갱선생의 기적의 다이어트

갱선생의 기적의 다이어트
갱선생(이경윤) 지음 / 모티브 / 2026년 5월

본 리뷰는 도서를 제공받아 작성하였습니다.

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이 책은 단순한 체중 감량 지침서가 아니라 생활 습관 전반을 돌아보게 만드는 책입니다. 특히 병원에서도 말해주지 않는 살과 회복의 진실, 약 없이 체중을 감량하는 중상년 체질 개선, 요요 없이 평생 유지하는 몸 리셋 습관 같은 주제를 통해 단순히 쳊우 감량이 아니라 몸의 회복과 지속 가능한 건강을 이야기 합니다.

저도 한때 공복혈당이 높아서 이것저것 음식으로 제안하고 다이어트한답시고 굶고 혈당관련된 것과는 거리를 둔 적이 있었어요

그렇지만 결과적으로 그렇게 한다고 공복혈당이 내려가지도 않고 오히려 더 피곤한 몸상태와 면역 이상증세만 깊어졌구요 무조건 굶기만 하는 다이어트로 몸의 면역이 흐트러질 때 몸의 이상증상이 나타나잖아요. 몸이 늘 피곤하고 식욕이 불안정하고, 단식을 하면 오히려 무너지는 사람에게 필요한 것은 내 몸을 다시 이해하고 몸을 몰아붙이는 대신 몸이 안전하다고 느끼게 해주는 방식이 필요함을 이야기 합니다.

유튜브 채널 갱선생의 호르몬 다이어트를 운영하는 건강 라이프스타일 크리에이터, 간호사 출신으로 현장에서 많은 환자들을 만나며 병원에서 시키는 대로 치료를 받아도 왜 근본적인 변화는 일어나지 않는지, 저자는 직접 몸의 변화를 겪으며 기존의 다이어트와 건강 상식에 의문을 가지고 샐러드와 저지방 식단, 무작정 굶는 방식으로는 해결되지 않았던 문제들이 식습관과 생활 습관의 본질을 바꾸며 달라진 경험을 통해서 이야기 하고 있어요

지방을 먹어야 지방이 탄다.

우리 몸의 연료 시스템은 단순해서 탄수화물(포도당)과 지방(지방산), 그리고 현대인인 대부분 탄수화물을 주 연료로 살고 있다. 아침에 빵과 커피, 점심에 면이나 밥, 오후에 달콤한 간식, 탄수화물이 들어오면 혈당이 오른다. 혈당이 오르면 인슐린이 분비된다. 여기서 핵심은 인슐린이 높은 상태에서는 지방이 타지 않는다. 인슐린은 혈당을 세포 안으로 넣어주는 호르몬이지만 동시에 저장을 지시하는호르몬이기도 하다. 혈당이 들어오면 몸은 그것을 먼저 태운다 .그리고 지방은 뒤로 밀린다. 저장된다. 그래서 탄수화물이 자주 들어오는 식단에서는 몸이 지방을 연료로 쓰는 시간이 짧아질 수밖에 없다.

그래서 우리가 해야 할 것은 탄수화물을 줄이고 그 대신 단백질과 지방을 늘리는 것이다. 즉 저탄고지 식단을 해보는 것이다. 탄수화물, 단백질 지방 중 가장 혈당과 인슐린을 건드리지 않는 것은 지방이고 단백질은 혈당을 천천히 완만하게 올리는 편이다. 그래서 탄수화물을 줄이고 지방과 단백질 중심으로 바꾸면 인슐린 자극이 낮아지고 지방이 분해되어 연료로 사용될 수 있는 시간이 길어진다.

아침에 버터 한 조각이 불러온 기적

세계적으로 유명하신 기능의학 전문가들과 여러 연구에서도 현대인의 많은 만성 질환의 시작점을 장벽 기능 저하, 흔히 말하는 장누수라고 지적한다. 장 점막에 미세한 틈이 생기면 원래는 통과하지 말아야 할 물질들이 혈액으로 넘어가고 면역계는 이를 공격한다. 이 과정이 반복되면 만성 염증으로 이어진다. 피부 트러블, 피로, 두통, 집중력 저하 면역 불균형까지 다양한 문제들이 연결될 수 있다. 그렇다면 장을 회복시키는 데 도움을 주는 것은 무엇일까. 여기서 등장하는 것인 부티르산이다. 장 세포는 부티르산을 연료로 사용한다. 연료가 안정적으로 공급될 때 장벽은 단단해진다. 기능의학 영역에서는 실제로 부티르산 보충제를 따로 처방하기도 한다. 버터에는 이 부티르산이 자연적으로 포함되어 있다. 따라서 버터는 단순히 기름진 음식이 아니라 장점막에 도움되는 영양성분들이 가득하는 것, 장이 안정되면 염증이 줄고, 염증이 줄면 인슐린 저항성도 완화되고, 인슐린이 안정되면 집아 연소도 수월해진다. 결국 연결되어 있다.

간이 깨끗해야 살도 피로도 빠진다.

우리는 살을 빼고 싶을 때 가장 먼저 줄이는 것부터 시작한다. 칼로리를 줄이고 탄수화물을 끊고 기름을 피한다. 가볍에 먹어야 몸도 가벼워질 거라고 믿는다. 하지만 그렇게 필수적인 지방이 몸에서 빠져나간 상태가 오래 지속되면 몸은 다른 방식으로 반응한다. 당을 더 갈망하고 디저트에 집착하고 혈당은 요동친다. 그 과정에서 염증은 쌓이고 몸은 점점 더 예민해진다. 염증이 높고 정리되지 않은 물질이 몸에 남아 잇고 장기들이 지쳐 있다면 몸은 지방을 태우는 일을 뒤로 미룬다. 먼저 살아남아야 하고 먼저 회복해야 하기 때문이다. 쉽게 말해 해독이 먼저고 감량은 나중이다. 염증과 독소가 가득한 상태에서는 지방이 잘 타지 않는다.

이 흐름을 이해하고 몸 해독을 위해 아침에 눈을 뜨면 가장 먼저 물을 끓인다. 컴에 따뜻한 물을 붓고 레몬즙을 한 스푼 넣는다. 소금을 한 꼬집 떨어뜨리고, 기버터를 작은 스푼으로 떠 천천히 녹인다. 이 루틴을 반복하고 있다. 그 사이 몸은 급격하지 않게 그러나 분명히 달라졌다. 억지로 살을 빼지 ㅇ낳아도 몸은 스스로 정리되기 시작했다.

돈 안드는 최고의 디톡스, 레몬수

위산을 제대로 분비할 수 있도록 충분한 레몬수와 소금을 먹어야 한다는 것인데 역류성 식도염은 단순히 위산이 많아서 생기는 병으로 알려져 잇다. 그래서 산을 더 줄이려고만 했는데 위산을 억제한느 약을 먹고 신 음식을 피하고 작그을 없애려 했는데 흥미롱누 점은 많은 경우 역류는 위산이 너무 많아서가 아니라 위산이 제대로 분비되지 않아서 시작된 것이다. 위산이 충분히 나오지 않으면 음식은 오래 머문다. 오래 머무른 음식은 가스를 만들고 압력을 높인다. 그 압력이 식도 족으로 밀어 올리면 불편함이 생긴다. 산이 강해서가 아니라 소화가 매끄럽지 않아서 생기는 문제일 수 있다.

레몬, 그냥 먹지 말고 소금과 드세요

소금에 대해서도 비슷한 오해가 있다. 소금을 과하면 나쁜 것으로만 배운다. 하지만 소금은 나트륨이라는 전해질을 공급한다. 공복에 물만 많이 마시면 전해질이 희석되면서 오히려 어지러움이나 두근거림이 생길 수 있다. 소금 한 꼬집은 그 균형을 잡아준다.

위가 깨어야 간이 움직이고 간이 움직여야 담즙이 흐르고, 담즙이 흘러야 장이 비워진다. 이 흐름이 열릴 때 역류도 더부룩함도 공복의 불안도 조금씩 잦아든다. 레몬과 소금은 그 문을 여는 열쇄일 뿐이다. 열쇠는 문을 열기 위한 도구이지 문을 부수기 위한 것이 아니다.

레몬수를 두려워하지 말고, 몸이 받아들일 수 있는 속도로 그 사이에서 균형을 찾는 것이 진짜 루틴이다.

부은 다리를 살리는 단 5분의 루틴, 레몬 족욕

다리가 붓는다는 것은 단순히 다리의 문제가 아니라 몸 전체 순환이 정체되고 있다는 신호일 수 있다. 그래서 다리와 발목의 순환을 풀어주는 것을 중요하게 생각하는데 아래쪽에서 막혀있던 흐름이 열리면 몸 전체 순환도 조금 더 부드럽게 이어지는 느낌이 들기 때문이다.

예전에 저 역시 혈당이 요동치는 때가 있었는데 그때 저탄고지 식단을 추천하는 분이 계셨어요. 그때는 왜 그런지 이해가 잘 가지 않았었는데 이분의 이야기를 들으니 이해가 잘 되고 어려운 의학용어 설명이 아닌 몸의 반응을 지켜보면서 실천할 수 있는 여러 방법들을 소개해 주셔서 좋았습니다.

무조건 굶으면서 몸을 만들겠다는 생각을 버리고 굶지 않고 몸 상태와 몸의 회복 건강을 찾으면서 다이어트 하는 방법 등을 추천해 주시고 저탄고지식단, 레몬수, 수면습관, 식사순서, 버터활용법 등은 바로 실천할 수 있는 만성질환에서 벗어나 몸의 안정적인 반응등을 줄 수 있는 여러 요소등 건강한 생활을 할 수 있는 몸 전체의 상태와 생활습관을 함께 살펴보는 접근법이 더 유용하다는 사실 등을 알게 되었고 생활패턴을 맞게 조정하는 여러 활용법 등을 배울 수 있어서 좋았습니다.

결과적으로 이 책에서 말하는 것은 단순한 체중 감량이 아닌 몸을 이해하고 회복시키는 다이어트의 본질을 찾는 법을 제시합니다. 굶거나 극단적ㅇ니 방법 대신 몸으 자연스러운 균형을 되찾는 습관으로 식단 뿐 아니라 수면 생활패턴, 마음가짐까지 함께 다루면서 몸이 편해지는 방법을 설명함으로써 지금껏 우리몸이 고장 난 것이 아니라 이해받기를 기다리는 신호를 보내고 있었다는 것임을 알게 해준 책입니다.