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세계 음식 백과사전 (빅북) - 세계 67개 나라 음식 문화 대탐험! ㅣ 그린북 빅북 시리즈
알레산드라 마스트란젤로 지음, 알레그라 알리아르디 그림, 황지영 옮김 / 그린북 / 2019년 12월
평점 :

대학에서 문학을 전공하고 1991년부터 공공도서관에서 일했습니다. 현재도 여전히 도서관에서 여러 업무를 맡고 있으며, 독서 장려 사업과 문서 수집에 많은 관심을 가지고 있습니다.
알렉산드라 마스트란젤로 글
세계 67개 나라 음식 문화 대탐험!!
세계지도와 함께 그 나라의 음식을 살펴볼 수 있다.
빅북의 형태여서 보기 편하고
일러스트가 음식을 이해하는데 도움을 준다.
각 나라의 기후, 환경, 역사, 전통과 관련한 음식문화를 한 번에 볼 수 있어서 좋았다.
아이들과 함께 각 나라의 문화와 음식을 살펴보며
세계지도에서 그 나라의 위치를 찾아보면 좋겠다.
5대양 6대주를 따로 공부하지 않아도 자연스럽게 알아가는 기회!!

<세계음식 백과사전>은 아시아와 오세아니아, 아메리카 ,유럽, 아프리카
네 개의 장으로 구성되어 있다.
아시아와 오세아니아 편에서는 우리나라의 음식문화를
제일 먼저 설명하고 있다.

* 지형과 기후가 다양
*대부분 벼농사를 짓고 밥이 주식
*삼면이 바다로 둘러싸여 해산물이 풍부
*사계절이 뚜렷하여 다양한 채소와 과일이 풍부
*발효음식이 발달하고 매운맛을 좋아하는 사람이 많아 고추를 음식재료로 쓰임

아침, 점심, 저녁으로 즐겨먹는 음식을 소개하고
오늘은 어떤 요리? 코너를 통해 우리나라의 요리를 그림과 함께 보여준다.
주재료와 조리법까지 알려주는 팁까지...

요건 몰랐지? 에서는 음식의 유래와 독특한 식재료 정보를 알려준다.
우리나라는 굴비에 대한 이야기를 그림에 담았다.
굴비는 냉장 시설없던 옛날, 한꺼번에 많이 잡히는 조기를
오래 보관하기 위해 개발된 전통 저장법이라는...

러시아 푸틴대통령 이름 같지만
캐나다를 대표한 음식으로, 푸틴이 있다.
감자튀김에 고기 소스와 녹인 치즈를 뿌려 먹는 요리!!

파에야
스페인의 대표적인 전통 음식으로 프라이팬에 쌀과, 야채,
생선 고기를 볶은요리.
수많은 조립법이 있지만 발렌시아 지방이 원조에요.

디타 디 파티마
브리크(찜통에 구운 반죽)로 만든 롤
스프릴롤처럼 생겼어요.
안에 고기, 달걀, 치즈, 향신료를 넣어요.



책의 맨 뒤에는 세상의 모든 빵,
세상의 모든 음료, 세상의 모든 향신료를 부록으로 실었다.
모든 사람이 좋아하는 빵은 사람들을 하나로 묶어주는 음식이다.
다양한 식감, 맛을 지닌빵은 어떻게 발효 시켰는지,
반죽을 어떻게 했는지에 따라 달라진다.
가끔 집에서 빵을 만들어 먹기는 하지만
사먹는거에 비하면 좀 거친 느낌이 들었다.
역시 빵 만들기는 쉽지 않다.
알코올이 들어가지 않은 음료는 대표적으로
집에서 자주 갈아먹는 과일주스가 있구요.
알코올이 들어간 음료로는 발효주 와인이 있고
증류주의 한 종류인 브랜디가 있다.
우리가 흔히 접하는 향신료는 맛을 더하고
소화를 도와줄 수 있다.
아시아에서 대표적으로 향신료가 가장 많은
나라는 인도에요.
사프란, 고추, 계피, 고수, 카디멈(생강과)은
인도 전역에서 공통적으로 사용되구요.
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<세계음식 백과사전>을 통해 그냥 각 나라의 음식만
바라보는 것이 아니라 문화,기후, 역사를 한꺼번에 볼 수 있었다.
세계는 점점 가까워지고 있고
TV, 신문, 인테넷 등 다양한 매체를 통해
우리는 집에서 편하게 그 나라의 음식과 문화를 알 수 있다.
또한 재료도 손쉽게 구할 수 있기 때문에
다양한 음식을 체험할 수 있다.
아이들과 함께 <세계음식 백과사전>을 읽고
다체로운 세계문화를 이해하며
세계음식체험속으로 빠져보길 바란다.
-이 도서는 꽃송이네 책장에서 지원받아 작성한 글입니다-