[퍼온글] 쇠고기죽

전출처 : 조선인 > 쇠고기죽

쇠고기갈은거 20g, 불린쌀 1컵, 양파 반개, 당근 작은거 반개, 파 잎 부분 한대, 흰후추약간,참기름약간

1.우선,양파는 다져주시고,당근도 위의 방법으로 같이 손질하고, 파 입부분도 다져놓습니다.

2.참기름을 두른 냄비에 소고기갈은것을 볶아주시다가 흰후추를 약간 넣으시고, 고기가 거즘 익었다

생각되시면, 믹서에 갈아놓은 불린 쌀을 넣어 같이 볶아주세요.

3.쌀을 같이 볶다가 물을 부으시기 전에 양파 다짓것을 넣어서 또 한번 살짝 볶아 주십시요.

4.양파가 반정도 볶아졌다 생각되시면, 물을 붓고 끓여 주시고, 끓기 시작하면,당근 다진것을 넣어주세요.

5.④의 재료가 끓기 시작하면 다진파를 넣어주시고, 흰후추로 깔끔하게 마무리 하십시요.

요리 Tip

-	쇠고기에서도 기름이 나오므로 참기름을 많이 넣으면 느끼하다.

[퍼온글] 타락죽

전출처 : 조선인 > 타락죽

옛날 귀하신 분들께서 드시던 우유와 갈은 쌀로 만드는 부드러운 죽입니다. 꿀로 간을 해 달콤한 맛이 나서 아이들이나 노인들이 드시기 좋아요.
용량 : 4인분  |  칼로리 : 1056Kcal  |  조리시간 : 50분  |  난이도 : 중
주재료 :	불린쌀2컵, 물4컵, 우유5컵, 소금·꿀 약간씩.

1. 쌀을 깨끗이 씻어 2시간 이상 불린다.
2. 약간의 물을 넣어 믹서에 쌀을 갈아 고운 체에 받친다.
3. 냄비에 물과 갈은쌀을 넣고 불에 올려서 저으면서 끓인다.
4. 한소끔 끓어 오르면 우유를 조금씩 넣어 멍울지지 않도록 저어주며 약불에서 잠깐 더 끓인다.
5. 소금으로 간을 맞추거나 소금, 꿀을 따로 담아 낸다.

요리 Tip

-	우유는 너무 센불에 끓이면 덩어리가 져요.
-	마지막에 약한 불에서 넣으세요.

[퍼온글] 감기에 좋은 콩나물죽

전출처 : 조선인 > 감기에 좋은 콩나물죽

비타민c가 많은 콩나물로 끓인 죽이에요. 감기에 걸렸을 때 먹으면 좋답니다.
용량 : 4인분  |  칼로리 : 758Kcal  |  조리시간 : 40분  |  난이도 : 중
주재료 :	콩나물150g, 다진쇠고기50g, 불린쌀2컵, 물10컵
쇠고기 양념 :	간장1작은술, 설탕1/2작은술, 깨소금, 참기름, 후춧가루, 다진파1작은술, 다진마늘1/2작은술
간장양념 :	간장2큰술, 참기름 약간

1. 콩나물은 깨끗이 씻어 물을 넣고 뚜껑을 덮고 끓인다.
2. 쇠고기는 곱게 다져 간장, 설탕, 깨소금, 참기름, 후춧가루, 다진파, 다진마늘로 간을 한다.
3. 쌀은 불러 믹서에 살짝 간다. 반 정도로 으스러지도록 갈면 된다.
4. 냄비에 참기름을 약간 두르고 다진 고기를 먼저 볶다가 갈은 쌀을 투명해질 때까지 볶는다.
5. 콩나물 삶은 물을 넣고 끓인다.
6. 끓으면 콩나물을 넣고 퍼질 때까지 끓인다.
7. 간장, 참기름을 섞어 양념장으로 낸다.

요리 Tip

-	콩나물의 아삭거리는 맛을 살리고 싶으면 콩나물을 맨 마지막에 살짝
-	얹어만 주세요.

[퍼온글] 참치죽

전출처 : 조선인 > 참치죽

참치에 여러 가지 야채를 넣어서 푹 끓인 부드러운 죽이에요. 아이들이 아파서 입맛 없을때 먹이면 좋습니다.
용량 : 4인분  |  칼로리 : 2099Kcal  |  조리시간 : 1시간  |  난이도 : 하
주재료 :	불린쌀1컵, 참치(통)100g, 양파1/4개, 당근1/6개, 시금치50g, 물6컵

1. 쌀은 씻어 충분히 불린다.
2. 참치는 체에 받쳐 기름기를 제거한다.
3. 시금치는 끓은 물에 소금을 넣고 데친다. 물을 넉넉하게 잡고 단시간 내에 빨리 데쳐내도록 한다.
4. 양파, 당근, 시금치는 곱게 다져 준비한다.
5. 냄비에 참기름을 두르고 양파, 당근, 시금치를 볶는다.
6. 쌀을 넣고 살짝 볶다가 6배의 물을 넣고 끓인다.
7. 죽이 퍼지면 참치를 넣는다.
8. 소금으로 간해서 낸다.

[퍼온글] 설사, 기침, 신장에 좋은 참마달걀죽

전출처 : 조선인 > 설사, 기침, 신장에 좋은 참마달걀죽

산의 뱀장어라고도 하는 참마로 죽을 끓였어요. 허약해지신 분께 좋습니다.
용량 : 4인분  |  칼로리 : 153Kcal  |  조리시간 : 40분  |  난이도 : 중
주재료 :	참마150g, 불린쌀1컵, 달걀4개, 대파1/4뿌리
부재료 :	김1/2장, 간장·청주 1작은술씩, 참기름·소금·깨소금 약간씩

1. 참마는 껍질을 벗겨 강판에 간다. 충분히 불린 쌀도 믹서에 넣고 반 정도 으깨지도록 갈아준다.
2. 물에 간장, 청주, 소금으로 간을 맞춰 갈은 마, 갈은 쌀을 넣고 끓인다.
3. 중불에서 끓이다가 거의 익었을때 다시 간을 보고 참기름을 뿌린다. 달걀은 조심해서 깨뜨려 흰자와 노른자를 분리해 놓는다.
4. 불을 끈 상태에서 달걀 흰자를 넣고 골고루 저은 다음 그릇에 담는다.
5. 달걀 노른자와 채썬 대파, 깨소금, 잘 부순 김을 고명으로 담아낸다.

요리 Tip

-	마죽은 만성설사, 신체허약으로 인한 기침, 만성 신장염에 좋답니다.
-	쌀은 빼고 갈은 마로만 죽을 끓이셔도 됩니다.