조선셰프 서유구의 식초 음식 이야기

조선셰프 서유구의 식초 음식 이야기 ㅣ 임원경제지 전통음식 복원 및 현대화 시리즈 8
서유구 외 지음, 임원경제연구소 외 옮김 / 자연경실 / 2021년 10월

조선셰프 서유구의 식초 음식 이야기

풍석문화재단음식연구소, 곽미경 저/임원경제연구소 역 | 자연경실

이 책은 사라진 우리의 식초 음식을 찾고, 이를 토대로 한식의 맛을 향상시키며 새로운 식초 음식을 개발하는데 자극이 되리라고 생각하며 편찬하셨다고 한다.

옛부터 내려오는 식초 음식에 대한 이야기가 적혀있어 기대가 된 책 <조선셰프 서유구의 식초 음식 이야기> 잘 몰랐던 옛 식초 음식 세계로 떠나본다.

첫 장은 <정조지> 속의 식초 음식으로, 서유구 선생이 정조지에는 번거롭지 않은 소박한 음식으로 소개하는데 처음 보게 된 음식은 '영롱발어방'이라는 생소한 음식이지만 조리법을 보니 간단해보이는 음식이었다. 조리법은 콩알만한 크기의 소고기를 밀가루에 섞어 반죽하고 물이 끓을 때 반죽을 떠서 넣어 익혀 간을 맞추는 식인데 구하기 어려운 식재료가 없다.

대체로 따라하기 쉬워보였던 <정조지>에서 주목했던 것은 초과방이라는 음식인데,시들어가는 오이를 활용하는 아이디어가 돋보였던 음식이다. 이미지는 오이지와 비슷해보이지만 전혀 다른 음식이어서 색달랐던 음식, 초과방.

마늘장아찌는 우리에게 친숙한 음식이다. 작년인가, 제작년인가에 마늘장아찌를 담았는데 마늘색이 변해서 손이 안갔던 기억이 난다. 고조리서에 적힌 마늘장아찌를 소개하며 음식에 대한 상식을 얘기하는데, 맛을 봤을 때에는 괜찮아보였지만 녹변으로 인해 손이 저절로 안갔던 마늘에 대해 왜 녹변이 되는지 상세히 알려주어 도움이 되었다. 식초에 대한 이야기뿐만 아니라 식재료에 대한 알아두면 좋을 이야기까지 적혀있어 유용하다.

뿐만 아니라 우리에게 친숙한 수란은 종종 해먹는 음식중 하나인데 곁들여서만 먹었을 뿐 단독으로 먹은 적이 없었다. 그런데 과거에는 수란 자체가 훌륭한 음식이라고 한다. 수란을 익힌 물을 먹어본 적이 없는데 여기에 청장을 넣어 간을 하면 선비들의 밤참이라며. 이렇게 먹으면 다이어트에도 좋아보인다. 청장이 간장의 한 종류라고 하는데 식재료 본연의 맛을 살리는 청장을 곁들인 밤참을 야식이 먹고 싶을 때 한 번 도전해봐야겠다. 아는 음식도 있었지만 생소한 음식도 많았던 식초 음식 이야기. 따라하기 쉬워보이는 것은 따라해보고 자연스레 식초를 음식과 함께 섭취해봐야겠다. 

이상하게 돈 걱정 없는 사람들의 비밀

이상하게 돈 걱정 없는 사람들의 비밀
혼다 고이치 지음, 이주희 옮김 / 동양북스(동양문고) / 2021년 11월

이상하게 돈 걱정 없는 사람들의 비밀

혼다 고이치 저/이주희 역 | 동양북스(동양books) | 2021년 11월 10일

부를 쌓고 싶다. 돈 걱정없이 살고 싶다.

행복을 위한 필수조건은 아니지만 돈이 없는 것보다 돈이 있는 것이 낫다,

'이상하게 돈 걱정 없는 사람들의 비밀'은 돈인 것 같으면서도 돈 그 자체는 아닌, 그런 존재인 돈 할배와 나의 대화형식으로 부자의 마인드를 소개한다.

27개의 이야기를 통해 부자의 마인드가 어떻게 이루어지는지 알려주는데 중요한 부분은 굵은 글씨로 강조되어 요점을 쉽게 알 수 있었고 일러스트 그림으로 설명을 더 보충하며 부자의 마인드로 요점을 정리하여 가볍게 읽기 좋다.

위의 이야기는 며칠 전 돈과 관련되어 불쾌한 경험이 있어 가장 공감되며 읽었던 챕터다. 살면서 손해를 보는 일이 없었으면 좋겠지만 그렇지 않은 경우가 많은데  며칠 전 겪었던 경험이 금전적으로 엮인 것 뿐만 아니라 시간적으로도 손해라고 생각하여 안좋게 생각했던 내용이 자연스레 떠올랐다. 그때 이 챕터를 읽고 추후 하나의 에피소드가 생겼다고 넘겼더라면 부정적으로 머릿속을 헤집는 일은 없을거라 생각하며 말이다.

이 책을 읽으면서 생각하지도 못했던 부자로서 생각하는 마인드가 여럿 있었다. 읽다보니 주로 긍정적으로 생각해야 하는 마인드가 많은데 여러 번 읽어보면서 마인드를 재정립해봐야겠다.

5년 후 나에게 Q&A a day

5년 후 나에게 - Q&A a day (2022 메리골드 Edition)
포터 스타일 지음, 정지현 옮김 / 토네이도 / 2021년 11월

5년 후 나에게 Q&A a day 

(2022 메리골드 Edition) [ 양장 ]

포터 스타일 저/정지현 역 | 토네이도 

연말이 다가온다. 연말이 다가올 때마다 자연스레 다이어리를 마련하고는 하는데, 끝까지 기록한 것은 몇 개나 되련지 모르겠다. 이번에는 2022 메리골드 에디션으로 나온 5년 후 나에게 Q&A a day으로 기록해보려고 한다. 원래 랩핑되어있는 책인데 표지가 밋밋해보여서 랩핑에 붙어있던 '2022 메리골드 특별 한정판' 스티커를 표지에 붙였다.

이 책, <5년 후 나에게 Q&A a day>는 5년간 사용할 수 있다. 해당 일자를 펼쳐보면 한 가지의 주제나 질문이 있는데, 그에 대한 답을 하니 부담이 없다. 

처음 펼쳐보니 1월 1일의 질문은 내 삶의 목적은 무엇인가?로 시작된다. 더불어 영어로도 질문이 되어 있으니 자연스레 영어 한 문장씩 이해하기도 좋다. 만약 처음 썼을 때 1월 1일부터라면 많은 고민을 했을 듯 싶다.

책이 도착한 시점부터 기록하려고 써야할 날짜를 펼쳐보니 가족을 세 단어로 표현한다면?이라는 주제가 나왔다. 안그래도 이번 달 새로운 가족이 탄생하여 가족이 한 명이 늘었던 터라 뜻싶은 질문이었다. 많은 단어 중 세 단어만 고르기 어려웠지만 고민하다 그에 대한 답을 적어본다. 처음 '20'이라고 적혀있어서 이 20이 무엇일까 했는데, 해당 년도를 적는 란이었다. 이번 년도에 이렇게 생각했던 답변이 내년에는 어떻게 답변할지 같은 질문인데도 1년 뒤에 다시 보는 질문은 새롭고 매년 답이 다를듯하다. 질문에 대한 것이 어렵다면 빈칸으로 해두어도 된다고 한다. 1년 뒤 빈칸으로 되어있는 답을 본다면 어떤 의미로 해석될지 미래의 나에게 생각해볼 거리를 던져보면서 말이다.

이 책은 365개의 질문으로 이루어져있다. 5년이면? 1,825개의 답을 적을 수 있다. 짧게 적을 수 있어 부담이 없고 자연스레 오늘일자의 주제는 무엇일지 궁금해서 펼쳐보게 되어 꾸준히 사용해보려 한다. 하루 간단히 답을 적어 5년 뒤 나에게 매년 기록된 답변으로 생각해볼거리 많은 일기장이 되길 바래본다.

부자 되는 책 읽기

부자 되는 책 읽기 - 책벌레 아빠의 쌍둥이 딸 돈 공부
오인환 지음 / 금토 / 2021년 11월

부자 되는 책 읽기 

책벌레 아빠의 쌍둥이 딸 돈 공부

오인환 저 | 금토 | 2021년 11월 03일

그리스 철학자 소크라테스와 중국 사상가 장자(莊子)는 책을 많이 읽지 말라고 가르쳤다. -서문中에서

책을 읽는 것과 부자가 되는 것. 엄연히 다른 행위이지만 이 책에서는 부자가 되려면 책을 읽어야 한다. 그런데, 서문에는 그리스 철학자인 소크라테스와 중국의 사상가 장자는 책을 많이 읽지 말라고 가르쳤을까? 그 답은 서문을 더 읽어보면 알 수 있었다.

소크라테스는 문자로 읽는 것보다 말로 직접 들어야 한다고 가르쳤고, 장자는 읽기만 하고 행동하지 않는 독서가 위험하다고 했다. - 서문中에서

책을 읽는다는 것에는 문제가 없으나 장자는 실천을 더 강조하였고, 소크라테스는 책읽기 행위보다 귀로 듣는 것을 강조한다. 그런데 강의를 들으려 해도 오래전 돌아가신 위인들의 강의는 볼 수도 들을 수도 없으니 그들의 지혜를 얻으려면 책읽기가 우선이 되어야 한다.

책을 읽는다고 해서 부자가 되는 것은 아니지만 부자들은 세상의 앞날을 알기 위해서 부지런히 책을 읽는다고 한다. 이 책, '부자 되는 책 읽기' 또한 도서인플루언서인 책벌레 저자가 돈에 관련된 책 뿐만 아니라 역사, 인문, 심리, 뇌과학, 4차 산업혁명, 바이오산업 등 전 분야에 대해 부자의 길로 가기 위해 꼭 알아야 할 책 얘기를 알려주는 책이다.

책을 읽는다는 행위, 독서는 좋아하지만 다방면으로 책의 종류와 상관없이 읽는 사람이 있고 그와는 다르게 선호하는 책만을 읽는 사람이 있다. 아직까지는 후자에 속하는 편이어서 손이 잘 가지 않은 책들도 있는데, 이 책 <부자 되는 책 읽기>를 읽지 않았더라면 손이 가지 않을 법한 책들도 간략하게 알려주어 이 책이 왜 중요한지 자연스레 흥미가 가는 책들도 있었다. 많은 책을 읽고 여러 권의 책의 책내용과 함께 저자의 생각이 포함된 이 책을 통해서 또 다른 책을 독서하는 것을 경험하는 것을 보고 이 자체만으로도 좋겠다라는 생각이 들었다.

이 책을 보면서 발견하지 못했던, 읽지 않았던 책들에 대해 주목하고 독서의 중요성을 다시 깨닫게 되는 책이다. 다방면으로 책읽기를 실천한 저자의 독서력에 놀라기도 하고 편협적으로 책읽기를 실천한 사람 중 한 사람으로서 반성하게 됨을 느꼈다. 이 책에서 발견한 보석같은 책들을 읽어봐야겠다.

오늘도 인생을 색칠한다

오늘도 인생을 색칠한다 - 성공의 길목에서 나누고픈 107가지 지혜
송준석 지음 / 스타북스 / 2021년 10월

오늘도 인생을 색칠한다 

성공의 길목에서 나누고픈 107가지 지혜

송준석 저 | 스타북스 | 2021년 10월 28일

지치고 힘들 때면 유쾌한 영화나 드라마를 보기도 하고, 책을 보는 등 여가활동을 하는 편입니다. 이 책 또한, 지치고 힘들고 분노하는 부정적인 감정에 휩싸인 삶의 위로가 되길 바라면서 쓰신 책입니다.

저자는 역사상 위대한 업적을 세우거나 자신의 삶이 성공했다고 평가받는 사람들에게 주목했고 그 분들의 공통점을 발견했습니다. 바로 위기속에 출현하여 어려움을 극복하고 위기를 기회로 만든 것. 끊임없이 도전한 것. 

이 책에서는 크게 8개의 주제로 나누어 각각의 주제마다 위인이나 성공한 사람들의 명언으로 시작을 하고 그에 대한 저자 나름대로의 주석을 단 책입니다. 저자는 성공과 희망에 대한 반성적 성찰에 대한 글이라고 하네요.

뿐만 아니라 8명의 화가의 그림과 함께 있어 그림이 주는 마음의 평화와 위로가 얼마나 값지게 다가오는지. '명언'은 검색으로도 쉽게 알 수 있고, 검색이 아니더라도 살면서 와닿은 명언이 있을 것입니다. 위인들의 명언이 와닿은 말일 수도 있고, 와닿지 않는 명언들도 있을 것입니다. 이 책을 보면서 와닿지 않았던 명언들을 주목할 수 있었고 이래서 명언이구나 하는 말들을 많이 알게 되었습니다. 

명언과 저자의 성찰이 담긴 글이지만, 인생을 다채롭게 하는 말을 현대 미술과 감상하며 생각해보게 만드는 책. 여러 번 읽으면서 문장을 곱씹어봐야겠습니다.