미리보고 꼭 챙겨갈 책!

시크릿 후쿠오카 (2018~2019년 최신 정보) ㅣ 시공사 시크릿 시리즈
홍유진 지음 / 시공사 / 2018년 4월

나만 알고 싶은 후쿠오카의 감성 스폿

<시크릿 후쿠오카>라는 책 제목에 어울리는 카피다. 정말 그런 곳 있지 않나? 나만 알고 싶은 공간. 저자 홍유진 씨는 여행중독 중증이라고 자신을 표현하며 <시크릿 후쿠오카>를 읽는 독자들이 ‘아 저기 가고 싶다!’ 할 만큼 매력적인 곳들을 소개하기 위해 애썼다는 이야기로 책을 연다.

몇 년 전 후쿠오카 여행을 급히, 아무런 계획 없이 떠났던 경험이 있다. 신랑과 둘이 휴가 바로 전날 여행사를 찾아 후쿠오카 항공권과 숙박을 무작정 구매하고 떠났던 여행이다. 결론부터 말하면 별로 좋지 않았다. 훌쩍 떠나는 것까지는 좋았는데 너무 정보가 없다보니 진정한 관광지만 다녔다. 지금도 그때 얘기하면서 웃곤 하지만 여행을 갔을 당시 기분은 추억하고 싶지 않다.
그 때가 생각나서인지 <시크릿 후쿠오카>를 읽은 후 떠나는 후쿠오카 여행은 달라질까 기대된다.

후쿠오카는 맛집 여행으로 유명한 도시이다. 그래서 <시크릿 후쿠오카>에도 엄청나게 많은 음식점, 카페가 소개되고 있는 것 같다. 개인적으로 우동, 라면 등을 사랑하는 면사랑 1인이기 때문에 후쿠오카는 나의 취향저격 도시임에 분명하다. (아사이 맥주 공장 견학가면 3잔까지 맥주 무료 시음까지 된다니 어찌 아니 좋겠음?)

책은 먼저 일정, 함께가는 사람에 따른 베스트 추천코스를 소개한다. 꼭 가봐야할 곳을 모은 기본코스, 프로 먹방러의 미식 코스, 아날로그 감성 코스, 홀로 떠나는 코스 등 2박 3일을 코스와 주말 1박 2일 코스이다. 개인적으로 프로먹방러의 미식코스를 찜 해본다.
다음으로 후쿠오카의 예쁜 카페, 맛집 정보, 드럭스토어와 돈키호테 쇼핑리스트, 편의점 탈탈 털어보기, 인생사진 포토스팟, 인근 도시 여행정보 등 후쿠오카 여행을 계획하는데 필요한 여러 가지 정보들이 이어진다. 부지런히 드나들며 이렇게 세세한 부분까지 정보를 모은 저자의 노력이 대단하다.

그 뒤로 후쿠오카의 지역별로 나누어 방문하면 좋을 곳과 검증된 음식점들을 소개한다. 음식점 추천에는 타베로그 랭킹, 미슐랭 선정 맛집 등이 인용되는데 타베로그 랭킹은 책을 읽으며 처음 알게 되었다. 일본 사람들의 맛집랭킹 타베로그 랭킹은 가성비가 좋은 집들은 평점이 높고 음식은 훌륭하지만 가격이 비싼 경우는 평점이 낮다고 한다. 이런 좋은 랭킹이? https://tabelog.com/kr/fukuoka/로 접속하면 일본사람들의 방문후기를 볼 수 있다.(물론 구글 번역기의 힘을 빌려야겠지만)
로컬 맛집 찾기에 유용한 서비스 인듯하다.
타베로그 1순위라 하는 ‘우동 다이라’ 페이지를 살짝 접어둔다.

미슐랭이 주목한 맛집에서는 미슐랭 빕 구르망이라는 개념이 눈에 띄었다. 미슐랭 가이드는 식당의 등급을 별로 평가하는데 최고 등급인 별 3개는 요리를 맛보기 위해 여행을 떠나도 아깝지 않은 식당, 별 2개는 요리를 맛보기 위해 멀리 찾아갈 만한 식당, 1개는 요리가 특별히 훌륭한 식당을 뜻한다. 그리고 이 밖에 별을 줄 정도는 아니지만 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 식당을 빕 구르망으로 분류한다고 한다. 글쎄 합리적인 가격이라는 기준이 맘에 들어서 일까? 책에 소개된 미슐랭 1스타보다 미슐랭 빕 구르망이 왠지 땡긴다. 미슐랭 빕 구르망 ‘하가쿠레 우동’ 페이지에 표시한다.

그 밖에도 원조 시로마루 모토야치 라멘을 맛볼 수 있는 잇푸도 본점, 70년 전통의 하카타 라멘 아카노렌, 65년 전통의 하카타 우동 전문점 이나바 우동 등 꼭 가보고 싶은 우동, 라면집이 너무 많다. 흐흐 다녀오면 몸무게가 5kg은 늘 듯.

개인적인 취향 때문에 음식점 중심으로 리뷰를 적고 있지만 <시크릿 후쿠오카>에는 카페, 온천, 관광지 정보도 많이 있다.
여행 취향이 어떻든 후쿠오카 여행을 준비하는 모든 분들게 적극적극 추천한다.

다음작을 기다리게 하는 소설

베어타운 ㅣ 베어타운 3부작 1
프레드릭 배크만 지음, 이은선 옮김 / 다산책방 / 2018년 4월

오베, 브릿마리. 베크만의 소설에는 현대 시대에 어울리지 못하는 사람들이 등장한다. 그런데 그 이야기를 읽다보면 사실은 그 등장인물들이 이상한 사람들이 아니라 우리가 잊어가는 사람들간의 가치를 이야기하고 있는 사람들이라는 것을 자연스럽게 깨닫게 된다. 그래서 베크만의 소설은 따뜻하고 희망적이다.

이번 소설의 배경은 쇄퇴해버린 공장도시이다. 그리고 마을 사람들이 모든 희망을 걸고 있는 아이스하키.
이야기가 시작되기 전에 베어타운의 사람들을 소개한다. 그런데 그 방식이 부촌, 중산층이 거주하는 지역, 임대아파트촌으로 나누고 그 지역에 거주하는 등장인물을 소개하는 식이다. 왠지 우리 사회같다. 그리고 첫 장의 암시는 무엇일까?

“삼월 말의 어느 날 야밤에 한 십대 청소년이 쌍발 산탄총을 들고 숲속으로 들어가 누군가의 이마에 대고 방아쇄를 당겼다.

이것은 어쩌다 그런 사건이 벌어졌는지에 대한 이야기 이다.”

베어타운 사람들은 아이스하키를 구심점으로 하나가 되고 희망을 이야기 한다. 그리고 이번에 준결승에 오르면서 열여섯, 열일곱살 선수들에게 거는 기대가 더욱 커졌다. 그런데 준결승 경기를 앞두고 아이스하키팀의 주장 케빈이 마야를 성폭행하는 사건이 벌어진다. 케빈이 빠지게 되면 베어타운 아이스하키 팀은 준결승에서 이길 수 없다. 그렇지만 케빈은 분명히 범죄를 저질렀다. 어떻게 할 것인가? 처음 마야는 범죄사실을 알려야 한다는 아나의 말에 자신이 입을 열면 모든 사람들이 상처받을 것이라고 그건 감당할 수가 없다고 이야기 했다. 그렇지만 그녀가 용기를 내었을 때 그녀는 'M', '그 아이', '그 걸레'로 불리고 '그 주장'으로 시작해서 '당해도 싸다'로 마무리되는 마을 사람들을 감당해야했다.

얼마전 지하철에서 미투운동에 대해 이야기하는 노인들, '예전부터 원래 성상납이 있었다.', '그 여자들 행실이 좋지 못했던 것이다' 등 잘 모르는 사람에 대한 이야기를 지어내며 그렇게 피해자를 매도하던 현실세계의 사람들이 생각났다.
우리사회의 모습이 생생하게 담겨있는 소설이다. 특히 갈등에 대처하는 사람들에 대해 베크만이 기술한 이야기가 기억에 남는다. 갈등이 생기면 우리는 제일 먼저 편을 정하고 그런 다음에 자신의 선택을 뒷받침할 만한 증거를 모으고 그런 다음에는 적에게서 인간성을 거세한다고 했다. 그게 편하니까. 아... 너무 현실적이라 씁쓸한 기분까지 든다.

현실세계에 문제를 제기함으로써 우리를 돌아보게 하는 작가 프레드릭 베크만. 그가 이야기하고 싶은 사람들 사이의 이해와 용서를 생각하며 책을 덮는다.
베크만의 다음 작품이 기다려진다.

쉽게 재미있게 중국사 읽기

중국사 인물 열전
소준섭 지음 / 현대지성 / 2018년 4월

진시황부터 공자, 양귀비, 마오저뚱까지
79명의 인물로 만나는 5,000년 중국사

중국사의 인물들은 상당히 친숙하다. 알고있는 사건을 다른 시선으로 해석하고 근거를 제시한다는 것은 중국 역사를 전문적으로 기술해왔던 저자에게도 쉽지 않았을 것 같다.
소준섭씨는 서문에서 인물과 인물을 둘러싼 역사적 흐름을 최대한 객관적으로 기술하는데 중점을 두었다고 이야기하고 있는데 ‘아무쪼록 독자 제위의 질정을 바란다’는 마지막 문장이 인상적이다.

책은 1부 요순임금부터 공자, 그리고 진시황까지 ‘중국의 형성’ 2부 중앙제국의 전성시대 ‘한,당,송 시대’ 3부 저무는 중국 ‘명,청 시대’ 4부 부활하는 대국 ‘현대 중국’으로 나누어 인물들을 기술하고 있다.
개인적으로 내가 잘 몰랐던, 조금 덜 유명한 인물들에게 관심이 생겼다. 진시황의 천하 통일의 결정적 토대를 만든 상앙. 중국역사에서는 상앙 변법과 덩샤오핑의 개혁개방만 성공했다고 하는 주장이 있을만큼 그의 개혁은 영향력이 컸다고 한다. 내용 중 상앙이 효공을 설득하는 과정에서 감룡과 상앙의 이야기가 재미있다. ‘관습과 법을 바꾸지 않고 백성을 다스리면 관리들도 익숙하고 백성들도 안심한다.’는 감룡의 말에 상앙은 관습이만 의지하고 배운 것에만 집착하는 사람들은 법을 지킬 수는 있어도 그 이상을 해낼 수는 없다고 반론을 펼치고 효공을 설득하게 된다고 한다.
크던 작던 변화, 개혁이라는 것은 기득권을 가진 무리들에 의해 환영받지 못한다 또 기득권이 없더라도 사람들은 항상 익숙한 것 편한 것을 선호한다. 그러나 익숙한 것만을 원하는 사람들은 ‘그 이상을 해낼 수는 없다’는 상앙의 말이 나같인 범인에게 일침을 가하는 것 같다.

삶 그 자체가 중요하다고 말하는 린위탕의 이야기도 기억에 남는다. ‘인생의 목표란 인생을 진정으로 즐기는 데 있다’는 말과 이것은 곧 ‘모자람’에 집착하지 않고 ‘남겨 둠’의 여유를 느끼며 살 수 있다면 그 사람은 이미 자신의 삶을 향유하고 있는 셈이라는 그의 말에 왠지 위로받는 것 같다. 현실에서의 소소한 행복을 이야기하는 그의 작품 <생활의 발견>을 꼭 읽어보고 싶어졌다.

인물을 소개하는 내용도 흥미롭고 함께 실린 초상화가 재미를 준다. 책을 다 읽고나니 중국 역사의 큰 흐름을 이해하게 된 것 같아 뿌듯하다.

여행-낯선 곳에서 나를 만나는 것

오직 한 사람을 위한 여행 - from Provence to English bay
양정훈 지음 / 라이카미(부즈펌) / 2018년 4월

여행은 본질적으로
한 세계와, 그 세계를 부여받은 개인의 내면을
제멋대로 해석하는 독선을 갖는다.

여행자는 결국
이 독선의 희열과 비극을 각오한 자들이다.

프롤로그 첫번째 문장은 그렇지 하다가 두번째 문장에 독선의 희열과 비극? 처음 읽었을 때는 문장의 뜻이 와닿지 않아 고개를 갸웃했다. 그렇게 책을 펼치고 사진과 글을 읽기 시작했다.

책은 양정훈씨가 7개 나라를 여행하며 찍은 사진과 그 곳에서의 사색으로 채워져있다. 여행책자를 읽다보면 여행자의 생각보다는 여행지 소개, 만난 사람들에 대한 이야기가 주를 이루는데 이 책은 오롯이 양정훈씨가 여행하면서 만난 풍경, 사람들의 모습 등에 대해 생각한 내용 중심이라는 것이 조금 특별한 여행수필로 느껴지게 한다. 공감했던 내용 몇 가지 소개한다.

‘아무 것도 아닌 어른’
꿈을 팔며 일을 벌리기 좋아하는 아버지와 다른 사람이 되고 싶었지만 5번째 직업을 갖게 된 A. 무엇도 될 수 없어서 결국 자신이 되어버리는 것, 그것이 어른이라고 한다. 그리고 그런 종류의 어른이 되어 가는 것을 너무 오래 부끄러워하거나 불안해 하지 말라고. 원래 우리는 자꾸 꿈을 팔아 기어이 살아남은 자들이라고.
'자꾸 꿈을 팔아 기어이 살아남은 자들'이라는 표현이 조금 슬프다. 어릴때부터 꿈을 이야기 하며 시도했던 것들이 한두가지 겠는가 그리고 지금도 내가 진짜 하고 싶은 것, 꿈이라는 단어로 혹시 나 스스로를 기만하고 있는 것은 아닐까 그냥 해야되니 할 뿐인데 말이다. 그런데 그렇게라도 조금 위안 받으면 좋겠다는 생각을 해본다. 내가 지금하는 일이 내 꿈이라고. 얼마나 멋진가.

'오래된 사람들'
골동품 가게를 구경하고 있는 노부부와 주인을 보고 있는 작가.
작가는 오래된 물건에 담긴 시간의 의미는 오직 오래된 사람들만이 아는 것이라고 이야기 하고 있다.
어느 집이나 오래된 물건들을 버리자는 자녀와 아직 쓸만하다고 못버리게 하는 부모님의 실갱이, 왠지 익숙하다. 생각해보면 그 오래된 물건이 주었던 유용함과 추억을 기억하느냐에 대한 입장차이. 작가가 말하는 그 물건에 담긴 시간의 의미란 이런 것이겠지.

'꼴지에서 네 번째 마라토너'
삶이 마라톤이라고 해서 모두 똑같은 옷을 입은채 숨가쁘게 목적지를 향해 달려가야하는 건 아니다. 이건 나의 마라톤. 그러니 온전히 나의 축제다. 길을 쉽게 잃어도, 질문이 많아 삶의 방향을 의심하고 헤매기를 반복하더라도 적어도 자기 내면의 목적지를 향해 뛰는 마라토너...
우린 살면서 종종 묻는다, 난 어디로 가는가. 뛰어가고 있는데 목적지를 모르겠는 그 실망스러움. 그런데 목적없이 산다는 게 마구, 대충 살겠다는 것은 아니지 않나? 꼭 뭔가 성취해야하나? 뭔가 ‘목적없음’을 먼저 정의 내려야 할 것 같다.

책을 다 읽고 ‘낯선 곳에서 나를 만나는 것’이 여행이라는 글귀가 생각났다. 양정훈씨는 여행을 단지 관광, 새로운 경험, 휴식 정도의 의미가 아닌 나를 만나기 위한 것이라고 이야기 하고 있다는 느낌이다. 나를 만나는 사색의 여행을 하고픈 분들이 읽어보면 좋을 것 같다.

평상시 두고두고 참고할 요리책

한복선의 엄마의 밥상 - 그대로 따라하면 엄마가 해주시던 바로 그 맛!, 개정판
한복선 지음 / 리스컴 / 2018년 4월

궁중음식의 대가 황혜성 선생님의 따님이신 한복선 선생님. 솔직히 우리나라 음식 하면 대표적으로 떠오르는 두분이다. 요즘같은 쉐프 전성시대에 왜 우리나라 요리를 하는 분들은 조명받지 못하는 것일까 하는 아쉬움이 있다.

한복선 선생님은 ‘사랑하는 사람의 마음이 담긴 음식’에서 책을 보는 모든 사람들이 하나라도 익혀서 정성들인 음식을 만들고 가족들과 함께 맛있게 먹고 어머니의 추억을 생각할 수 있었으면 좋겠다고 당부하고 있다.

책은 요리하기 전 알아두세요/ 조리의 기초/ 반찬.밑반찬/ 국.찌개.전골/ 한 그릇 요리/ 건강 요리/ 별식. 손님초대요리/ 김치.장아찌.피클 순으로 정리되어 있다.

솔직히 나 같은 경우는 ‘요리하기 전 알아두세요’의 좋은 재료 고르는 법, 보관법 등이 굉장히 유용했다. 엄마께 여쭤보긴 뭐하고 그렇다고 내가 스스로 체득하기엔 너무 시간이 많이 걸릴 Tip들. 몇가지 소개하자면 달걀은 뚜껑 있는 통에 담아두어야 냉장고 냄새 흡수를 막을 수 있다고 하고 버섯은 기둥이 짧고 살이 두툼하며 윤기가 나고 주름 부분이 하얗고 선명한 것이 좋은 것이라고 한다.
또 조림, 찜 기본에서 생선조림은 뒤적이지 말아야 하니 무를 깔고 생선을 올린 다음 국물을 자주 끼얹어야 한다는 것과 채소는 밑간을 해서 볶아야 맛있으니 감자, 당근, 호박 등 단단한 채소는 소금에 절여서 볶고, 나물은 미리 양념해 무쳐서 볶아야 한다는 것, 또 된장국 맛내기에서 얘기한 된장:고추장 비율 5:1도 유용할 듯 하다.

반찬,밑반찬의 나물. 두둥! 나물을 좋아하는데 불구하고 나물이 제일 어렵다는 생각이었는데 나물 만드는 법을 쭉 읽다보니 공통점이 눈에 보인다. 물론 우리 시어머니 말씀처럼 데치는 시간 등등이 매우 중요하긴 하지만 기본 양념을 익혔다는 것이 으쓱 해진다. 또 대보름 나물, 도라지,고사리,시금치나물 처럼 특별한 날 나물 만드는 법이 한꺼번에 소개되어 있어 참 좋았다.

한그릇 요리법도 앞으로 잘 쓸 수 있을 것 같다. 궁중비빔밥은 다진 쇠고기를 넣고 볶은 고추장에 비벼먹는 것이 특징이라는데 약고추장 만드는 법도 소개되어 있다.

별식, 손님초대요리에서는 등갈비강정이 눈에 들어왔다. 가족들이 등갈비 뜯는 것을 매우 좋아하는 관계로 한번 해보면 좋겠다는 생각이다.

한복선 선생님 말씀대로 가정에서 먹는 일상적인 엄마들의 조리법이 쭉 정리되어 있다. 익숙한 요리이기 때문에 그런지 ‘엄마의 한마디’로 표현된 맛있게 조리하는 법이나 재료 고를 때 주의할 점이 아주 고맙게 느껴진다. 평상시 식사준비할 때 두고두고 참고할 수 있는 요리책이 생긴 것 같다. 엄마같은 손맛을 갖고 싶은 분들께 추천한다.