살펴보니, 다이어트 실패의 원인으로서 혈당을 지목하며 혈당의 변화로 나타나는 여러 과정과 결과들에 대한 내용을 시작으로 혈당 식사법 등의 관리를 통해서 체질마저 변화시켜 나가는 기술들이 무엇인지를 차례대로 들려주는 모습을 살펴볼 수 있었습니다.

다이어트를 시작하는 대부분의 사람들은 일단 굶는 것부터 시작하는 경우가 많습니다. 먹는 음식을 줄이면 자연스럽게 살이 찌는 일이 없다는 단순한 논리로 시작하는 것이겠지만, 이렇게 해서 빠지는 살은 일시적일 뿐 아니라 오히려 건강을 해치고 몸이 오히려 굶주림 상태에 적응되어서 나중에는 더 살이 빠지기 힘든 체질로 변화시키는 경우 또한 존재한다고 하는데요, 그래서 '혈당의 배신'에서는 갈수록 어렵게만 느껴지는 다이어트에 있어서 우리들이 계속해서 실패하는 원인은 혈당 관리에 대한 지식의 무지에 있음을 강조하면서, 혈당이 어떻게 우리의 몸에 영향을 미치는지를 하나하나씩 단계별로 설명해 주고 있어서 꽤나 흥미롭게 읽어나갈 수가 있었는데요, 혈당이란 것이 관리를 제대로 하지 않는다면 다이어트뿐만 아니라 당뇨병 등의 심각한 질병 단계로까지도 넘어갈 수 있는 만큼 이번 기회에 이러한 내용들을 확실하게 배워둬서 건강한 신체를 가꿔 나가는 데에도 도움이 되도록 노력해야겠습니다.

그리고, 본격적으로 먹는 밥의 양을 크게 줄이지 않으면서도 보다 건강하게 혈당을 관리해 나갈 수 있는 식사 및 생활의 기술을 알려주는 점도 이 책만의 장점이라고 할만했는데요, 무조건 어떤 종류의 음식을 먹지 말라고 하는 것보다는 식사의 순서와 보다 건강한 식단 구성으로 평생 동안 유지해 나갈 수 있는 좋은 습관을 스스로 만들어 나갈 수 있도록 도와주고 혈당 스파이크와 같이 건강에 악영향을 줄 수밖에 없는 요소에 대해서도 확실하게 인지해나갈 수 있는 점도 마음에 들었습니다. 또, 앞에서 말했던 것처럼 요즘 유행하는 다이어트 주사와 관련해서도 전문 약사인 저자가 추천하는 활용 단계에 대해서도 솔직하게 들려주고 있어서, 뭐든지 나에게 맞춰서 적절하게 활용해 나간다면 최고의 효율로 다이어트 및 건강한 육체를 완성해 나가는 데에도 충분히 도움이 된다는 사실을 알게 되었네요. 전문가의 시선에서 바라보는 혈당 관리의 중요성과 이와 관련된 영양제 및 다이어트 주사, 생활 습관에 이르기까지 폭넓은 영역에서의 건강 지식들을 모두 살펴볼 수 있도록 도와주는 최고의 책이었습니다!

북유럽(Book U Love) 카페의 소개로 출판사로부터

책을 제공 받아 주관적으로 작성한 글입니다^^

[100자평] 혈당의 배신

혈당의 배신 - 살찌는 체질이란 없다
박지인(어떤약사) 지음 / 모티브 / 2026년 9월

물만 마셔도 살찌는 체질은 없다, 혈당 습관의 변화로 만드는 건강한 몸!

[서평] 관절 팔팔 : 정형외과 전문의가 알려주는 내 몸을 다루는 가장 확실한 질문!

관절 팔팔 - 정형외과에서 가장 많이 하는 진짜 질문 TOP 88
주용태 지음 / 매일경제신문사 / 2026년 10월

리뷰어스 클럽의 소개로 출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다^^

매일경제신문사에서 출간한 '관절 팔팔'입니다. 몸이 아프면 누구나 일상생활에 있어서 불편함을 느끼게 되고 자연스레 병원을 찾아가기 마련일 텐데요, 하지만 병원을 가기 전부터 과연 내가 충분히 나을 수 있는 증상인데도 쓸데없이 병원에 가는 건 아닌가, 내가 아픈 증상이 병원에 간다고 해서 치료될만한 증상이 맞는지 고민에 빠져서 시간만 잡아먹고 병을 키워 버리는 경우 또한 여럿 존재한다고 할 수 있습니다. 하지만, 쓸데없이 비전문가인 스스로의 생각에만 빠져서 잘못된 진단과 치료를 반복하는 것은 환자들이 가장 아파하는 증상들에 대해서 제대로 된 지식을 알지 못해서 그렇다고도 할 수 있을 텐데요, 그런 점에 있어서 이 책은 정형외과 전문의인 저자가 환자들이 병원에 가기 전에 알아두면 반드시 도움이 되는 88가지의 부위별 증상 및 의학 관련 지식들에 대한 질문과 답변들을 자세하게 정리하여 들려주고 있습니다.

'관절 팔팔'의 주용태 저자는 13년 차에 접어든 정형외과 전문의로서 울산대학교 병원에서 인턴 및 정형외과 전문의 수련 과정을 마친 뒤에 스포츠 의학 관련 닥터진으로도 활동해 왔을 만큼 풍부한 현장 경험을 갖춘 전문의로서 실력을 쌓아가고 있는 중이라고도 하는데요, 현재는 더포스타365 정형외과의원의 원장으로서 여러 환자들의 불편함을 치료해 주는 역할에 매진 중이라고 합니다. 그리고, 이번에 출간한 이 책을 통해서도 현장에서 환자들이 자주 겪는 정형외과 관련 여러 증상들과 가장 궁금해하는 내용들을 정리하여 치료 정보를 공유할 수 있도록 도움을 준다고 하네요. 책의 목차를 살펴보니, 어깨와 목을 시작으로 팔, 손목, 손가락, 허리, 골반, 발목 등의 다양한 관절 부위에서 나타는 증상과 치료 과정들에 대해서 차례대로 들려주는 모습을 살펴볼 수 있었습니다.

사람은 나이가 들수록 몸의 부위 어디 하나씩은 문제가 생기기 마련인데요, 그중에서 몸을 움직이는 이곳저곳 관절 부위들은 사용 횟수가 잦다 보니 통증이나 질병이 생기는 경우 또한 잦다고 할 수 있겠습니다. 그래서, '관절 팔팔'에서도 책의 제목에서도 나와 있듯이 우리들의 몸, 그중에서도 관절 부위를 중심으로 정형외과 전문의인 저자가 들려주는 전문 의료 지식과 우리들이 병원을 가야 하는 경우와 집에서도 충분히 치료가 가능한 경우를 구분하고 치료 과정에 있어서도 어떻게 진행이 되면서 부작용과 같은 일이 발생하지는 않는지 명쾌하게 알려주는 점이 꽤나 흥미롭게 다가오는 내용이라고 할 수 있었는데요, 스트레칭 등의 운동 및 재활 관련 내용들을 QR 코드를 통해서 유튜브 영상으로 제공하고 있는 점도 이 책만의 장점이라고 할만했습니다!

그리고, 많은 사람들이 목 통증이나 허리 부위의 요통, 더 나아가 허리디스크 관련 질환 때문에 평생 동안 고생하다가 수술까지도 받는 경우는 이제 결코 남들만의 문제가 아닌, 아프지 않을 때부터 철저하게 관리해야 하는 중요한 몸 관리의 일환이라고 할 수 있을 겁니다. 그래서, 거북목증후군이나 허리디스크 등의 질병에 있어서 수술이 필요한 경우에 대한 정보와 수술 이후에는 어떻게 관리를 해 나가야 하는가에 대한 지식들을 이번 기회에 확실하게 배워둘 수가 있는 점도 마음에 들었어요. 또, '관절 팔팔'을 통해서 나이가 들어서도 문제없이 걸어 다닐 수 있도록 그와 관련된 일상적인 정보와 함께 우리들이 평소에 너무나도 당연하게 여기던 여러 관절 부위들의 소중함을 깨닫게 해주는 좋은 기회를 가질 수가 있었네요. 병원에서는 제대로 알려주지 않는 여러 관절 부위 관련 치료 지식들과 어느 부위가 아플 때 어떻게 대처하는 것이 더 현명한 선택일지를 질문과 답변의 형식으로 확실하게 알려주는 최고의 의료 가이드북이었습니다!

리뷰어스 클럽의 소개로 출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다^^