눈과 입, 마음까지 행복한 홈베이킹

미완성식탁 마카롱 수업 - 사계절 제철 식재료로 만드는 패셔너블 마카롱 레시피
최창희 지음 / 세미콜론 / 2020년 12월

제목의 '미완성식탁'은 무슨 뜻일까? 궁금했는데,

<미완성식탁>이라는 디저트 숍의 주인장님 마인드가 담겨 있었어요.

'우리의 삶 또한 계획대로 되지 않고... 더욱 완벽한 하루를 만들어 가기 위해 고군분투합니다...'

마카롱도 인생도 계획대로 되지 않지만,

완벽하지 않다고 실패는 아니지요.

그 과정도 즐기며 꾸준히 만들어보자는 말씀.

마카롱에 담긴 스토리와 함께 홈베이킹을 잘 배웠습니다.

책을 읽는 내내 제일 많이 드는 생각은,

'이 마카롱 어디에서 판다고?'

당장 먹고 싶다는 거였어요.

정성껏 만드신 만큼 생생하게 사진을

잘 찍어주셔서 더욱 그랬답니다.

그리고 감사하게도 도구와 직접 쓰는 재료까지

골고루 알려주셔서 준비를 수월하게 되어 있어요.

봄, 여름, 가을, 겨울의 제철 재료를 이용한거라

계절마다 질리지 않고 상큼하게 만들수가 있고요.

책은, 마카롱의 코크 만들기로 시작하는데,

초반에는 사진으로 코크 만드는 방법을 자세히 알려주시고,

다음장 부터는 필링 만드는 방법을, 매번 친절하게 적어주셨어요.

저자가 처음으로 만들었던 다크초콜릿 마카롱 레시피는,

은사님의 레시피를 저자만의 방법으로 변경해서 담아주셨어요.

가장 기본이면서 귀한 레시피 입니다.

그 밖에도 계절별 마카롱, 한국의 맛을 살린 필링 등

책 속 마카롱들, 눈으로 먹느라 정신없던 시간이었어요.

마카롱의 계절이나 환경에도 영향을 많이 받는대요.

그러니 작지만 고가의 디저트가 될 수 밖에 없겠죠.

단순한 디저트 하나가 아니라,

코크도 필링도, 필링을 위한 재료까지도

정성에 정성을 다한 마카롱!!!

이런 레시피를 공유해주셔서 정말 감사합니다.

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다

한글공부 체계적으로 가르치기 좋아요

기적의 한글 학습 1~5 세트 - 전5권 - 개정판 ㅣ 길벗 기적의 학습법
최영환 지음, 천소 그림 / 길벗스쿨 / 2016년 11월

가정보육 하면 시간이 더 많을 줄 알았는데

집에서도 놀 게 많아서인지 진도가 팍팍 안나가요^^;;

그래도 부담 안주고 천천히 하기로 했으니,

아이들이 원할때 한 두 장씩 하고 있습니다.

쓰기는, 손아귀에 힘이 들어갈 때 하려했는데,

교재 안에 쓰는 것이 꽤 있어서 따라 쓰도록 했어요.

받아쓰기는 아직 어려울 것 같아서,

제가 한 글자 써주면 아이가 따라 썼어요.

바로 옆 장에 글자가 있어도,

바로 옆에 글자가 있어야 쓰더라고요.

스티커를 붙이고 따라 읽는 것은

한 번 휙 하고 넘어가기 쉽지만,

다섯번 이상 자꾸자꾸 읽어보면서 익혔어요.

그래서인지 스티커를 많이 붙이는 것도 아닌데,

아이가 제일 좋아하는 활동이 첫 단계예요.

이렇게 "소리 내어 읽기"랍니다.

엄마가 좋아하는 활동은, 딱 정해진게 아니고,

별책으로 있는 "지도서"가 만족스럽습니다.

한글공부 그냥 가르치기 어려운데,

이 단계에서 꼭 알려줄 것을 짚어주거든요.

'나'와 '너'를 할 때는

손으로 모션을 확실하게.ㅎㅎ

아이들 이름에 들어간 글자 찾기.

자기 이름은 알아보니까 언니랑 자기 이름 속

받침없는 글자는 바로 찾을 줄 알고 있었는데,

오빠 이름에 있는 글자도 찾아서 깜짝 놀랐어요.

가족 이름 써달래서 써준 거랑

오빠들 학용품에서 본 게 기억에 남나봐요.

진도를 많이 나가지 않아서 비슷하지만,

확실히 한번 공부한 글자들은 많이 기억하고 있어요.

​이제 내일이면 여섯 살이네요.

예전에 비해 한글을 빨리 떼지 않는 추세이고

동생들이라 크게 부담을 안주고 있었어요.

그래도 일곱살 되기 전,1년 정도면

충분히 떼지 않을까 생각합니다.

화이팅~!!!

EBS 육아프로그램 총정리 & 육아발달 조언서

육아 불변의 법칙 - 시대가 달라지고 세대가 바뀌어도 절대 변하지 않는
고희정 지음, 김민태 기획 / EBS BOOKS / 2020년 11월

14년 동안 읽은 육아서만 서른권이 넘지만,

여전히 육아는 어렵고 또 육아서를 읽습니다.

이 책은 실제 사례를 통한 가르침 보다는,

아동발달과 본성에 대한 실험을 예로 들었고,

EBS의 육아/다큐멘터리 프로그램을 바탕으로 정리해준 책이에요.

시대와 세대가 바뀌어도

변하지 않는 육아 불변의 법칙으로,

정서, 인지, 사회성, 언어 발달 등

네 가지로 나누어서 알려주고 있습니다.

첫번째, 정서 발달 불변의 법칙

감정 조절 능력은 사회성과도 연결되고요,

자존감은 성공의 경험과 비례하기 때문에

욕심을 줄이고, 진짜 칭찬을 해줘야 합니다.

비교는 절대 금물, 공감의 말고 행동을 많이 해주어야 하고요.

특히 아이의 정서 발달에 도움을 주려면,

'정서 초점'과 '문제 초점' 능력을 키워야 합니다.

아이가 느낀 부정적 감정을 이해하고 (정서초점)

그 감정을 해결하도록 (문제초점) 도와주는 것이 중요해요.

생각해보니, 문제를 해결해주려고만 했지,

아이의 감정을 이해하려는 노력이 부족했던 것 같아요.

누구든 부정적인 감정을 느끼는 것은 당연한데,

그 자체를 없애줄 수 없으니 올바르게 표현하고,

부정적 감정을 해소할 수 있도록 도와주어야죠.

둘째, 인지 발달 불변의 법칙

학습은 모방으로 시작합니다.

그리고 아이들의 뇌는 발달 순서가 있으므로,

영역별로 활성화되는 시기(민감기)에 맞는

적절한 학습이 필요하답니다.

다행히도 뇌는 가소성이 좋기 때문에

경험과 훈련을 통해 인지 능력이 좋아질 수 있는데,

뇌는 기분이 좋을 때 저장을 잘하고, 특별한 것에 집중하며,

많이 쓰지 않는 것은 가지치기 하고 많이 쓰는 것은 남기기 때문에,

뇌를 최적으로 발달시키기 위해서는 선택과 집중을 해야 돼요.

스트레스는 만병의 근원이라더니, 학습에도 악영향을 미칩니다.

극심한 스트레스는 코르티솔을 분비하고, 코르티솔 과잉 분비는

해마(단기기억을 장기기억으로 만드는 일)의

정상적 기능과 영양 공급을 방해하거든요

인지 발달과 정서 발달에 좋지 않은 스트레스!!

아이들을 위해서도 가족의 평화를 위해서도 뻥~ 차버려야겠어요.

셋째, 사회성 발달 불변의 법칙

사회성 발달에서 가장 기억에 남는 건,

공감능력과 도덕성이에요.

사람의 마음을 잘 읽는다고 해서 모두 리더가 되는 것은 아니랍니다.

실험을 통해서도 알 수 있는데, '타인의 의도와 감정을 읽는 능력(마음 읽기)이

공감 능력의 중요한 전제이긴 하지만, 그것 자체가 공감 능력이 아니기 때문이에요.

그래서 마음 읽기는 잘 하지만, 친구들의 아픔에

공감할 수 없는 아이는 가해자가 될 수 있는 거죠.

그리고 도덕성은 아는 것에 그치는 것이 아니라,

행동까지 연결되어야 하는데, 도덕성을 키우려면,

모방과 경험이 제일 좋은 방법이랍니다.

넷째, 언어 발달 불변의 법칙

언어 발달에는 적기가 있고, 그 시기(만 12세 이전)를 놓치면

모국어 습득이 불가능하다는 사실에 깜짝 놀랐어요.

물론 어린 시기에 외국어를 배우게 되면,

발음은 훨씬 좋지만, 언어능력은 발음이 전부가 아니에요.

어휘력, 문법 능력, 그 나라에 대한 문화적 이해가 동반되어야

수준 높은 언어능력을 가질 수 있거든요.

아이의 언어능력을 발달시키고 싶다면,

긍정적인 언어에 노출 된 환경을 만들어주고,

아이에게 긍적적 말과 포용적인 행동을 해주어야 한답니다.

EBS다큐프라임에서 본 적도 있고,

다른 책도 읽었지만 많이 잊고 있었어요.

이렇게 정리해주시니 정서, 인지, 사회성, 언어 발달에 대해

체계적으로 알게 되었고, 발달을 돕기 위한 방법도 잘 배웠어요.

중요한 내용들이 많아서 한번 더 읽어야겠어요.

곁에 두고 틈틈히 도움을 받아야겠습니다.

*출판사로부터 책을 제공받아 읽고 작성한 후기입니다*

불황을 이기는 경영전략 배우기

스타벅스를 벤치마킹하라 - 힙스터를 사로잡는 77가지 감성 마케팅
김영한 지음, 책아책아! 기획 / 넥서스BIZ / 2020년 12월

책을 읽기 전에도, 스타벅스가 대단하다고 생각했어요.

지금 스타벅스의 아메리카노 가격은

4100원으로, 저는 비싸다고 생각해요.

그런데 만원 가까이 되는 커피도 있고,

게다가 그런 음료를 17잔이나 마셔야

받을 수 있는 한정판 선물을 얻기 위해

커피를 산더미처럼 사고 버리고(?) 가는

사람들까지 있다는 얘기에, 뭔가 있구나 했거든요.

기회가 닿아서 <스타벅스를 벤치마킹하라>라는

이 책을 읽게 되었는데, 최근에 나온 게 아니라

2003년에 초판 발행하여 50쇄 발간,

이번에 2판이 나온거였어요.

조금 옛날 데이터가 있긴 하지만,

십년이 넘는 세월에도 여전히 1위라니

힙스터를 사로잡는 감성마케팅을 배워야겠어요.

첫번째로 와닿은 것은 타깃을 정확히 하는 것!

고객의 층이 다양한 것이 매출에 도움이 될 것 같지만

정확한 타깃을 선택해서 그들의 필요를 충족해주라는 것.

특히 스타벅스를 찾는 감성세대는

취향과 감성에 맞는 서비스를 제공하는

스타벅스와 같은 구매처에 단골이 되니까

다양한 층의 한번 구매보다 반복 구매가 도움이 된답니다.

최고의 커피를 제공하기 위해

전세계 전국 어디에서든 같은 맛을 유지하고,

고객의 입맛에 맞춰 샷 추가, 우유나 두유 선택등

취향을 맞춰주고 계절별 메뉴를 개발해야 됩니다.

직장과 집 외의 제 3의 장소로써

스트레스를 잊고 편하게 쉴 수 있는 공간.

이것이 스타벅스가 하는 역할이며,

이 모든 서비스와 맛의 신뢰를 위해

스타벅스는 직영점으로 유지하고 있어요.

​최근 스타벅스 코리아는 코로나19도 뚫고

국내 매장이 1500개를 돌파했다고 하지요.

비단 카페 운영에만 도움이 되는 것이 아니라,

어떤 매장이든 스타벅스의 경영전략을 배우고,

개별 매장의 개성을 살린다면 큰 도움이 될 거예요.

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다

우리 삶과 문화 곳곳에 인문학이 있다

교실밖 인문학 콘서트 - 10만 명이 함께한 서울시교육청 인문학 강좌 ㅣ 교실밖 인문학 콘서트 1
백상경제연구원 지음 / 스마트북스 / 2020년 11월

공대 출신인 나에게 인문학이란

가까울 일이 없는 학문이라 생각했는데,

최근들어 '인문학'에 대한 열풍도 있고,

'인문학'이 우리 삶과 동떨어진게 아니라는 걸 알고

일부러 찾아서 읽으며 접하고 있어요.

하지만, 역시나 쉬운 것은 아니더군요.

인문학이란, 생각이 많이 필요한 것 같아요.

책을 읽으면서 상상력과 논리력이 필요한데,

인문학 분야는 특히 더 그렇다고 생각해요.

이렇게 <교실 밖 인문학 콘서트> 처럼

학생과 일반인들을 위한 인문학 강좌가 있어 다행입니다.

고대부터 현대까지 철학자들 이야기만 있지 않아요.

신화, 철학, 문학, 미술, 영화, 환경, 역사, 미래까지

첫 번째 교양으로서의 인문학을 말하고 있습니다.

『해리포터』시리즈가 켈트 신화를

기반으로 한 이야기라는 걸, 저는 몰랐어요.

'신화'라고 하면, 단군이나 로마의 건국신화,

그리스 로마 신화 정도만 알고 있었거든요.

지금의 영국 지역에 내려오는 것이 '켈트 신화'인데,

투아하 데 나단 신족이 인간 밀레족과의 싸움에서

패해 인간들에게 자신의 땅을 내주고 몸을 숨긴채

가끔 인간세계에 등장하고 있고,

신족과 거인족, 라그나뢰크 전쟁이 나오는

북유럽 신화는 켈트, 그리스 신화와 또 달라요.

신화는 종교나 역사와 관련이 있지만,

유익하고 풍부한 상상력의 보고라는 점 덕분에

지금도 대중문화 콘텐츠의 바탕이 되고 있답니다.

그렇다면 철학이란 무엇일까요?

지혜는 sophia, 사랑은 phila

둘을 합쳐 philosophy 는 철학!

철학은 지혜를 사랑하는 것이고,

지혜를 사랑하는 것은 좋은 삶을 추구하는 것이랍니다.

아는 것을 안다 하고, 모르는 것은 모른다 하고,

모르는 것은 알려고 노력하면 되는 것인데,

아는 척, 모르는 척 하며 살려고 하니

올바른 삶에서 벗어나게 되는 거래요.

이 밖에도 문학과 영화 이야기가 흥미로웠어요.

최근에 보게 된 <레미제라블> 영화 속 자베르 이야기.

부끄럽지만 책도 제대로 읽은 적이 없어서

자베르 이름도 몰랐는데, 그도 자신의 신념 안에서 보면

정의를 지키려고 인생을 바쳐온 인물이더군요.

영화 <기억 전달자>를 통해 알려주신,

평등의 진정한 의미도 새롭게 알게 되었고요.

어른이지만, 생각을 깊이 하지 않으면

시대를 읽고 미래를 그리는 데 있어서

얕을 수 밖에 없다는 생각이 들었어요.

친절한 인문학 선생님을 알게 된 기분입니다.

유익한 강좌를 책을 만들어주셔서 감사합니다.

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다