[홈파밍을 시작합니다] 채소, 과일, 허브 다시 키워 먹기

홈파밍을 시작합니다 - 주방에서 버려지는 채소 과일 허브 다시 키워 먹기
폴 앤더튼.로빈 달리 지음, 고양이수염 옮김 / 스타일조선 / 2021년 4월

얼마 전에 대파테크가 한창 유행했던 기억이 난다. 대파 가격이 오르자 많은 사람들이 집에서 대파를 길러 먹었던 것이다. 나도 시도해보려고 여러 정보를 찾아봤는데 결국 하지는 못했다. 수경재배로 하는 사람도 있었고 흙에 직접 심는 사람도 있었는데 벌레가 생겼다는 이야기를 듣고 주저하다가 결국 시도조차 해보지 못한 것이다. 그때의 아쉬움이 있어서 이번에는 좀 제대로 배울 수 있을까 하고 이 책을 읽게 됐다.

이 책은 주방에서 버려지는 채소나 과일, 허브를 다시 키워 먹자는 콘셉트를 가지고 있다. 일단 키우는 방법을 일러주기 전에 '홈파밍이 무엇인지, 어떤 장점이 있는지' 세세히 알려주고 있다. 언급된 장점 중에 가장 인상깊었던 부분은 버려지는 부분이나 쓰고 남은 자투리로 직접 키우기에 가성비가 뛰어나고 친환경적이라는 이야기였다. 식물을 키우는 것을 대단한 것으로 생각하면 시도조차 하기 쉽지 않은데 자투리로도 키울 수 있다고 하니 뭔가 더 쉽게 접근할 수 있을 것처럼 느껴졌다.

이 책에는 위 목차처럼 '빨리 자라는 작물', '보통 속도로 자라는 작물', '천천히 자라는 작물'들로 나눠 해당 작물들을 키우는 법을 알려주고 있다. 작물의 이름을 보면 우리가 집에서 흔히 먹는 작물들이 많다. 어떻게 수확하는지도 모르고 잘 다듬어져 오는 것들을 먹는 사람들이 많은데 해당 작물들을 키워보면 공부도 자동으로 될 것이란 생각이 들었다. 그래서 아이들과 같이 시도 해봐도 좋을 것이란 생각이 들었다.

초보자라면 빨리 자라는 작물을 먼저 해봐야 더 용기가 날 것 같다. 각 작물에는 성장속도, 난이도, 위치, 온도, 용도, 화분크기가 나오는데 해당 내용을 참고해서 키우면 된다. 어떻게 재배해야 하는지 준비물부터 순서, 주의사항 같은 것들도 꼼꼼히 기록돼 있으니 많은 도움을 받을 수 있을 것 같다.

이 책에는 사진도 다양하게 실려 있다. 사진들을 보면 내가 평상시 알던 채소들이 맞나 눈을 의심하게 된다. 해당 작물을 키울 때는 잘 자라게 하는 것도 중요하지만 보기좋게 꾸미는 것도 중요함을 느끼게 된다. 꼭 집에 꽃이나 난을 놓는 것은 아니지만 이것들도 나름 푸릇푸릇한 식물이기에 식물을 놓아서 싱그러움을 느낄 수 있다면 더 좋기 때문이다. 뭔가 푸른 것들이 집에 있으면 기분도 정화되고 에너지를 얻는다. 아름다움을 즐기라는 이야기가 나오는데 공감가는 내용이었다. 마치 하나의 작품을 보는 듯한 사진들이 실려있어 기분이 좋았다.

홈파밍 초보자에게 있어 홈파밍을 성공시키기 위한 가장 중요한 성공 요소는 '당신 자신'이라고 한다. 홈파밍 프로젝트에 돌입하면, 식물을 주의깊게 보고 듣는 법을 배워야 하는데 그건 오로지 자신이 해야 할 몫이기 때문이다. 의지를 가지고 애정을 가지고 관찰해보면 식물이 더운지 추운지 건조한지 습한지 잘 알아차릴 수 있을 것이다. 아직 홈파밍 입문도 못해봤으나 도움이나 조언이 필요한 사람들이라면 충분한 조언을 얻을 수 있는 책이란 생각이 들었다.

*이 책은 출판사를 통해 지원 받았습니다.