정관스님 나의 음식

정관스님 나의 음식 (백양사 고불매 리커버 양장 에디션)
정관 지음, 후남 셀만 글, 양혜영 옮김, 베로니크 회거 사진 / 윌북 / 2026년 3월

*출판사 제공 도서로 작성된 리뷰입니다*

음식은 손맛이라고 하더니 정말 그렇다.

똑같은 재료, 똑같은 레시피로 만들어도

누가 만들었느냐에 따라 맛이 달라지고,

같은 사람도 어떤 상황과 마음으로 했느냐에

따라서 맛이 달라지니 말이다.

이 책은 정관스님의 음식 레시피책이 아니라

(책의 후반부에 계절별 음식이 여러 개 소개되긴 한다)

수행을 위해 꼭 필요한 것으로서의 음식과

수행의 한 방법으로서의 요리에 관한

철학과 삶이 담긴 에세이다.

2017년 <셰프의 테이블>이라는 넷플릭스 프로그램을 통해

정관스님과 음식이 전세계적으로 알려졌다.

그 후 세계의 많은 사람들이 정관스님이 계신

천진암을 찾아왔고, 음식 수행 경험을 쌓고 있다.

음식이 수행이 된다는 의미는

기다림과 정성이 들어가기 때문이 아닐까?

씨앗에서 시작하여 태양, 비, 바람, 대지의 힘으로

열매 맺기까지의 긴 기다림이 있고.

자연의 에너지로 만들어진 식재료들에

만드는 이의 에너지와 정성이 더해져야

먹었을 때 온전히 자연과 하나가 될 수 있을 것이다.

그래서 요즘의 패스트 푸드들에게서 얻는 것이

온전한 영양과 정성은 없고 칼로리만 있나보다.

'바쁘고 지친 지금'을 살아가는 많은 사람들은

이미 만들어진 것으로 조리만 하거나

배달, 외식으로 대신하는 경우가 많다.

얼마전, 곤드레 나물을 만들며 이런 생각을 했다.

'말린 나물을 하루 불리고, 깨끗이 씻어서 삶고,

다시 헹구어 양념과 물을 넣고 약한 불로 익히고.

역시 진짜 음식은 이렇게 오래 걸리고 정성이 많이 들어가는구나.'

힘들긴 하지만, 오랜만에 진짜 음식을 먹는 기분이 들었다.

나도 음식을 만들며 수행을 했나보다.

신선하고 좋은 재료로는 맛이 없을 수가 없다.

정관스님이 계신 천진암의 자연환경도

스님의 음식맛을 올려주는 원인일 것이다.

하지만, 메주콩을 삶고 발효해서 장을 담그고,

장아찌 하나를 만들기 위해 여러 해 과정을 거치고,

철마다 나오는 열매들로 정성껏 청을 만드는,

그러한 과정이 있기 때문에 MSG 없이

더 맛있고 감동적인 음식이 나오는 것이다.

삼시 세 끼 모두를 기다림으로 만들 수 없겠지만

떠오르면 고향처럼 든든하고 따뜻해지는

그런 음식을 만들어두어야겠다.

집에서 만드는 만두와 식혜 같은...

[100자평] 정관스님 나의 음식 (백양사 고불매 리커버 양장 에디션)

정관스님 나의 음식 (백양사 고불매 리커버 양장 에디션)
정관 지음, 후남 셀만 글, 양혜영 옮김, 베로니크 회거 사진 / 윌북 / 2026년 3월

음식을 통해 삶과 철학까지 깨닫게 해주는 책

보이지 않는 약의 작용 메커니즘이 잡히는 책

약이 듣는 이유를 과학으로 쉽게 설명했다
야마구치 사토루 지음, 신찬 옮김, 김홍표 감수 / 더숲 / 2026년 1월

*출판사 제공 도서로 작성된 리뷰입니다*

늘 가졌던 의문이다.

약을 먹으면 내 몸의 어느 곳이 아픈지

어떻게 알고 약이 효과를 발휘하는 것일까?

책 제목 그대로 이 책이 그 궁금증을 풀어준다.

결론적으로, 약 성분에 눈과 발이 있어서

내가 필요한 곳으로 곧장 달려가지는 않는다.

먹는 약이 모두 그러하듯, 소화기관을 거치고,

간을 통과한 후에 남은 성분이 다시 혈관을 통해

우리 온몸의 세포로 퍼지며 환부에 도착했을 때 증상을 개선한다.

우리 몸의 70%가 물로 되어있고,

나머지 성분 대부분(체중의 약 15%)은

단백질로 되어 있으며,

약은 종류에 따라 특정 단백질과 결합해서

단백질의 작용을 강화하거나 약화시키고,

때로는 완전히 멈추게 하는 등의 영향을 미친다.

단백질과 결합하는 과정은

항원 항체 반응과 비슷하다.

수용체라는 열쇠 구멍에 분자라는 열쇠가

들어맞을 때 정보(종류마다 지시사항이 다름)가 전달된다.

바이러스는 항바이러스제, 세균은 항생제를 통해 치료하는데,

안타깝게도 모든 질병에 있어서 원인을 제거하는 약은 현재 존재하지 않는다.

특히 감기는 약을 먹으면 일주일, 안먹으면 7일이라더니

실제 감기약의 역할은 고통스러운 증상을 누그러뜨리고

우리 몸의 면역 세포가 스스로 바이러스를 무찌를 시간을 벌어주는 것이었다.

역시, 결국에는 면역이 가장 중요하다.

인슐린을 알약이 아닌 주사로 맞는 이유는,

인슐린이 수십 개의 아미노산이 연결된 구조인데

먹는 순간 단백질 소화 효소에 의해 분해되어

효과를 발휘할 수 없기 때문이라고 한다.

정상세포가 돌연변이를 일으키고

그것이 멈추지 않고 증식할 때 암이 되는데,

세포를 증식시키는 발암 유전자에 문제가 생기고

암 억제 유전자가 브레이크를 걸어주지 않을 때 암이 발생하는 것이다.

항암제의 원리는 증식 중인 DNA를 표적으로 하며

세포 분열을 억제하여 암세포를 죽이는 작용을 한다.

하지만 이 방법은 분열이 빈번한 정상 세포일수록

항암제의 영향을 많이 받으므로 부작용이 많다.

그리하여 최근에는 분자 표적 치료제, 면역 관문 억제제 등이 등장했다.

해열 진통제의 종류가 많이 있지만,

지금은 다른 기능으로 사용하는 것도 있고

어떤 계열이냐에 따라 부작용이 다르다는 것도 알게 됐다.

항바이러스제를 왜 48시간 안에 먹어야하는지,

세균과 바이러스는 어떻게 다른지 등등

의학 상식을 업그레이드 할 수 있는 유익한 책이다.

[100자평] 약이 듣는 이유를 과학으로 쉽게 설명했다

약이 듣는 이유를 과학으로 쉽게 설명했다
야마구치 사토루 지음, 신찬 옮김, 김홍표 감수 / 더숲 / 2026년 1월

나와 가족이 먹는 약들에 대해 더 깊이 이해하고 관심 갖게 되었다.

월급으로 1억 만들기

월급으로 1억 만들기 - 월급 모으기·관리·투자까지 한 권으로 끝내는 평생 재테크 공식
한희재(재리) 지음 / 시원북스 / 2025년 12월

*출판사 제공 도서로 작성된 리뷰입니다*

사회초년생들에게 해주고 싶은

재테크 관련한 이야기가 담긴 책이다.

본인이 겪었던 시행착오와 성장했던 방법,

주변의 실패와 성공의 경험담까지 실어서

후배들이 성공하기를 바라는 마음이 느껴진다.

저자의 조언을 따라하면

정말 월급만으로도 1억이 가능할것 같다.

월급 모으기부터 관리, 투자까지 다 담았고,

이 책을 한 번만 읽고 책장에 꽂아두지 말고

1억이 만들어질 때까지 워크북처럼 활용하란다.

첫 단계는 "알기"

'나 자신을 알라'는 철학자자의 말이

경제 재테크에서도 중요한 의미일 줄 몰랐네.

"자산 건강검진"이 제일 첫 단계이다.

통장, 카드부터 전수 조사하고

(잊고 있던 통장이나 카드가 나온다)

자본, 부채, 고정, 변동지출 등 몽땅 점검한다.

그리고 체크카드 1장, 신용카드 1장만 남긴다.

고정비는 신용카드로, 생활비는 체크로 쓴다는 게 포인트.

두번째 단계는 "쓰기"

1월이면 연말정산을 하는데

막연히 냈던 세금을 돌려받는다고만 생각했다.

1년 동안 냈던 소득세를 다시 계산해서 받는거다.

연말정산에는 연봉, 공제, 세율, 세액공제가 포인트.

그리고 "월급 가계부"로 한 달에 한 번만 쓰면

지출에 스트레스 받지 않고 재테크 집중력이 높아진다.

"모으기" 단계에서는 생소한 방법도 배웠다.

친구들과 생일 선물로 금을 사거나

주식을 선물로 한다는 아이디어는 대단하다.

재테크를 하려면 소비도 의미있게 해야겠다.

그리고 "벌기" 단계에서 부업을 추천한다.

네이버 블로그, 스마트스토어, 카페 창업,

인스타그램, 온라인 강의 등 다양한 예를 보여주는데

처음부터 큰 수입을 생각하고 도전하기 보다

무자본으로 시작하는 것을 추천하고 있다.

이 중에서 나도 블로그를 운영하고 있지만,

부업으로 한다기 보다 단순 기록용에 가깝다.

너무 나태하게 운영하고 있어서

나의 가치를 올릴만큼도 안되는 것이었나 반성이 된다.

다섯번째 "불리기" 단계에서

"주식"과 "부동산"을 알려주는데

투자 전에 꼭 알아야하는 필수 개념부터 짚어준다.

하루 10분 재테크 다이어리 쓰기와

전세사기 예방법과 청약 당첨확률 높이는 방법이 포인트.

나이로 보면 저자보다 내가 더 많이 살았지만,

재테크 노하우나 경험은 저자가 확실히 몇 수 위다.

반백년이 되어가는 세월을 살면서

사회 초년생이나 누군가에게 조언할 수 있는

그런 노하우가 없다는게 갑자기 부끄러워진다.

배움에 나이가 어디 있겠나.

저자가 말했듯 투자 실패의 이유는 공부하지 않기 때문.

지금에 와서 이렇게 할 걸, 저렇게 할 걸 하지말고

초심자의 마음으로 자산 건강검진부터 해야겠다.