[100자평] 쌀케이크

쌀케이크 - 특별한 날 더욱 특별하게
갈진경.장여진 지음 / 경향BP / 2022년 6월

쌀가루로 맛있는 케이크를 만들수 있다니 놀랍고 건강한 베이커리라 좋다

쌀케이크

쌀케이크 - 특별한 날 더욱 특별하게
갈진경.장여진 지음 / 경향BP / 2022년 6월

빵을 참 좋아하는데 밀가루는 왠지 부담되고 소화도 잘 안된다. 쌀로도 케이크을 만들수 있다니 그것도 밀가루로 만든 케이크와 식감 모양까지 비슷하다니 더 매력적인것 같다.

크리스마스나 행사때 아이들과 같이 케이크를 만들면 좋을것 같다.

아이들은 벌써 어떤 케이크를 만들지 이야기하며 신나한다.

책에는 생크림케이크, 시폰케이크, 컵케이크, 롤케이크, 다쿠아즈 숫자 케이크, 보틀케이크 등 다양한 레시피가 가득하다.

책에서 사용한 재료들이 명시되어 있어 만들때 재료준비하기가 더 수월할 것 같다.

쌀케이크를 만들 때는 글루텐이 첨가되지 않은 쌀 100% 제과용 박력쌀가루를 사용한다고 하는데 나도 구매해서 만들어봐야겠다.

쌀케이크 기본 재료와 기본 도구가 설명되어 있다. 다양한 재료과 도구들이 자세하게 설명되어 있다.

케이크를 만들때 필요한 시트를 만드는 방법이 나오는데 공립법, 별립법, 슈가배터법 처음들어보는 용어이다.

케이크 먹을때 시트가 촉촉해야 맛있는데 시트만드는 공법을 잘 선택하고 만들어야 촉촉하고 부드러운 시트가 되는걸 알았다.

재료와 미리 준비해야 할 내용이 설명되어 있고 만드는 방법이 사진으로 자세히 나와있다.

생크림 휘핑하는 방법이 나와있는데 휘핑할때는 온도와 속도에 따라 휘핑한 크림상태가 많이 달라짐을 알 수 있었다.

딸기 쇼트케이크

촉촉한 제누아즈에 생크림과 딸기가 넘 맛있어 보이는 케이크다. 아이들과 여러과일을 얹어서 장식해도 재미날것 같다.

촉촉해 보이는 제누아즈가 넘 눈에 뛴다.

블루베리 퓌레와 설탕으로 만든 콩포트를 크림과 섞어 진한 블루베리 맛을 느낄 수 있는 블루베리 케이크

색감이 너무나 예쁘다.

시트만들기, 콩포트 만들기, 크림만들기, 완성하기 과정이 사진으로 하나하나 설명되어서 나같은 초보도 잘 할 수 있을지 모르겠지만 순서대로 만들면 맛있는 케이크가 완성될것 같다.

바닐라빈 사용법은 처음 보는데 바닐라빈 속에 들어 있는 씨를 긁어 내어 사용하는게 신기하다.

실크라는 뜻의 시폰, 가볍고 부드러운 시폰케이크가 너무나 예쁘다.

처음 케이크 만들기가 어렵다면 컵케이크부터 도전해보면 좋을것 같다.

홍국쌀을 넣어 붉은빛이 나는 레드 벨벳 컵케이크, 레몬 커드를 넣은 크림을 올린 레몬 컵케이크, 땅콩버터 컵케이크, 체리 컵케이크, 사과 컵케이크, 밤이 들어간 몽블랑 컵케이크는 처음 보는 컵케이크다. 티라미수 컵케이트까지 정말 다양한 종류들을 볼 수 있다.

시트와 크림에 홍차를 듬뿍 넣어 만든 얼그레이 롤케이크

홍차와 함께 먹으면 넘 맛있을것 같다.

영국 빅토리아 여왕이 사랑했던 라즈베리잼이 듬뿍 얹어진 빅토리아 케이크도 있고, 쌀가루로 만든 다쿠아즈를 숫자로 만들어서 꽃과 과일 장식한 다쿠아즈 과일 숫자케이크도 독특했다.

쌀가루로 만들 수 있는 다양한 케이크와 머핀을 볼 수 있었다. 밀가루가 부담이 된다면 쌀가루로 만든 베이킹에 도전해 보면 좋을것 같다.

​리뷰어스 클럽의 소개로 출판사로부터 도서를 무상으로 제공받아 작성한 글입니다

[100자평] 그리스·로마 신화 5 : 정재승 추천 - 뇌과학을 중심으로 인간을 이해하는 12가지 키워드로 신화읽기

그리스·로마 신화 5 : 디오니소스 오르페우스 에우리디케 - 정재승 추천, 뇌과학을 중심으로 인간을 이해하는 12가지 키워드로 신화읽기 ㅣ 그리스·로마 신화 5
메네라오스 스테파니데스 지음, 정재승 추천 / 파랑새 / 2022년 6월

그리스.로마 신화를 읽으때면 설레요. 놀이라는 주제로 엮은 이번 이야기도 재미나요.

그리스.로마 신화 5권

그리스·로마 신화 5 : 디오니소스 오르페우스 에우리디케 - 정재승 추천, 뇌과학을 중심으로 인간을 이해하는 12가지 키워드로 신화읽기 ㅣ 그리스·로마 신화 5
메네라오스 스테파니데스 지음, 정재승 추천 / 파랑새 / 2022년 6월

그리스·로마 신화 5권

인간을 이해하는 12가지 키워드 [놀이]

파랑새출판사의 그리스·로마 신화 12권 중 5권의 이야기는 놀이이다.

신들은 어떤 놀이를 즐기며 살았을까? 고대 그리스인들은 신들이 완벽한 존재가 아니라 우리 인간들과 비슷하다고 생각했다.

신들도 우리 인간처럼 사랑에 빠지고 싸우기도 하고 질투하고 실수한다고 생각했다. 신들이 살아가는 모습을 우리 인간의 모습에 빗대어 표현함으로써 읽는 재미가 더하고 우리의 삶을 객관적으로 들여다볼 수 있다.

5권에서는 태양의 신 헬리오스와 그에 아들 파에톤, 포도주의 신 디오니소스, 미다스, 염소의 발을 가진 목동의 신인 판, 아홉명의 뮤즈와 세 명의 카리테스, 위대한 가수이자 시인 리라 연주가였던 오르페우스, 아폴론에게 도전한 마르시아스 이야기가 나온다. 술을 좋아하고 가무를 즐기며 놀이와 예술에 심취한 그들을 볼 수 있고 예술은 그 놀이 과정을 통해 만들어짐을 알 수 있다.

어느 날, 태양의 신 헬리오스의 아들 파에톤은 에파포스에게 모욕을 당한다. 파에톤은 태양의 신 헬리오스에게 건방진 에파포스의 입을 영원히 다물게 할 수 있는 방법을 알려달라며 단 하루만이라도 아버지의 마차를 타고 하늘을 가로지르고 싶다고 말한다. 헬리오스의 마차는 신들중에서 가장 강한 제우스도 몰 수 없는 마차였다. 헬리오스는 너를 파멸시키는 것은 요구하지 말라고 타일렀지만 파에톤은 고집을 피운다. 거룩한 스틱스강에 맹세를 한 헬리오스는 아들을 파멸시킬 것을 알면서도 아들의 손에 마차 고삐를 건네줄 수 밖에 없었다. 새벽이 오고 세상에 불을 밝힐 시간이 오자 파에톤은 마차에 뛰어든다. 아버지의 충고를 듣지 않았던 파에톤 때문에 자연은 불바다가 되었고 제우스 신이 벼락을 쏘아 파에톤의 마차를 부수고 파에톤은 강에 떨어져 죽는다. 죽을수도 있다는 아버지의 충고를 듣고도 그토록 마차가 타고 싶었을까? 마차를 탔을 때 그 순간은 좋았겠지만 온 세상이 불바다가 되고 결국은 죽었는데 무슨 의미가 있을까라고 생각했지만 글에서 태양의 신 헬리오스는 파에톤에 대한 기억은 영원히 사람들의 마음속에 남아 있을 것이기 때문에 아들이 무척이나 자랑스러웠다고 한다. 파에톤은 누가 시켜서가 아니라 자신이 스스로 간절히 갈망하고 결과보다 과정을 즐겼던것 같다.

그리스 신들 중에서 포도주의 신 디오니소스는 모든 곳에서 숭배되었는데 늘 기분 좋고 명랑한 신이며, 포도주의 신이었기 때문이라고 한다. 디오니소는 친구들과 세상을 두루 여행하면서 사람들에게 포도 심는 방법과 열매로 포도주를 만들고, 노래하고 즐겁게 노는 방법을 가르쳤다. 사람들이 축하할 일이 있을 때 포도주는 떼어 놓을 수 없는 친구가 되었지만 포도주가 언제나 사람들에게 기쁨을 주고 기분을 좋게 한것만은 아니었다. 아티카에 이카리오스 왕의 이야기에서는 포도주 때문에 왕과 딸이 죽는 이야기가 나온다. 포도주는 행복과 즐거움만 가져다 주는게 아니라 슬픔과 불행도 가져온다는 것을 알았다. 디오니소스신을 기념하기 위한 축제가 열리는데 '디오니시아'라 불렸다고 한다. 아테네 사람들의 축제에서 코미디 같은 예술이 탄생했고, 고대 비극이 생겨났다고 한다.

털이 난 뾰족한 귀와 염소의 뿔과 발굽을 가진 목동의 신, 판은 신 가운데 가장 못생기고 남들에게 무시를 당하는 신이다. 그는 디오니소스의 악단과 어울렸다. 춤과 노래를 즐겼고 파이프 연주를 좋아했다. 판은 위대한 음악가였는데 리라를 연주하는 금발의 신 아폴론과 누가 연주를 잘하는지 경연을 한다. 이 때 미다스 왕도 초대하여 음악을 듣도록 한다. 산의 신 트몰로스가 심판을 했는데 아폴론을 승자로 선언했다. 심판관도 아닌 미다스 왕이 판이 승리자라고 말하자 아폴론은 미다스 왕의 귀를 잡고 속삭이며 귀를 잡아당겨 당나귀 귀가 된 이야기는 슬프다.

그리스 인들은 예술을 너무나 사랑했는데 아홉 명의 뮤즈와 세 명의 카리테스 이야기를 보면 알 수 있다. 제우스의 딸인 아홉 명의 뮤즈들은 세상에 음악과 시와 춤과 연극을 선물하고 카리테스라는 세 명의 여신은 신들의 잔치가 열리면 아홉 명의 뮤즈와 함께 춤추고 노래하고, 사람들이 사는 땅 위에서는 사랑이나 결혼 유쾌한 축제처럼 즐거운 사건들만 만들어 냈다고 한다.

위대한 가수이자 시인, 리라 연주가였던 오르페우스에게는 우리가 알고 있는 슬픈 전설이 있다. 오르페우스와 에우리디케 둘은 너무나 사랑한다. 그러나 운명의 신에 의해 에우리디케가 뱀에 물려 죽게 된다. 오르페우스는 저승으로 내려가 사랑하는 아내를 되찾아오기로 마음먹고 땅속 세계의 지배자인 하데스를 찾아가 아내를 돌려받고 싶다고 한다. 하데스는 에우리디케가 너에 뒤를 따라가는데 태양 빛을 보기 전에 절대로 뒤를 돌아봐서는 안된다고 했다. 뒤돌아보는 날에는 에우리디케는 다시 지하 왕국으로 돌아올 것이라고 말한다. 오르페우스는 얼마나 기뻤을까? 그러나 왜 결말은 늘 비극인지 동굴 입구에 거의 다 와서 고개를 돌리게 되고 에우리디케는 사라져버린다. 조금만 참으면 사랑하는 연인을 다시 만날 수 있었는데 너무 안타깝다. 오르페우스의 리라는 아폴론에 의해 별자리가 되어 거문고자리라 불리게 되었다. 거문고자리를 보면 오르페우스와 에우리디케의 슬픈 전설이 생각날것 같다.

포도주와 춤과 노래를 좋아했던 신들의 이야기를 재미나게 읽었다. 안타까운 이야기도 있었고 자만에 빠져 벌을 받은 이야기, 포도주에 담긴 기쁨과 슬픈이야기, 별자리 이야기까지 놀이라는 키워드로 우리 아이들과 재미나게 읽을 수 있었다. 6권까지 나온 파랑새 출판사의 그리스.로마 신화 다음편도 기대가 된다.

리뷰어스 클럽의 소개로 출판사로부터 도서를 무상으로 제공받아 작성한 글입니다

돈이 된다 ETF 월급 만들기

돈이 된다! ETF 월급 만들기 - ‘80만 월재연 열광! ’ETF 풍차 돌리기’로 10% 수익 무한창출!
투생(이금옥) 지음 / 진서원 / 2022년 5월

ETF 들어봤지만 나에게는 익숙지 않은 용어였다.

경제용어들이 참으로 많은데 관심을 가지지 않으니 내것이 되기가 쉽지 않다.

요즘 시대에 은행 예금. 적금으로는 노후를 준비할 수 없으니 투자는 반드시 해야할 일이 된것 같다.

돈이 일하게 하라! 경제책에 늘 나오는 말이다.

지은이 투생(이금옥)은 예금 적금 위주로 종잣 돈을 모으다 더 이상 투자하지 않고서는 안정적인 은퇴생활이 어렵겠다는 절박함으로 ETF를 파고들기 시작했다고 한다. 은퇴 후에도 멋지게 노년기를 보내기 위해 공부와 소액투자 실천을 중단하지 않고 소소하게 투자하다가 멋진 기회가 오면 놓치지 않기 위해 준비를 하고 있다는 지은이가 멋지다.

ETF(Exchange Traded Fund)는 지수를 추종하는 인덱스 펀드가 모체이며, 분산투자를 전제로 펀드를 한 주씩 사고팔 수 있도록 주식시장에 상장시켜 놓은 금융상품이다. 한마디로 주식처럼 사고파는 펀드다.

주식처럼 거래 가능하고, 특정 주가지수의 움직임에 따라 수익률이 결정되는 펀드라고 한다.

ETF는 펀드에 해당하기 때문에 개별종목의 거래세가 없고, 주식처럼 한 주씩 사고팔 수 있어 실시간 거래가 가능하며 매도 즉시 투자수익이 확정된다.

ETF는 국내와 해외로 나눌 수 있고 해외 ETF는 국내상장 해외주식형과 해외상장 해외주식형이 있다. 스타일은 패시브(수동적 방어)에 속하는 지수ETF와 액티브(적극적 공격)에 속하는 테마 ETF가 있다. 그 밖의 채권, 외환, 원자재, 부동산에 투자하는 리츠가 있다고 한다.

파생상품에 투자하는 레버리지 ETF, 인버스 ETF가 있는데 변동성이 매우 크고 초단기 투자에 적합해 경험 없고 순발력이 없는 초보 투자자는 하지 않는 것이 좋다고 한다.

지은이의 ETF 3단계 투자법이 설명되어 있다.

투자는 방법이나 전략보다 실천이 훨씬 더 중요하다고 강조한다.

1단계는 적금처럼 ETF를 사 모으라고 한다. 매달 한 번 형편에 맞게 꾸준히 모으라고 한다.

2단계는 목표수익에 도달하면 매도하라고 한다. 더 오를 것 같아도 미련없이 매도하라고 한다.

투생의 책에 나온 투자사례를 보면 목표수익 7~10%가 달성되면 미련없이 매도하는것을 볼 수 있다. 매도 후 더 오를때도 있지만 욕심부리지 않고 자신만에 목표수익이 달성되면 매도하는 것이 결국 잃지 않는 투자라고 생각하며 늘 실천한다고 한다. 가격이 오를때면 사람이 욕심이 생겨 더 지켜보려고 하는데 이런 결단력이 대단한것 같고 그래야 잃지 않고 꾸준히 할 수 있구나라는 생각이 든다.

3단계는 새로운 ETF를 발굴하여 새로운 적금에 가입하듯 새로운 ETF를 사 모으라고 한다.

초보자라면 지수 ETF에 투자해보라고 한다. 지수 ETF는 한 종목에 몇만원으로 투자하면 누구나 아는 비싼 우량주에 자동으로 분산투자하게 된다.

​투자를 할때 학습과 경험과 시간의 힘이 투자 성공의 필수 요소라고 한다.

투자를 하려면 학습은 필수인데 최소한 세상이 어떻게 돌아가는지 정도는 알기위해 매일 시간을 내서 경제신문을 읽으라고 한다.

투자의 패턴을 인식하가 위해서 소액 연습투자로 경험을 쌓으라고 한다. 투자지식이 많아도 실천하지 않으면 그 지식은 쓸모가 없다. 경험해보면 판단력과 결정력이 생긴다.

ETF를 투자할 때 목표수익률을 정하고 적금하듯 매달 꾸준히 적립하며 투자하는데, 언제 목표수익에 도달할지 알 수 없기 때문에 충분히 기다릴 수 있을 정도의 부담 없는 여유자금으로 투자해야 한다고 한다.

투자경험이 많든 그렇지 않든 투자자가 꼭 지켜야 할 투자원칙은 빚으로 절대 투자하지 말아야 한다고 말한다.

항상 잊지 말아야 할 사실은 투자수익은 시간의 힘으로 발생된다는 것이다.

ETF 수익률을 높이기 위해 ISA계좌와 일반계좌를 선택했을때 세금비교도 유용했다. 잘 선택해야 비과세 적용을 받아 수익을 높일 수 있다.

투자자는 꾸준한 학습으로 자신의 마음을 다스리는 것이 가장 중요하다고 한다.

현명한 투자를 위해 수수료를 적게 낼수록 수익이 높아진다는 사실을 꼭 기억하라고 한다. ETF는 투자자가 직접 사고팔아 최저수수료를 낸다.

소득이 발생하는 모든 곳에 세금이 존재하므로 투자자는 세금 지출에 항상 관심을 갖고 합법적으로 피할 수 있으면 최대한 피해야 새어나가는 돈을 최소화해 투자수익을 높일 수 있다.

투생이 늘 깨닫는 진리는 투자는 내가 잘해서라 아니라 시간이 내게 수익을 만들어준다는 사실을 강조한다.

1만원이라도 남보다 하루먼저 투자하고 꾸준히 투자하는 것이 복리효과로 투자수익을 얻는 가장 쉬운 방법이다.

큰 수익을 버는 것보다 적은 수익을 얻더라고 잃지 않는 것이 중요하다고 한다.

초보자도 이해하기 쉽게 쓰여진 투생의 ETF를 읽으면서 투자는 끊임없이 공부해야하고 하루빨리 시작해야 복리의 효과를 누릴 수 있고, 잃지 않는 것이 중요하며, 목표 수익률을 정해 달성이 되면 과감히 매도 할줄도 알아야 함, 그리고 시간의 힘이 중요하다는 것을 알 수 있었다.

리뷰어스 클럽의 소개로 출판사로부터 도서를 무상으로 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다.