요리사의 길

식탁의 길
마일리스 드 케랑갈 지음, 정혜용 옮김 / 열린책들 / 2018년 5월

요리를 좋아하나요? 
네, 좋아합니다. 하지만 요리사가 되고 싶다는 생각을 해 본적은 없어요. 그 직업은 보기 좋고 맛도 좋은 최고급 요리처럼 편한 직업은 아니잖아요, 그렇죠?

<식탁의 길>을 읽으며 막연하게 알고 있었던 요리사의 직업을 확실히 들여다 보게 되었어요. 이 책에는 가족과 친구들과 맛있는 음식을 먹기위해 어릴 적부터 요리를 해 온 "모로"라는 청년이 여러 경험을 통해 요리사의 길을 선택하는 과정이 담겨 있어요.

그는 사실 요리 수업도 받지 않았어요. 처음에는 다 같이 식사하는 집안 환경에 따라 놀이터였던 부엌에서 으깨고, 부수고, 휘젓고, 데우고, 측정했을 뿐이에요. 그러다 레시피의 언어를 습득하고 재료가 음식으로 바뀌는 요리를 하게 되요. 그는 본인도 자각하지 못했지만 요리사의 기질을 갖고 태어났을 거에요. 세밀하게 다른 요리 어휘는 습득하기가 쉽지 않거든요. 

하지만 그는 대학에서 경제학을 선택해요. 박사학위까지 따죠. 그렇다고 그가 요리를 버린건 아니에요. 오히려 돈을 벌기 위해 식당을 선택하죠. 여러 식당에서 일하며 요리를 배우고 익힐 뿐 아니라 요리사의 세계를 경험하게 되요. 주당 70~80시간 노동이 다반사이며 최저 시급을 주는 그런 세계요. 가족이 경영하는 레스토랑에선 업무시간이 지켜지지 않는다는 걸 깨닫고 나오죠. 그런데 그보다 더 경악스러운 사실은 그 세계에 만연한 구타 였지요.

흥미로운 것은 이렇게 힘든 직업이라는 걸 경험한 '모로'가 요리사 직업 자격증을 따고 아버지와 함께 식당을 열었다는 거에요. 운영해 나가면서 피로에 지쳐 그만두고 아시아로 떠나지만 새로운 아이디어를 가지고 돌아와 새 레스토랑을 열 계획을 세워요.

아마도 그는 요리사의 직업을 버리지 못할 거 같아요. 육체 노동이 어마어마하고 저녁 시간도 없으며 군대 같은 분위기의 일터이지만 신선한 재료를 선택하고 창의적인 요리를 개발하는 즐거움과 수많은 식탁을 누비는 자유로움이 가득한 직업이니까요. 

 톡톡 튀고, 입안을 맛있게 해주는 문장들로 가득한 <식탁의 길>은 요리사의 길을 더 빛나게 해주는 마력이 있어요. 다양한 음식 메뉴, 눈에 보이는 듯한 묘사, 그리고 주인공 모로를 만나는 시간은 밝고 도전이 되는 즐거운 시간이었어요.

감정 다스리기

내 감정이 버거운 나에게 - 나를 괴롭히는 감정에서 자유로워지는 심리 수업
안드레아스 크누프 지음, 이덕임 옮김 / 북클라우드 / 2018년 5월

흔들리는 감정, 가끔 설명할 수 없이 우울한 감정에 잠식되지 않고자 마음을 훈련시켜주는 <내 감정이 버거운 나에게>를 펼쳤다. 최근에 읽은 <쉽게 흔들리는 감정을 지금 당장 없애는 법> 의 내용과 비슷하면서 더 깊이 있어서 감정 훈련에 대한 정리가 되었다. 

1장 내 감정이 버거운 나에게 
2장 ‘가짜 감정’ 증후군 
3장 당신도 감정 회피형 인간인가요? 
4장 감정의 파도에 올라타는 법 
5장 더 이상 상처받지 않고 나를 사랑하는 마음 훈련 

이 책은 차례에 따라, 감정에 흔들리는 나와 비슷한 사례를 소개하고 감정을 회피하지 않고 받아들여 감정에서 자유롭게 되도록 이끌어 준다. 아래는 마음 훈련법에 이르기까지 와 닿았던 문장들이다.

"마음껏 감정을 느끼는 것만으로도 분노와 슬픔과 같은

폭력적인 감정들은 어느덧 사라져 있다."

부정적인 감정을 충분히 느끼려면 상당한 에너지가 필요하다. 그래서 쉽게 회피하거나 전환하려 한다. 그러나 마음껏 느끼지 않은 감정들은 작은 불씨에도 되살아난다. 책을 읽으며 조금이라도 화나 분노가 올라오면 그 감정에 머무려고 노력했는데 금새 지쳐서 폭력적인 감정을 버리고 싶어졌다.

"그래, 너희가 그곳에 있구나.

그럼 거기에 있어도 돼"

찾아오는 모든 감정을 편하게 대해 보라. 감정의 두려움에서 벗어나면 불편한 감정은 더이상 우리를 위협하지 못하고 머물다 사라지게 된단다. 감정의 위협이 사라지면 그 원인의 상황에 대한 두려움도 사라진다고 한다. 

나는 아직 나에게 드는 감정에 따라 일희일비하는데, 감정을 무시하거나 너무 큰 의미를 부여하지 않는 연습을 해야겠다. 잠시 머물다 가는 바람이라는 생각이 내게 감정 통제에 대한 부담감을 덜어주었다.

"감정은 생겼다가 사라지는 것이지만 어처구니없는 생각들로 

우리 스스로 그 감정을 부추길 때도 있다.

우리 내면의 쓸데없는 생각과 적절한 거리를 지키는 데 성공한다면

그 생각이 만들어내는 부정적인 감정으로부터 자유로워질 수 있다."

화가 나거나 기분이 나쁘면 감정과 상관 없는 생각들이 마구 떠오른다. '왜 그런 일을 만들어서 나를 힘들게 해'나 '내 생각은 안하는거야?' 혹은 '난 왜 조심성이 없는거지?'라며 감정에서 파생된 생각들이 나를 괴롭히기 시작한다. 그래서 작가는 감정은 충분히 느끼되 쓸데없는 생각으로 뻗어나가지 않도록 거리를 두라고 한다.

책에는 마음을 다독이는 훈련용 질문지가 포함되어 있다. 감정을 추제할 수 없을 때 질문을 스스로에게 해 보며 감정의 허상을 직시하고 감정을 충분히 느낄 수 있도록 돕는다. 난 이 질문지를 복사해서 화장대에 붙여 놓고 감정 훈련을 하려고 한다. 쉽지 않겠지만 감정에 집중하는데 큰 도움이 될 것이다.

가끔 내 감정이 버거운 나는,
이 책으로 "감정에만" 몰입하는 방법을 배운 것 같다.
계속 훈련해서 감정을 잘 다루고, 갈등도 원만하게 해결 할 수 있게 되기를~!

에스토니아,라트비아,리투아니아[발트3국_조대현_나우]

트래블로그 발트 3국 - 에스토니아 / 라트비아 / 리투아니아 ㅣ 트래블로그 시리즈
조대현.정덕진 지음 / 나우출판사 / 2018년 5월

발트 3국을 아시나요? 발트해에 둘러쌓인 나라 에스토니아 / 라트비아 / 리투아니아 가 바로 발트 3국 입니다. 

북유럽과 가깝고 러시아와 맞닿아 있는 국가들이에요. 북유럽과 비슷한 위도라 상대적으로 저렴한 북유럽 여행을 즐길 수 있답니다.  개발이 덜 된 발트 3국의 자연환경은 전세계적으로 유명하여 많은 관광객들을 끌어모으고 있데요.

발트3국의 물가는 저렴한 편이지만 교통이 용이하지 않아요. 아직 우리나라에서 발트 3국으로 가는 직항이 없어서 핀란드나 러시아, 폴란드에서 저가항공이나 페리, 버스, 기차로 이동해야 합니다. 여름의 백야 때는 관광객이 몰리니 미리 항공권을 예매해 두어야 합니다. 이 책에는 여행 계획을 짜기 위한 밑그림에 필요한 정보들이 세세하게 나와있으니 이제 짜 볼까요?

1991년 러시아로부터 독립한 에스토니아는 전쟁과 정복의 역사 속에서도 전통 문화를 잘 보존하고 있데요. 위에 보이는 에스토니아 수도 탈린의 구시가지는 세계문화유산으로 지정되어 있답니다. 

에스토니아의 수도 탈린의 구시가지 지도예요. 중세의 향기를 물씬 풍기는 건물들이 많은데요, 부엌을 들여다 보아라 성탑은 주변 강대국의 이권 다툼에 방어를 위해 남의 집 부엌이 보일 정도로 높이 쌓은 거래요. 아픔의 역사가 우뚝 서 있는 이 성탑이 얼마나 높고 넓은지 눈으로 확인하고 싶어요. 탈린의 구시가지를 한눈에 조망할 수 있는 툼페아 언덕, 러시아 황제 표트르 대제가 아내를 위해 만든 로맨틱한 카드리오르그 궁전 등 가 보고 싶은 곳이 이 페이지에 다 있네요.

에스토니아 요리는 감자와 육류위주의 식사가 전통적이지만 북유럽과 프랑스의 해산물 요리가 들어오고 있데요. 음식사진이 첨부되어 있어 식당을 선택할 때 도움이 많이 되겠어요. 숙박시설도 장단점이 잘 나와있으니 꼼꼼하게 읽어보세요.

이 책에는 에스토니아, 라트비아, 리투아니아의 수도 외에도 수도에서 당일치기가 가능한 투어나 소도시를 소개합니다. 작지만 특색있는 소도시들에 대한 정보도 빼먹지 마세요~

유서 깊은 건축물이 많은 라트비아의 수도 리가는 도시 자체가 유네스코 세계문화유산에 등재되어 있어 도보여행에 안성맞춤 입니다. 형형색색의 예쁜 중세 건물들이 많아서 눈이 즐거운 여행을 할 수 있을 듯 합니다.

러시아 북서부에 자리한 리투아니아는 조용하고 고즈넉한 분위기래요. 분주하지 않는 고요함을 좋아하는 저에게 딱 맞는 도시일 것 같아요. 전해 내려오는 전통음식이 많다고 하니 먹는 즐거움도 가득하겠네요.

리투아니아 트라카이 성에서는 중세이 전통 춤과 전투를 보여주는 중세 축제를 한다고 해요. 중세를 체험해 볼 수 있는 프로그램이 다양하답니다. 꼭 참가하고 싶은 축제네요.

<발트3국>을 읽어가다 보니 볼거리, 먹을거리, 즐길거리가 정말 많은 발트3국의 매력에 푹 빠져버려 당장 여행을 가야만 할 것 같아요. 다 밝히지 못한 매력은 책에서 확인하실 수 있답니다. 

아직 우리나라에 널리 알려지지 않았지만 아름다운 에스토니아, 라트비아, 리투아니아. 

그 아름다움을 찾아 발트3국으로 가신다면 이 책은 필수랍니다.

[그들에게 사면초가1,2_소이_알에이치코리아]

그들에게 사면초가 1
소이 지음 / 알에이치코리아(RHK) / 2018년 5월

알에이치코리아에서 웹툰 <그들에게 사면초가>가 책으로 발간되었다. 

남자 고등학생 네 명이 한 명의 여자애를 좋아하면서 벌어지는 이야기인데, 그들은 모두 네 쌍둥이 라는 점이 특이하다. 
친절하고 상냥한 모범생 첫째 일남,
박력있고 돌진형의 둘째 이남,
바라만 보는 존재감 없는 셋째 삼남,
동갑인데 연하의 매력을 가진 귀여운 넷째 사남.
각양 각색의 매력을 가진 네 명이 저마다의 방식으로 주인공 "여주"에게 다가가는데
과연 여주는 누구를 택하게 될 것인가?

개성 강한 캐릭터들의 돌발행동도 재밌고, 
고등학생의 숨기지 못하는 짝사랑이 풋풋하고 귀여우며,
여주와 여주의 여자친구 "나비"와의 미묘한 갈등이 공감되고,
일남이의 숨은 상처가 극복되어 가는 과정이 멋지고,
잦은 전학으로 상대에게 잘 다가가지 못하던 여주가 네 명에게 사면초가로 둘러쌓여 있다가 
한 명을 선택하는 장면에서 응원하게 된다.

'어느 날 갑자기 4명의 대시를 받는다면?'
내가 여주인마냥 행복한 고민을 하며 즐겁게 읽었다.

귀여운 일러스트는 덤, 동물들 이야기

피터 래빗 전집
베아트릭스 포터 지음, 황소연 옮김 / 민음사 / 2018년 5월

어렸을 적 내가 좋아하던 공책의 표지에는 고급스러운 토끼 그림이 그려져 있었다. 그 토끼가 피터래빗이라는 것은 알았지만 숨겨진 이야기가 이렇게나 많은지는 몰랐다. 100년이 지난 지금도 인기 고전인 이 책을 이제서야 읽고선 어린 시절로 돌아간 마냥 설레였다. 피터 래빗 일러스트는 여전히 사랑스러웠고 처음 만난 이야기들은 동물들이 옆에서 속닥이는 듯 했다.

피터 래빗 전집에는 피터 래빗 뿐만 아니라 다양한 동물들이 나온다. 토끼, 다람쥐, 생쥐, 여우, 돼지 등의 동물들 이야기를 읽어가며 동물의 특성을 어떻게 이리 잘 포착했는지 감탄하게 된다. 

이야기의 시작은 물론 피터래빗인데, 아빠가 무심코 들어갔다가 파이가 되었다는 경고를 무시하고 맥그리거 씨 텃밭에 들어갔다가 맥그리거에게 들켜 옷과 신발을 떨어뜨리고 겨우 도망쳤다. 빨간 수건만 두른 피터래빗이 불쌍했던지 사촌 벤저민은 피터를 데리고 텃밭에 가서 옷과 신발을 챙겨 입히고 양파를 수건에 담았다. 돌아오는 길은 쉽지 않았는데 피터는 종종 양파를 흘렸고, 고양이에게 잡힐뻔도 했다. '혼쭐을 당하고도 조심하지 않는 피터래빗, 아아,, 귀엽게만 봤던 넌 개구장이였구나!'  

피터래빗 소개가 끝나자 이어지는 작은 에피소드들 중 가장 재밌었던 건 [토드 씨 이야기]이다. 고약한 오소리 '토미 블록'과 여우 '토드씨'가 그 주인공인데 방랑벽이 심한 토드씨의 빈 집에 토미 블록은 종종 허락 없이 들어가 낮잠을 잤다. 토드씨가 갑자기 돌아와 그의 집에서 토미 블록을 발견한 날도 코를 골며 자고 있었다. 그 집의 오븐에는 토미 블록이 토끼인 바운서 영감 집에 들렀다가 훔쳐온 아기 토끼들이 들어 있었고, 아기들을 구하기 위해 피터 래빗과 아빠 벤저민이 숨어 있었지만 토드씨는 알길이 없었다. 토드 씨는 무단 침입자 토미 블록을 혼내주려 했지만 실패하고 둘은 언덕까지 굴러가며 싸웠다. 그덕에 피터 래빗과 벤자민은 아기 토끼들을 구해 집으로 올 수 있었다. '바운서 영감, 아무리 친구라도 아무나 집에 들이면 안되는거에요!'

이 외에도 인형들의 주방도구와 가구를 훔쳐간 못된 생쥐들 이야기, 

큰 쥐에게 잡혀 푸딩이 될 뻔한 고양이 이야기,

우연히 바구니에 들어갔다가 도시를 구경하고 돌아온 시골 생쥐 이야기, 

심부름하러 시장갔다가 배에 타게 되어 섬까지 가게 된 돼지 이야기 등

때로는 웃기고 때로는 용기를 얻고 때로는 응원하게 되는 이야기가 가득한 피터 래빗 전집이었다.

아주 예쁘고 섬세한 동화같은 이야기와 함께 동심으로 돌아가고 싶으시면

이 책을 읽어보세요~!!